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MESA DE LA QUÍNOA
Santiago, Noviembre 2017
www. odepa.gob.cl
GRUPOS DE TRABAJO -
DESARROLLO E SUBCOMISIONES
INNOVACIÓN
FIA
COMERCIALIZACIÓN
RECURSOS
ODEPA FITOGENÉTICOS
PROMOCIÓN Y
FORTALECIMIENTO DIFUSIÓN
PRODUCTIVO
ODEPA-FAO
INDAP
ODEPA | OFICINA DE ESTUDIOS Y POLÍTICAS AGRARIAS
24-11-2017
MISIÓN
El rubro de la quinoa chilena investiga, produce, procesa y comercializa para los
consumidores nacionales y extranjeros. Pretende aumentar la rentabilidad del cultivo
de manera sustentable, a través del desarrollo de variedades adaptadas a diferentes
condiciones agroclimáticas. Procura agregar valor a sus productos, incorporando
tecnologías desde la siembra hasta el producto final, rescatando la tradición cultural
del sistema productivo, y desarrollando campañas de promoción del consumo a
O D E P A | O F I C I Ncompetitivos.
precios A DE ESTUDIOS Y POLÍTICAS AGRARIAS
Javiera Pefaur
ODEPA
AVANCES - COMERCIALIZACIÓN
AVANCES - COMERCIALIZACIÓN
Constanza Perez
FIA
PROGRAMA
Polos Territoriales DE Subcomisión de
de Desarrollo INNOVACIÓN Innovación
Estratégico
EN QUINOA
Documento Misión-Visión
Programatico
24-11-2017
Christian Alfaro
Inia
• Líneas de Trabajo:
– Creación de nuevas variedades / difusión de variedades
– Introducción del cultivo en nuevas zonas agrícolas
– Manejo agronómico (Respuesta / adaptabilidad (déficit hídrico, salinidad, etc.)
• Acciones:
– Junio 2017: solicitud de norma de certificación de semilla de quínoa a SAG
– Marzo 2018: Catálogo variedades tradicionales
Karin Edwards
Indap
QUINUA
Crédito e Incentivos
FINANCIAMIENTO
ASESORÍA TÉCNICA
Riego Incentivos Crédito
Programa de Programa de Programa de
Desarrollo Programa Incentivos
Asociatividad Desarrollo de Incentivos Crédito Crédito
Territorial de Inversión
económica Inversiones Inversión de CP de LP
Indígena Desarrollo PRODESAL
PAE PDI PDTI
PDTI Local
Programa de Formación y PRODEMU
PRODESAL
Capacitación para Mujeres
Campesinas PRODEMU
INDAP | INSTITUTO DE DESARROLLO AGROPECUARIO
24-11-2017
8.000.000 1 8.000.000 1
PADRE LAS CASAS
1.000.000 1 1.000.000 1
VILCUN
60.000.000
50.000.000
40.000.000
30.000.000
20.000.000
10.000.000
0
78.616.021; 88% PDI PRODESAL PDTI Inversión Proyectos
RIEGO ASOCIATIVO
2017 35 89.649.121 $0
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
1.710.000; 1% 21.815.130; 7%
30.000.000
2014 17 24.501.846
20.000.000
2015 35 35.665.579
10.000.000
2016 30 48.879.483 0
2012 2013 2014 2015 2016 2017
2017 28 48.316.072
REGIÓN DE TARAPACÁ
Diag. Territoriales 2014
AÑO 2014 Usuarios Héctareas
Usuarios
Colchane 99 242,2 Prodesal
Colchane 29 104 PDTI Riego 23,8% con riego
Pica 19 47,5 PDTI Principales Falta de lluvia/ agua/ sequía, calor/
Tarapacá 147 393,7 problemas: plagas
Situación Principales
actual desafíos
Usuarios en 450 Riego: Riego tecnificado para el altiplano y
el rubro producción en la Pampa del Tamarugal
Hectáreas 300 aprox.
Comercializac Diferenciación a través de certificaciones:
Rend. 500 kg./hás. ión: SMC, orgánica, CJ
promedio
Asesoría PDTI, PAE, asesorías Productividad Regar en los tiempos de mayor dda. De las
especializadas : plantas para aumentar el rendimiento.
Producir en menos superficie.
Mercado: Mercado Campesino INDAP,
restaurantes Stgo., Mercado
local (informal al menudeo) Tecnología / Se requiere incorporar maquinaria de acuerdo
Inversiones: a las necesidades locales en procesos de trilla,
escarificado (húmedo o seco),
seleccionadoras, despedradora, sensor óptico.
NECESIDAD DE GENERAR AMQUINARIA
CONSTRUIDA EN LA REGION
TARAPACÁ INCENTIVOS
PRODESAL
PRODESAL PDTI PRODEMU PDI RIEGO
N°
PDTI INVERSIONES
N° Incen Monto
RUBRO QUINOA N° N° N° N°
Monto $ Incen Monto $ Monto $ Monto $ Monto $ . total $
0 20000000 40000000 60000000 80000000 2016 Incen. Incen. Incen. Incen.
. Total
2017 2016 2015
COLCHANE 8 8.443.569 4 4.510.000 1 1.710.000 2 1.103.130 11 47.226.445 26 62.993.144
PICA 4 4.332.000 0 0 4 4.332.000
TOTAL R. 1.103.13
Detalle uso de incentivos en Tarapacá 2017 TARAPACÁ
8 8.443.569 8 8.842.000 1 1.710.000 2
0
11 47.226.445 30 67.325.144
HABILITACION DE SISTEMA DE
PICA 1 595.502 0 0 1 595.502
CONDUCCION EN HDPE TOTAL R.
10 12.956.934 21 65.659.087 31 78.616.021
MEJORAMIENTO Y AMPLIACIÓN TARAPACÁ
SISTEMA DE RIEGO POR ASP
COLCHANE 5 9.497.739
ECK4
REGIÓN DE ANTOFAGASTA
Diag. Territoriales 2014
Usuarios Héctareas
Principales problemas: bajo rendimiento / heladas
San Pedro de Atacama 1 0,35
Prodesal
- Chiu-Chiu que está en un proyecto con Codelco para traer maquinaria, pero no han
podido encontrar maquinaria adecuada para superficies pequeñas acá y están viendo
traer de Bolivia, pero no hay empresas que den servicio de garantía para Chile. Este
grupo actualmente está sin asesoría técnica.
REGIÓN DE VALPARAÍSO
La Ligua - Petorca
m2 Ha
Superficie total 2.063.460 206,346
Superficie Quinoa 189.650 18,965
Superficie Otros cultivos 806.738 80,6738
Superficie regada 433.760 43,376
Kg
RENDIMIENTO POR HECTAREA (Optimo) 3.000
RENDIMIENTO POR HECTAREA (Historico petorquinoa) 1.000
Kg
Entrega actual Coop. 1442
Entrega proyectada Coop. 8040
REGIÓN DE O´HIGGINS
Diag. Territoriales 2014
Usuarios Héctareas Principales problemas:
-
REGIÓN DE LA ARAUCANÍA
1.-Grupo de productoras de Padre las Casas: grupo familiar, conformado por 5 mujeres que se
dedican al rubro desde hace 9 años, con una superficie de 2 hás.
2016: cosechadora de grano (importada de Perú) y una descascadora.
2017: sala de proceso / bodega
Venta mercado local / informal
2.- Grupo de usuarios de 28 agricultores del PDTI de Vilcún que están trabajando con un GTT
del INIA CARILLANCA. Se les ha apoyado principalmente a través de asesoría y créditos. Buscan
apoyo para una sala de proceso.
N° total
Colocaciones Rubro Quínoa 2016 Monto total $ PDI
colocaciones N°
INVERSIONES RUBRO
LAUTARO 1 505.806 Incen. Monto total $
QUINOA 2016 N° Incen. Monto $ Total
TOTAL R. ARAUCANÍA 1 505.806
PADRE LAS CASAS 5 6.000.000 5 6.000.000
TOTAL R. ARAUCANÍA 5 6.000.000 5 6.000.000
Usuarios Héctareas
Futrono 1 0,003 Prodesal
La Unión 3 1,12 PDTI
Los Ríos 4 1,123
Principales problemas:
-
Riego:
0%
Prod. Promedio:
23,5 kg.
Venta promedio:
87,5 de la producción
Gracias
Rodrigo Vasquez
FAO
Alvaro Casas
Indap Región Tarapacá
MESA DE LA QUINUA
ZONA NORTE:
AVANCES Y PERSPECTIVAS EN LA
REGIÓN DE TARAPACÁ
PRESENTACIÓN
CONTEXTO TERRITORIAL
PLAN DE ACCIÓN
PERSPECTIVAS
CONTEXTO TERRITORIAL
PDTI
Huara 20 Us.
Colchane
PDTI
216 Us.
200 no us.
246 usuarios
Programa
Desarrollo
Territorial Indígena
(PDTI).
Pica
220 hás 2015 –
2016 (FIA, 2016) PDTI
1.400 hás. 20 Us.
Potenciales 20 no us.
(PROMER,2011)
CONTEXTO TERRITORIAL
Comunidad
Indígena Aymara de
Cancosa
REVALORIZAR
LO
ANCESTRAL
INDAP | INSTITUTO DE DESARROLLO AGROPECUARIO
24-11-2017
Articulación
EFECTIVA
POLÍTICAS PUBLICAS
SIPAN
PROGRAMA DE
MESA DE LA
DESARROLLO
QUINUA ZONA
TERRITORIAL
NORTE
INDÍGENA (PDTI)
Plan de Acción
Establecimiento
Etapas Floración
críticas
Grano lechoso
Plan de Acción
Plan de Acción
Asesoría especializada.
Ecodiseño.
Revalorizando el Patrimonio
Agroalimentario y las
tradiciones andinas. Proceso
vivencial de trilla ancestral.
Festival Andino.
Cariquima
Plan de Acción
Análisis nutricionales
PERSPECTIVAS
Subcomisión Innovación y manejo Subcomisión Mercado y Subcomisión Promoción y
productivo comercialización marketing
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN
Rodrigo Barriga
ISP
Presentación ISP
1. Breve definición de Metrología y MRC
2. Descripción del Proyecto
3. Resumen de las actividades desarrolladas
4. Importancia de participar en el Proyecto
5. Caracterización de Quínoa Chilena
• Análisis a realizar en primera etapa.
• Futuras mediciones
Néstor Salinas
Departamento Alimentación Escolar
Junaeb
ODEPA | OFICINA DE ESTUDIOS Y POLÍTICAS AGRARIAS
Piloto DIPRALSA
Forma de ejecución Se realiza en la novena región, en el proyecto utiliza Quinua marca
Carozzi. En noviembre deberían enviar los resultados.
Se incorpora la preparación a la minuta y se mide el nivel de
aceptación a través del test de aceptabilidad con el muestreo
propuesto en las bases de licitación.
Tipo de preparaciones • Quínoa con leche
Establecimientos • Colegio Mundo (RBD 5596) Temuco Básica
• Colegio La Granja (RBD 5613) Vilcún Básica
Aceptabilidad En evaluación
24-11-2017
Piloto MERKEN
Forma de ejecución Se realiza en la cuarta región, todos los niveles. Comienzo en octubre y
entrega de informe fines de noviembre.
Se incorpora la preparación a la minuta y se mide el nivel de
aceptación a través del test de aceptabilidad con el muestreo
propuesto en las bases de licitación.
Tipo de preparaciones • Ensalada de repollo con atún y quínoa
Establecimientos • Escuela Bélgica (RBD 897-4)
• Escuela Teresita de Los Andes (RBD 946-6)
• Escuela Sali Hochils (RBD 959-8)
• Colegio Irma Salas (RBD 13542-9)
Aceptabilidad En evaluación
24-11-2017
¿Qué viene?
Evaluación.
Una vez recabada la información de los resultados de todos los proyectos, junto a la visión de las
Direcciones Regionales se debe tomar la decisión sobre la permanencia en el programa de cada
preparación pero sólo en la región en que se realizó el piloto.
Inclusión
• Incorporar en nueva base de licitación
• Elaborar ficha técnica genérica.
• Caracterización de la Quinua Chilena, (Capchical)
• Publicación de la Norma Chilena de la Quinua,
• Productos estandarizados,
• De calidad,
• Producción que cubra la demanda y
• Precios accesibles a la ración de JUNAEB.
24-11-2017
Gracias.