EJERCICIOS DE REPASO

3er PARCIAL IQ-415

I. SECCION TEORICA.
1) ¿Qué es la agroindustria, y cómo se clasifican los productos agrícolas en
Honduras?
2) ¿Defina el término azúcar, cuáles son las etapas para la producción y en qué
grados o unidades se mide el color de ésta?
3) ¿Cuál es la vitamina que se agrega al azúcar, nombre científico y su función
en el ser humano?
4) ¿Cuál es la función del reactivo de Fehling, ante qué tipo de compuesto
orgánico da + y -, y cuándo sabremos que es + o -?
5) Defina Brix, Pol y pureza.
6) ¿Qué es un agroquímico y cómo se clasifican?
7) Defina ingrediente activo y coadyuvante
8) ¿Qué es un plaguicida y mencione los ejemplos vistos en clase y su función?
9) Defina lo que es un abono y un fertilizante, ¿y cuál es su diferencia?
10) ¿Para qué se emplea la norma estadounidense NFPA 704 en los productos
químicos?
11) ¿Qué es un insecticida ORGANO CLORADO? El DDT es un ejemplo de éste,
¿Qué significan sus siglas y dibuje su estructura química?
12) ¿Para qué sirve el cuadrado de Pearson?

II. SECCION PRACTICA

1) Se tiene una muestra de un néctar de un cítrico y se desea determinar el
contenido aparente de sacarosa registrado en el polarímetro, previamente se
determinó su contenido real de sacarosa o sea pureza que fue de 55% y
utilizando un refractómetro manual se observó un contenido de sólidos
disueltos del 25%. Determine la lectura del polarímetro.
2) Se tiene 150 gal de un néctar que tiene 15%Brix y se desea estandarizar para
que tenga un 25% Brix a partir de otro néctar que tiene 45%brix, cuántos L
del producto de 45%Brix es necesario usar. Determine el % de pureza del
producto final deseado de 25%brix al cual se le determinó que el A.R.H.S. es
de 10.52%
3) SE ANALIZA UNA MUESTRA DE CAÑA QUE PESA 350 GRAMOS, A LA CUAL SE LE OBTUVO
UN VOLUMEN DE JUGO DE 256.50 mL. EN BASE A LOS ANALISIS EN EL LABORATORIO SE
OBTUVIERON LOS SIGUIENTES DATOS: 7.25° BRIX Y 2.95 %Pol (PORCENTAJE APARENTE),
DENSIDAD RELATIVA DEL JUGO ABSOLUTO ES 0.75 DETERMINAR.

a) EL GRADO DE PUREZA (PORCENTAJE REAL DE SACAROSA)

b) EL % DE AZUCARES REDUCTORES LIBRES (% A.R.l )
c) EL % DE AZUCARES REDUCTORES TOTALES (% A.R.T.)
d) EL % DE AGUA EN EL JUGO ABSOLUTO.
e) EL % DE FIBRA (%F) Y LOS GRAMOS DE FIBRA Y LOS GRAMOS DE JUGO ABSOLUTO
EN LA MUESTRA.
4) La UREA CO(NH2)2 posee 46% de NITROGENO determine:
a) ¿Cuántas libras de NITROGENO hay en 25 quintales de UREA
b) ¿Qué cantidad de UREA corresponde a 175 Kg de NITROGENO
c) Determine los porcentajes de CARBONO, HIDROGENO Y OXIGENO
presentes en la UREA.
d) Exprese el contenido de la urea en términos del NPK
5) Usted como ingeniero se le solicita realizar varios análisis a un fertilizante
comercial de FOSFATO DIAMONICO (NH4)2HPO4. Que pesa 50kg.
a) Determine los gramos y % de NITROGENO y FOSFORO presente en el
fertilizante.
b) Para preparar 5L de solución de este fertilizante que contenga una
concentración de 550 ppm de N. ¿Cuántas lb de este fertilizante va a
necesitar?
6) El Ethrel o ETEFON es una sustancia química utilizada para acelerar la floración
en plantas frutales a partir de una FITOHORMONA. Si se tiene una solución a
57,000 ppm y deseamos preparar una solución a 20,000ppm de Ethrel. ¿Cómo
prepararíamos 2Litros de esta solución?
7) Determinar:
a) ¿A cuántos gramos de i.a. equivale las 15 ppm para 100 litros de agua?
b) ¿A cuánto producto comercial en cc corresponden las 15 ppm para 100 litros
de agua en un producto que viene al 4% (40 gr/litro)?
c) ¿Cuántos cc de producto comercial se deben poner en una bomba de 2.000
litros de capacidad?
8) A USTED COMO INGENIERO SE LE ASIGNA EL CONTROL DE UNA PARCELA DE
CULTIVO DE TOMATE, LA CUAL TIENE UN ÁREA DE 150,000 m2. EN ESE
MISMO TERRENO TIENE UN CONTENEDOR CILINDRICO PARA LA
PREPARACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS, PARA EL CALCULO DE VOLUMEN
DEL TANQUE ASUMA LO SIGUIENTE: PARA LLENAR EL TANQUE POR
COMPLETO CON AGUA SE NECESITAN 150 CUBOS DE HIELO, EL ARISTA DEL
CU.BO MIDE 1.5 ft.

EN ESTE MISMO TANQUE VA A PREPARAR UNA SOLUCIÓN DE UN

PLANGUICIDA DE LA SIGUIENTE MANERA, LLENAR CON AGUA HASTA ¾ DEL
VOLUMEN DEL TANQUE, LA SOLUCION DEBE DE TENER UNA
CONCENTRACION DE MATERIA ACTIVA DE 250 PPM, EL PRODUCTO
COMERCIAL EN LIQUIDO TIENE UNA CONCENTRACIÓN DE MATERIA ACTIVA
DE UN 8% P/V.

PARA LA DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO SE USARÁ BOMBAS MOCHILAS QUE

TIENEN UN VOLUMEN DE 15 L. EL PROVEEDOR SUGIERE QUE POR CADA
350 m2 SUMINISTRAR 150 L DE LA SOLUCION AL 250 PPM. EL COSTO DEL
PLAGUICIDA ES DE Lps 52.70 POR LITRO DE PRODUCTO COMERCIAL.

PREGUNTAS:
a) CALCULE EL VOLUMEN DEL TANQUE EN GALONES
b) CUANTOS LITROS DE PRODUCTO COMERCIAL VA A NECESITAR PARA
PREPARAR LA SOLUCIÓN A UNA CONCENTRACION DE 250 PPM.
c) PARA CUANTAS BOMBAS MOCHILAS LE RINDE LA SOLUCIÓN (PRODUCTO
COMERCIAL + AGUA) QUE ESTA A 250 PPM.
d) CUANTO LITROS DE LA SOLUCION AL 250 PPM NECESITARA PARA TRATAR LA
PARCELA DE 150,000 m2 Y CUANTOS TANQUES TENDRIA QUE HABER
PREPARADO PARA SUMINISTRAR LA
e) CUANTO NECESITARA INVERTIR EN LA COMPRA DEL PRODUCTO COMERCIAL