CARRERA DE TECNOLOGÍA EN AGROPECUARIA

PLAN DEL TRABAJO DE INTEGRACIÓN CURRICULAR

PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE TECNOLÓGO EN

AGROPECUARIA

MODALIDAD:

Trabajo de Integración Curricular

TEMA:

Efecto de 3 probióticos en la dieta de tilapias (Oreochromis sp) en etapa de

crecimiento.
 AUTOR:

TUTOR:

Ing. José Montero, Msc

Santo Domingo de los Tsáchilas,

Junio-2020
 I. ANTECEDENTES

1.1. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Las tendencias alimenticias de cultivos acuícolas están cambiando?, Por ello se busca
mejorar el bajo crecimiento y producción del cultivo de tilapias y saber que probiótico
ayudara a su mejoramiento. La industria, investigadores y piscicultores apuntan al
mejoramiento en rendimiento productivo considerando el bienestar animal y medioambiental.
El desarrollo de nuevas alternativas está enfocado a la adición de aditivos a base de extractos
naturales que reemplacen el uso de químicos y antibióticos que representen un riesgo
sanitario y efectos negativos en el alimento. Con la implementación de aditivos en la dieta de
las tilapias tiene como objetivo mejorar tanto su peso cómo longitud. En la actualidad, no
existe una planta especializada que garantice todo el alimento con la calidad requerida (forma
de presentación, tamaño de grano, cantidad de finos, sin control de calidad en la composición
nutricional del producto final) que la acuicultura demanda. (Sergio José Toledo Pérez y
García Capote, 2019),

1.2. JUSTIFICACIÓN
La acuicultura es la cría de organismos acuáticos, comprendidos peces, moluscos,
crustáceos y plantas. La cría supone la intervención humana para incrementar la
producción, por ejemplo, concentrar poblaciones de peces, alimentarlos o protegerlos de
los depredadores. La cría supone, asimismo, tener la propiedad de las poblaciones de
peces que se estén cultivando. [ CITATION Sal18 \l 3082 ]

Los probióticos ejercen su efecto beneficioso mediante múltiples mecanismos, no

sólo sobre el organismo de interés sino también sobre el ambiente que le rodea. Entre los
principales mecanismos de acción descritos para probióticos que se emplean en la
acuicultura se incluyen: la capacidad para colonizar y adherirse al tracto intestinal, la
modulación del sistema inmune, la producción de compuestos benéficos, la producción
 de sustancias antagónicas contra patógenos y la mejora de la calidad del medio acuático.
[ CITATION Adr18 \l 3082 ]

La intensificación de la acuicultura culmina con barreras sanitarias y en ocasiones,

buenas prácticas de manejo que pueden afectar la producción. Los piscicultores hacen
uso de diferentes químicos y antibióticos, lo cual representa un riesgo para el ambiente
acuático. Para evitar los problemas asociados con el uso de sustancias químicas, los
científicos están a la búsqueda de alternativas y soluciones preventivas, basados
principalmente en el uso de aditivos en piensos. [ CITATION Sal18 \l 3082 ]

El principal problema al formular alimentos es satisfacer los requerimientos de

proteína y aminoácidos esenciales (AAE) de la especie. La fuente de proteínas preferida
es la harina de pescado debido a la alta calidad de su proteína y su perfil de AAE. Sin
embargo, la harina de pescado suele ser cara y no siempre está disponible. La tilapia del
Nilo puede ser alimentada con un alto porcentaje de proteínas vegetales. Es
económicamente sensato reemplazar la harina de pescado con fuentes alternas de
proteínas, incluyendo subproductos animales, harinas de oleaginosas, subproductos de
legumbres y cereales, y plantas acuáticas. La mayoría de estos ingredientes tienen un
déficit en algún AAE y por lo tanto requieren de suplementos o complementos con otros
alimentos. Aunque la mayoría de los subproductos de oleaginosas suelen ser deficientes
en lisina y metionina, la mezcla de diversas oleaginosas puede proveer un perfil
balanceado en aminoácidos.[ CITATION FAO192 \l 3082 ]

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. OBJETIVO GENERAL

 Evaluar el Efecto de 3 Probióticos en la dieta de tilapias (Oreochromis sp) en

etapa de crecimiento.
 1.3.1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar cuál probiótico ampliara el crecimiento de la tilapia.

 Realizar un análisis económico de los tratamientos.
 Determinar que probiótico disminuye la incidencia de enfermedades.

1.4. HIPÓTESIS

Ho: La aplicación de varios probióticos en el crecimiento de tilapias (Oreochromis sp) no

tendrá efecto para mejorar el incremento de peso en etapa de crecimiento.

Ha: La aplicación de varios probióticos en el crecimiento de tilapias (Oreochromis sp) si

tendrá efecto para mejorar el incremento de peso en etapa de crecimiento.

II. REVISIÓN DE LITERATURA

El crecimiento de la actividad acuícola a nivel global seguirá en aumento al paso del

tiempo, sin embargo, las condiciones medio ambientales se deterioran cada vez más y más
rápido; es por esto que la implementación de “tecnologías verdes” en la producción acuícola
son primordiales al desarrollar técnicas de cultivo más eficientes y amables con la naturaleza. [
CITATION Ric17 \l 3082 ]

Se utilizan alimentos formulados de alta calidad para lograr mayores rendimientos y peces
de gran tamaño (600-900 g) en un periodo corto de tiempo. La talla máxima de cosecha de la
tilapia del Nilo cultivada en estanques que solo son fertilizados suele ser inferior a los 250 g
después de 5 meses de engorda.  En sistemas de cultivo semi-intensivos, la mayoría de los
piscicultores en Asia fertilizan sus estanques y usan alimentos formulados. Sin embargo, en
sistemas de cultivo intensivo en estanques, y tanques o en jaulas, los piscicultores de tilapia
dependen principalmente de alimentos comerciales paletizados.[ CITATION FAO192 \l 3082 ]

En la actualidad, y gracias a los niveles de recuperación financiera, se están empleando

nuevamente dietas que contienen harina de pescado, excepto las que se utilizan en la engorda
intensiva en estanques. Estas últimas además, se suministran en forma de harinas mezcladas,
trayendo como consecuencia un Factor de Conversión del Alimento sobre 6.

todas las Tilapias tienen una tendencia hacia hábitos alimenticios herbívoros, a diferencia
de otros peces que se alimentan o bien de pequeños invertebrados o son piscívoros. Las
adaptaciones estructurales de las Tilapias a esta dieta son principalmente un largo intestino
muy plegado, dientes bicúspides o tricúspides sobre las mandíbulas y la presencia de dientes
faríngeos. (Pallares Paul, Castillo Borbor,2012)
 BIBLIOGRAFÍA

Bibliografía

FAO. (2019). www.fao.org. Obtenido de www.fao.org:

http://www.fao.org/fishery/affris/perfiles-de-las-especies/nile-tilapia/formulacion-y-
preparacion-produccion-de-alimentos/es/

Luna, R. O. (2017). www.scielo.org.mx. Obtenido de www.scielo.org.mx:

http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-
62662017000500019&lng=es&nrm=iso&tlng=es

PAUL HUMBERTO PALLARES RIVERA , P. H., y BORBOR CASTILLO , W.

J. (2012). repositorio.espe.edu.ec. Obtenido de repositorio.espe.edu.ec:
http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/5598/1/T-%20ESPE-IASA%20II-
002459.pdf

Reyes, S. S. (Nobiembre de 2018).

https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6444. Obtenido de
https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6444:
https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/6444/1/AGI-2018-T045.pdf

Sergio José Toledo Pérez , S. J., & García Capote, M. C. (2019). Obtenido de
https://www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/IV/archivos/8toledo.pdf

Toledo, A. (2018). scielo.sld.cu. Obtenido de scielo.sld.cu:

http://scielo.sld.cu/pdf/rpa/v30n2/rpa09218.pdf