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Ingeniería en bioprocesos I
Asignación docente

Ingeniería en Biotecnología
Bloque 1 Semestre 2019-2

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 1

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Bloque: 1
Semestre: 2019-2

Asignatura: Ingeniería en Bioprocesos I

Competencia General: Utilizar las ecuaciones involucradas en el diseño de un

bioproceso a través del cálculo de balances de materia y energía, así como de
las expresiones referentes a fenómenos de transporte, para aplicar los principios
de ingeniería a la transformación de la materia prima en procesos que
involucran células o catálisis enzimática.

Actividad. Asignación docente

Fecha de entrega:
Del 5 al 11 de septiembre de 2019 (100/100)

Instrucciones:

1. Resolver el siguiente ejercicio:

De acuerdo al siguiente diagrama de flujo, determine los flujos a la entrada y

salida de cada columna de destilación, así como la fracción de cada compuesto
generado:

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2. Investigar un bioproceso en el cual en el la etapa de purificación del

metabolito se utilice una columna de destilación

3. Elaborar un documento, en letra Arial 12 que incluya:

a). Portada con los siguientes elementos: Nombre de la universidad, logo de la

universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad,
nombre de la actividad, nombre del alumno, matrícula y fecha en que se entrega
la actividad.

b). El ejercicio resuelto con procedimientos

c) Un resumen de al menos media cuartilla del bioproceso investigado

d) Un diagrama de flujo del bioproceso en donde se observe las etapas del

mismo

e) Sobre el diagrama de flujo indicar claramente donde hay transferencia de

masa y de energía

4. Cuidar ortografía, redacción y citar las fuentes en formato APA.

5. Guardar la actividad en formato PDF con la nomenclatura

BBIC_AD_A3_XXYZ. (Sustituir las “XX” por las dos primeras letras de tu primer
nombre, la “Y” por la inicial de tu primer apellido y la “Z” por la inicial de tu
segundo apellido).

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6. Subir la actividad al apartado de tareas correspondiente.

NOTA: Apóyate de fuentes confiables de información, pero debes redactar con

tus propias palabras. Recuerda que tu documento no deberá pesar más de 5
MB. Cualquier actividad en la que se detecte plagio será penalizada.

* Cualquier actividad en la que se detecte plagio será penalizada.

Criterios de evaluación:

a). La portada contiene los datos requeridos.

Valor: 10%

b). Realiza correctamente los cálculos solicitados del ejercicio 1

Valor: 20%

c). Realiza correctamente el resumen del bioproceso investigado.

Valor: 20%

d). Realiza correctamente el diagrama de flujo del bioproceso investigado

Valor: 20 %

e). Realiza correctamente el análisis de donde ocurren transferencias de masa y

energía del bioproceso investigado

Valor: 20%

f). Ortografía, sintaxis correctas, letra Arial 12, extensión máxima de 3 cuartillas,
formato PDF.

Valor: 5%

j). Cita en formato APA.

Valor: 10%

Material de apoyo:

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Bailey, J., Ollis, D. (1986). Biochemical Engineering Fundamentals. 2da. Ed.

McGraw Hill. USA.

Erazo, E.R., Cárdenas, R.J. (2001). Determinación experimental del coeficiente

de transferencia de oxígeno (KLa) en un biorreactor batch. Rev. Per. Quim. Ing.
Quim. 4(2):22-27

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