JENGIBRE

UTILIZAMOS SU RAIZ COMO ESPECIA

LO USAMOS PELADO Y SIN CORCHO

ES UNA ESPECIA PROCEDENTE DE INDIA Y CHINA; PERO HOY SE

CULTIVA EN PAISES TROPICALES

PRINCIPIOS ACTIVOS
CARACTERISTICAS
1. ACEITES ESCENCIALES A BASE DE:
ORGANOLEPTICAS
ZINGIBERENOS
FELANDRENOS DE SABOR PICANTE Y UN POCO
BORNEOL AGRIO, GRACIAS A SUS
CITRAL COMPONENTES BRINDA UN OLOR
2. SUSTANCIAS PUNGENTES CITRICO SIMILAR AL DEL LIMON,
GINGEROLES DE UN COLOR CAFE CENIZO EN SU
ALMIDONES CORTEZA Y BLACO AMARILLENTO
SHOGALOES EN SU INTERIOR O PULPA.

OTROS COMPONENTES
CAPSAISINA
BETA-CAROTENO
ACIDO CAFEICO
CURCUMINA
SALICILATO

USOS
CULINARIOS
PODEMOS UTILIZARLO EN LA
PREPARACION DE SALSAS,
AROMATIZANTE EN ARROCES, PANES,
CARNES, PESCADOS Y POSTRES; EN
INFUSIONES DE TE APORTANDO UNA
NOTA PICANTE

MEDICINALES
FAVORECE LA DIGESTION Y FORTALECE
EL SISTEMA INMUNOLOGICO, PREVIENE
LA HIPERTENSION Y FUNCIONA COMO
ANTIINFLAMATORIO Y
DESINTOXICANTE

TIP'S
PODEMOS USARLO PARA EL CONTROL DE
NAUSEAS EN MUJERES EMBARAZADAS,
ADEMAS DE USARSE EN INFUCIONES
PARA PREVENIR LAS ULCERAS DEBIDO A
SU ACCION INHIBIDORA CONTRA EL
TROMBOXANO, SE RECOMIENDA NO USAR
EN CANTIDADES EXCESIVAS PUES SU
SABOR ES PICANTE HE INVASIVO

BY: JHONNATAN VARGAS SALAZAR