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vegetales a través de un proceso de combinación con
Abstract - Our country does not currently have a strategy to
rationally use the volume of used vegetable oil generated in the
food industry and the tourism sector from the frying process,
which is why this project will aim to obtain biodiesel from of
OBTENCION DE COMBUSTIBLE
BIODEGRADABLE A PARTIR DE ACEITES
DE COCINA USADOS
Carmen Hernández, Francisco Petro, Georgina Barrios, Jairo Montalvo, Mario Crespo
*Institución del 1er autor, correo electrónico del 1er autor** Institución del 1er autor, correo electrónico
del 2do autor*** Institución del 3er autor, correo electrónico del 3er autor
cooking oil used, by means of a process called transesterification,
where several samples will be taken that will be filtered to
eliminate the impurities of these oils, then a characterization of the
AUC will be made, which will be the raw material for our process,
then it will pass to the process of obtaining degradable bio fuel
with different degrees of composition, and which will be the most
successful according to the standard data provided by the
National Federation of Biofuels of Colombia.
keywords— Cooking oil, biodiesel, Process, Trans esterification.
Resumen — Nuestro país actualmente no cuenta con una
estrategia para utilizar racionalmente el volumen de aceite vegetal
usado que se genera en la industria alimentaria y el sector
turístico proveniente del proceso de fritura, es por esto que el
presente proyecto tendrá como objetivo la obtención de biodiesel
a partir de aceite de cocina utilizado, por medio de un proceso
llamado transesterificación, donde se tomarán varias muestras
que se filtrarán para eliminar las impurezas de estos aceites,
luego se realizará una caracterización del AUC que será la materia
prima para nuestro proceso, luego pasara a el proceso de
obtención de combustible bio degradable con diferentes grados
de composición y se buscará cuál es el más exitoso según los
datos estándar proporcionados por la Federación Nacional de
Biocombustibles de Colombia.
Palabras clave— Aceite de Cocina, biodiesel, Proceso, Tras
esterificación.
Introducción
E
n la industria alimentaria y la hotelera
actualmente se genera grandes volúmenes de
aceite vegetal usado debido a la gran demanda
que han tenido los productos fritos,
constituyendo un problema desde el punto de vista medio
ambiental así como para la salud de los consumidores,  Esta
situación ha conllevado a que se trabaje en la búsqueda de
alternativas para el uso de estos aceites. A nivel mundial,
una solución a este problema es utilizarlo para la obtención
de Biodiesel. Los biocombustibles buscan renovar el
consumo de carburantes fósiles, debido a su bajo impacto
ambiental. Uno de los más recientes que se puede citar es el
biodiésel, el cual se utiliza como aditivo en motores de
combustión interna en forma de mezcla que contenga el 20
% y el 50 % de biodiesel (B 20, B 50) o directo que contenga
el 100 % de biodiesel (B 100), y presentado características
óptimas. El biodiesel se obtiene a partir de aceites vegetales,
el método más habitual es la transformación de estos aceites
alcohol metílico e hidróxido de sodio (NaOH), conocido como
reacción de transesterificación, produciéndose un compuesto
que se puede utilizar directamente en un quemador o en un
motor Diesel sin modificar, obteniéndose glicerina como
subproducto. La glicerina puede utilizarse en otras industrias
como la farmacéutica, de detergentes, etc.
La utilización de este biocombustible resulta ventajosa desde
el punto de vista energético, y mucho más recomendable
desde el punto de vista medioambiental, por su menor nivel
de emisión de gases nocivos, en particular el dióxido de
carbono (CO 2), que es el principal causante del efecto
invernadero. El biodiésel es un producto biodegradable y su
ciclo tiene, además, un "efecto sumidero", es decir, la planta
consume más CO2 del que se emite en la combustión. Es por
esto la necesidad de buscar combustibles renovables
alternativos a los que se obtienen del petróleo, no solo por la
limitación de este recurso, sino también por los problemas de
contaminación ambiental creciente, y los biocombustibles son
una opción válida. Por estas razones el objetivo de este
trabajo es estudiar la obtención del biodiesel a partir de
aceites comestibles usados y metanol.
Formato para los objetos insertados
Observe que el título de cada sección ya incluye la
numeración automática y el espacio hacia el último párrafo
de la sección anterior. Por lo tanto, para iniciar una nueva
sección se recomienda comenzar copiando y pegando el
título desde otra sección en este mismo documento. De
forma similar, también se puede observar que el formato
para los párrafos ya incluye una pequeña indentación
automática en la primera línea y no existe un espacio extra
para la separación entre párrafos.
A.Las ecuaciones
Las ecuaciones menores o definiciones de variables
pueden insertarse directamente en la línea del párrafo, por
ejemplo, considérese que se desea definir una historia
h in  wi 1 , wi  2 ,..., wi  n 1 asociada un símbolo wi .
Observe que una manera sencilla de asegurar la uniformidad
en el estilo de las ecuaciones es insertar siempre una
ecuación aún cuando se podría escribir directamente como
texto y aplicar formato en cursiva o negrita.
Para insertar ecuaciones más complejas se recomienda
utilizar un formato de párrafo aparte, con el estilo
correspondiente:
k 1
PˆI ( wi | h ik )  
j 0
j Pˆ ( wi | h ij ) (1)
 2

En este estilo de ecuación se ha fijado dos tabulaciones, la P Porcentaje de error de reconocimiento de palabras
primera centra la ecuación en la columna y la segunda 17
justifica a la derecha el número de la ecuación. Para hacer e
referencia a esta ecuación desde el texto se menciona, por 16
ejemplo, en (1) se puede ver la estimación de la probabilidad
de una historia a partir de la simple combinación lineal de
historias de orden inferior. 15
w
B.Las figuras
14
Cuando inserte figuras no las deje como objetos flotantes
s
sobre el texto y no incluya dentro de ellas al epígrafe. El
epígrafe se coloca abajo de las figuras y posee un estilo 13
propio que básicamente consiste en fuente de 8 pt con n
párrafo justificado cuando se trate de más de una línea y
centrado para una única línea de texto (ver Fig. 1). Si en la 12
figura utiliza ejes cartesianos, recuerde siempre indicar en la
misma a que corresponde cada eje (etiquetas). Para hacer 11
referencia a una figura se debe utilizar la forma abreviada 0 -1 -2 -3 -4
Fig. seguida del número de la figura, salvo cuando esté al
Penalización [log(p)]
comienzo del párrafo, caso en que se deberá utilizar la
palabra completa. Fig. 2: Influencia de las constantes de penalización .
En la Fig. 2 se puede ver otro tipo de figura donde se
destacan cuatro curvas. No incluya colores en las gráficas,
El epígrafe de las tablas es marcadamente diferente del
preferentemente utilice distintos tipos de líneas. Los gráficos
de las figuras: se coloca por arriba de la tabla, con fuente de
vectorizados brindan una mejor calidad electrónica y de
tamaño 8 pt en versales y párrafo centrado.
impresión. Por lo tanto, inserte todas las gráficas con algún
Al igual que en las figuras, es preferible que las tablas se
formato vectorizado (Corel, Visio, XFig, PostScript,
encuentren al principio o al pie de una columna. El tamaño
Metarchivo mejorado, etc) o bien, si se tratase de una
del texto dentro de las tablas no debería ser inferior a 7 pt ni
fotografía o imagen más compleja utilice formatos raster sin
mayor a 10 pt.
compresión (por ejemplo, BMP) o con compresión sin
Un ejemplo de este estilo puede verse a continuación en la
pérdida de información (se pueden configurar los formatos
Tabla I.
JPG, PNG, TIF, GIF, etc).
En general, se recomienda que las figuras estén al TABLA I
principio o al pie de una columna. Se debe cuidar que el
tamaño del texto dentro de las figuras no sea menor a 7 pt. RESULTADOS FINALES Y REDUCCION RELATIVA DE LOS ERRORES (PROMEDIOS
SOBRE 10 PARTICIONES DE ENTRENAMIENTO Y PRUEBA).

Errores de SER WER WAER Reducción

A reconocimiento % % % %WER
Referencia 38.30 7.54 8.53 –
DE
HMM-PASS 30.55 5.36 6.67 28.91
T-PASS 25.50 4.76 5.70 36.87

sil CAUDAL D. Las citas bibliográficas

E S Las citas bibliográficas se realizan entre corchetes, por
JUCAR ejemplo [1]. Cuando se hacen citas múltiples utilice la coma
para dos citas [2], [3] o bien la notación de rangos de citas
VEINTE [2]-[5]. No utilice términos particulares antes de la cita, como
en la “referencia [2]” o en “Ref. [4]”. El estilo general para las
Y
referencias bibliográficas se muestra con varios ejemplos en
la sección correspondiente al final de este documento.
Observe estrictamente el estilo propuesto: la utilización de
tipografía, las mayúsculas, la forma de nombrar a los
Fig. 1: Red para una gramática estándar. autores, los datos requeridos para libros, revistas y
C. Las tablas congresos, etc.
La sección de referencias posee un estilo particular para el
Es preferible que las tablas se diseñen a partir del mismo párrafo y la numeración. Éstas se deben presentar
editor de textos pero también pueden consistir en una gráfica preferentemente por orden de aparición en el texto, pero
en algún formato vectorizado. también se aceptarán por orden alfabético del apellido del
primer autor.
E.Otras recomendaciones generales
Defina adecuadamente cada uno de los acrónimos la
primera vez que aparece en el texto (salvo en el resumen),
por ejemplo, relación de grandes masas (RGM). Luego utilice
siempre el acrónimo en lugar del término completo.
 3

Recuerde definir cada uno de los símbolos que aparecen
en las ecuaciones y aclarar la notación cuando se utilizan
operadores matemáticos especiales o poco comunes.
Observe la utilización de mayúsculas, como regla general
se coloca mayúscula en la primera letra de la primera
palabra de cada frase y los nombres propios, tanto en los
títulos como en el texto en general.
II. CONCLUSIONES
En las conclusiones debería presentarse una revisión de
los puntos clave del artículo con especial énfasis en el
análisis y discusión de los resultados que se realizó en las
secciones anteriores y en las aplicaciones o ampliaciones de
éstos. No debería reproducirse el resumen en esta sección.
melody”, en Proc. of the 7th European Conference on Speech
Communication and Technology, vol. 2, pp. 699-702, 1999.
[8] C. Brindöpke, G. A. Fink, F. Kummert y G. Sagerer, “A HMM-
based recognition system for perceptive relevant pitch
movements of spontaneous German speech”, en Proc. of the 5th
International Conference on Spoken Language Processing,
Prosody and Emotion 6. 1998.
[9] D. Busdhtein, “Robust Parametric Modeling of Durations in
Hidden Markov Models”, IEEE Trans. On Speech and Audio
Processing, vol. 4, No. 3, 1996.
[10] J. E. Cahn, “A Computational Memory and Processing Model for
Prosody”, en Proc. of the 5th International Conference on Spoken
Language Processing, Prosody and Emotion 2. 1998.
[11] E. Campione y J. Véronis, “A Statistical Study of Pitch Target
Points in Five Languages”, en Proc. of the 5th International
Conference on Spoken Language Processing, Prosody and
Emotion 5. 1998.

APÉNDICES
En algunas situaciones conviene incluir una sección de
apéndices con sus correspondientes subsecciones.
A.Demostraciones
Cuando la extensión y complejidad de las demostraciones
lo justifique en pos de no distraer al lector presentando en el
texto solamente los resultados finales.
B.Algoritmos
Cuando sus extensiones lo justifiquen y no sean parte
central del trabajo.
C. Detalles técnicos
Tablas con datos técnicos o mediciones accesorias que se
utilizaron en el trabajo.

AGRADECIMIENTOS
Si los hubiere, a quienes corresponda.

CONFLICTOS DE INTERÉS

Declarar si hay algún conflicto de interés.

REFERENCIAS
[1] E. Alarcos Llorach, Gramática de la Lengua Española, Madrid:
Editorial Espasa Calpe, 1999.
[2] L. M. Arslan y J. H. L. Hansen, “Language accent classification in
American English”, Speech Communication, vol. 18, pp. 353-367,
1996.
[3] K. Bartkova y D. Jouvet, “Selective prosodic post-processing
for improving recognition of French telephone numbers”, en Proc.
of the 7th European Conference on Speech Communication and
Technology, vol. 1, pp. 267-270, 1999.
[4] A. Batliner, A. Kieling, R. Kompe, H. Niemann y E. Nöth, “Tempo
and its Change in Spontaneous Speech”, en Proc. of the 5th
European Conference on Speech Communication and
Technology, vol. 2, pp. 763-766, 1997.
[5] A. Bonafonte, I. Esquerra, A. Febrer y F. Vallverdu, “A bilingual
text-to-speech system in Spanish and Catalan”, en Proc. of the
5th European Conference on Speech Communication and
Technology, vol. 5, pp. 2455-2458, 1997.
[6] L. Bosch y N. Gallés, “The role of prosody in infants’ native-
language discrimination abilities: the case of two phonologically
close languages”, en Proc. of the 5th European Conference on
Speech Communication and Technology, vol. 1, pp. 231-234,
1997.
[7] C. Brindöpke, G. A. Fink y F. Kummert, “A comparative study of
HMM-based approaches for the automatic recognition of
perceptually relevant aspects of spontaneous German speech