Un poco de historia

La sal está presente en el mundo desde tiempos inmemoriales. Fueron muchas las
civilizaciones que basaron su desarrollo en el comercio de este ingrediente. Tan
valioso era que, en la antigua Roma, los centuriones cobraban su sueldo en sal (de
donde procede la palabra “salario”). En otras regiones, como en Mongolia, la
moneda que utilizaban era una pieza elaborada con sal.
Y es que, como decíamos, mucho antes de que la electricidad llegase al mundo,
este ingrediente era el único medio de que se disponía para conservar los
alimentos y sobrevivir largos periodos de tiempo (travesías en barco, guerras,
inviernos duros…). Hoy es un producto al alcance de todo el mundo, pero durante
largos periodos los impuestos que existían sobre este ingrediente eran altísimos y
constituían uno de los ingresos más importantes de las arcas de los países, tal y
como recoge el Instituto de la Sal.
Tipos de sal
 Sal Marina
 Sal fina de mesa
 Flor de sal
 Sal rosa del Himalaya
 Sal ahumada
 Sal negra
 Sal Maldon
 Sal aromatizada