PERA

PESO INICIAL Y PESO FINAL DE LAS MUESTRAS

100 90.26
90 84.24 71.18
80 54.78
56 Comestible Pinicial
70 52.71 Comestible Pfinal
45.85
34.33
60 Residuo Pinicial
50 Residuo Pfinal
40 0 0
30 0
0
20 Residuo Pfinal
10 0
0 Residuo Pinicial
0 0
48.4830 0 Comestible Pfinal
45.6643
29.9025 Comestible Pinicial
48.7612

PORCENTAJES DE HUMEDAD
82.00% 81.72%
82.00%
80.00%
78.00%
76.00%
73.15%
72.23%
PORCENTAJE

74.00%
72.00%
70.00%
68.00%
66.00%
 PORCENTAJE DE MATERIA SECA
27.77% 26.85%
30.00%
25.00%
18.00% 18.28%
20.00%
15.00%
PORCENTAJE

10.00%
5.00%
0.00%

COEFICIENTE DE VARIACIÓN

0.89%

0.90%
0.80%
0.70%
PORCENTAJE

0.60%
0.50%
0.40%
0.23%
0.30%
0.20%
0.10%
0.00%
MANZANA

PESO INICIAL Y PESO FINAL DE LAS MUESTRAS

80.0000 71.5526
68.1800 63.5822
70.0000 56 54.5400 53.0824
52.71 40.6420
60.0000 Comestible Pinicial
50.0000 Comestible Pfinal
Residuo Pinicial
40.0000 Residuo Pfinal
30.0000 0.0000 0.0000
0.0000 0.0000
20.0000
Residuo Pfinal
10.0000 0
0 Residuo Pinicial
0.0000 0.0000
0.0000 Comestible Pfinal
39.6210
43.3500
37.3008 Comestible Pinicial
50.6300

PORCENTAJES DE HUMEDAD
84.78% 84.93%
85.00%
84.00%
83.00%
82.00% 81.07%
80.62%
PORCENTAJE

81.00%
80.00%
79.00%
78.00%
 PORCENTAJE DE MATERIA SECA
19.38% 18.93%
20.00%
18.00% 15.22% 15.07%
16.00%
14.00%
12.00%
10.00%
PORCENTAJE

8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
0.00%

COEFICIENTE DE VARIACIÓN

0.39%
0.40%
0.35%
0.30%
PORCENTAJE

0.25%
0.20%
0.12%
0.15%
0.10%
0.05%
0.00%
PLATANO

PESO INICIAL Y PESO FINAL DE LAS MUESTRAS

95.9138
100.0000
90.0000
80.0000 75.0444
58.1320
47.6531 Comestible Pinicial
70.0000 55.7423
48.7014
37.7339 Comestible Pfinal
60.0000 45.8407 Residuo Pinicial
50.0000 Residuo Pfinal
40.0000 0.0000 0.0000
30.0000 0.0000 0.0000
20.0000 Residuo Pfinal
10.0000 0.0000
0.0000 Residuo Pinicial
0.0000 0.0000
0.0000 Comestible Pfinal
39.6210
43.3500 Comestible Pinicial
37.3008
50.6300
 PORCENTAJES DE HUMEDAD

87.05%
88.00% 86.15%
86.00%
84.00%
82.00%
80.00%
76.95%
PORCENTAJE

78.00% 75.81%
76.00%
74.00%
72.00%
70.00%

PORCENTAJE DE MATERIA SECA

23.05% 24.19%
25.00%

20.00%
13.85% 12.95%
15.00%
PORCENTAJE

10.00%

5.00%

0.00%
 COEFICIENTE DE VARIACIÓN

0.74%
0.80%
0.70%
PORCENTAJE

0.60%
0.50% 0.40%

0.40%
0.30%
0.20%
0.10%
0.00%

MANDARINA

PESO INICIAL Y PESO FINAL DE LAS MUESTRAS

80.0000 74.0800
70.0000 63.1122 50.6259
56.0143
60.0000 49.6836
36.4906
42.0907 Comestible Pinicial
44.2300 Comestible Pfinal
50.0000
Residuo Pinicial
40.0000 Residuo Pfinal
30.0000 0.0000 0.0000
0.0000 0.0000
20.0000
Residuo Pfinal
10.0000 0.0000
0.0000 Residuo Pinicial
0.0000 0.0000
0.0000 Comestible Pfinal
39.6210
43.3500
37.3008 Comestible Pinicial
50.6300
 PORCENTAJES DE HUMEDAD

87.07% 86.88%
88.00%
86.00%
84.00%
82.00%
80.00% 77.03%
75.63%
PORCENTAJE

78.00%
76.00%
74.00%
72.00%
70.00%
68.00%

PORCENTAJE DE MATERIA SECA

24.37%
22.97%
25.00%

20.00%
12.93% 13.12%
15.00%
PORCENTAJE

10.00%

5.00%

0.00%
 COEFICIENTE DE VARIACIÓN

1.29%
1.40%

1.20%
PORCENTAJE

1.00%

0.80%

0.60%

0.40%
0.15%
0.20%

0.00%

PEPINO

PESO INICIAL Y PESO FINAL DE LAS MUESTRAS

80
71.83
70 65.58 54.63
44.36
60 44.79 49.08 46.07 Comestible Pinicial
36.87
Comestible Pfinal
50
Residuo Pinicial
40 Residuo Pfinal
0 0
30
0
0
20
Residuo Pfinal
10 0
0 Residuo Pinicial
0 0
39.6210 0 Comestible Pfinal
43.3500
37.3008 Comestible Pinicial
50.6300
 PORCENTAJES DE HUMEDAD

91.09% 90.96%
92.00%
91.00%
90.00%
88.19%
89.00%
88.00%
PORCENTAJE

87.00%
86.00% 85.08%
85.00%
84.00%
83.00%
82.00%

PORCENTAJE DE MATERIA SECA

14.92%
16.00%
14.00% 11.81%
12.00% 8.91% 9.04%
10.00%
8.00%
PORCENTAJE

6.00%
4.00%
2.00%
0.00%
 COEFICIENTE DE VARIACIÓN

3.00% 2.54%

2.50%
PORCENTAJE

2.00%

1.50%

1.00%

0.50% 0.10%

0.00%

MANGO

PESO INICIAL Y PESO FINAL DE LAS MUESTRAS

60.0000
49.4900 50.1921 38.141243.1500
42.2800 38.7502
50.0000
37.3700
35.0002 Comestible Pinicial
40.0000 Comestible Pfinal
Residuo Pinicial
30.0000 Residuo Pfinal
0.0000 0.0000
20.0000 0.0000 0.0000
10.0000 Residuo Pfinal
0.0000
0.0000 Residuo Pinicial
0.0000 0.0000
0.0000 Comestible Pfinal
39.6210
43.3500
37.3008 Comestible Pinicial
50.6300
 PORCENTAJES DE HUMEDAD

85.43% 85.98%
90.00% 77.60%
80.00% 66.14%
70.00%
60.00%
50.00%
PORCENTAJE

40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%

PORCENTAJE DE MATERIA SECA

33.86%
35.00%
30.00%
22.40%
25.00%
20.00% 14.57% 14.02%
PORCENTAJE

15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
 COEFICIENTE DE VARIACIÓN

11.28%
12.00%

10.00%
PORCENTAJE

8.00%

6.00%

4.00%

2.00% 0.45%

0.00%

KIWI

PESO INICIAL Y PESO FINAL DE LAS MUESTRAS

47.4225
50.0000 41.5832
44.9403 36.245439.8730
45.0000 37.8600 35.0136
40.0000 35.1928
Comestible Pinicial
35.0000
Comestible Pfinal
30.0000 Residuo Pinicial
25.0000 Residuo Pfinal
20.0000 0.0000 0.0000
15.0000 0.0000 0.0000
10.0000 Residuo Pfinal
5.0000 0.0000
0.0000 Residuo Pinicial
0.0000 0.0000
0.0000 Comestible Pfinal
39.6210
43.3500
37.3008 Comestible Pinicial
50.6300
 PORCENTAJES DE HUMEDAD

94.85%
100.00% 83.50% 83.38%
90.00% 77.33%
80.00%
70.00%
60.00%
PORCENTAJE

50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%

PORCENTAJE DE MATERIA SECA

22.67%
25.00%

20.00% 16.50% 16.62%

15.00%
PORCENTAJE

10.00% 5.15%
5.00%

0.00%
 COEFICIENTE DE VARIACIÓN

14.39%
16.00%
14.00%
12.00%
PORCENTAJE

10.00%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00% 0.10%

0.00%

PESCADO DEL I AL IV

PESO INICIAL Y PESO FINAL DE LAS MUESTRAS

70.0000
61.7336
56.9103 51.8500
60.0000 46.5227
36.432746.3528
41.2541 39.3215
50.0000 Comestible Pinicial
Comestible Pfinal
40.0000 Residuo Pinicial
Residuo Pfinal
30.0000
0.0000 0.0000
20.0000 0.0000 0.0000

10.0000 Residuo Pfinal

0.0000
0.0000 Residuo Pinicial
0.0000 0.0000
0.0000 Comestible Pfinal
39.6210
43.3500
37.3008 Comestible Pinicial
50.6300
 PORCENTAJES DE HUMEDAD
76.92%
76.60%
77.00%

76.00%
74.58%
75.00%
PORCENTAJE

74.00% 73.27%

73.00%

72.00%

71.00%

PORCENTAJE DE MATERIA SECA

26.73%
27.00%
25.42%
26.00%
25.00% 23.85%
23.40%
24.00%
PORCENTAJE

23.00%
22.00%
21.00%
 COEFICIENTE DE VARIACIÓN

1.25%
1.40%

1.20%
PORCENTAJE

1.00%

0.80%

0.60%
0.28%
0.40%

0.20%

0.00%

PESCADO DEL V AL VIII

PESO INICIAL Y PESO FINAL DE LAS MUESTRAS

57.2914
52.2600
60.0000
45.6400
39.684744.6900
50.0000 37.4000
44.9346
38.5954 Comestible Pinicial
40.0000 Comestible Pfinal
Residuo Pinicial
30.0000 Residuo Pfinal
0.0000 0.0000
20.0000 0.0000 0.0000
10.0000 Residuo Pfinal
0.0000
0.0000 Residuo Pinicial
0.0000 0.0000
0.0000 Comestible Pfinal
39.6210
43.3500 Comestible Pinicial
37.3008
50.6300
 PORCENTAJES DE HUMEDAD

76.00% 75.53%
75.34%
75.50%
75.00%
74.50%
74.00% 73.30%
PORCENTAJE

73.50% 72.98%
73.00%
72.50%
72.00%
71.50%

PORCENTAJE DE MATERIA SECA

27.02%
27.50% 26.70%
27.00%
26.50%
26.00%
25.50% 24.66%
24.47%
PORCENTAJE

25.00%
24.50%
24.00%
23.50%
23.00%
 COEFICIENTE DE VARIACIÓN

0.39%
0.40%
0.35%
PORCENTAJE

0.30%
0.25%
0.20%
0.12%
0.15%
0.10%
0.05%
0.00%

PESCADO DEL IX AL XII

PESO INICIAL Y PESO FINAL DE LAS MUESTRAS

58.1610
60.0000
45.5563
50.0000 48.0000 35.033040.5008
39.3267
38.9500 35.0500
Comestible Pinicial
40.0000 Comestible Pfinal
Residuo Pinicial
30.0000 Residuo Pfinal
0.0000 0.0000
20.0000 0.0000 0.0000
10.0000 Residuo Pfinal
0.0000
0.0000 Residuo Pinicial
0.0000 0.0000
0.0000 Comestible Pfinal
39.6210
43.3500 Comestible Pinicial
37.3008
50.6300
 PORCENTAJES DE HUMEDAD

85.00% 81.90%

80.00%

75.00%
70.59% 70.59%
PORCENTAJE

68.33%
70.00%

65.00%

60.00%

PORCENTAJE DE MATERIA SECA

31.67%
35.00% 29.41%
30.00% 24.89%
25.00% 18.10%
20.00%
PORCENTAJE

15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
 COEFICIENTE DE VARIACIÓN

7.00% 6.11%

6.00%
PORCENTAJE

5.00%

4.00%
2.30%
3.00%

2.00%

1.00%

0.00%