TORTA DE NARANJA

RECETA ESTANDAR VIDA UTIL ESTUFA:

N° PORCIONES 10 WOK /OLLA
TIPO DE COSTEO DIRECTO
MATERIA PRIMA
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO
LECHE 1 LITRO $ 3,200
HUEVOS 3 UNIDADES $ 400
HARINA LISTA PARA TORTA 1 500 GRAMOS $ 4,000
MANTEQUILLA 1 250 GRAMOS $ 1,000
VALOR TOTAL

MANO DE OBRA
SALARIO DIA HORA N° DE HORAS
$ 877,803 $ 29,260 $ 3,658 3
COSTO INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
SERVICIO VALOR DIAS VALOR DIA
GAS $ 20,000 1 $ 667
AGUA $ 80,000 1 $ 2,667
LUZ $ 50,000 1 $ 1,667
VALOR TOTAL

DEPRECIACIÓN ACTIVOS
VALOR VALOR ACTIVO DEPRESIACION VALOR DIA
ESTUFA $ 1,500,000 $ 300,000 $ 822
WOK ANTIHERENTE/OLLA $ 35,000 $ 35,000 $ 96
VALOR TOTAL
NARANJA COSTO RECETA
5 COSTO TOTAL:
1 COSTO ESTIMADO
MARGEN NETO
VALOR PORCION:
COSTO TOTAL
$ 3,200
$ 1,200
$ 4,000
$ 1,000
$ 9,400

E OBRA
VALOR COSTO PERSONA VALOR TOTAL
$ 10,973 $ 10,973
S DE FABRICACIÓN
HORAS VALOR HORA TIEMPO LABORADO EN HORAS
3 $ 83 $ 250
3 $ 333 $ 1,000
3 $ 208 $ 625

ÓN ACTIVOS
VALOR HORA VALOR TOTAL DEPRECIACIÓN
$ 103 $ 308
$ 12 $ 36
$ 344
COSTO RECETA
$ 22,592 35%
$ 30,499
$ 7,907
3050
COSTO RECETA

$3,050
$7,907
$22,592
COSTO REC
COSTO TOT
COSTO EST
MARGEN N
VALOR POR
$30,499
VALOR DEL TIEMPO TOTAL LABORADO
$ 250
$ 1,000
$ 625
$ 1,875
O RECETA

$22,592
COSTO RECETA
COSTO TOTAL:
COSTO ESTIMADO
MARGEN NETO
VALOR PORCION: