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Validacion Limpieza Bioluminiscencia PDF
Validacion Limpieza Bioluminiscencia PDF
LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN:
La bioluminiscencia permite obtener resultados en apenas 15 segundos lo que
representa una ventaja respecto a los métodos tradicionales en microbiología que
ofrecen resultados a las 24-48 hs. Permite controlar los puntos de control antes de
comenzar la producción asegurando los niveles mas bajos de microorganismos en
el producto terminado.
METODOLOGIA:
Se toma la muestra con el hisopo Cleantrace/Aquatrace. El hisopo contiene un
lizante celular que liberará el ATP presente y entrará en contacto con la muestra
una vez que se presiona el hisopo hasta el fondo del tubo. Al liberarse el ATP de la
célula, entra en contacto con la luciferina + luciferasa, posteriormente se coloca el
hisopo en el instrumento para leer los resultados a los 15 segundos.
El hisopo puede estar hasta 4 horas antes de hacer su medición siempre que la
muestra no haya tenido contacto con el lizante ( sin presionar hasta el fondo) lo
que permite también llevar los hisopos al laboratorio y hacer las mediciones allí, por
lo tanto las mediciones se pueden hacer tanto en planta como laboratorio.
Existen 2 tipos de hisopos:
CLEANTRACE: para toma de muestra en superficie.
AQUATRACE: para toma de muestra de aguas de enjuague, CIP, agua de tanques,
torres de enfriamiento, etc.
HACCP:
La identificación de puntos críticos en el proceso de producción es clave y
CLEAN-trace es una herramienta que permitirá medir y controlar esos puntos. Se
puede llevar un registro de cada punto mediante el software incorporado al
luminómetro que además permitirá analizar los datos mediante cálculos
estadísticos, gráficos, etc.
Las industrias de alimentos, farmacéuticas, de tratamientos de aguas, cosméticos,
etc. Pueden utilizar este sistema de medición para detectar instantáneamente la
eficacia de su sistema de limpieza.