TORTA DE CHOCOLATE HÚMEDA
llevar a fuego fuerte (no mover), hasta que hierva a punto jarabe,
Ingredientes:
4 huevos = 1.30
3 tazas de azúcar= 3.00
3 tazas de harina preparada= 5.00
2 cucharaditas  de bicarbonato=0.20
100 grs. de cocoa= 3.70
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) = 2.70
1 taza de aceite= 1.50
1 cucharadita de vinagre blanco =
1 pizca de sal =
1 cucharadita de vainilla.= 1.50
Opcional:
1 cucharadita de café instantáneo.
Preparación:
Poner en un tazón los huevos y el azúcar, batir de preferencia con
batidora eléctrica por 8 a 10 minutos, hasta que quede tipo
mayonesa, bien cremoso.
Colocar en otro recipiente  todos los ingredientes líquidos, leche,
aceite, vinagre, vainilla, mezclar muy bien.
Cernir o tamizar todos los ingredientes secos, harina, bicarbonato,
cocoa y la pizca de sal, (si  deseas ponerle café instantáneo).
Ir incorporando al batido de huevos y azúcar los ingredientes secos,
alternando con los ingredientes líquidos, empezar con los secos y
terminar con ellos, este proceso se puede hacer con espátula o
batidor de metal.
Engrasar y enharinar la base de un molde de 26 cm. de diámetro,
colocarle un disco de papel manteca o papel grasa, vaciar la
preparación.
Llevar a  horno precalentado 175°C por 50 minutos a 1 hora.
Retirar y de dejar enfriar. Luego cortarlo en dos o tres discos, colocar
en una fuente el primer disco, humectarlo con un  jarabe ligero,
colocarle una capa de fudge,  poner otro disco de keke de chocolate,
humectar, luego fugde, y el último disco, luego bañar toda la torta
con fudge y hacer la decoración a gusto.
Tips:
 El jarabe lo preparas con una taza de azúcar, ½ taza de agua,
puedes aromatizarlo con canela o vainilla.
 Para humectar la torta de chocolate hacerlo con el jarabe
tibio.
 Esta torta debe tener de altura más o menos 6 cm.
 Bañarlo con fudge (Ver post Fudge) y decorarlo con
majarblanco o dulce de leche.
Poner el aceite y el azúcar mezclarlos, cernir harina bicarbonato y cocoa,
cuando esté bien batido el aceite y el azúcar agregar harina poco a poco,
huevo. Aceite y azúcar. La harina, luego un huevo, y la leche con el vinagre
mezclados
CREMA CHANTILLI
7.00
LECHE GLORIA CAJA ENTERA = 3.00
FRESAS = MEDIO KILO = 2.50
CHISPITAS
FUDGE
1 lata de leche condensada Nestlé
¼ de taza de leche evaporada
3 cucharadas de cocoa
1 cucharada de mantequilla o margarina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Vaciar en un recipiente o bowl especial para microondas la leche
condensada, la leche evaporada y la cocoa disuelta en un poquito de
agua, mezclar muy bien con espátula, y llevarla al  microondas por
10 minutos, cada tres minutos parar y mezclar bien.
Pasado los 10 minutos retirar e incorporarle la esencia de vainilla y
la margarina o mantequilla, mezclar muy bien, dejar enfriar.
Tips:
Puedes utilizar este Fudge como relleno o baño para tortas.
Receta tomada del Recetario de Nestlé.