I.

GESTIÓN DEL SURTIDO

Dado que uno de los objetivos principales que debe cumplir el surtido es la rentabilidad, debemos tener en cuenta lo siguiente
para conseguirla:
a. Margen: es la diferencia entre el precio de venta de un producto y el costo. En %
b. Beneficio: se calcula multiplicando el precio de las unidades vendidas al intermediario por el margen.
c. Rotación: beneficio en términos de periodo de tiempo específico.
d. Rentabilidad: beneficio de la inversión realizada
e. Precio de venta: precio de costo más beneficio.

Precio
de Precio Precio
Beneficio IVA con Precio
ARTICULO compra Margen de Rentabilidad Gramo/ml
unitario. venta IVA
Costo
Pan tajado Bimbo blanco 600 gr 3512 25%
Lava loza liquido Salvo 750 ml 6852 25%
Detergente polvo Ariel 4Kg 21076 25%
Crema dental Colgate 75 ml 3752 25%
Crema Johnsons Baby 800ml 17136 25%
Chocolate de mesa Corona 500 gr 4108 25%
Jamón Ideal Rica 400 gr 5360 25%
Galletas saltín Noel 3 tacos 300 gr 2616 25%
Aguardiente Néctar Club 250ml 6720 25%
Pony malta x6 Pack 330 ml 6612 25%
Leche Alquería deslac x6 1.1 lt 16952 25%
Queso campesino Alpina 250gr 5232 25%
Papel higiénico familia expert 4 rollos
5750 25%
128mts
Azúcar Blanca Providencia 2.5 kg 5990 25%
Cerveza Budweiser x6 269ml 7140 25%

II. CÁLCULO DE NÚMERO DE REFERENCIAS

Este aspecto es importante para entender la implantación del surtido dentro de la gestión estratégica de este.
Conceptos:
a. Umbral de visibilidad: espacio mínimo para que un artículo pueda ser percibido por el cliente y que oscila
entre 25-50 cms.
b. Lineal al suelo: medida a ras de suelo que un mueble exhibidor ofrece a la vista al cliente.
c. Lineal desarrollado: resulta de multiplicar el lineal al suelo por el número de estanterías que tiene un
producto en un mueble exhibidor.
d. Facing: unidad de exhibición de un artículo visto por su parte más visible y atractiva
e. Número máximo de referencias: resulta de dividir el lineal desarrollado sobre el lineal mínimo de una
referencia.
f. Lineal minimo de una referencia: espacio que ocupa un artículo de una referencia en un mueble exhibidor.
En mts.
RAMO desea calcular el número máximo de referencias para dos subfamilias:
a. Pan tajado: se destina un lineal al suelo de 2 mts, siendo su lineal mínimo 20cms y la disposición para la
familia en el mueble es de 3 niveles. 4 referencias diferentes
b. Ponque tajado bloque: se destina un lineal al suelo de 1,20 mts, cada referencia ocupa 10cms y se expone en
tres de las cinco alturas disponibles. 3 referencias diferentes.

CALCULAR: número máximo de referencias. Distribuya el espacio en las referencias de la subfamilia según el
caso y haga un gráfico.