Caracterización Morfológica y Fanerótica de la
gallina criolla (Ecuador)
Angie Liseth Loor Fernández
Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Facultad de Ciencias Pecuarias, Ecuador
RESUMEN
El objetivo de este estudio fue
caracterizar morfométricamente 3 morphometrically caracteriza 3 hens
gallinas y 1 gallo criollos (Gallus
Domesticus). La presente investigación
se la realizo en la provincia de los Ríos
del Cantón Quevedo, vía Santo
Domingo, Ciudadela La Floresta en
donde el estudio se lo realizo con 3
gallinas de diferentes características y
un gallo para todas, se realizó el análisis
de 18 variables morfométricas con el fin
de obtener el peso promedio de las
gallinas. Para ello se realizó un análisis
de varianza considerando el peso de las
aves como único factor de varianza, las
variables promedio de las variables
morfométricas fueron 8,9 ± 6,1(LC); 0,7
± 0,4 (AC); 27 ± 22 (LD); 24 ± 19
(LV); 16 ± 11 (LC); 2,5 ± 2 (AC); 15,7
± 13 (LP); 2,5 ± 2,2 (AP); 25,8 ± 22
(LA); 43 ± 38 (PT); 2,5 ± 1,9 (LC); 0,6
± 0,4 (AC); 1,8 ± 1,3 (LP); 0,6 ± 0,2
(AP); 2± 1,3 (LB); 0,5 ± 0,1 (AB); 3,7 ±
2,9 (LC); 2,9 ± 1,9 (AC); 4,74 ± 2,74
(PV). De acuerdo con los resultados
obtenidos el peso promedio de las
gallinas fue de 3,96 el cual es muy
considerable debido que las gallinas son
alimentadas a base de maíz molido y
balanceado.
Palabras claves: Morfométrica,
Fanerótica, Análisis de varianza,
Alimentación.
ABSTRACT
The objective of this study was to
and 1 creole rooster (Gallus
Domesticus). The present investigación
was carried out in the province of the
Rivers of the Quevedo Canton, via
Santo Domingo, La Floresta Citadel
where the the study was carried out with
3 hens of different characteristics and a
rooster for all, the analysis of 18
morphometric variables was performed
with in order to obtain the average
weight of the hens. For this, an analysis
of variance was carried out considering
the weight of the birds as the only
variance factor, the average variables of
the morphometric variables were 8.9 ±
6.1 (LC); 0.7 ± 0.4 (AC); 27 ± 22 (LD);
24 ± 19 (LV); 16 ± 11 (LC); 2.5 ± 2.2
(AP); 25.8 ± 22 (LA); 43 ± 38 (PT); 2.5
± 1.9 (LC); 0.6 ± 0.4 (AC); 1.8 ± 1.3
(LP); 0.6 ± 0.2 (AP); 2 ± 1.3 (LB); 0.5 ±
0.1 (AB); 3.7 ± 2.9 (LC); 2.9 ± 1.9
(AC); 4.74 ± 2.74 (PV). According to
the results obtained, the average weight
of the hens was 3.96 which is very
considerable becuase the hens are fed
base don ground and balanced corn.
Keywords:
Morphometric, Fanerotic, Analysis of
variance, Food.
INTRODUCCION

La avicultura rural es una actividad de importancia, por constituirse en una fuente de

alimento para las familias campesinas, por su aporte a la economía familiar y por ser un
importante recurso zoogenético del país en el que se desarrolló [ CITATION Cho16 \l 12298
]. El estudio de la gallina criolla, cobra importancia científica por el interés social y
económico en la conservación de recursos zoogenéticos, permite enfrentar problemas,
como la sustitución de genotipos avícolas locales por líneas de aves comerciales, que no
están adaptadas al ambiente y al manejo tradicional y, por tanto, estas aves tienen menor
capacidad de resistencia a determinadas enfermedades, como por ejemplo a la
enfermedad de Newcastle [ CITATION And15 \l 12298 ] . Las gallinas, criollas, por
definición, son aquellas propias del lugar donde han desarrollado sus características para
su supervivencia, y se clasifican como semipesados ya que no corresponden al patrón de
las aves de postura ni de engorde [ CITATION Abr10 \l 12298 ]. Según [ CITATION And15 \l
12298 ], el origen ancestral de la gallina domestica (Gallus gallus domesticus), es el
Gallus bankiva, proveniente del sudeste asiático a partir del cual se formaron cuatro
agrupaciones primarias: las asiáticas, las mediterráneas, las atlánticas y las razas de
combate. Las gallinas criollas o mestizas, llegaron a América con los conquistadores en
sus primeros viajes, y por más de 500 años han demostrado su adaptabilidad productiva
para las condiciones de la región. En la población avícola de traspatio, se desconoce la
variabilidad y frecuencia de rasgos de apariencia fenotípica, así como de aquellos genes
que confieren adaptabilidad productiva [ CITATION And15 \l 12298 ]. Se sabe, sin
embargo, que las especies pasan por modificaciones y que las que hoy se conocen
descienden por generación directa de las preexistentes [ CITATION Jua99 \l 12298 ] . La
población de aves criollas, representan un material genético derivado de distintas razas,
pero que ha estado cerrado durante varias generaciones y que puede ser obtenido en
distintos países de Latinoamérica. Un problema relacionado con la preservación, es la
inevitable perdida de muchas razas adaptadas a ambientes locales, aunado a la
ignorancia del valor real de la mayoría de las razas autóctonas en su propio ambiente y
como componente de un sistema integrado de producción animal [ CITATION Jua99 \l
12298 ]. El objetivo de este estudio fue realizar la caracterización morfométrica de las
gallinas criollas.
MATERIALES Y METODOS

La presente investigación se realizó en Quevedo provincia de los ríos, vía Santo

Domingo Ciudadela la Floresta en casa de la familia Loor Fernandez, con una
temperatura mínima de 28°C con una precipitación media de 2162mm. Para este estudio
se evaluaron las características morfométricas y faneróticas en las cuales fueron
caracterizadas 4 aves; 3 gallinas y un gallo. Las variables morfométricas a evaluar
fueron: Longitud de la caña, Largo de tarso, Longitud dorsal, Longitud ventral,
Longitud del cuello, Ancho del cuello, Longitud de pierna, Ancho de la pierna,
Longitud del ala, Perímetro torácico, Longitud de la cresta, Ancho de la cresta,
Longitud de la barbilla, Longitud de la cabeza, Ancho de la cabeza, Ancho de la cadera.
Para tomar las mediciones de las gallinas se utilizó cinta métrica, pie de rey y balanza.

A las variables obtenidas de las medidas morfométricas de las gallinas se les realizo un
análisis de varianza para sacar un promedio general de la medida.

Para realizar este estudio se procedió a tomar las medidas para lo cual se utilizaron los
siguientes materiales: Cinta métrica que sirvió para medir las diferentes características
de las gallinas, La balanza que me sirvió para pesar las aves y el Pie de rey que se lo
utilizo para tomar las medidas de longitud
RESULTADOS Y DISCUSION

Tabla. 1 se presentan los resultados obtenidos en el estudio realizado de las

características morfométricas que se consideraron para el análisis.

Tabla. 1 Medidas de las variables morfométricas realizadas en las gallinas criollas en Quevedo Provincia
de los Ríos.

Variable Medidas Min Max Medida CV Varianza Error

Gallinas Estándar
Longitud de N3 6,1 8,9 7,87 0,1954 2,3633 1,5373
caña
Ancho de N3 0,4 0,7 0,57 0,2696 0,0233 0,1528
caña
Longitud N3 22 27 25,00 0,1058 7,0000 2,6458
dorsal
Longitud N3 19 24 21,67 0,1162 6,3333 2,5166
ventral
Longitud de N3 11 16 13,67 0,1841 6,3333 2,5166
cuello
Ancho de N3 2 2,5 2,27 0,1110 0,0633 0,2517
cuello
Longitud N3 13 15,7 14,57 0,0962 1,9633 1,4012
depierna
Ancho N3 2,5 2,2 2,40 0,0722 0,0300 0,1732
depierna
Longitud de N3 22 25,8 24,27 0,0826 4,0133 2,0033
ala
Perímetro N3 38 43 41,00 0,0645 7,0000 2,6458
torácico
Longitud de N3 1,9 2,5 2,23 0,1368 0,0933 0,3055
cresta
Ancho de N3 0,4 0,6 0,53 0,2165 0,0133 0,1155
cresta
Longitud del N3 1,3 1,8 1,63 0,1767 0,0833 0,2887
pico
Ancho del N3 0,2 0,6 0,40 0,5000 0,0400 0,2000
pico
Longitud N3 1,3 2 1,70 0,2121 0,1300 0,3606
debarbilla
Ancho de N3 0,1 0,5 0,27 0,7806 0,0433 0,2082
barbilla
Longitud de N3 2,9 3,7 3,43 0,1345 0,2133 0,4619
cabeza
Ancho de N3 1,9 2,9 2,43 0,2068 0,2533 0,5033
cabeza
Peso (lb) N3 2,74 4,74 3,96 0,2702 1,1452 1,0701

Se puede observar que obtuvimos un peso vivo de 3,96 kg los cuales fueron superiores a
otros artículos relacionados con las características morfométricas de las gallinas criollas
se comparó con otro estudio realizado por Ormaza en el Cantón Pichincha de la
provincia de Manabí el cual presento un peso vivo de 3,47 kg [ CITATION Eve17 \l 12298 ].
Así mismo en otro estudio realizado por Yucailla en Cantón Carlos Julio Arosemena
Tola presento un peso vivo promedio de 1,92 kg [ CITATION And15 \l 12298 ]. De acuerdo
con esos resultados se pudo comprobar que existe muchas diferencias en cuanto al peso
de mis gallinas. Lo cual nos indica que mis gallinas tienen un peso satisfactorio, esto se
debe a que tienen un buen manejo en cuanto a la alimentación debido a que su alimento
es a vece de balanceado y maíz.
CONCLUSIONES

Los resultados demuestran que las gallinas estudiadas presentan de forma general,
características externas satisfactorias, que garantizan una buena producción con
capacidad reproductiva y alta producción de huevo. Las gallinas fueron alimentadas a
base de maíz molido y balanceado.
Referencias
Andrade Yucailla V, V. B. (2015). Caracterizacion Morfometrica y Morfologica de la gallina
criolla (gallus domesticus) del canton Carlos Julio Arosemena Tla, Ecuador. Actas
Iberoamericanas de Conservacion Animal, 42-48.

Choto, M. S. (2016). Caracterizacion Fanerotica de la gallina de campo de la region interandina

del Ecuador. Escuela Superior Poltecnica De Chimborazo, 17.

Gray, A. A. (2010). Indicadores de produccion de huevos verdes en gallinas criollas negras.

Universidad Nacional "Jose Faustino Sanchez Carrion", 4.

Juarez, C. M. (1999). la avicultura rural de los municipios de la Ribera del Lago de Patzcuaro,
Michoacan, Mexico. Universidad Michoacana de San Nicolas de Hidalgo (FMVZ), 44.

Ormaza, E. A. (2017). Caracterizacion Fenotipica y morfologica de una poblacion autonoma de

la gallina (gallus domesticus L) , Canton Pichincha Provincia de Manabi. 27-28.