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Temperatura de presentación65-80 ℃
Ingredientes
Modo de elaboración
1. Poner el arroz no glutinoso, el arroz glutinoso, las judías negras, las castañas,
las setas de pino, el jengibre y el agua en una olla de piedra, calentar
durante 10min. a fuego fuerte. Después de que hierva, seguir hirviendo
durante otros 3 min. 【Foto 5】
2. Poner a fuego lento, agregar las yuyubas, los gingkos y los piñones, hervir
durante 10 min. Apagar el fuego y dejar que se cocine en la olla durante 10 min.【Foto 6】
3. Mezclar el arroz con una espátula y servir el arroz en un plato con la salsa.
* Cuando el arroz hierva y el agua desborde, abrir la tapa momentáneamente y volver a tapar.
* Las setas de pino cultivadas pueden ser remplazadas por setas de roble marrón.
* Se pueden cocinar todos los ingredientes juntos desde el principio.
* Acompañar o no con la salsa a gusto.
* La cantidad de salsa se adecúa al gusto del comensal y se mezcla uniformemente.