MAIZ AMARILLO DURO; AVICULTURA; PORCICULTURA

Definimos a la cadena de maíz amarillo avícola, porcícola como el conjunto de

agentes económicos integrados en procesos de producción, transformación y

comercialización, para ofrecer un producto con valor agregado y orientado al

mercado.

1. AGENTES ECONÓMICOS Y DE SOPORTE DE LA CADENA

PRODUCTIVA DE MAÍZ AMARILLO DURO

La cadena de maíz amarillo duro, avícola porcicola, está compuesta por una

serie de agentes que se encuentran distribuidos a lo largo de los eslabones la

componen (dentro de la cadena) y como elementos de apoyo indispensables

para el funcionamiento de la misma (fuera de la cadena. A continuación

realizaremos una descripción de los agentes que participan en la cadena los

cuales para mayor detalle y estudio los presentamos como parte de un

directorio en el anexo 1 del presente documento.

1.1 PROVEEDORES DE INSUMOS

Proveedores de Semillas Del área total sembrada de la campaña 2000 - 2001,

se reporta que solamente se utiliza un 21% de semilla de calidad y de este el

1.48% es de origen nacional y el 19.52% es de origen importado, siendo las

principales importadoras las empresas Farmex-Penta, SEMPERU, Hortus, y

Representaciones Agrícolas respectivamente.

Las semillas más utilizadas son la Marginal 28T, Cargill C-408, C-606, C-701,

AGROCERES, PM -212, PM -104, Dekalb - 821-834, PIONEER 3041, Master

NK, Star NK Semeali XB-8010, Semeali XB7011, AG-612 entre otras.

Proveedores de Fertilizantes y Plaguicidas En el caso de los Proveedores de

Fertilizantes y Plaguicidas debemos mencionar que las empresas más

importantes son: Corporación Misti, SAPESA S.A., Aventis, Bayer S.A.,

Farmex, MONSANTO, Química Suiza, BASF, NOVARTIS, SERFI, NORTH

LAND. Por el lado del estado existe una pequeña participación del Ministerio de

Agricultura, a través de los fondos rotatorios. El Listado de Registro de casas

comerciales autorizadas por SENASA se presenta en el Anexo 1. El mercado

de fertilizantes está liderado por la empresa Corporación Misti.

Una característica de este mercado a nivel de venta detallista es el alto grado

de falsificación de los productos originales, los mismos que son reemplazados

o mezclados con material inerte, perdiendo así las propiedades técnicas que

contenía el producto original. En cuanto a los plaguicidas existen diferentes

casas comerciales que apoyan las cadenas.

1.2 PROVEEDORES DE SERVICIOS

Proveedores de Asistencia Técnica En el caso del Sector privado, los

Proveedores de Servicios de Asistencia Técnica, están constituidas por

instituciones civiles tales como: el Colegio de Ingenieros, Organismos No

Gubernamentales entre otros; los mismos que transfieren la tecnología

generada por las Instituciones Públicas y Privadas. Podemos mencionar ASPA,

CIPCA, CSD, CORPAGRO, CEDECH entre otras.

En el caso del Estado, los proveedores de asistencia técnica por parte del

Ministerio de Agricultura son las diferentes Agencias Agrarias.

Proveedores de Servicios de Maquinaria Agrícola Compuesta por empresas

privadas que prestan servicios de alquiler de maquinaria agrícola. En el caso

del sector público, el Ministerio de Agricultura cuenta con un stock de

maquinaria, la cual mediante las agencias agrarias se ofrece en alquiler para

las diferentes zonas productoras.

Proveedores Financieros Existen diferentes agentes financieros los cuales

requieren que los productores cumplan una serie de requisitos para acceder a

líneas de financiamiento. Esto es difícil para los productores maiceros debido a

que no cuentan con sus títulos de propiedad.

A nivel nacional existen las Cajas Rurales, Cajas Municipales, AGROBANCO,

ONG’s, Banca Comercial, habilitadores rurales y el financiamiento de la Banca

Privada. En el caso del Ministerio de Agricultura debemos mencionar que

actualmente a través de fondos rotatorios ha financiado el funcionamiento de

20 cadenas conformadas, las cuales tienen como requisito la presentación de

proyectos rentables, padrón de los agricultores y la presentación de contratos

de compraventa a futuro con el comprador final.

En el caso de las avícolas debemos destacar la fortaleza financiera que

presentan ya que la mayor parte de las avícolas son sujetos de crédito de

bancos y pertenecen a corporaciones que han diversificado sus inversiones en

otros sectores diferentes al avícola.

1.3 PRODUCTORES

La tenencia de tierra en la actualidad se concentra en un 70% en los pequeños

agricultores que poseen entre 3 a 5 has lo que representa aproximadamente

esto en 194,700 U.A, aproximadamente.

La instalación del cultivo de maíz amarillo duro, de aproximadamente 310,000

has. demanda de una generación de mano de obra de 20 millones de jornales,

que se traducen en 56,000 mil puestos de trabajo permanente.

En el caso maíz amarillo duro, no existe una organización representativa a nivel

nacional, las que subsisten son muy débiles y aquellas que se encuentran

debidamente constituidas son básicamente con representatividad regional.

Entre estas podemos mencionar las siguientes:

Asociación Nacional de Productores de Maíz y Sorgo - ANPMYS Agrupa a 60

Comités y/o Asociaciones de Productores de Maíz y Sorgo a nivel de Costa.

Asociación Provincial Productores Agrarios Valle – Sayan Irrigaciones y Penco.

Debidamente inscrita y que agrupa a los sectores del Valle de Huaura – Sayan

Irrigación Peñico de las localidades de Huamaya, Desagravio, Rontoy, Acaray,

Sol, Vilca Huaura, Chacaca, Mariategui, Francisco Vidal, El Condor, Margen

Izquierdo, Peñico, San Miguel, Tres Maria y Huacan organizados en la

APPAVHSIP

Asociación de Productores del departamento de San Martín Agrupa a 22

organizaciones.

1.4 ACOPIADORES Y EMPRESAS COMERCIALIZADORAS

Está compuesta por los acopiadores y comerciantes que compran el maíz

amarillo en chacra, para a su vez comercializarlo con las empresas fabricantes

de alimentos balanceados y avícolas.

Estos agentes en el caso de las empresas tienen un carácter regional, con una

particular configuración de acuerdo a la zona productora en la que se

encuentran. No existe ninguna empresa comercializadora que realice

operaciones a nivel nacional. En el caso de los comerciantes y acopiadores

particulares existe un fuerte componente de informalidad, lo cual no permite

identificar el número de comerciantes que participa en este mercado.

1.5 EMPRESAS AVÍCOLAS Y PORCICOLAS

El sector avícola está conformado principalmente empresas agroindustriales

integradas verticalmente, las cuales se agrupan en la Asociación Peruana de

Avicultura, siendo su número 180; siendo las principales San Fernando, Avinka,

Rocio S.A., Avícola Rió Azul S.A. y Molinos Mayo S.A. las cuales cuatro

representan el 80%.

Existen diferentes líneas de producción siendo la principal de carne de aves la

cual cuenta con 551 granjas activas a nivel nacional, ubicadas mayormente en

la Costa, asimismo existe la línea de producción de huevos que cuenta con 262

granjas activas.

En cuanto al sector porcícola las empresas agroindustriales están integradas

por la Asociación Peruana de Porcicultura, siendo 65 a nivel nacional,

existiendo alrededor de 500 granjas porcinas tecnificadas a nivel nacional, las

cifras de población porcina aproximan a 2´800,000 animales ofertando 100

millones de kilos de carne de cerdo al año.

1.6 SOPORTE INSTITUCIONAL GUBERNAMENTAL Y PRIVADO

Estos organismos no vienen a constituir agentes de la cadena, su participación

es de apoyo a la sostenibilidad y competitividad de la cadena, de acuerdo a su

especialización.
• Ministerio de trasportes y comunicaciones • Ministerio de Economía y

Finanzas • Gobiernos Regionales y Locales o Direcciones Regionales Agrarias

• Ministerio de Agricultura o Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA o

Instituto Nacional de Recursos Naturales – INRENA o Administraciones

Técnicas Distritos de Riego - ATDR o Instituto Nacional de Investigación

Agraria – INIA o Proyecto Subsectorial de Irrigación – PSI o Proyecto Especial

de Tierras y Catastro rural – PETT o PROABONOS o INCAGRO o Policía

Ecológica o Proyectos Especiales

ESTRATEGIAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO:
 CADENA AGROPRODUCTIVA DE ALGODON

ESTRATEGIAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO:

 CADENA AGROPRODUCTIVA DE LA UVA DE MESA DE EXPORTACION

ESTRATEGIAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO:

 CADENA AGROPRODUCTIVA DE BANANO ORGANICO

ESTRATEGIAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO: