CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DE LAS AGUAS

Organismos Indicadores de Calidad Bacteriológica, Aspectos de Salud

ING. GRACIELA OLGUIN CUZQUEN

 PRINCIPALES VÍAS DE TRANSMISIÓN DE ENFERMEDADES

HECES

CANALES Y
ALCANTARILLADO SUELO
ACEQUIAS

LETRINAS AIRE LIBRE

OCÉANOS Y RÍOS Y TERRENOS DE CULTIVO AGUA

ESTUARIOS LAGOS (FERTILIZACIÓN Y RIEGO) SUBTERRÁNEA

PRODUCTOS AGUAS PRODUCTOS ABASTECIMIENTO

HIDROBIOLÓGICOS RECREACIONALES AGRÍCOLAS AGUA DE BEBIDA

POBLACIÓN
 HELMINTOS INTESTINALES

Países donde los helmintos son transmitidos

Países con problemas de Salud Pública relacionados a helmintos intestinales
 VÍAS DE TRANSMISIÓN Y
PATOGENOS RELACIONADOS CON EL AGUA
INGESTION INHALACION Y ASPIRACION CONTACTO
( BEBIDA) ( AEROSOLES) (BAÑO)

PIEL, MEMBRANA
GASTROINTESTINAL MUCOSA,
RESPIRATORIO HERIDAS
OJOS

BACTERIAS VIRUS PROTOZOOS Y Legionella pneumophila Acanthamoeba

Campylobacter HELMINTOS Micobacteria (no
spp.
Adenovirus
spp. Cryptosporidium tuberculoso) Aeromonas spp.
Astrovirus
parvum
E.. Coli Naegleria fowleri Micobacteria (no
Enteroviru tuberculoso)
Dracunculus medinensis
Salmonella spp. s Diversas infecciones
Entamoeba histolytica virales Pseudomona
Shigella spp. Hepatitis A aeruginosa
Giardia intestinalis Muchos otros agentes
Vibrio cholerae Hepatitis E en situaciones de alta Schistosoma
Rotavirus Toxoplasma gondii exposición mansoni
Yersinia spp.

Fuente: Guidelines for Drinking-water Quality. 2004

 AVANCE GEOGRÁFICO DEL CÓLERA
EN AMÉRICA LATINA 1991 - 1995

Inicio de la epidemia
Inicio de la epidemia
Enero
Enero1991
1991enenChancay
*
Chancay *
 Agosto 1991
Agosto 1991
Febrero 1992
*
Febrero 1992
 Noviembre 1994
Noviembre 1994

Total
Totalde
decasos:
casos: 11339
339812
812
Total
Totalde
demuertes:
muertes: 11
11338
338

Hasta
Hastaelel31
31de
dediciembre
diciembrede
de1995
1995
 CÓLERA EN EL MUNDO
 
 En 2002, Mexico y Argentina reportan el aislamiento de Vibrio Cholerae
0139 no toxigénico en una muestra de paciente con diarrea.

 En diciembre del 2003 se notificó brote de cólera en la provincia de Zamora

Chinchipie, Ecuador se afectó a un total de 25 personas.
 
 Entre Marzo y Abril del 2004, se identificaron dos casos de cólera en el
municipio de São Bento do Una, estado de Pernambuco, Brasil.

 En el 2004 se notificaron 11 casos con influencia aviar, se registraron 8

defunciones en Tailandia y Viet Nam.

 En Julio de 2004, se confirmó 2 casos de cólera en las ciudad de Tumaco,

Colombia.
 
 Enero del 2005, los primeros brotes de cólera se registraron en Sri Lanka, 6
días después del devastador maremoto en el sur de Asia. En el
campamento de acogida instalado en la ciudad de Galle donde hay 1500
personas, el médico local diagnosticó cuatro casos de la enfermedad.

 En Indonesia, 200 supervivientes internados en un campamento de

acogida en la isla de Sumatra han manifestado síntomas de la enfermedad.
 CÓLERA EN LAS AMÉRICAS
años 1991-2001
400000 396533

350000 358174

300000

250000 210972

200000
127187
150000
75690
100000 21028 57312

50000 17923 9683 2703 574

4093 2617 2460 Casos
0 1321 890 353 260 572 151 40 4
91 92 93 Defunciones
94 95 96 97 98 99 00 01

Fuente: OPS/HCP/HCT/AIEPI/99.3
CASOS DE CÓLERA EN EL PERÚ
casos notificados años 91-01
350000
322562
300000

250000
210836
200000

150000

100000 71448
23887 41717
50000 22397
4518 3483 1546 934 464
0
91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01
Años

Fuente: OPS-OMS /Pág. web

 EL CÓLERA
ENFERMEDAD DIARREICA OCASIONADA POR EL
Vibrio cholerae
BIOTIPO CLÁSICO Y/O EL TOR, TOXIGÉNICO, NO INVASOR.

75%
CAUSAS:

18% - Exposición
5% a dosis
elevada
- Baja acidez
2% gástrica
- Grupo
sanguíneo
O
Infección Asintomática Enfermedad Grave
Enfermedad moderada Enfermedad leve
 ORGANISMOS EN EL AGUA
BACTERIAS
RESISTENCIA
ORGANISMOS PERSISTENCIA AL CLORO
Salmonella typhi
Escherichia coli MODERADO BAJA
Campilobacter j.

OTRAS SALMONELLAS PROLONGADA BAJA

Shigella sp.
BREVE BAJA
Vibrio cholerae

Yersinia
Enterocolítica PROLONGADA BAJA

Pseudomona a. PUEDEN MODERADO

Aeromonas sp. MULTIPLICARSE BAJA
 ORGANISMOS EN EL AGUA
VIRUS
ORGANISMOS PERSISTENCIA RESERVORIO

ADENOVIRUS ? Hombre

Hombre, algunos
ENTERO VIRUS PROLONGADA
animales inferiores

HEPATITIS A
? Hombre y otros
primates

VIRUS NORWALK ? Hombre

Hombre, animales
ROTAVIRUS ? domésticos
 ORGANISMOS EN EL AGUA
PROTOZOOS - HELMINTOS

ORGANISMOS PERSISTENCIA RESERVORIO

Entamoeba hystolitica MODERADA Hombre

Giardia intestinales MODERADA Hombre, animales

domésticos y salvajes
Cryptosporidium PROLONGADA Hombre y animales

Dracunculus medinensis MODERADA Copépodos

(filaria)
CICLO DE VIDA DE Giardia lamblia
TROZOITOS DE Giardia lamblia
QUISTES DE Cryptosporidium
 HELMINTOS

ORGANISMOS ENFERMEDAD RESERVORIO

Nemátodes:
Ascaris lumbricoides Ascariasis Hombre, cerdo
Ancylostoma duodenale Ancylostomiasis Hombre
Necator americanus Nacatoriasis Hombre
Enterobius vermicularis Enterobiasis Hombre
Trichuris trichiura Trichuriasis Hombre

Céstodes:
Taenia saginata Taeniasis Hombre, vaca
Taenia solium Taeniasis Hombre, cerdo
Hymenolepis nana Taeniasis Hombre
CICLO EVOLUTIVO DE Ascaris
lumbricoides
4.Los huevos 1. Los huevos
son expulsa- pasan al intes-
dos con las tino delgado y
heces se transf. en
larvas

3. Por tráquea
esófago y estó- 2. Las larvas pe-
mago, siguen in- netran pared intes-
testino donde se tinal y por torrente
convierten en ver- sanguíneo llegan al
mes adultos y po- hígado, corazón y
nen huevos pulmones
Huevos de Ascaris lumbricoides

No fértil
 TIPOS DE NEMÁTODES

Enterobius vermicularis

Trichuris trichiura
 TIPOS DE NEMÁTODES

Strongyloides stercolaris
PRINCIPALES GRUPOS TAXONÓMICOS DE ALGAS

GRUPO CLORO- CAROTENOI- PRODUCTOS DE ORGANISMOS

TAXONÓMICO FILA DES* RESERVA++ GÉNEROS

Cyanophyta (algas a Beta-caroteno Almidón Anabaena, Calotrix,

verde-azuladas) Zeajantina proteínas Agnemellum, (Merismopedia),
Equinenona Anacystis (Microcystis),
Mixojantofila
Lyngbya, Oscillatoria,
Nodularia, otros

Chrysophyta a, c1, c2 Beta-caroteno Crisolaminarina; Dinobryon,

, Synura,
fucojantina aceites Mallomonas

Bacillariophyta a, c, c2 Beta-caroteno Crisolaminarina; Melosisa, Cyclotella,

(diatomeas) aceites Coscinodiscus, Synedra,
Fragilaria, Tabellaria,
Cocconeis, Gysosigma,
Diploneis, Stauroneis

* Sólo se incluyen xantofilas predominantes

+ Algunos autores recientemente han hecho una nueva división en esto. Eustimatoficofita.
± Pueden ser polímeros de moléculas de glucosa con variantes en las uniones químicas; también aceites y
alcoholes cíclicos.
PRINCIPALES GRUPOS TAXONÓMICOS DE ALGAS

GRUPO CLORO- CAROTENOI- PRODUCTOS ORGANISMOS

TAXONÓMICO FILA DES* DE RESERVA++ GÉNEROS

Euglenophyta a,b Beta-caroteno Paramilon, Euglena Phacus,

(euglenoides) aceites Trachelomonas

Chlorophyta (algas a b Beta-caroteno Almidones, Chlamydomonas,

verdes) aceites Pandorina, Eudorina,
Volvox Chlorella,
Selenastrum,
Ankistrodesmus,
Golenkinia, Coelastrum

Pyrrophyta ac Beta-caroteno Almidones, Peridinium,

(dìnoflagelados) aceites Gymnodinium,
Cryptomonas

* Sólo se incluyen xantofilas predominantes

+ Algunos autores recientemente han hecho una nueva división en esto. Eustimatoficofita.
± Pueden ser polímeros de moléculas de glucosa con variantes en las uniones químicas; también aceites y alcoholes cíclicos.
ALGAS DE AGUA LIMPIA
PLANCTON (ALGAS) DE AGUAS SUPERFICIALES
ALGAS DE AGUA FRESCA CONTAMINADA
ALGAS QUE PRODUCEN OLOR
INDICADORES DE CALIDAD DEL AGUA

ING. GRACIELA OLGUIN CUZQUEN

 PROPIEDADES DE UN INDICADOR
IDEAL DE CONTAMINACIÓN FECAL
1. Ser aplicable a todos los tipos de agua.
2. Su densidad debe estar relacionada con el grado de
contaminación fecal.

3. El tiempo de supervivencia en el agua debe ser

superior al de los patógenos entéricos.

4. Debe desaparecer rápidamente del agua, por

procesos de autodepuración natural o por procesos
artificiales.
5. Ser detectados en ensayos de rutina y que provean
resultados confiables.

6. No debe ser peligroso para el hombre y otros

animales.
 RELACION ENTRE COLIFORMES
TOTALES, TERMOTOLERANTES Y E. coli

Escherichia
coli

Coliformes
termotolerantes

Coliformes totales
 ORGANISMOS COLIFORMES
(TOTALES)
 Bacterias Gram-negativas, forma de bastoncillos
 Se desarrollan en presencia de sales biliares u otros
agentes tensoactivos
 Tienen propiedades de inhibición.

 Fermentan la lactosa a 35-37°C, produciendo gas,

ácido y aldehído en 24-48 horas.
 Son oxidasa negativa y no forman esporas.
 Presentan actividad a la -galactosidasa.
 GRUPO COLIFORME
GÉNEROS FUENTE

Escherichia HECES (humanos y animales)

Klebsiella HECES, AMBIENTE

Enterobacter HECES, AMBIENTE

Citrobacter AMBIENTE

Serratia AMBIENTE

ORGANISMOS PATÓGENOS EN EL AGUA

COLIFORMES TERMOTOLERANTES

Se definen como aquellos

coliformes propios del tracto
intestinal del hombre y los
vertebrados de sangre caliente, que
fermentan la lactosa con producción
de acidez y gas a 44,5 °C.
COLIFORMES TERMOTOLERANTES

 Las concentraciones de coliformes

termotolerantes se encuentran generalmente en
relación directa a las de E. coli .
 Al interpretar los datos es necesario comprobar
la presencia de E. coli, cuando los recuentos
son elevados y existe riesgo sanitario
observable.
 Se les puede usar como indicadores de la
eficiencia en los procesos de tratamiento del
agua en la eliminación de la contaminación de
origen fecal.
 ESCHERICHIA COLI

Cuando se usa un substrato definido, E.

coli se define como aquellos coliformes que
producen la enzima ß-glucoronidasa que
hidroliza el substrato MUG produciendo un
compuesto fluorescente que se observa
con luz UV de onda larga
 PORCENTAJE DE COLIFORMES
HECES HUMANAS Y ANIMAL
ENTEROBACTER/
N° EXAMINADO E. COLI KLEBSIELLA
CITROBACTER
POLLO (11) 90,0 1,0 9,0
VACA (15) 99,9 _ 0,1
OVEJA (10) 97,0 _ 3,0
CABRA (08) 92,0 8,0 _
CERDO (15) 83,5 6,8 9,7
PERRO (07) 91,0 _ _
GATO (07) 100,0 _ _
CABALLO (03) 100,0 _ _
HUMANO (26) 96,8 1,5 1,7

REF. A. P. DUFOUR. COLIFORME FECAL. 1977

 PORCENTAJE DE BACTERIAS
COLI FECAL - NO FECAL DIVERSAS SUSTANCIAS

HECES HUMANAS

HECES ANIMALES

AGUA

LECHE

GRANOS

SUELO
0 20 40 60 80
100
(%)
E. Coli Enterobacter

N° DE ESPECIES OBSERVADAS = 2534

 ORGANISMOS INDICADORES
BACTERIAS
Coliformes totales
Coliformes termotolerantes (fecales)
Escherichia coli
Recuento de bacterias heterotróficas
Estreptococos fecales
Clostridium perfringens
PROTOZOOS

Entamoeba coli
Giardia lamblia
Cryptosporidium
 AGENTES PATÓGENOS
OPORTUNISTAS

• Pseudomonas • Mycobacterias
aeruginosa • Legionella
• Flavobacterium • Naegleria fowleri
• Klebsiella • Acanthamoeba spp
• Serratia • Esquistosoma
• Aeromonas
 DOSIS MÍNIMA INFECCIOSA DE PÁTÓGENOS ENTÉRICOS
RESPUESTA CLÍNICA DE ADULTOS EXPUESTOS A DIFERENTES DOSIS
 CALIDAD BACTERIOLÓGICA DEL AGUA
DE BEBIDA (OMS)
ORGANISMOS GUÍAS
TODA AGUA DE BEBIDA
E. coli o bacterias coliformes no deben ser detectadas en ninguna
termortolerantes muestra de 100 ml

AGUA TRATADA QUE INGRESA AL

SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN
E. coli o bacterias coliformes
termotolerantes no deben ser detectadas en ninguna
Bacterias coliformes totales muestra de 100 ml

AGUA TRATADA EN EL SISTEMA DE

DISTRIBUCIÓN
E. coli o bacterias coliformes no deben ser detectadas en ninguna
termotolerantes muestra de 100 ml

no deben ser detectada en ninguna muestra

Bacterias coliformes totales de 100 ml. En grandes sistemas de
abastecimientos no deben estar presentes
al menos en el 95% de las muestras
 Normas Internacionales para la Calidad del
Agua de Bebida

PARAME UNI PARA

OMS PAN ARG BRA COL COR CHI ECU ELS
TRO D. G

199 199 199

Año 1995 1999 1994 2000 1990 1997 1984
8 2 7

Valore Código Ley Nº Port- RAS- Dto.2 NCH4 IEO NSO

Origen aliment ria 36- 5991 130
s guía 1.614 a 98 09/1 S
ario GM -S 701
Microbiológicos
Coli UFC
Fecales o 100 0 0 0 0 0 0 0 0 - 0
e.coli ml
UFC
Coliforme
100 0 3 3 3 0 1 - 1 1 0
s Totales
ml
Bact.
UFC
Heterotró - - - - - - - - - 100
ml
ficas
(a) Ley Nº1.614/2000
Ley General del marco regulatorio y tarifario del Servicio de Agua Potable y
Alcantarillado Sanitario- Paraguay
ING. GRACIELA OLGUIN CUZQUEN
macielolguin@hotmail.com