Choosing by Advantages

 Problemática: Un negocio que consiste en la venta de comida rápida, necesita definir la fuente de abastecimiento de sus materias primas para
llevar a cabo las distintas preparaciones que ofrecen en sus menús, entre las alternativas se puede encontrar:

(1) Comprar en mercados mayoristas, tales como vega – mercados.

(2) Abastecerse mediante proveedores.
(3) Asistir a distribuidoras que comercialicen las materias primas necesarias.

Factor (Criterio) Alternativa (1) Alternativa (2) Alternativa (3)

Precio de los productos (Menor Atr: Valor de los productos es Atr: Valor de los productos sujeto Atr: Precios regulares
precio es mejor) menor en relación con la cantidad a la cantidad requerida, además considerando que la distribuidora
requerida (inversamente de considerar una cierta cantidad proporciona los productos de
proporcionales), además de destinada a los costos de primera fuente, pero se considera
existir una gran cantidad de transporte directamente hacia el la cantidad a comprar por lo que
locales que oferten sus productos, lugar donde se encuentra el para llegar a precios realmente
hacen que los precios fluctúen, negocio. bajos, las cantidades deben ser
logrando encontrar precios bajos. mayores.
Vent: Precios mas Imp: 100 Vent: Imp: Vent: Imp:
bajos
Distancia recorrida hacia el Atr: Distancia que considera el Atr: No se recorrerá distancia Atr: Distancia fluctuante, dado que
punto de abastecimiento lugar físico donde se ubica el alguna, dado que el proveedor no todas las distribuidoras se
(Menor distancia es mejor) negocio, hasta donde se abastecerá al negocio encuentran emplazadas en el
encuentra el mercado mayorista directamente en el lugar donde mismo lugar físico y se necesitará
que proveerá los productos. este se encuentra emplazado. asistir a mas de una dependiendo
del producto que se necesite
(verura, pan, fruta, etc).
Vent: Imp:
Vent: baja distancia Imp: 50 Vent: Imp:
recorrida
Calidad de los productos a Atr: Calidad variable, acorde al Atr: Proveedor asegura la calidad Atr: Calidad regular de los
necesitar (Mayor calidad es lugar donde se realiza la compra de los productos que proporciona. productos, considerando los lotes a
mejor) del producto (distintos locales adquirir.
dentro del mercado).
Vent: Imp: Vent: Calidad Imp: 80 Vent: Imp:
asegurada
Tiempo demandado en realizar Atr: Dada la condición de Atr: El proveedor proporciona los Atr: Dada la diversidad de los
las compras (Menor tiempo mercado mayorista, la cantidad productos un dia especifico y sectores donde conseguir el
empleado es mejor) de publico que asiste al lugar es dentro de una banda horaria antes abastecimiento, el tiempo
mayor, por ende los tiempos de acordada. requerido es mayor para poder
espera largos. realizar todas las compras que se
deben incurrir.
Vent: Imp: Vent: menor tiempo Imp: 60 Vent: Imp:
incurrido
Total 100 190 0

Importancia Ventaja
100 Precios más bajos
90
80 Calidad asegurada
70
60 Menor tiempo incurrido
50 Baja distancia recorrida
40
30
20
10
 REPORTE A3
TITULO: Realizar el abastecimiento de materias primas a un negocio de comida rápida.
ANTECEDENTES
(*) Se busca la mejor forma de llevar a cabo el abastecimiento de materias
primas a un negocio de comida rápida.
(*) Es necesario reducir costos sin dejar de lado la calidad de los
productos, dado los altos estándares que busca entregar el negocio.
(*) Se desea emplear una cantidad de tiempo no tan extensa para esta
labor, dado que se necesita focalizar la gran parte de los esfuerzos dentro
del negocio.
OBJETIVOS
(*) Realizar el abastecimiento de materias primas al negocio.
(*) Disminuir los costos incurridos en la obtención de materias primas, sin
mermar la calidad.
(*) Disminuir el tiempo empleado en el abastecimiento.
RECOMENDACIONES
(*) llevar a cabo una cotización exhaustiva de todos los productos
necesarios para llevar a cabo la producción del negocio
(*) Controlar los costos en los cuales se incurren y detallarlos.
(*) Designar persona responsable de tener el control del
abastecimiento a fin de optimizar tiempos y tener registro de un
inventario de materias primas existentes.
PLAN
(*) Camila Leiva: Encargada de realizar la cotización de las
materias primas necesarias para el negocio.
(*) Camilo Martínez: Encargado de llevar un control de los costos
y el detalle de estos, para así alertar las situaciones complejas
que pueda atravesar el negocio.
(*) Ignacio Contreras: Encargado de controlar el abastecimiento,
manejando tiempos, lugares y que se cumplan plazos de
entregas.
SEGUIMIENTO
(*) Camila Leiva: mes a mes informará las cotizaciones
requeridas para ver posibles cambios en las condiciones de
mercado
(*) Camilo Martínez: Alertará cada vez que se sobrepasen los
costos metas, además de situaciones adversas.
(*) Ignacio Contreras: Proporcionará el plan semanal de
abastecimiento acorde a los requerimientos.