Diseño

Metodológico

Tipo de investigación

La investigación es descriptiva ya que se determinan características sobre el

estudio de mercado, la formulación técnica, organizacional, económica y legal y la

evaluación del proyecto para la creación de una planta deshidratadora de frutas.

Población o universo y muestra

Con una probabilidad de éxito del 50% y una probabilidad de fracaso del 50%, un

margen de error de 5% y con una población de 1000, el tamaño de la muestra será de

aproximadamente 286 encuestas. Las encuestas se realizaron de manera aleatoria o al azar,

para lograr objetividad en los resultados.

Técnicas e instrumentos a utilizar para la recolección de la información

Para el desarrollo del proyecto se necesitó de dos fuentes de información:

Información de fuente primaria. Se obtuvo a través de encuestas a consumidores

de frutas deshidratadas del Distrito Turístico Cultural e Histórico de Santa Marta.

Información de fuente secundaria. Se obtuvo a través de consultas a estudios

realizados anteriormente, de bibliografía relacionada con el tema como son proyectos,

revistas, folletos, ensayos, libros, documentos, periódicos, internet e investigaciones.

 Desarrollo de objetivos

Estudio de mercado

En el presente capítulo se analiza básicamente los aspectos más importantes que se

pueden desarrollar en cualquier estudio o análisis de mercado, destacando entre otros los

siguientes aspectos: definición del producto, el precio, dimensión y algunos aspectos

importantes del mercado, el análisis de la demanda y de la oferta.

El producto

Ilustración 1 El producto

Fuente: Elaboración propia

Características y descripción. La fruta deshidratada es un producto alimenticio, cuyo peso neto es

de 50 gramos, cuyas dimensiones son 12 cm. de largo y 2.5 cm. de diámetro, su forma es rectangular,

bastante alargado.

Sus ingredientes son: frutas deshidratadas, coco, fresa, maracuyá, manzana, mora, uva, piña

En la elaboración del producto, no se requieren ingredientes artificiales, solo productos naturales

frescos como: frutas. Será envasado en bolsas plásticas rectangulares transparentes contramarcadas

de 2.5 centímetros de diámetro y 12 de largo. El proceso de sellado del empaque se llevará a cabo a

través de una maquina selladora discontinua de pedal. El empaque viene contramarcado con el

logotipo del producto, especificando sus sabores, calorías, fecha de vencimiento y peso neto.