OPERACIONES III

PARALELO ENTRE TRANSFERENCIA DE MASA Y TRASFERENCIA DE

CALOR

PRESENTADO POR: CAROLINA SERPA

ANDRÉS ARISTIZABAL

PRESENTADO A: JOSE SERPA FAJARDO

UNIVERSIDAD DE SUCRE

FALCULTA DE INGENIERIA

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

SINCELEJO - SUCRE
 La transferencia de calor y de masa es una ciencia básica que trata de la rapidez
de transferencia de energía térmica. Tiene una amplia área de aplicación que va
desde los sistemas biológicos hasta aparatos domésticos comunes, pasando por
los edificios residenciales y comerciales, los procesos industriales, los aparatos
electrónicos y el procesamiento de alimentos. (CENGEL, 2011)

TRANSFERENCIA DE MASA TRANSFERENCIA DE CALOR

Proceso de difusión: Puede describirse
matemáticamente utilizando la ley de
difusión de Fick; la cual propone que el flujo
de materia es un componente por unidad de
área es proporcional al gradiente de su
concentración para un componente B.
𝑚̇𝐵 𝜕𝐶
= −𝐷
𝐴 𝜕𝑋
Donde:
𝑚̇𝐵 = flujo del componente B (𝐾𝑔/𝑠)
𝐶 = Concentración del componente B
𝐾𝑔 𝐾𝑔𝑚𝑜𝑙
(𝑚3 , 𝑚3 )
𝐷 = Coeficiente de difusión
𝐴 = Área 𝑚2
Transferencia de calor: puede describirse
matemáticamente utilizando la ley de transferencia
de calor de Fourier; la cual propone que la
transferencia de calor por unidad de área
perpendicular a la dirección de esa transferencia se
llama flujo de calor y el flujo de calor promedio se
expresa como:
̇ 𝑄̇
𝑞=
𝐴
Donde:
𝐴 = Área de transferencia de calor 𝑚2
𝑄̇ = Flujo de calor en 𝑊

Transferencia de masa por convención Transferencia de calor por convección

El coeficiente de transferencia de masa por El coeficiente de transferencia de calor por
convección Km, se define como la velocidad convección h, cuantifica la influencia de las
de transferencia de masa por unidad de área propiedades del fluido, de la superficie y del flujo
y por unidad de transferencia de cuando se produce transferencia de calor por
concentración. convección.
𝑚̇𝐵 𝑄 = ℎ𝐴(𝑇𝑠 − 𝑇∞ )
𝐾𝑚 =
𝐴(𝐶𝐵1 − 𝐶𝐵2 ) Donde:
Donde: ℎ= coeficiente de transferencia de calor por
𝑤
𝑚̇𝐵 : Caudal másico (𝐾𝑔/𝑠) convección (𝑚2 ∗ 𝐾)
𝐶 = Concentración del componente B 𝐴 = Área 𝑚2
𝐴 = Área 𝑚2 𝑇𝑠 = Temperatura de la superficie
𝑚3
𝐾𝑚 =(𝑚2 , 𝑚/𝑠) 𝑇∞ = Temperatura del fluido alejado de la superficie

Existe una serie de variables adimensionales Existe una serie de variables adimensionales que
que deben destacarse y agrupa los deben destacarse y agrupa los diferentes grupos
diferentes grupos adimensionales. adimensionales.
Número de sherwood Número de Grassoft
𝐾𝑚 𝑑𝑐 𝐿3 𝜌2 𝑔𝛽∆𝑡
𝑁𝑠ℎ = 𝐺𝑟 =
𝐶𝐴𝐵 𝜇2
Número de Schmidt Número de Prandt
𝜇 𝐶𝑝 𝜇
𝑁𝑠𝑐 = 𝑃𝑟 =
𝜌𝐶𝐴𝐵 𝑘
Número de Reynolds Número de Nussell
𝜌𝑉𝑑𝑐 ℎ𝑐 𝐿
𝑁𝑅𝑒 = 𝑁𝑢 =
𝜇 𝑘

Número de Lewis Número de Raleigth

𝑘
𝑁𝑅𝑒 = 𝑅𝑎 = 𝐺𝑟 ∗ 𝑃𝑟
𝜌𝐶𝑝 𝐷𝐴𝐵

Flujo laminar sobre una lámina plana Flujo laminar sobre una placa plana
Se obtiene cuando 𝑁𝑅𝑒 > 5 ∗ 105 Convección Natural
𝐾𝑚 𝑋 1 1 𝑁𝑢 = 0.54𝑅𝑎1/4 cuando el flujo es laminar 𝑅𝑎 < 107
𝑁𝑠ℎ = = 0.322𝑁𝑅𝑒 2 , 𝑁𝑠𝑐 3 ; 𝑁𝑠𝑐 ≥ 0.6
𝐷𝐴𝐵
Ahora si el flujo es laminar en toda la Convección Forzada
superficie de la lámina, puede obtenerse el 𝑁𝑢 = 0.76𝑅𝑒 0.5 𝑃𝑟 0.4 (𝑃𝑟/𝑃𝑟𝑝 ) 0.25cuando el flujo es
número de sherwood usando la relación: laminar 𝑅𝑒 < 2 ∗ 107
𝐾𝑚 𝐿
𝑁𝑠ℎ𝑙 = = 0.664𝑁𝑅𝑒 1/2 𝑁𝑠𝑐 1/3 𝑁𝑠𝑐 ≥ 0.6
𝐷𝐴𝐵
Flujo laminar sobre una lámina plana Flujo laminar sobre una placa plana
Para dimensión característica X Convección Natural
Relación entre los grupos adimensionales 𝑁𝑢 = 0.15𝑅𝑎1/3 cuando el flujo es turbulento 𝑅𝑎 >
para el flujo turbulento (𝑁𝑅𝑒 > 5 ∗ 105 ) está 108
dada por:
𝐾𝑚 𝑋 4 1 Convección Forzada
𝑁𝑠ℎ𝑥 = = 0.0296𝑁𝑅𝑒 5 𝑁𝑠𝑐 3 ; 0.6 < 𝑁𝑠𝑐 < 3000
𝐷𝐴𝐵 𝑁𝑢 = 0.036𝑅𝑒 0.8 𝑃𝑟 0.3 (𝑃𝑟/𝑃𝑟𝑝 ) 0.25cuando el flujo es
para dimensión característica de longitud L turbulento es turbulento 𝑅𝑒 > 2 ∗ 108
𝐾𝑚 𝐿
𝑁𝑠ℎ𝑥 = = 0.036𝑁𝑅𝑒 0.8 𝑁𝑝𝑟 0.33
𝐷𝐴𝐵
Flujo laminar en una tubería Flujo laminar en una tubería
𝑁𝑅𝑒 Convección Natural
𝐾𝑚 𝑑𝑐 𝑁
𝑁𝑠ℎ𝑑 = = 1.86 ( 𝑠𝑐 ) ; 𝑁𝑅𝑒 < 10000 𝑁𝑢 = 0.604𝑅𝑎1/4 Cuando el flujo es laminar 𝑅𝑎 <
𝐷𝐴𝐵 𝐿
𝑑𝑐 107
Convección Forzada
𝑁𝑢 = 0.17𝑅𝑒 0.37 𝑃𝑟 0.4 (𝑃𝑟/𝑃𝑟𝑝 ) 0.25 cuando el flujo es
laminar 𝑅𝑒 < 2 ∗ 107

Flujo turbulento en una tubería Flujo turbulento en una tubería

𝐾𝑚 𝑑𝑐 0.8 1
Convección Natural
𝑁𝑠ℎ𝑑 = = 0.023𝑁𝑅𝑒 𝑁𝑠𝑐 3 ; 𝑁𝑅𝑒 > 10000
𝐷𝐴𝐵 𝑁𝑢 = 0.13𝑅𝑎1/4 cuando el flujo es turbulento 𝑅𝑎 >
108
Convección Forzada
𝑁𝑢 = 0.027𝑅𝑒 0.8 𝑃𝑟 0.4 (𝑃𝑟/𝑃𝑟𝑝 ) 0.25cuando el flujo es
turbulento es turbulento 𝑅𝑒 > 2 ∗ 108
Difusión en una esfera Convección Natural en una esfera
𝑍𝐷𝐴𝐵 0.589𝑅𝑎
𝑁= (𝐶1 − 𝐶2 ) 𝑁𝑢 = 2 +
𝐷1 0.469
Donde: [1 + ( Pr )9/16 ]4/9
𝐷𝐴𝐵 = es la difusividad de A en el liquido Convección Forzada en una esfera
1 2
𝑁𝑢 = 2(0.4𝑅𝑒 2 + 0.06𝑅𝑒 3 )𝑃𝑟 0.4 (𝜇/𝜇𝑝 )1/4
Coeficiente de difusión de los gases
Para mezcla de gases
3
1.8583 ∗ 10−7 ∗ 𝑇 2 1 1
𝐷𝐴𝐵 = 2
( + )
𝑃𝜎 𝐴𝐵 ∩𝐴𝐵 𝑀𝐴 𝑀𝐵
𝐷𝐴𝐵 = Difusividad (𝑚2 /𝑆)
𝑇 = Temperatura K
𝑀𝐴 = Peso molecular de A (Kg/Kmol)
𝑀𝐵 = Peso molecular de B
𝐷= Presión absoluta (atm)
𝜎𝐴𝐵 = Diámetro pradenico de colisión
∩𝐷,𝐴𝐵 = integral de colisión
1 1
1.007 ∗ 10−7 ∗ 𝑇 1.75 ∗ (𝑀 − 𝑀 )1/2
𝐴 𝐵
𝐷𝐴𝐵 = 1 1
𝑃[ (∑ 𝑉𝐴 )3 + (∑ 𝑉𝐵 )2 ]2
∑ 𝑉𝐴 =Suma de incrementos volumétricos

Referencias
CENGEL, Y. A. (2011). TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA. MEXICO.