Facultad de Química UNAM.

Neftalí Vargas Mandujano

Laboratorio de Ingeniería Química III Grupo: 4
Secado de sólidos. Fecha: 31 de Mayo de 2020

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 Problema:
Se requiere secar dos muestras de pasta húmeda de piedra pómez que tienen la misma humedad
inicial pero diferentes espesores, determinar cómo varía el tiempo de secado en cada muestra para
lograr que alcancen la humedad de equilibrio, bajo las siguientes condiciones experimentales :
El espesor de cada muestra será de 10 y 5 mm.
La velocidad del aire en la descarga del secador deberá regularse entre 1.5 y 2.5 m/s.
La humedad inicial del sólido estará entre el 6 y el 8 % masa.
La presión del vapor en el intercambiador de calor se establece entre 18 y 21 lbf / pulg2
Reportar los resultados y las gráficas de este experimento por separado para facilitar el análisis de
datos.

 Resultados
c/ arena x P Tiempo de Volumen
  vacías arena arena agua húmeda humedad vapor condensados condensados
  g g g g g % psi min mL
10 mm 359.5 646.3 286.8 21.6 308.4 7 20 65 8440
5 mm 343.3 553.6 210.3 15.8 226.1 7

Peso Peso Tbs aire

Tbs aire Tbs Tbh Velocidad
t registrado registrado Tbs salida después
entrada ambiente ambiente aire salida
en 10mm 5 mm de charola
min g g °C °C °C °C °C m/s
0 1081.4 553.6       25 17 1.8
7 1016 525 50 73 57 24 16 1.8
9 1014.5 524 52 73 60 24 16.5 1.8
12 1013.6 522 55 71 61 25.2 17 1.8
15 1012.1 522 60 72 63 24.5 17 1.7
25 1006.9 518 60 72 69 24 17 1.7
35 1003.3 516 60 74 70 24 17.5 1.7
45 1000.4 514 64 79 70 24 16.5 1.6
55 998.9 514 63 73 70 24 16.5 1.7
65 998.3 512 62 74 70 24 16 1.6

Calculos
 Velocidad del aire en cámara de secado

Velocidad del aire a la salida = 1.8 m/s

Área transversal tubo salida de aire= 0.0490874 m 2

Flujo= Vs * ATs= (1.8)*(0.0490874) = 0.088344 m3/s

Área transversal de la cámara de secado= 0.2025 m

Velocidad del aire en cámara de secado = Flujo / A transversal de cámara de secado = 0.08834/0.2025= 0.4362 m/s

Cuestionario:
1. Definir los siguientes conceptos: humedad libre, humedad crítica, humedad ligada, periodo de
secado antecritico, periodo de secado poscrítico.
Humedad libre:
Es la humedad contenida en sólido, es la humedad que se encuentra en exceso tomando en cuenta la
humedad de equilibrio. Es ésta la humedad que se puede evaporar y depende de la concentración de
vapor en la corriente gaseosa. Ó es la diferencia entre la humedad Total del sólido y la humedad de
equilibrio.
Humedad libre: X - X*
Humedad ligada:
Se refiere a la humedad contenida en una sustancia que ejerce una presión de vapor en el equilibrio
menor que la del líquido puro a la misma temperatura.
Cuando la presión de vapor del sólido es menor a la del líquido puro a la misma temperatura. El agua
puede estar unida Químicamente o físicamente al sólido.
Este tipo de humedad se da por:
•El agua retenida en poros, capilares finos que no tienen fácil acceso a la superficie del sólido.
•El agua unida molecularmente a la sustancia como en los hidratos.
•El agua puede contener una alta concentración del sólido disuelto
Humedad crítica:
La humedad crítica de un sólido es el punto que separa los dos períodos de secado antecrítico y
poscrítico.
Período antecrítico:
Es el período de tiempo en el que la velocidad de secado es constante, desde la humedad inicial
hasta la humedad crítica.
Período poscrítico:
Es el período de tiempo en el que la velocidad de secado disminuye hasta llegar a un valor de cero.
Este período empieza con la humedad crítica hasta la humedad de equilibrio.
2. Explicar los fenómenos de capilaridad y difusión durante el secado de sólidos.
Capilaridad: La humedad no límite en sólidos granulares y porosos tales como arcillas, pigmentos de
pinturas y otros semejantes, se traslada a través de capilares e intersticios de los sólidos mediante un
mecanismo que implica tensión superficial. Los capilares se extienden desde pequeños receptáculos
de humedad dentro del sólido hasta la superficie de secado. A medida que se lleva a cabo el secado,
al principio la humedad se traslada por capilaridad hacia la superficie con suficiente rapidez, siendo
constante el régimen de secado.
Difusión: Especialmente si se suministra calor a una superficie de un sólido mientras en otra el secado
continuo, se puede evaporar la humedad debajo de la superficie, difundiéndola hacia afuera como
vapor. También se puede evaporar debajo de la superficie, las partículas de humedad existentes en
sólidos granulares en forma aislada de la porción mayor de humedad que fluye a través de los
capilares.

3. Determinar la velocidad del aire en [m/s] en la cámara de secado, utilizando la velocidad del aire a la
salida del tubo cilíndrico de calor del secador y las características geométricas de la cámara de
secado.

Velocidad del aire en cámara de secado :0.4362 m/s