DIAGRAMA DE

FLUJO

Uno de los pasos en el beneficio del cacao es el secado, para secar el cacao se usa aire con una
humedad de 0,0105 kg agua/kg aire seco y 25°C. Este aire pasa a un pre calentador en donde
sale con la misma humedad, pero a 60°C; luego el aire se introduce al secador. El cacao entra al
secador con 40% de humedad. Indique este proceso con un diagrama de flujo.

DONDE:
H: HUMEDAD
T: TEMPERATURA

AIRE
H=0, 0105
Kg H 2 O
Kgaire seco
T=25°C

PRECALENTADOR

Salida de aire:
T=60°C

Cacao Cacao

H= 40% H= 15%
SECADOR

Cacao SECO

SALIDA
DE AIRE