Situación del Sector Pecuario

LXXX Asamblea General Ordinaria

Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas

Francisco José Gurría Treviño

Coordinación General de Ganadería

Tijuana, B.C., mayo de 2016

 Proyección de demanda por proteína

Las nuevas estimaciones de la OECD – FAO para 2024, continúan mostrando crecimiento
en la demanda de proteínas de origen animal, en particular, para una mayor dinámica
en economías de desarrollo intermedio y menor dinámica en economías desarrolladas.
Proyección de oferta de producción de productos pecuarios

La mayor dinámica de crecimiento esperada de la oferta de proteína está determinada por

las economías de desarrollo intermedio, en particular, los productos cárnicos de ave
estiman crecer un 24% por encima del 12% de la carne de bovino.
 MÉXICO

DESEMPEÑO DE LA GANADERÍA
 Variaciones en la Producción 2004- 2015: Pecuaria, Agrícola y
Pesquera
(%) (♦ TMCA) Huevo para plato
3

2.59
Carnes (Bovino,
Porcino, Ave)

2.10
2

Leche Bovino
1.32

1.22
TMCA Poblacional 2004- 2015
1

Pesca (Sardina, Granos

Atún, Camarón) (Trigo, Sorgo, Maíz)
0.41 0.41

723 897 2,002 4,888 28,690

Miles de toneladas, año base 2004.
 Variaciones en la Producción Pecuaria 1990 - 2014
(%) TMCA

7.0

6.0 5.76

Carne de Ave

5.0

3.96
4.0 3.64
Huevo para plato
Carne de Ovino
3.0
2.50
2.25
2.08
Leche de Bovino
2.0 Carne de Cerdo
Carne de Bovino
1.33
1.0 0.71 TMCA Poblacional 1990 - 2014
0.40
Leche de Cabra
Carne de Caprino
0.0 -0.38

Miel
-1.0
9,547 24,695 36,102 66,493 558,322 750,427 757,351 1,009,795 1,113,919

(Toneladas)
 Desempeño 2014 - 2015

Producto Volumen 2014 Volumen 2015 P

(Toneladas) (Toneladas y Precios y variación porcentual anual al 1º Trimestre de 2016
Variación %)
Medio Rural Mayoreo Consumidor Internacional
(pesos/tonelada) (pesos/kg) (pesos/kg) (pesos/tonelada)
Carne de 1,827,152 1,850,133 62,370 63.31 141.10 69,591
Bovino 1.3 4.3 4.3 7.1 0.8
Carne de 1,290,591 1,322,513 39,600 53.55 80.20 55,815
Porcino 2.5 -3.6 3.9 -2.5 13.7
Carne de Ave 2,879,686 2,972,955 28,820 29.54 37.87 47,212
3.2 -8.2 -2.3 -5.1 2.2
Total Cárnicos 5,997,429 6,145,601
2.5

Huevo 2,567,199 2,652,292 17,400 22.50 26.21 44,740

3.3
Leche 10,803,360 11,060,632 5,830 11.81 14.47 33,482
2.4 -1,2 1.1 2.3 -22.6
 Desempeño por Subsector: Tendencia Metas vs Evolución Real

Negativos para el Subsector Agrícola y Pesquero; Positivos para los Pecuarios

Producción Agrícola (miles de toneladas) Producción Pesquera (miles de toneladas)
120,000
2,100
100,000 1,900
1,700
80,000 1,500
60,000 1,300
1,100
40,000 900

20,000 700
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 500
Granos (Trigo, Sorgo, Maíz) Proyección Granos (Trigo, Sorgo, Maíz) 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Pesca (Sardina, Atún, Camarón) Proyección Pesca (Sardina, Atún, Camarón)

Producción Pecuaria (miles de toneladas)

Producción Pecuaria (miles de toneladas) 7,500
16,000 6,500
14,000 5,500
12,000 4,500

10,000 3,500

8,000 2,500

6,000 1,500

4,000 500
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Carnes (Bovino, Porcino, Ave) Proyección Carnes (Bovino, Porcino, Ave) Huevo para Plato Proyección Huevo para Plato

Leche Bovino Proyección Leche Bovino

OUTLOOK FOR US AGRICULTURE

USDA - ERS
Robert Johansson
Chief Economist
25 February 2016