En Colombia, el consumo de proteínas animales ha tenido un ascenso frente a las cifras

de años atrás, el dato más actualizado que se tiene es hasta el año 2017, en donde por una

gran variación de productos se consume hasta un 67,4 kilos de carne y demás producción

animal como cerdo con un incremento del 56%, pescado con 31,4%, pollo 38,3% y huevos

con aproximadamente una cifra de 279 huevos consumidos por persona.

A pesar de que las cifras son altas en cuanto al consumo, actualmente existe una crisis

por falta de alimento, debido a la falta de una distribución de alimentos correcta y la

regulación frente al consumo, diferentes sectores a nivel nacional se están quedando sin

comida, teniendo en cuenta que, la cantidad de comida desperdiciada mantiene un gran

porcentaje a nivel nacional “Cada colombiano desperdicia alrededor de 32 kilogramos de

comida al año” (Maussa, 2018), lo cual evita que la comida sea suficiente para todo el país.

Frente a esto, diversas cifras demuestran que “En Colombia sí se desperdicia comida

según el Departamento Nacional de Planeación (DNP) informó que “cerca de 9.8 toneladas

de comida se desperdician anualmente, lo que equivale al 34 por ciento de alimentos que

puede consumir el país en 12 meses”. (Departamento Nacional de Planeación, 2016).

Como medida frente a tal situación crítica, se busca implementar un programa

alimentario que logre disminuir el porcentaje de desechos alimenticios en el país,

planteando obligaciones tanto para los productores de comida, como para trasformadores,

distribuidores y por supuesto, consumidores, teniendo en cuenta que en muchas ocasiones

la comida distribuida es en una gran cantidad producción animal, la intención es regular

este consumo con el fin de que no sobrepase los límites de la especie animal y se pueda de

igual forma, proveer a nivel racional el alimento en el país.

Referencias

Vega, J. (2018). El consumo de carne de cerdo en Colombia creció 56% durante los últimos

cinco años. La República. Recuperado de:

https://www.larepublica.co/economia/consumo-de-carne-de-cerdo-en-el-pais-crecio-56-

en-los-ultimos-cinco-anos-2710218.

Maussa, A. (2018). Colombia piede cerca del 40% de los alimentos que produce. El

Espectador. Recuperado de: https://www.elespectador.com/noticias/medio-

ambiente/colombia-pierde-cerca-del-40-de-los-alimentos-que-produce-articulo-

827495.

Departamento Nacional de Planeación. (2016).  Colombianos botan 9,76 millones de

toneladas de comida al año. Portal Web DPN. Recuperado de:

https://www.dnp.gov.co/Paginas/Colombianos-botan-9,76-millones-de-toneladas-de-

comida-al-a%C3%B1o.aspx.

ONU. (2017). Pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina y El Caribe. FAO.

Recuperado de: http://www.fao.org/3/a-i7248s.pdf.

Anexos: