Fluido no newtoniano

¿Líquido o Sólido?

Un fluido Newtoniano es aquel que, sometido a un esfuerzo constante,

se deforma con una velocidad que es directamente proporcional al
esfuerzo aplicado, como por ejemplo el agua.

Los fluidos No-Newtonianos son aquellos en los cuales el esfuerzo de

corte no es directamente proporcional a la relación de deformación.
Como consecuencia un fluido no-newtoniano no tiene un valor de
viscosidad (resistencia a fluir) definido y constante.

Materiales:

Maicena blanca (fécula de maíz)

Agua

Recipiente de plástico

Colorante (solo si se desea)

Procedimiento del experimento:

Llenamos el recipiente con agua y le añadimos una gota de colorante

y luego añadimos maicena mezclando poco a poco hasta obtener una
papilla homogénea y no muy espesa. Observamos que cada vez
encontramos más dificultad al remover la mezcla. Una vez que
tenemos nuestra papilla preparada, empezaremos a percibir el
comportamiento de nuestro experimento casero.

Conclusión:

La materia puede presentarse en tres estados distintos: sólido, líquido

y gaseoso. Un mismo material puede adoptar más de uno de estos
estados si cambiamos por ejemplo su temperatura: el agua se
convierte en hielo si la enfriamos y en vapor si la calentamos. Por lo
demás, estos tres estados son distintos y sus propiedades muy
diferentes.

Llenamos el recipiente con agua y añadimos maicena mezclando poco

a poco hasta obtener una papilla homogénea y no muy espesa.
Observamos que cada vez encontramos más dificultad al remover la
mezcla. Una vez que tenemos nuestra papilla preparada,
empezaremos a percibir el comportamiento de nuestro experimento
casero.

Llenamos el recipiente con agua y añadimos maicena mezclando poco

a poco hasta obtener una papilla homogénea y no muy espesa.
Observamos que cada vez encontramos más dificultad al remover la
mezcla. Una vez que tenemos nuestra papilla preparada,
empezaremos a percibir el comportamiento de nuestro experimento
casero.

La mezcla de agua y maicena actúa justo al revés: cuando se le aplica

presión se hace más viscoso, y no menos. En los lugares donde se
ejerce fuerza, las partículas de la harina se compactan, atrapando
moléculas de agua entre ellas, y la mezcla se convierte
transitoriamente en un material semisólido. La fuerza puede ser
cualquier cosa, desde las vibraciones de un altavoz hasta el peso de
una persona caminando sobre ella.