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BIOLOGIA GENERAL

CITOLOGIA VEGETAL

INTRODUCCION
El estudio de la estructura de la célula es indispensable, pues, siendo la unidad
anatomofuncional de todos los tejidos tiene la capacidad para efectuar de una
manera individual todas las funciones esenciales para la vida. Las células de
todos los tejidos muestran especializaciones que no son otras cosas que
amplificaciones de las funciones celulares básicas, pero, aunque en cada uno
de estos varíe el tamaño, forma o número de sus organelos podemos encontrar
de forma general en cada célula las siguientes estructuras:
El citoplasma, que en las células eucariotas se encuentra atravesado por un
conjunto de tubos, vesículas y cisternas, que presentan la estructura básica de
la membrana citoplasmática. Entre esos elementos existen frecuentemente
intercomunicaciones, y adoptan la forma de una especie de red, entre cuyas
mayas se encuentra el citoplasma. Este sistema membranoso es llamado en la
actualidad sistema vacuolar citoplasmatico, integrándose en él la membrana
nuclear, el retículo endoplasmático y el complejo de Golgi. El retículo
endoplasmático se denomina así por encontrarse en esa región de la célula,
si bien su desarrollo puede variar considerablemente de unos tipos celulares a
otros. Se ha podido comprobar que las células en las que existe una biosíntesis
proteica activa tiene un retículo endoplasmático bien desarrollado y con
muchos ribosomas adheridos, por lo que se denomina retículo endoplasmático
rugoso. Por el contrario, en las células con metabolismo predominante lipídico,
el retículo endoplasmático está poco desarrollado. En células que acumulan
glucógeno, tales como las células hepáticas, existe una variedad de retículo
endoplasmático sin ribosomas adheridos, el retículo endoplasmático liso o a
granular.
La llamada membrana nuclear parece ser, en realidad, una cisterna aplanada
que se encuentra aplicada sobre la superficie del núcleo. Hay, por tanto, en ella
dos unidades de membrana, una externa y otra interna. La capa externa es
porosa, mientras que la interna es continua. No obstante, los poros están
normalmente obturados. Un detalle importante es que en la superficie externa

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de la membrana hay gran cantidad de ribosomas. Al parecer, la membrana


nuclear presenta también permeabilidad selectiva y delimita dos zonas, el
carioplasma y el citoplasma, entre la que existe una diferencia de potencial.
El complejo de Golgi está formado por sacos aplanados, vesículas densas y
grandes vacuolas claras. Estos dos últimos componentes pueden ser el
resultado de la modificación de los sacos aplanados. Es característico que el
complejo de Golgi, que se tiñe relativamente con tetróxido de osmio y sales de
plata, tenga una localización, un tamaño y un desarrollo característico en cada
estirpe celular, aunque puedan variar de acuerdo con el estado fisiológico. El
complejo de Golgi está relacionado con procesos de secreción celular.
Las mitocondrias son orgánulos granulares y filamentosos que se encuentran
como flotando en el citoplasma de todas las células eucariotas. Aunque su
distribución dentro de la célula es generalmente uniforme, existen numerosas
excepciones. Por otro lado, las mitocondrias pueden desplazarse de una parte
a otra de la célula. El tamaño es también variable, pero es frecuente que la
anchura sea de media micra, y de longitud, de cinco micras o más. En
promedio, hay unas 2000 mitocondrias por célula, pero las células que
desarrollan trabajos intensos, como las musculares, tienen un número mayor
que las poco activas, como por ejemplo las epiteliales.
Una mitocondria está rodeada por una membrana mitocondrial externa, dentro
de la cual hay otra estructura membranosa, la membrana mitocondrial interna,
que emite pliegues hacia el interior para formar las llamadas crestas
mitocondriales. Éstas a su vez se encuentran tapizadas de pequeños salientes
denominados partículas elementales. Entre las dos membranas mitocondriales
queda un espacio llamado cámara externa, mientras que la cámara interna es
un espacio limitado por la membrana por la membrana mitocondrial interna,
que se encuentra llena de un material denominado matriz mitocondrial. En el
interior de las mitocondrias, localizadas en distintas porciones, se han podido
identificar las enzimas que intervienen en el ciclo de Krebs, así como las que
participan en las cadenas de transporte de electrones y la fosforificación
oxidativa. Esto ha hecho que se compare a las mitocondrias con calderas en
las que los seres vivos queman (oxidan) diferentes componentes para
recuperar la energía que contienen y convertirla en ATP (adenosín trifosfato).

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REPRODUCCION CELULAR:

1. MITOSIS

La mitosis comprende una serie de acontecimientos nucleares y


citoplasmáticos agrupados en fases. Éstas han recibido el nombre de
profase, prometafase, metafase, anafase y telofase. En realidad, el
proceso visible al microscopio es continuo y representa sólo la parte
final de un conjunto de cambios ocurridos a nivel molecular.
Previamente a la división de la célula por mitosis se han duplicado
todos los componentes fundamentales, especialmente, los
relacionados con la herencia de caracteres.
Cuando no son aparentes los fenómenos de la división, se dice que la
célula está en el periodo de interfase, en el cual los cromosomas están
alargados formando una fina red dentro del nucleoplasma. La mayor
parte de las células del organismo se divide periódicamente, siendo
notables excepciones las neuronas y los miocitos, para lo cual ocurren
transformaciones y fenómenos que se suceden en forma clínica
constituyendo lo que se denomina el ciclo celular. Para dividirse la
célula ha tenido que duplicar previamente su material genético, lo cual
ocurre durante el periodo S o sintético del ciclo, por lo que en el periodo
G1 cada cromosoma estará constituido por una simple cromátide,
mientras que después del periodo S, en el periodo G2 ya aparecerá
constituido por dos cromátides unidos por el centrómero. Al final del
periodo G2 aparecen las fases que constituyen la mitosis propiamente
dicha que ocurren en un tiempo de 1 a 2 horas.

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2. MEIOSIS

En los seres vivos que se reproducen sexualmente, el nuevo


organismo se forma tras la unión de dos células, los gametos,
procedentes cada una de un progenitor. Puesto que las células de los
individuos de la misma especie tienen el mismo número de
cromosomas, hay que pensar que durante la gametogénesis, o proceso
de formación de los gametos, existe un mecanismo que reduce a la
mitad la dotación cromosómica de las células germinales precursoras,
de modo que el número diploide de la especie quede convertido en
haploide en los gametos. Ese mecanismo en la meiosis, consistente en
dos divisiones nucleares sucesivas con una sola división de los
cromosomas. Cada una de las divisiones meióticas es equiparable a
una mitosis, si bien la primera de ellas es mucho más larga y
complicada, desarrollándose con algunos rasgos diferenciales.

3. DIFERENCIA ENTRE MITOSIS Y MEIOSIS

 La mitosis da origen a dos células hijas; en cuento la meiosis da


origen a cuatro células hijas.
 La mitosis posee exactamente el mismo número de material
genético; la meiosis posee la mitad del número del material
genético.
 Por último, en la mitosis los cromosomas son simples: en la
meiosis los cromosomas son mixtos.

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ESTRUCTURA CELULAR:

Toda célula consta de:

-membrana plasmática.

-citoplasma.

-Material genético (ADN).

- La membrana plasmática está constituida por lípidos y proteínas, mientras los


lípidos aíslan las proteínas permiten el tránsito de sustancias.

- El citoplasma incluye un medio interno líquido, el citosol, en el que flotan una


serie de orgánulos celulares, conocidos como morfoplasma.

Citoplasma = morfoplasma + citosol.

- El material genético es el ADN, que puede estar englobado en una estructura


de doble membrana, el núcleo, o bien concentrado en una región del citosol
denominada nucléoide.

- Las células con núcleo son las llamadas células eucarióticas y las que
carecen de él las llamadas procariotas. Las células procariotas muy
simplificadas estructuralmente, corresponden a s.v. tales como la bacteria y
algunas algas.

El resto de seres vivos unicelulares y pluricelulares son eucariontes o de la


organización metacítica, es decir, formados por células eucarióticas.

Organización celular:

 Protócitica: Procarióticas: Procariontes o Procariotas: Unicelulares:


Algas, Bacterias (algunas).
 Metacitica: eucarióticas: Eucariontes o Eucariotas: Restos Unicelulares
y Pluricelulares (todos).

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CELULA ANIMAL Y VEGETAL:

1. CELULA ANIMAL:
Las células animales no tienen una pared celular (en el exterior de
la célula), son heterótrofas porque son incapaces de sintetizar su
propio alimento, incorporando los nutrientes de los alimentos que
poseen otros seres vivos, ya que no poseen cloroplastos con
clorofila para la fotosíntesis. Además presentan Lisosomas
funcionales para la digestión intra (dentro) y extracelular (fuera de le
célula) (endocitosis y exocitosis).

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2. CELULA VEGETAL:
La célula vegetal tiene una pared celular de celulosa, que hace que
tenga rigidez. Además estas células tienen los cloroplastos, con
clorofila, que son los que gracias a ellos realizan la fotosíntesis y
por eso son autótrofas (son capaces de realizar su propio alimento)

Las células tienen muchos orgánulos cada uno de ellos con una misión
diferente.Uno de los orgánulos más importantes son las llamadas mitocondrias.
En ellas se producen las transformaciones de energía para que la célula pueda
vivir. Por ejemplo en las vegetales la energía solar o luminosa se transforma en
energía química. Las mitocondrias son las centrales de energía de la célula.
En la siguiente imagen puedes ver los más importantes:

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FUNCIONES DE LA CELULA

1. FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

             La membrana de la célula pone en comunicación a ésta con el medio


exterior, con el que intercambia sustancias: moléculas inorgánicas sencillas
(agua, electrólitos,...), monómeros esenciales (monosacáridos, aminoácidos,...)
y aun otras moléculas orgánicas (glúcidos, lípidos y proteínas) más complejas.
El transporte de estas sustancias puede ser pasivo, por difusión u ósmosis, o
activo, por permeabilidad selectiva de la membrana. En este último caso
(imprescindible tratándose de moléculas complejas de tamaño medio o grande)
el paso de sustancias requiere un gasto de energía. Otros mecanismos de
transporte de sólidos o líquidos a través de la membrana son la fagocitosis y la
pinocitosis.

              1. Nutrición autótrofa (vegetal).

             Los vegetales toman materia inorgánica del medio externo, es decir,
agua, dióxido de carbono y sales minerales. Estas sustancias se dirigen a las
partes verdes de la planta. Allí las sustancias entran en los cloroplastos y se
transforman en materia orgánica. Para ello se utiliza la energía procedente de
la luz que ha sido captada por la clorofila. Este proceso recibe el nombre
defotosíntesis. Además de la materia orgánica, se obtiene oxígeno. Una parte
de éste es desprendida por la planta y el resto pasa a las mitocondrias junto
una parte de materia orgánica. Allí se realiza la respiración celular y se
obtiene ATP necesario para todas las actividades de la célula. Además, se
produce dióxido de carbono que en parte se utiliza para la fotosíntesis,
juntamente con el que la planta toma del exterior.

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             2. Nutrición heterótrofa (animal).

            Los animales no pueden transformar materia inorgánica en


materia orgánica. Tampoco pueden utilizar la energía precedente de la
luz. Por ello se alimentan siempre de otros seres vivos y así se
obtienen la materia orgánica que precisan para crecer y construir su
cuerpo. Al igual que en las células vegetales, una parte de esta
materia orgánica es utilizada en las mitocondrias, se realiza la
respiración celular y se obtiene ATP y dióxido de carbono. Éste es
eliminado fuera del cuerpo del animal.

2. FUNCIÓN DE REPRODUCCIÓN

             Las plantas y los animales están formados por miles de millones de
células individuales organizadas en tejidos y órganos que cumplen funciones
específicas. Todas las células de cualquier planta o animal han surgido a partir
de una única célula inicial (célula madre) por un proceso de división, por el que
se obtienen dos células hijas. Existen dos procesos de división; mitosis y
meiosis, según el tipo de célula: somáticas y sexuales respectivamente. En el
primer caso las células resultantes son idénticas a la célula madre y tienen el
mismo número de cromosomas que ésta; en la meiosis, las células hijas son
diferentes genéticamente a la madre ya que poseen la mitad de cromosomas.

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3. FUNCIÓN DE RELACIÓN

Como manifestación de la función de relación, existen muchas células que


pueden moverse. Este movimiento puede ser vibrátil o ameboide.

La motilidad de los organismos depende en última instancia de movimientos o


cambios de dimensión en las células. Las células móviles pueden desplazarse
emitiendo seudópodos (mediante movimientos amebóides) debidos a cambios
de estructura en las proteínas plasmáticas, o bien mediante movimiento vibrátil
a través de la acción de cilios y flagelos. Los cilios son filamentos cortos y muy
numerosos que rodean la célula, además de permitir el desplazamiento de la
célula, remueven el medio externo para facilitar la captación del alimento; los
flagelos son filamentos largos y poco numerosos que desplazan la célula. Las
células musculares (fibras musculares) están especializadas en la producción
de movimiento, acortándose y distendiéndose gracias al cambio de estructura
de proteínas especiales.

En la célula el movimiento se suele producir como respuesta a diversos


estímulos; es decir, cambios en el medio externo (cambios en la intensidad de
la luz o la presencia de una sustancia tóxica). La célula puede moverse para
acercarse o alejarse, según el estímulo le resulte favorable o perjudicial. Esta
respuesta en forma de movimiento recibe el nombre de tactismo.

Cuando el movimiento consiste en aproximarse al estímulo, decimos que la


célula presenta tactismo positivo. Si la respuesta es alejarse del estímulo, se
dice que la célula presenta tactismo negativo.

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PARTES DE LA CELULA:

Membrana Plasmática.- La membrana celular o plasmática es una


estructura laminar que engloba a las células, define sus límites y
contribuye a mantener el equilibrio entre el interior y el exterior de éstas.
La principal característica de esta barrera es su permeabilidad selectiva,
lo que le permite seleccionar las moléculas que deben entrar y salir de la
célula. De esta forma se mantiene estable el medio intracelular.

Pared Celular.- La pared celular vegetal es un órgano complejo que,


aparte de dar soporte y estructura a los tejidos vegetales, tiene la
capacidad de condicionar el desarrollo de las células.

Plasmodesmo.- Se llama plasmodesmo a cada una de las unidades


continuas de citoplasma que pueden atravesar las paredes celulares,
manteniendo interconectadas las células continuas en organismos
pluricelulares en los que existe pared celular, como las plantas o los
hongos. Permiten la circulación directa de las sustancias del citoplasma
entre célula y célula comunicándolas, atravesando las dos paredes
adyacentes a través de perforaciones acopladas, que se denominan
poros cuando sólo hay pared primaria, y punteaduras si además se ha
desarrollado la pared secundaria.

Vacuola.- Las vacuolas son compartimentos cerrados que contienen


diferentes fluidos, tales como agua o enzimas, aunque en algunos casos
puede contener sólidos. Las vacuolas que se encuentran en las células
vegetales son regiones rodeadas de una membrana "tonoplasto" o
"membrana vacuolar" y llenas de un líquido muy particular llamado "jugo
celular".

Plasto.- Los plastos, plástidos o plastidios son orgánulos celulares


eucarióticos, propios de las plantas y algas. Su principal función es la
producción y almacenamiento de importantes compuestos químicos
usados por la célula. Usualmente, contienen pigmentos utilizados en la
fotosíntesis, aunque el tipo de pigmento presente puede variar,
determinando el color de la célula.

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Cloroplasto.- son los orgánulos celulares que en los organismos


eucariontes fotosintetizadores se ocupan de la fotosíntesis. Están
limitados por una envoltura formada por dos membranas concéntricas y
contienen vesículas, los tilacoides, donde se encuentran organizados los
pigmentos y demás moléculas que convierten en energía química.

Leucoplasto.- son plastidios que almacenan sustancias incoloras o


poco coloreadas. De acuerdo a la principal sustancia de reserva son
clasificados en amiloplastos, oleoplastos, y proteinoplastos.
Estos plastos son incoloros y se localizan en las células vegetales de
órganos no expuestos a la luz, tales como raíces, tubérculos, semillas y
órganos que almacenan almidón.

Cromoplasto.- son un tipo de plastos, orgánulos propios de la célula


vegetal, que almacenan los pigmentos a los que se deben los colores,
anaranjados o rojos, de flores, raíces o frutos. Cuando son rojos se
denominan rodoplastos. Los cromoplastos que sintetizan la clorofila
reciben el nombre de cloroplastos. Las plantas terrestres no
angiospérmicas son básicamente verdes; en las Angiospermas aparece
un cambio evolutivo llamativo, la aparición de los cromoplastos, con la
propiedad de almacenar grandes cantidades de pigmentos carotenoides.
Contienen pigmentos como carotina (amarillo o anaranjado), licopina
(rojo), xantofila (amarillento).

Aparato de Golgi.- es un organelo (orgánulo) presente en todas las


células eucariotas excepto los glóbulos rojos y las células epidérmicas.
Pertenece al sistema de endomembranas del citoplasma celular, cuya
función es completar la fabricación de algunas proteínas.

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Ribosomas.- son complejos supramoleculares encargados de sintetizar


proteínas a partir de la información genética que les llega del ADN
transcrita en forma de ARN mensajero.

Retículo Endoplasmático.- es una red interconectada que forma


cisternas, tubos aplanados y sáculos comunicados entre sí, que
intervienen en funciones relacionadas con la síntesis proteica,
metabolismo de lípidos y algunos esteroides, así como el transporte
intracelular. Se encuentra en la célula animal y vegetal pero no en la
célula procariota. Es un orgánulo encargado de la síntesis y el transporte
de las proteínas.

Mitocondria.- En la mitocondria se produce la respiracion celular una


funcion que permite que se livere la energia contenida en los hidratos de
carbono o azucares.

Lisosoma.- son orgánulos relativamente grandes, formados por el


retículo endoplasmático rugoso (RER) y luego empaquetadas por el
complejo de Golgi, que contienen enzimas hidrolíticas y proteolíticas que
sirven para digerir los materiales de origen externo (heterofagia) o
interno (autofagia) que llegan a ellos. Es decir, se encargan de la
digestión celular.

Citoplasma.- Su función es albergar los orgánulos celulares y contribuir


al movimiento de los mismos.

Núcleo celular.- La función del núcleo es mantener la integridad de


estos genes y controlar las actividades celulares a través de la expresión
génica.

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ALTERACIONES DE ORGANELAS Y CITOESQUELETO


Lisosomas: Heterofagia y Autofagia
Los fagolisosomas pueden originarse de dos formas: La heterofagocitosis es la
captación de material del exterior a través del proceso de endocitosis. Los
lisosomas involucrados en el auto digestión se denominan auto lisosomas y el
proceso se llama autofagia. En células en vías de atrofia la autofagia es
particularmente intensa. Tanto la heterofagia como la autofagia son procesos
intracelulares muy frecuentes.

ALTERACIONES MITOCONDRIALES
En una serie de situaciones patológicas se producen alteraciones en el
número, tamaño y forma de las mitocondrias. Por ejemplo, en la hipertrofia y en
la atrofia se produce un aumento y una disminución, respectivamente, del
número de mitocondrias en las células, también en células tumorales es
frecuente observar mitocondrias grandes y con gran pleomorfismo.

ANOMALIAS DE CITOESQUELETO Y MEMBRANA


Las anomalías del citoesqueleto se reflejan en defectos de funciones celulares,
como la locomoción o los movimientos intracelulares de los organelos, o en
algunos casos en acumulaciones intracelulares de un material fibrilar. Sólo
citaremos unos ejemplos, un defecto de la polimerización microtubular en el
síndrome de Chédiak-Higashi es la causa del retraso o disminución de la fusión
de lisosomas con fagosomas en los leucocitos, lo cual impide la fagocitosis.
Debe hacerse mención de los defectos en la membrana estructural, una red
filamentosa de proteínas unida a la superficie interna de la membrana de
ciertas células, en particular de los eritrocitos. Estas proteínas son la
espectrina, actina y anquirina.

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ADAPTACION CELULAR
Mientras la célula pueda adaptarse a una alteración de su entorno, podrá evitar
la lesión. La adaptación celular es por tanto un estado intermedio entre la célula
normal sin tensiones, y la célula lesionada, con sobrecarga tensional.
Consideraremos los cuatro tipos más importantes de cambios adaptativos de
las células, que son: atrofia, hipertrofia, hiperplasia y metaplasia.

ATROFIA
Es la disminución del tamaño de 1a célula por pérdida de sustancia celular. Las
causas aparentes de atrofia son: disminución del trabajo, pérdida de inervación,
disminución del riego sanguíneo, nutrición inadecuada y pérdida del estímulo
endocrino.
La atrofia significa disminución de los componentes estructurales de la célula,
que posee menos mitocondrias, miofilamentos y retículo endoplasmático. No se
han dilucidado los mecanismos bioquímicos de la atrofia. Las células atróficas
son sustituidas por tejido conectivo y adiposo. La reposición por tejido adiposo
origina la llamada infiltración grasa del estroma de los tejidos.

HIPERTROFIA
Hipertrofia denota un aumento de las dimensiones de las células y, por ello,
aumento de tamaño del órgano. El aumento de las dimensiones de las células
no depende de una mayor captación de agua, llamada tumefacción o edema
celular, sino de la síntesis de más componentes ultra estructurales. La
hipertrofia puede ser causada por un aumento en la demanda funcional o por
un estímulo hormonal específico y puede ocurrir en circunstancias fisiológicas y
patológicas. La hipertrofia muscular es el resultado de un aumento de la
síntesis de proteínas, también una disminución de la degradación proteica, con
un nivel normal o sólo ligeramente aumentado de síntesis proteica. Los
responsables de tal degradación son ciertas enzimas intracelulares, incluidas
las proteasas.

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HIPERPLASIA
La hiperplasia consiste en un aumento del número de células de un órgano o
tejido, que también pueden aumentar de tamaño. Se acostumbra a clasificar la
hiperplasia en fisiológica y patológica.

Hiperplasia Fisiológica. Las dos clases más frecuentes de hiperplasia


fisiológica son: 1) hiperplasia hormonal, como ejemplos tenemos el crecimiento
del epitelio glandular de la mama femenina en la pubertad y embarazo, y la
hiperplasia fisiológica del útero grávido, y 2) hiperplasia compensadora, que
ocurre cuando se extirpa parte del hígado (hepatectomía parcial).

Hiperplasia Patológica. Son en su mayoría casos de estímulo hormonal


excesivo en las células efectoras. Los ejemplos más frecuentes son la
hiperplasia astenomatosa del endometrio. Después de cada período menstrual
normal se desencadena una actividad proliferativa que pudiera considerarse
como una proliferación reparadora o hiperplasia fisiológica del endometrio.
La hiperplasia patológica proporciona un terreno en el cual puede surgir
finalmente una proliferación cancerosa.
La hiperplasia (fisiológica o patológica) es producida por estímulos conocidos.
Es un fenómeno regulado porque cesa al suspenderse el estímulo. Pero tiene
la capacidad de reparar un defecto o reconstruir un órgano y puede tener una
finalidad útil.
Aunque la hipertrofia y la hiperplasia son fenómenos diferentes, está claro que
en muchos casos aparecen simultáneamente y son desencadenadas por el
mismo mecanismo.

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CONCLUSIONES

1. Fueron impartidos contenidos sobre el concepto de citología animal y vegetal.


2. Se explicaron los niveles de organización en células animales y vegetales.
3. Acerca de la clasificación de las células animales y vegetales se presentaron
contenidos detallando las características y funciones de los mismos.
4. La importancia de conocer la citología es que te permite asomarte a un mundo
microscópico, en el cual podrás estudiar las características propias de las
células.
5. Gracias a la citología se ha podido conocer que existen gran números de
células diferenciados, que desempeñan una labor vital y con diferentes
métodos.
6. El desarrollo tecnológico moderno de las herramientas de investigación ha
permitido un enorme avance en el conocimiento citológico.

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BIBLIOGRAFIA

1. GUYTON, Arthur; Tratado de Fisiología Medica, Editorial Interamericana,


Novena Edición
2. MORENO; Principios de Biología Celular.
3. HAM, David; Histología, Editorial Harla, Edición Novena, México.
4. SUBIRANO, José; Atlas de Biología Fundamental, Editorial Edibook,
Primera Edición, Barcelona-España.
5. VILLE, Claude; Biología, Editorial Talleres de Prensa Técnicas S. A.,
Décima Segunda Edición, México, 1985.
6. INTERNET; http://lucas.simplenet.com
7. HERNANDEZ; Química Fisiológica, Editorial Pueblo y Educación, 1981
8. ROBBINS, R. S; Patología Estructural y Funcional, Editorial
Interamericana, Tercera Edición, 1988.
9. LESSON, Roland; Histología, Editorial Interamericana, Quinta Edición,
1987.

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