DEPARTAMENTO DE SANTANDER MUNICIPIO DE GÁMBITA

COLEGIO LUIS A CALVO

Resolución No.022019 12 nov 2015, NIT: 800160414-3 DANE: 168298000235
TELÉFONO: 3114775347 – 3134956005 3144687701 EMAIL: luisacalvo.gambita@gmail.com

GUÍA DE TRABAJO: PROPUESTA PEDAGÓGICA

CONSTRUCTIVISTA PERSONALIZADA

Asignatura: AGROPECUARIAS Docente: CARMEN ELSIA MENESES V

Estudiante: Grado: 11º
Desempeño: Tema:
*Conocer los tipos de horticultura, ventajas y la clasificación botánica, según Producción de Hortalizas.
clima y parte comestible Generalidades sobre la
*Identificar los requisitos para el establecimiento de una unidad hortícola. horticultura
Contenido Instruccional:
PRESENTACIÓN.
Apreciado estudiante

Esta guía de aprendizaje está enfocada a conocer las ventajas que tiene la producción de hortalizas, su
aporte nutricional, su clasificación, botánica, su clima y en base a la parte comestible. Bases
primordiales para determinar el establecimiento de una unidad de productora de hortalizas según las
condiciones del entorno ambiental y condiciones comercial en determinada zona.

 La guía tiene una duración de dos semanas para su desarrollo

 El taller se desarrolla en el cuaderno de agropecuarias. En el punto 8 se e labora un álbum con
materia reciclable, según la clasificación botánica de frutas y hortalizas. Las evidencias del
desarrollo del taller son enviadas a su director de grupo.
 Lea el siguiente texto para la apropiación de conocimientos y su contextualización.

PRODUCIÓN DE HORTALIZAS
LA HORTICULTURA: Es el arte de cultivar hortalizas.
LA HUERTA: La huerta es un extensión de tierra que se dedica al cultivo de verduras.

VENTAJAS DEL CULTIVO DE HORTALIZAS

 Es una despensa de alimentos para la familia
 Las hortalizas son ricas en vitaminas y minerales, esenciales para una buena alimentación.
 Su cultivo no exige gran extensión de terreno, por lo tanto todo agricultor debe cultivarla en la
granja.
 El periodo vegetativo es relativamente corto, por lo tanto hay ingresos rápidos en la granja.
 No se requiere una fuerte inversión de dinero para iniciar su cultivo.
 Sus productos tienen una buena demanda en los mercados.
 Los sobrantes son una fuente de alimentación para los animales (Conejos, cerdos, gallinas etc.)

PRINCIPALES MINERALES CONTENIDOS EN LAS HORTALIZAS

 CALCIO: Coliflor y leguminosas.
 HIERRO: Apio, espárragos y leguminosas
 COBRE: En pequeñas cantidades se encuentra en la mayoría de las hortalizas
  Manganeso: Remolachas y hortalizas de hojas.
 FÓSFORO: Leguminosas.
 POTASIO: Papa, espinacas y leguminosas.
 SODIO: Espinacas y espárragos. Las proteínas de las hortalizas se encuentran en las
leguminosas.
CLASIFICACION DE LAS HORTALIZAS.
1- BOTÁNICA
Las hortalizas pertenecen al grupo de las FANERÓGAMAS, el cual incluye plantas con raíz, tallo,
hojas, flores y fruto. El grupo de las fanerógamas se subdividen en:
 Angiospermas: Plantas que poseen semillas cubiertas. Las hortalizas pertenecen a las
angiospermas, las cuales pueden ser ( MONOCOTILEDÓNEAS O DICOTILEDÓNEAS)

MONOCOTILEDONEAS: Las monocotiledóneas son plantas de flor (angiospermas)

que se caracterizan por tener un único cotiledón, es decir, que al germinar sólo sale una única hoja
primitiva. Entre ellas tenemos las gramíneas
QUE SON LAS GRAMINEAS Y CUALES SON :
 Las poáceas (Poaceae) o gramíneas son una familia de plantas herbáceas, o muy raramente leñosas,
perteneciente al orden Poales de las monocotiledóneas. Entre las especies más destacadas están la caña
de azúcar, el trigo, el arroz, el maíz, el sorgo, la cebada, la avena, el centeno o el bambú.

DICOTILEDÓNEAS): son una clase de plantas fanerógamas angiospermas. Son el grupo más habitual
y el embrión que se encuentra en su semilla posee dos cotiledones que cuando se produce la germinación
generan dos hojas primitivas que van a servir de alimento a la nueva plántula. .Ejemplo café, mango,
guayaba, manzana, pera, tomate, naranjo, árbol de eucalipto, papaya, rábano, girasol y entre otras
tenemos las leguminosas.
QUE SON LAS LEGUMINOSAS Y CUALES SON:
Las leguminosas son un vasto grupo de plantas dicotiledóneas, cultivadas o silvestres, que tienen como
característica distintiva la de formar como fruto una vaina, en cuyo interior se alojan las semillas. Y
SON : frijol, haba, lenteja, garbanzo, arveja, alubia y soya,

 Gimnospermas: Es el grupo de las plantas con semillas desnudas.

Las gimnospermas son plantas espermatófitas (con semillas) cuyos óvulos y semillas no se
forman en cavidades cerradas. Sus hojas carpelares no se diferencian en ovario, estilo y estigma.
... Según la especie, la semilla posee un ala para permitir la dispersión por el viento. Ejemplo.
Pino, cedro, abetos, araucaria, cipres.AxA
2- DE ACUERDO AL CLIMA:

*Clima frio: Acelga, apio, brócoli, cebolla, lechuga, perejil, papa, rábano, zanahoria, repollo, coliflor,
habas, cilantro, alcachofa, calabaza, calabacín, maíz.
*Clima medio: Ají, tomate, lechuga, berenjena, frijol, habichuela, calabacín, remolacha, repollo,
pepino, ahuyama, cilantro, perejil, calabaza, maíz.
*Clima caliente: Ají, berenjena, frijol, habichuela, tomate, pepino, maíz, ahuyama.

CLASIFICACIÓN CON BASE EN LA PARTE COMESTIBLE

Se clasifican por:
  Por sus frutos
 Por sus órganos
florales
 Por sus hojas
cocidas
 Por sus hojas en
crudo
 Por sus bulbos
 Por sus frutos y
semillas verdes
 Por sus raíces y tubérculos
 -------------
 --------------

MODALIDADES DE LA HORTICULTURA

1- NO COMERCILAES; si solo se proponen obtener productos para ser consumidos por una familia o
institución, sin procurar excedentes para el mercado o venta. Los huertos no comerciales son: (Huertos
caseros o domésticos, huertos escolares)

2- COMERCIALES: Son extensiones de 50 metros cuadrados en adelante, de alta calidad, que pueden
ser cultivadas, por obreros renumerados. La finalidad de la producción es el abastecimiento de mercados,
es decir, es utilizada para la venta a mediana y gran escala.

REQUISITOS PARA EL ESTABLECIMEINTO DE UNA HUERTA

 Escoja los mejores terrenos de la granja para sembrar hortalizas, es decir, aquellos terrenos con
agua limpia disponible, con suelos profundos, fértiles, permeables (Propiedades físicas y
químicas) y protegidos de animales y robos.
 Terrenos planos o con inclinaciones suaves, (Topografía: forma que tiene el terreno)
 Su huerta debe tener un tamaño fácil de manejar y cuidar.
 Ubicar cerca de la casa del propietario
 Tener buenas vías de acceso
 Estar protegidas de los vientos.
 Utilizar el método de siembra escalonada.
 Utilizar abonos orgánicos para su fertilización.
Actividades:
APROPIACIÓN DE CONOCIMIENTOS
1- Elabore la sopa de letras que se encuentra al final de la actividad.
2- Defina con sus propias palabras que es la Horticultura. (Mínimo cinco reglones)
3- Nombre cuatro razones de la importancia de producir hortalizas
4. Que minerales aportan las siguientes hortalizas: ( Acelga, Coliflor, Frijol, papá, Apio, Habichuela, Espinaca,
lechuga, remolacha)
5- Según la clasificación de la parte comestible de las hortalizas; Elabore un cuadro con la clasificación y 5
ejemplos para cada una de ellas.
6- Represente gráficamente los requisitos para el establecimiento de una huerta y explíquelos.

CONTEXTUALIZACIÓN
7- Qué modalidad de horticultura se desarrolla en el municipio de Gambita. (Elabore un documento de 10
Reglones.)
8- Si tuvieras la oportunidad de establecer una unidad o proyecto de horticultura, ¿Qué tipo o clase de
hortalizas le gustaría sembrar? Determine sus razones.
8- Identifique los tipos de semillas que encuentres en su casa o finca y elabore un álbum llamativo, creativo,
preferiblemente utilizando material reciclable; según la clasificación botánica y su base comestible que está en
la guía. Para ello debe determinar si es FANEROGAMA; Angiospermas, Gimnospermas, dicotiledónea,
monocotiledónea, gramínea o leguminosa. Por frutos, por hoja, por bulbo etc.

DICOTILEDON
DRENAJE
EXTENSION
GIMNOSPERMAS
GRAMINEAS
LEGUMINOSAS
SEMILLAS
SIEMBRA
TOPOGRAFIA
TUBERCULOS
ANGIOSPERMAS

Recursos: Autoevaluación:
Partiendo de mi experiencia en el desarrollo de esta guía y teniendo como referencia la
 Cuaderno de hoja de descriptores de criterios de Autoevaluación, completo el siguiente cuadro
agropecuarias marcando con x. Es importante tener en cuenta que los criterios de Eficiencia,
 Lapicero Construcción de aprendizajes y Desarrollo de competencias tienen una valoración mayor
 Semillas de debido a su importancia en el proceso de enseñanza aprendizaje.
hortalizas y
Niveles de Desempeño
frutas Criterio
 Colbon –
Superior Alto Básico Bajo
Pegante. Autonomía
 Cartón Motivación
 Hojas Eficiencia
 Marcadores
Puntualidad y dedicación
Construcción de aprendizajes
Orden y presentación de trabajos escritos.
Desarrollo de competencias
¿Cómo fue mi experiencia en el desarrollo de esta guía?
Realizo una breve descripción de mi experiencia en el desarrollo de esta guía, incluyo
aspectos que considere importantes, positivos y por mejorar:

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