DIAGRAMA ANALÍTICO

DIAGRAMA N° 1 HOJA N° 1 RESUMEN

N° A. N°A.
Producto: AREQUIPE ACTIVIDAD
ACTUAL TOTAL
Actividad: DETERMINACION DE 6 9
DENSIDAD Operación
Inspección 2
Espera 1
LUGAR Laboratorio de fisicoquimica Transporte
N° OPERARIOS 1 Almacenamiento
N° FICHA 1826465 ELABORADO POR: Daniel Quiza,Alejandra Loaiza,Andr
CARGO Aprendiz APROBADO POR:
TECNOLOGO C.C.A SUPERVISADO POR: Ing. Juan Carlos Bernate

Actividad
N° F Descripción
1 Preparacion de la muestra x
2 Calientamiento de la muestra x x
3 Agregar x
4 Utilizar el lactodensimetro x
5 Observacion x
6 Registro x

Calculo de correccion x
7
8 Anotar resultados x
 TIEMPO FECHA

15 a 20
minutos

za,Alejandra Loaiza,Andres S.

arlos Bernate

Actividad
Observaciones
Homogenize la leche y realice la toma de la muestra de 400m
Caliente la leche a 40°C en una plancha de calentamiento por 5 minutos y bajar
termometro digital
Vierta la muestra de leche en la probeta de 500 C.C,evitando la fo
Introduzca el lactodensimetro en la probeta, sujetandolo por la part
Una vez que este en reposo realice las lecturas correspo
Registre las lecturas y realice las correcciones

Si la medicion se ha hecho a una temperatura diferente de 15°C(T° de calibracion

mediante la siguiente expresion: Densidad a 15°C=lectura de la muestra+(T° mu
Densidad-Temperatura-Correccion
 Observaciones
Homogenize la leche y realice la toma de la muestra de 400ml a un beaker
40°C en una plancha de calentamiento por 5 minutos y bajar temperatura a 20°C, verificar con
termometro digital
a la muestra de leche en la probeta de 500 C.C,evitando la formacion de espuma
uzca el lactodensimetro en la probeta, sujetandolo por la parte superior del vastago
Una vez que este en reposo realice las lecturas correspondientes
Registre las lecturas y realice las correcciones

hecho a una temperatura diferente de 15°C(T° de calibracion del lactodensimetro), corrija el valor
nte expresion: Densidad a 15°C=lectura de la muestra+(T° muestra-15°C)*0.0002=T° del ensayo
Densidad-Temperatura-Correccion