4° CTA-TRANSMITIDO HOY LUNES 8 DE JUNIO DEL 2020-CIENCIA Y TECNOLOGÍA-

DÉCIMA SEMANA
TíTULO: ¿ Por qué nuestra comida es tan rica?
Explicar el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo.

* Proponer acciones que promuevan la conservación de la diversidad biológica de su entorno.

* elegir de manera voluntaria y responsable la propia forma de actuar dentro de una sociedad. * Apreciar y
valorar el cuidado a toda forma de vida sobre la Tierra desde una mirada sistémica y global, revalorando los
saberes ancestrales. Brindar explicaciones científicas que sustenten la riqueza y variedad de la comida
peruana.

Los estudiantes conocerán que la variedad de la comida, con respecto a su sabor y a los nutrientes que
posee, se debe a la biodiversidad y a la combinación de componentes químicos. Asimismo, comprenderán
que la cantidad de reacciones palatales es la que ocasiona que percibamos a una comida más sabrosa que
otra, y que preferimos consumir más carbohidratos que vegetales porque los primeros se asocian a un
incremento de dopamina. Expone a su familia por qué le gusta más un plato en específico y por qué la
comida elegida es rica en sabores y nutrientes. Considera la cantidad de calorías que le brinda, así como el
porcentaje de proteínas, carbohidratos y grasas. Los seres vivos son interdependientes y están íntimamente
vinculados en su nacimiento, muerte y renovación. Los seres humanos son apenas una pequeña parte de
este palpitante mosaico, pero ejercen cada vez más presión sobre las especies y el medio ambiente.

En consecuencia, muchas plantas y animales corren peligro, así como los procesos naturales esenciales,
como la polinización que llevan a cabo los insectos y la regeneración de los suelos gracias a los
microorganismos. Para alimentar a una población cada vez más numerosa, es necesario intensificar la
actividad agrícola con la finalidad de producir más alimentos. También será esencial incrementar la
capacidad de adaptación de la agricultura manteniendo una gran variedad de biotipos con rasgos singulares,
como los árboles resistentes a la sequía, o el ganado capaz de reproducirse en condiciones difíciles. Las
prácticas agrícolas sostenibles pueden alimentar a la población y proteger a la vez los océanos, los bosques,
las praderas y otros ecosistemas que albergan la biodiversidad. La población depende cada vez de menos
especies para alimentarse, como lo demuestra el hecho de que, de unas 6,000 especies de plantas cultivadas,
solo nueve representan el 66% del total de la producción agrícola. Una de esas especies es el trigo, que
constituye uno de los cereales más afectados por el cambio climático y con menos minerales y vitaminas
necesarias para una buena nutrición, aseguró el responsable. A través de los millones de genes que
constituyen los elementos básicos de la vida, los miles de plantas y animales que pueblan la Tierra, y las
combinaciones casi ilimitadas de organismos que componen los ecosistemas naturales, la biodiversidad hace
una aportación decisiva a la alimentación. La producción ganadera mundial se basa en 40 especies animales
y, de las más de 7,700 razas de ganados locales que están registradas, una cuarta parte está en peligro de
extinción, mientras que casi un tercio de las poblaciones de peces están sobreexplotadas. Con una
producción tan uniforme, cuando aparece una peste que acaba con plantas y animales hace falta ir al origen
de las especies, pero sin ellas no es posible “recomenzar el proceso”. Consideró “fundamental” conservar
esas especies en las granjas, donde puedan estar adaptadas a los ambientes locales, así como preservar los
bosques y cambiar los métodos de producción de alimentos reduciendo el uso de químicos, maquinaria y
expansión del área cultivable.

El informe recoge datos aportados por 91 países que revelan que el 24% de casi 4,000 especies silvestres
alimentarias, principalmente plantas, peces y mamíferos, están disminuyendo en número, aunque el declive
podría ser mayor porque se desconoce el estado de la mayoría de esas especies a nivel global.

EVIDENCIAS DE APRENDIZAJES (PARA EL PORTAFOLIO DE C y T)

RETO: Elige un plato de tu preferencia y averigua cuántas calorías te brinda, así como el porcentaje de
proteínas, carbohidratos y grasas que contiene.

https://www.youtube.com/watch?v=KsFPE-z2VEs