UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA- MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS
DPTO. DE BIOLOGIA

I. DATOS GENERALES

ASIGNATURA : FISIOLOGIA MICROBIANA

CÓDIGO : CC3030
TEORÍA : 2
PRÁCTICA : 2
CREDITOS : 3
REQUISITOS : - Metabolismo Microbiano

II. JUSTIFICACIÓN

La utilización económica de la bioquímica de los microoganismos depende del conocimiento de

los mecanismos de regulación del metabolismo y su incidencia en el comportamiento celular y
poblacional. El curso Fisiología Microbiana, proporciona los conocimientos que permitirán la
manipulación fisiológica de los microorganismos para su eficiente utilización biotecnológica.

III. OBJETIVOS

Analizar el funcionamiento de los microorganismos a nivel molecular, celular y poblacional con énfasis
en sus sistemas de regulación.

IV. CONTENIDO ANALÍTICO

1. ENSAMBLAJE Y POLIMERIZACIÓN
1.1 Ensamblaje del interior bacteriano
1.2 Polimerización del ADN, proteínas, ARNr, citosol.
1.3 Ensamblaje de la envoltura bacteriana: membrana celular, periplasma, pared celular,
membrana externa, estructuras accesorias.

2. CRECIMIENTO DE CELULAS Y POBLACIONES

2.1 Métodos de estudio del crecimiento celular y poblacional.
2.2 Expresión matemática del crecimiento poblacional.
2.3 Efecto de la concentración de nutrientes en la tasa de crecimiento.
2.4 Crecimiento irrestricto, crecimiento balanceado
2.5 Rendimiento del crecimiento.
2.6 Energía de mantenimiento.
2.7 Cultivo en lote.
2.8 Cultivo continúo.

3. EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES EN EL CRECIMIENTO

3.1. Efecto de la temperatura sobre la composición y fisiología celular.
3.2. Efectos letales de la temperatura.
3.3. Tasa de transferencia de oxígeno y efecto del oxígeno
3.4. Efecto de la presión osmótica.
3.5. Efecto de la presión hidrostática.
3.6. Efecto del Ph.

4. REGULACIÓN GÉNICA DEL METABOLISMO

4.1. Introducción a la estructura génica
4.2. Control de la Transcripción.
4.3. Control de la Traducción.
4.4. Operón lac.
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4.5. Operón trp.

4.6. Operón gal.
4.7. Introducción al estudio de redes regulatorias multigénicas.
4.8. Represión catabólica de genes energéticos.
4.9. Red de control estricto.
4.10. Redes de mecanismo común: nitrógeno, fósforo, osmorregulación y metabolismo
aeróbico.
4.11. Transducción de señales en sistemas multigénicos.
4.12. Regulación de redes multigénicas.
4.13. Terminología de sistemas multigénicos, regulones, modulones y estimulones.

5. CICLO CELULAR
5.1. Estrategias para el estudio del ciclo celular bacteriano.
5.2. Replicación del ADN durante el ciclo celular.
5.3. División celular.
5.4. Equivalente bacteriano de la mitosis.

6. TASA DE CRECIMIENTO COMO VARIABLE

6.1. Efecto de la tasa de crecimiento sobre el estado fisiológico.
6.2. Control de la tasa de crecimiento.

7. MORFOGÉNESIS Y DIFERENCIACIÓN CELULAR

7.1 Morfogénesis bacteriana
7.2. Morfogénesis en hongos
7.3. Estrategias para la limitación nutricional
7.4. Resistencia al medio ambiente externo.
7.5. Diferenciación de la endospora bacterina.

Prácticas

Seminarios: Se realizarán seminarios sobre artículos experimentales referentes a cada una de las
unidades teóricas.

Práctica de Laboratorio: Determinación de una curva de crecimiento poblacional.

IV. SISTEMA DE EVALUACIÓN

Promedio Pasos 33.33%

Promedio Prácticas 33.33%
Examen Final 33.33%

V. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

Libro de Texto:

Neidhardt, F;L. Ingraham y M. Schaechter, 1990. Physiology of the Bacterial Cell. A. molecular
approach. Sinauer Assocciates, Inc. Publishers U.S.A.

Lectura Complementaria:

White, D. 1995 The Physiology and Biochemistry of Prokaryotes. Oxford University Press U.S.A.