UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN-TACNA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECURIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE RESIDUOS SÓLIDOS

ASIGNATURA:

Producción más Limpia

DOCENTE:

Dra. Justa Machaca Mamani

ESTUDIANTES:

Silvana Mendoza Cutipa 2015-178027

Jhasmin Lajo Huayta 2015-178031

TACNA-PERÚ

2018
 INDICE

INTRODUCCIÓN

I. CAPITULO I: Generalidades

1.1. Residuo

1.2. Sólido

1.3. Residuos Sólidos

1.4. Clasificación General

1.5. Clasificación por su Origen

1.6. Clasificación según su Gestión

1.7. Clasificación según su Peligrosidad

II. CAPITULO II: Buenas Prácticas de Manufactura de Residuos Sólidos

2.1. Manejo de Residuos Sólidos

2.2. Etapas
 INTRODUCCIÓN

Los desechos son desperdicios o sobrantes de las actividades humanas. Se clasifica en gases,
líquidos y sólidos; y por su origen, en orgánicos e inorgánicos. En los últimos años las naciones
del mundo industrializado han cuadriplicado su producción de desechos domésticos,
incrementándose esta cifra en un dos o en un tres por ciento por año. El volumen de producción
de desechos es inversamente proporcional al nivel de desarrollo del país que se trate.
Diariamente consumimos y tiramos a la basura gran cantidad de productos de corta duración,
desde los pañales del bebé hasta el periódico. Se estima que los envases de los productos
representan el 40% de la basura doméstica, siendo nocivos para el medio ambiente y además
encarecen el producto. Una vez puesta la tapa en el cesto de basura, se olvida el problema; a
partir de ahí es asunto de los municipios. Estos tienen varias posibilidades: arrojar la basura en
vertederos (solución económica pero peligrosa); incinerarla (costosa pero también
contaminante); o separarla en plantas de tratamiento para reciclar una parte y convertir en abono
los residuos orgánicos. Esta sería una solución mucho más ecológica, pero también más costosa.
El destino final de la basura es administrada por el municipio, quien la confina al denominado
"Relleno Sanitario". Las BPM son los principios básicos y prácticas de higiene en la
manipulación, preparación, procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte y distribución
de alimentos o productos agroindustriales. La adecuada aplicación de los principios de las BPM
permite obtener productos sanos, de óptima calidad e inocuos, trabajadores cumpliendo normas
de higiene y seguridad, mejorar la productividad y generar acceso a nuevos mercados
diferenciados.
I. CAPITULO I: Generalidades

1.1. Residuo
Un residuo es un material que se desecha después de que haya realizado un
trabajo o cumplido con su misión. Se trata, por lo tanto, de algo inservible que
se convierte en basura y que, para el común de la gente, no tiene valor
económico. Los residuos pueden eliminarse (cuando se destinan a vertederos o
se entierran) o reciclarse. [ CITATION Mer11 \l 10250 ]

1.2. Sólido
Es el adjetivo que hace mención a lo macizo o firme. Un cuerpo sólido
mantiene su volumen y su forma constantes debido a la gran cohesión de sus
moléculas. De esta manera, se diferencia de otros estados de agregación de
la materia, como el líquido o el gaseoso. [ CITATION Mer11 \l 10250 ]

1.3. Residuos Sólidos

Son aquellos desechos que están en el mencionado estado. La noción
de residuos sólidos urbanos se utiliza para nombrar a aquellos que se generan
en los núcleos urbanos y sus zonas de influencias. Los domicilios particulares
(casas, apartamentos, etc.), las oficinas y las tiendas son algunos de los
productores de residuos sólidos urbanos. [ CITATION Mer11 \l 10250 ]

1.4. Clasificación General

1.4.1. Residuos Orgánicos

Son sustancias que se pueden descomponerse en
un tiempo relativamente corto. Como por ejemplo, cáscaras de
frutas, verduras, residuos de comida, hierbas, hojas y raíces;
vegetales, madera, papeles, cartón y telas entre otros. Madera,
papeles, cartón y telas entre otros. [ CITATION Alv15 \l 10250 ]

1.4.2. Residuos Inorgánicos

Son aquellos materiales y elementos que, no se descomponen
fácilmente y sufren ciclos de degradabilidad muy largos. Entre
ellos están los plásticos, loza, vidrio, hojalata, zinc, hierro, latas,
desechos de construcción.
 Los residuos sólidos inorgánicos, son los mayores generadores
de impacto ambiental por su difícil degradación. Estos
generan problemas a la hora de su disposición por no realizarse de
manera adecuada, lo que da paso al deterioro del medio ambiente. [
CITATION Alv15 \l 10250 ]

1.5. Clasificación por su Origen

1.5.1. Residuo domiciliario

Generado por actividades domésticas en los domicilios. Pueden
ser: Restos de alimentos, revistas, botellas, latas, etc.

1.5.2. Residuo comercial

Generado por establecimientos comerciales de bienes y servicios.
Pueden ser: Papeles, plásticos, embalajes diversos, latas, aseo
personal.

1.5.3. Residuo de limpieza

Generado por servicios de barrido y limpieza de pistas, veredas,
plazas y otras áreas públicas.

1.5.4. Residuo hospitalario

Generado por Procesos y Actividades para la gestión e
investigación médica en establecimientos como: hospitales,
clínicas, centros y puestos de salud, laboratorios clínicos. Pueden
ser: Agujas, gasas, algodones, órganos patológicos, etc.

1.5.5. Residuo industrial

Generado por actividades de las diversas ramas industriales, como
manufacturera, minería, química, energética, etc. Pueden ser:
Lodos, cenizas, metales, vidrios plásticos, papeles, mezclados con
sustancias peligrosas.

1.5.6. Residuo de construcción

Generado por Actividades de construcción y demolición de obras,
fundamentalmente inertes. Puede ser: Piedras, bloques de cemento,
maderas, desmonte.
 1.5.7. Residuo agropecuario
Generado por actividades agrícolas y pecuarias. Puede ser: envases
de fertilizantes, plaguicidas, agroquímicos, etc.

[CITATION Min10 \l 10250 ]

1.6. Clasificación según su Gestión

1.6.1. Residuo de ámbito municipal
Son de origen doméstico (restos de alimentos, papel, botellas, latas,
pañales descartables, entre otros); comercial (papel, embalajes,
restos del aseo personal, y similares); aseo urbano (barrido de
calles y vías, maleza, entre otros), y de productos provenientes de
actividades que generen residuos similares a estos, los cuales deben
ser dispuestos en rellenos sanitarios. [CITATION Oef13 \l 10250 ]

1.6.2. Residuo de ámbito no municipal

Son aquellos que, debido a sus características o al manejo al que
deben ser sometidos, representan un riesgo significativo para la
salud o el ambiente. Por ejemplo, los residuos metálicos que
contengan plomo o mercurio, los residuos de plaguicidas, los
herbicidas, entre otros. Todos ellos deben ser dispuestos en los
rellenos de seguridad. [CITATION Oef13 \l 10250 ]

1.7. Clasificación según su Peligrosidad

1.7.1. Residuos peligrosos
Son residuos sólidos peligrosos aquellos que por sus características
o el manejo al que son o van a ser sometidos, representan un riesgo
significativo para la salud o el ambiente.

1.7.2. Residuo no peligrosos

Los residuos sólidos no peligrosos son aquellos producidos por las
personas en cualquier lugar y desarrollo de su actividad, que no
presentan riesgo para la salud y el ambiente.

[CITATION MIN13 \l 10250 ]

II. CAPITULO II: Buenas Prácticas de Manufactura de Residuos Sólidos
II.1. Manejo de Residuos Sólidos
Es toda actividad técnica operativa de residuos sólidos que involucre
manipuleo, acondicionamiento, transporte, transferencia, tratamiento,
disposición final o cualquier otro procedimiento técnico operativo usado desde
la generación del residuo hasta su disposición final.
[CITATION MIN13 \l 10250 ]
II.2. Etapas
II.2.1. Minimización
Acción de reducir al mínimo posible el volumen y peligrosidad de los
residuos sólidos, a través de cualquier estrategia preventiva,
procedimiento, método o técnica utilizada en la actividad generadora.

II.2.2. Segregación
Acción de agrupar determinados componentes o elementos físicos de
los residuos sólidos para ser manejados en forma especial. [ CITATION
IND05 \l 10250 ]

II.2.3. Almacenamiento
Acumulación temporal de residuos en condiciones técnicas como parte
del sistema de manejo hasta su disposición final.

II.2.4. Recolección
Acción de recoger los residuos para transferirlos mediante un medio de
locomoción apropiado y continuar su posterior manejo en forma
sanitaria, segura y ambientalmente adecuada.

II.2.5. Reaprovechamiento
Volver a obtener un beneficio del bien, artículo, elemento o parte del
mismo que constituye un residuo sólido.

II.2.6. Comercialización
Se refiere a la compra y/o venta de los residuos sólidos recuperables
para obtener un beneficio económico.
II.2.7. Transporte
 Actividad que desplaza a los residuos sólidos desde la fuente de
generación hasta la estación de transferencia, planta de tratamiento o
relleno sanitario.

II.2.8. Transferencia
Instalación en la cual se descargan y almacenan temporalmente los
residuos sólidos de los camiones o contenedores de recolección, para
luego continuar con su transporte en unidades de mayor capacidad.

II.2.9. Tratamiento
Cualquier proceso, método o técnica que permita modificar la
característica física, química o biológica del residuo sólido, a fin de
reducir o eliminar su potencial peligro de causar daños a la salud y el
ambiente.

II.2.10. Disposición Final

Procesos u operaciones para tratar o disponer en un lugar los residuos
sólidos como última etapa de su manejo en forma permanente, sanitaria
y ambientalmente segura.

III. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Alvaro, L. S. (2015). Monografias. Obtenido de Residuos Sólidos:

https://www.monografias.com/trabajos105/monografiaresiduossolidos/monografiare
siduossolidos.shtml#quesonlosa

INDECOPI. (2005). Norma Técnica Peruana-NTP 900.058. Lima: MINAM.

Merino, J. P. (2011). Definición de residuo sólido. Bogotá: Definición.de.

MINAM. (2010). Guía de capacitación a recicladores para su inserción en los programas de

formalización municipal. Perú: Ministerio del Ambiente.

MINAM. (2013). Glosario de términos de uso frecuente en la gestión ambiental. Lima: MINAM.

OEFA. (2013). La fiscalización ambiental en residuos sólidos. Lima: Organismo de Evaluación y

Fiscalización Ambiental.

sólidos), L. g. (s.f.). Ley general de residuos sólidos. Lima.