GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE CURSO – ETICA
PROFESIONAL INTEGRAL DEL PROGRAMA DE COCINA

EVIDENCIA 003 – ETICA

Aprendiz: Jhonnatan Vargas Salazar Id: 1.024.507.885 Correo: tiocholo9007@gmail.com

Actividad No.1. LISTA ANTES DE PARTIR

Escriba la lista de las 10 cosas que le gustaría hacer antes de partir para ello reflexione sobre lo que ha hecho
hasta hoy y lo que realmente le gustaría hacer.

1. Ir al “CAMP NOW” a un clásico Barca vs Real Madrid

2. Disfrutar de los éxitos de los míos
3. Hacer que mi familia se sienta tranquila, (emocional y económicamente) si se puede con apoyo de
mis hermanos mejor
4. Ser docente de mi especialidad, siempre he querido brindar mis conocimientos con los demás, lo
pensé en mi época de ingeniería y lo hago ahora en mi época de cocina.
5. Consolidar varias de mis ideas de negocio
6. Ir a Grecia, conocerla culturalmente
7. Estudiar parrilla argentina y vinos (apoyaría una de mis ideas de negocio)
8. Ir a Japón, a algún evento de weekle shonnen jump y a probar un buen ramen.
9. Viajar en avión y barco
10. Tener motos disponibles para salir a conocer ciudades a las que pueda por carretera

Actividad N° 2. “Matriz del Bien común”

MATRIZ DEL BIEN COMUN

COMPAÑÍA: NESTLE
PARTICIPACION
SOSTENIBILIDAD
DATOS DIGNIDAD HUMANA SOLIDARIDAD JUSTICIA SOCIAL DEMOCRATICA Y
ECOLOGICA
TRANSPARENCIA
GRAN IMPACTO
COSMETICOS, NEGOCIOS

PRODUCTOS SIN
SECTOR: ALIMENTOS,

MEDIO
DIGNIDAD INTERES DEL
AMBIENTAL:
HUMANA: Leche en REALIZA CAPITAL >10%:
privatización del SIN INFORMACION
polvo, que genera COMPRAS DE tienen
agua como COMPLEMANTARIA
adicciones y compra FORMA HOSTIL, dividendos con
recurso vital, PARA SU ESTUDIO
y reventa EL AGUA el agua cercanos
además hace uso
indiscriminada de al 53.000.000%
de su poder en
agua embotellada
épocas de sequia
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INCUMPLIMIENTO
DE LAS
PATENTE ESPECIFICACIONES
DEFENCIVA: MEDIO
OTROS AMBIENTALES:
PRODUCTOS Y acaparar y usar de
ALIMENTOS forma indebida el
agua como
recurso vital
COMPAÑÍA: WALL MART
PARTICIPACION
SOSTENIBILIDAD
DATOS DIGNIDAD HUMANA SOLIDARIDAD JUSTICIA SOCIAL DEMOCRATICA Y
ECOLOGICA
TRANSPARENCIA
INTERES DEL
QUEBRANTAMIENTO CAPITAL >10%:
SECTOR: GRAN DISTRIBUIDOR, MAYORISTAS

DE LAS NORMAS DEL las ganancias

TRABAJO: comparadas
COMPRAS
explotación de entre accionistas
HOSTILES: Son OBSOLENCIA
trabajadores y empleados es
grandes PROGRAMADA:
gigantesca
participantes de Gran parte de sus
REMUNERACION
la bolsa productos y
COOPERACION CON DESIGUAL: SIN INFORMACION
estadounidense, catálogos son de
EMPRESAS QUE Trabajadores COMPLEMANTARIA
importadores productos chinos,
LASTIMAN LA con ganancias PARA SU ESTUDIO
de productos los cuales son
DIGNIDAD por debajo del
chinos reconocidos por
HUMANA: casi el mínimo,
acaparados para su corto tiempo
85% de producto es ingresos
comprar en sus de vida util
importado de china, cercanos a la
tiendas
donde se conoce sus zona de
normativas laborales pobreza, para
inhumanas empleados a
nivel mundial.
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Actividad N° 3. Mi Aporte al bien comun”

COMPAÑÍA: FEDEGAN

PARTICIPACION
SOSTENIBILIDAD
DATOS DIGNIDAD HUMANA SOLIDARIDAD JUSTICIA SOCIAL DEMOCRATICA Y
ECOLOGICA
TRANSPARENCIA

GRAN IMPACTO
MEDIO
QUEBRANTAMIENTO AMBIENTAL:
SECTOR: ALIMENTOS, PRODUCTOS CARNICOS, GANADERIA

DE LAS NORMAS DEL deforestación CUENTAN CON

TRABAJO: ganaderos indiscriminada, y UN CODIGO
sin condiciones control incorrecto ETICO QUE NO
INTERES DEL
laborales estables de desechos SE CUMPLE A
CAPITAL >10%:
COMPRAS provenientes del CABALIDAD,
ganancias por
HOSTILES: producto cárnico ventas de carne, BUSCANDO
compras SIEMPRE EL
madera, y
hostiles de BIEN
ganado
terrenos para ECONOMICO
exageradas, no
deforestación POR SOBRE EL
representadas
y creación de BIEN COMUN.
en el accionar
pastizales (FEDERACIÓN
medioambiental
para COLOMBIANA
ni como
COOPERACION CON alimentación INCUMPLIMIENTO federación que DE GANADEROS
EMPRESAS QUE del ganado DE LAS - FEDEGÁN
invierte en sus
LASTIMAN LA ESPECIFICACIONES colaboradores CÓDIGO DE
DIGNIDAD MEDIO ÉTICA Y BUEN
HUMANA: permiten AMBIENTALES: sin GOBIERNO
la comercialización programas de CORPORATIVO
ilegal, aun con reforestación,
conocimiento de la acabando con
situación y sin tomar ecosistemas y
cartas en el asunto zona de bosque