IESMI - AVGE - EMT - EMT02 Completa. - El Turismo Como Actividad Económica

30/9/2018 IESMI_AVGE_EMT: EMT02 Completa.- El turismo como actividad económica.
El turismo como actividad económica.
Caso práctico
Jaime está tremendamente liado este trimestre. Debe preparar un estudio de rentabilidad que la sociedad
gestora del Palacio de Congresos quiere ya. Por eso le ha pedido ayuda a su sobrino Liberto. "Al fin y al cabo
quieres hacer parte de tus prácticas aquí, ¿no? "Pero, ¿qué tengo que hacer?", le pregunta Liberto. "Sólo
ayudarme a ordenar información y papeles, y buscarme algún dato. Así pones en práctica lo que debes haber
aprendido." Liberto está encantando. Nada como "meterse en la cocina".
No hay ninguna duda de que el turismo es una actividad económica, ¿verdad? Lo has oído en multitud de ocasiones.
Pero, como lo que tú quieres es profundizar en la materia, a través de esta unidad seguro que vas a poder dar respuesta a
las siguientes cuestiones:
¿Qué es exactamente una actividad económica y por qué se considera que el turismo forma parte de ella?
Dentro de la actividad económica, ¿en qué nivel se encuentra el turismo?
¿Cuáles son los principales indicadores económicos y cómo les afecta el turismo?
¿En qué consiste el mercado turístico? ¿Cuáles son sus componentes y el equilibrio que debe haber entre ellos?
Para conocer los datos que nos permitan sacar conclusiones sobre las cuestiones anteriores, ¿dónde debemos
buscar la información?
Y por último, ¿cómo se refleja todo esto en el empleo turístico?
Apasionante, ¿no crees? Habrá cosas de las que oyes hablar todos los días en la noticias, como Producto Interior Bruto,
los informes de FRONTUR o las encuestas EPA, entre otras. Pues ha llegado el momento de saber exactamente en qué
consisten. Ánimo y atrévete sin miedo a entrar en el mundo de la economía turística.
Materiales formativos de FP Online propiedad del Ministerio de

Educación, Cultura y Deporte.
Aviso Legal
1.- Introducción a la economía.
https://fpdistancia.aragon.es/mod/resource/view.php?id=77184 1/32
Caso práctico
Jaime está de lleno con el informe de rentabilidad. Dentro de su análisis, tiene que hacer una referencia a la
situación económica del país.
¿O es que crees que va por libre? le pregunta a Liberto. Éste se queda un poco desconcertado, pero recuerda
que, en clase, ya le habían hablado de PIB, EPA y similares, pero no le quedaba claro para qué servían.
-No te preocupes, Liberto. Ya verás cómo queda todo esto reflejado en nuestro informe.
Todos hemos oído hablar de economía hasta la saciedad, pero, ¿te atreverías a dar una definición exacta de esta palabra?
¿De dónde viene la necesidad de hablar de economía?
Vamos a tratar de definir primero en qué consiste la actividad económica. En la unidad anterior viste que el turismo ejerce
un impacto económico como consecuencia de las necesidades generadas por los turistas. Pero, ¿qué es exactamente una
actividad económica? Partimos de una serie de condiciones:
Existe una carencia o falta de algo.

Aparece el deseo de dejar de tener esa carencia, con lo que surge la necesidad.
Para satisfacer esa necesidad, es necesario contar con una serie de recursos, que no están libremente
disponibles. Por tanto, se requiere realizar algún tipo de esfuerzo para adquirirlos.
Podríamos definir entonces como actividad económica el conjunto de actividades de producción, reparto o
distribución y/o disfrute que satisfacen necesidades mediante la disposición de una serie de recursos escasos, y
regulados dentro de algún tipo de organización social.
Para saber más

¿En qué nivel de las necesidades humanas están las económicas?
Las necesidades humanas.
Estos recursos que satisfacen necesidades son los bienes y/o servicios. Si es escaso para satisfacer todas las
necesidades de todas las personas, se considera que es un bien económico. El que un bien sea económico o no es muy
relativo, pues va a depender del momento histórico, de la sociedad o de factores geográficos, por ejemplo. De todos
modos, podríamos hablar de varios tipos de bienes.
Un bien económico es aquel que, siendo útil para satisfacer las necesidades humanas, está disponible,
pero no libre y gratuitamente, y además es escaso, lo que implica que debe haber un esfuerzo para
conseguirlo y un proceso de elección.
Entonces, ¿estamos preparados para definir la economía? Seguro que sí. Como dice Castejón Montijano, la economía es
"la ciencia que se ocupa de la manera en que se administran unos recursos que son escasos, con objeto de
producir bienes y servicios y distribuirlos para su consumo entre los miembros de una sociedad". ¿Qué podríamos
resaltar de esta definición?
No se ha podido cargar el complemento.
Resumen textual alternativo

En definitiva, la economía responde a tres preguntas básicas, y en función de cómo sea la respuesta a estas cuestiones,
podemos determinar cuál es el sistema económico de una sociedad determinada. Veamos estas preguntas:
Un sistema económico es la forma en que una determinada sociedad organiza sus recursos, los modos
de producción y los tipos de repartos de los bienes y servicios. En nuestra sociedad, el sistema
económico es el capitalismo.
Autoevaluación
Cuando el ser humanos detecta una determinada y siente el de satisfacerla,

surge la , algo que consigue mediante el de
Enviar
1.1.- Economía y Turismo.

Ya sabes que el turismo es una actividad multidisciplinar, que afecta no sólo a
la economía, sino a otros muchos factores (recuerda sus repercusiones
socioculturales y medioambientales). Como ya hemos visto, la actividad turística tiene
una serie de impactossobre la zona que recibe las corrientes turísticas, siendo uno
de los más evidentes el económico, y como consecuencia del desplazamiento fuera
del lugar de residencia habitual de los turistas.
¿Y cómo crees que se produce la relación de la economía con el turismo? Pues

de dos formas:
Es una actividad productiva, es decir, resultado de una combinación de los factores productivos que hemos
visto anteriormente. Esto determina la oferta turística (no te preocupes, que vamos a explicar este concepto dentro
de poco).
El desarrollo del turismo en general condiciona la evolución económica general, especialmente porque aspectos
como las condiciones de trabajo o los niveles de renta de una sociedad son fundamentales para que aumente (o
no) el número de turistas.
Por otro lado, podemos estudiar el turismo como actividad económica desde dos perspectivas: la macroeconómica y
la microeconómica. En la primera se estudia el turismo como un todo, atendiendo a todos los impactos económicos
del turismo. Por eso tenemos en cuenta aspectos como los siguientes, que estudiarás en los apartados que siguen:
El empleo producido por el turismo, tanto directa como indirectamente, y los salarios generados por él.
La renta nacional del país, y la participación del turismo en ella.
Las inversiones totales en empresas turísticas.
El consumo turístico global (todo el gasto realizado en materia turística).
Los precios de los productos y bienes turísticos.
La demanda turística (nacional y extranjera).
La oferta turística y las infraestructuras necesarias para el desarrollo de la actividad.
Los ingresos y gastos en divisas por turismo, y cómo afectan a la Balanza de Pagos del país.
La participación del turismo en el Producto Interior Bruto y el Producto Nacional Bruto.
Para saber más

¿Quieres saber cuáles son las implicaciones del turismo en la macroeconomía? Ver familiarizándote con
términos que vamos a desarrollar en breve.
Macroeconomía y turismo.
La microeconomía, por el contrario, se dedica al estudio de las unidades individuales de producción turística, es decir, las
empresas que prestan servicios turísticos.
Pero antes vamos a centrar un poco el turismo dentro de la economía de una zona. Tradicionalmente la actividad
económica se divide en tres sectores:
Primario, actividades relacionadas con la obtención de productos de la ganadería, agricultura, minería y pesca.
Secundario o industrial, cuyo objetivo es la obtención de bienes tras un proceso de transformación.
Terciario, relacionado con la prestación de servicios, tanto para los dos sectores anteriores como para el
consumidor particular. En este grupo vamos a encuadrar al turismo, englobando a las empresas que prestan
servicios de transporte, organización de viajes y eventos, alojamiento, manutención e información turísticos.
Para saber más

En este artículo podrás saber algo más sobre el turismo como actividad económica.
Economía y turismo.
1.2.- Producción y consumo turístico.

Vamos a centrarnos ahora en la producción, es decir, el proceso de transformación de los recursos en bienes y/o
servicios que pueden satisfacer las necesidades humanas. Para que esto ocurra, el ser humano cuenta con lo que
llamamos los factores productivos. ¿Cuáles son estos factores?

Teniendo en cuenta lo que hemos dicho hasta ahora, ¿qué peculiaridades tendría la producción turística? Pues, en
principio, no se aparta de la del resto de las empresas, llegando incluso a algo parecido a la producción en masa, con
la estandarización de la producción (lo más parecido a una cadena de montaje), para poder abaratar costes y satisfacer
las necesidades de un turismo de masas.
Pero el producto turístico tiene una serie de características que lo diferencian del resto de los productos:
Es perecedero, es decir, que no puede ser almacenado, por lo que un servicio no utilizado es un servicio perdido
para siempre.
Es inseparable de la presencia del cliente. La satisfacción de éste es el objetivo, pero también es obligatoria su
presencia para que se produzca, con lo que el turista se convierte en un factor de producción. La producción y el
consumo se producen en el mismo sitio y al mismo tiempo.
Es rígido, en el sentido de que se adapta muy lentamente a las variaciones de la demanda.
Es heterogéneo, pues, a su vez, está formado por otros servicios diferentes.
Es subjetivo, en tanto que está ligado a las expectativas y estado emocional del cliente (es una actividad ligada
a la "experiencia").
La adquisición del servicio proporciona derecho de uso, pero no la adquisición de su propiedad (que es lo que
ocurre cuando compras un coche, por ejemplo). Pagar por pasar una noche en un hotel no significa que compras
una parte de ese hotel.
No existe el derecho de devolución. Si algo va mal en tu viaje, por ejemplo, pueden ofrecerte cambiarlo por otro,
o devolverte el dinero, por ejemplo, pero nunca recuperarás ese viaje.
Es intangible, sin entidad física (no lo puedes tocar, ni oler, por ejemplo).
Hemos dicho que la producción y el consumo son simultáneos. Pero, ¿qué es el consumo turístico? Lo podemos definir
como la adquisición de bienes o servicios turísticos destinados a satisfacer las necesidades del turista. Se puede
dividir en dos grandes bloques:
El consumo turístico primario o adquisición de bienes y servicios típicamente turísticos, como alojamiento o la
adquisición de billetes.
El consumo turístico secundario, que es el gasto realizado por el turista en bienes y servicios no esencialmente
turísticos. ¿Acaso crees que el bronceador que compras cuando llegas a la playa es un producto turístico?
Independientemente del tipo de consumo, el turístico tiene las siguientes características, muy parecidas a las del
producto que antes hemos señalado:
Se ha de realizar en el lugar en que se produce, asociado a algún atractivo turístico.

Consumir un producto significa destruirlo. Nace y muere al mismo tiempo, y lo único que queda de él es una
experiencia en el turista.
Autoevaluación
Cuáles de las siguientes características son propias del producto turístico?

Se puede almacenar.
Es intangible
El cliente no es un factor fundamental.
Depende de lo que el cliente espere de él.
Mostrar Información
2.- El turismo y los indicadores económicos.
Caso práctico
Liberto ha estado recordando las lecciones sobre los indicadores económicos en los apuntes de clase. Pero,
ahora que está más cerca de la realidad, se da cuenta de que, en verdad, sirven para algo. Está viendo cómo
Jaime lee, toma notas y redacta conclusiones. ¿Has visto cómo ha crecido el empleo en el sector de turismo de
eventos? Eso nos viene de escándalo.
Ya que tienes claro que el turismo es una actividad económica, vamos a responder a
otra pregunta: ¿cómo se valora entonces en la economía de un país? Pues a
través de la medición de su actividad. Hay que recopilar datos y traducirlos a un
lenguaje con el que podamos analizarlos y sacar conclusiones, es decir, vamos a
procesarlos y contabilizarlos. Pero hay que hacerlo siguiendo unos criterios, que
permitan realizar comparaciones entre países.
¿Recuerdas lo que era la Macroeconomía? Pues el estudio de la economía en su

conjunto, de forma global, aparte de la repercusión del turismo de un país en ella. Y esto se hace mediante la recopilación
de datos sobre la producción, la renta o el empleo en un período de tiempo.
Y aquí es donde vamos a hablar de la Contabilidad Nacional. Más o menos es lo mismo que hace cualquier empresa,
pero a nivel del país entero. Pues es el reflejo de los gastos e ingresos de un país con la finalidad de obtener una
visión global de la situación económica de un país a través de una serie de variables, como la producción, la
renta, el empleo, el consumo, la actividad de los habitantes, las exportaciones e importaciones o la inflación (no te asustes
con tantas palabrejas, que ahora vamos a explicarlas). Y estos datos se recogen de forma normalizada, es decir,
siguiendo criterios comunes.
Estas variables se convierten en indicadores del funcionamiento de la economía, y se llaman variables

macroeconómicas o macromagnitudes. Comparando estos indicadores (entre años distintos o entre países
diferentes), podemos comprobar el crecimiento de una economía, o las posibilidades que tiene para poder producir más. Y
esto es especialmente importante cuando se trata del turismo, pues es una de las actividades económicas con
mayores posibilidades para incrementar la producción y por tanto la riqueza de un país.
Hemos dicho que la recopilación de estos datos está normalizada. Los países se comprometen a seguir las indicaciones
de los organismos internacionales para elaborar sus contabilidades nacionales. En España se basan en
las estadísticas que realiza el Instituto Nacional de estadística (INE).
En los siguientes apartados vamos a estudiar los indicadores más importantes. Seguro que al final podrás identificar las
cuentas nacionales más relevantes, que te van a permitir valorar mejor la importancia del turismo en la economía
española.
Recomendación
No creas que para comparar el papel del turismo en la economía de dos países nos bastan las cifras.
Recuerda que hay otros muchos factores, como la importancia que le dan los residentes, la consideración
social, factores culturales o políticos. Y por ello muchas veces no se pueden medir de una forma clara.
2.1.- Turismo y Producto Nacional.

Antes de meternos a estudiar las distintas variables macroeconómicas, ¿por qué no centramos algunos conceptos?
Porque seguro que habrás oído hablar de todos estos términos en las noticias y lo has leído en los periódicos, pero a
veces no los tenemos muy claros.
Para definir el Producto Nacional, podemos hacerlo desde tres perspectivas:
La producción. Visto desde este punto, el Producto Nacional es el valor de mercado, expresado en términos
monetarios (en España es en euros) de todos los bienes y servicios finales (es decir, sólo los destinados al
consumo final) producidos por los residentes en un país en un período de tiempo, normalmente un año.
El gasto. En este caso el Producto Nacional es la suma del gasto realizada por todos los agentes económicos.
Recuerda que ya hablamos de estos en la unidad anterior, así que vamos a refrescar la memoria:
La renta, según la cual el Producto Nacional es la suma de los factores o recursos productivos, formados por los
sueldos y salario a los trabajadores, las rentas y alquileres, los intereses y los beneficios de las sociedades antes de
impuestos.

Con estos conceptos claros, vamos a ver ahora las principales magnitudes macroeconómicas, que combinan las
perspectivas que hemos visto hasta ahora, y con las que podrás conocer mejor la realidad económica. Las más
importantes son:
Producto Interior Bruto (PIB), que se define como el valor de la producción total de bienes y servicios de un
país,incluyendo las rentas procedentes de las inversiones de los extranjeros en el país durante un año.
Debes conocer
Para conocer algo más sobre el PIB consulta este enlace.
El Producto Interior Bruto.
El Producto Nacional Bruto (PNB). A veces necesitarás saber cuál es el valor de la producción de los
nacionales, para lo cual al PIB hay que restarle el valor de la producción de los extranjeros que residen en el país y
se le suma lo que producen los nacionales que trabajan fuera del país.
Hemos dicho que otra forma de obtener información de la realidad económica es a través de la renta, que nos da
indicaciones sobre las posibilidades de gasto de un país.
Es importante que conozcas algunas de las magnitudes macroeconómicas sobre la renta como son:
La Renta Nacional es la suma de lo que consiguen los factores productivos: sueldos y salarios, rentas y alquileres e
intereses y beneficios. Es la suma del consumo final (tanto público como privado) y el ahorro (que se destina a la
inversión).
Pero si lo que te interesa averiguar es la capacidad de gasto de las familias, tienes que calcular la Renta Familiar para los
que debes restar a la Renta Nacional los impuestos indirectos (que son rentas del sector público) y las ayudas que reciben
las familias.
Y si además le quitas los impuestos directos, ya obtienes la Renta Familiar Disponible, que es la cantidad que
verdaderamente indica la capacidad de gasto. Cuanto más alta sea, mayor posibilidad habrá de que se dedique una parte
de ella al consumo turístico.
Para terminar este epígrafe, vamos a establecer las relaciones entre todos estos términos. Verás cómo te quedan más
claras:
El Producto Interior Bruto es la suma de la Inversión, del Consumo Público (que sale de sumar el consumo
público propiamente dicho y todas las Inversiones Públicas) y las Exportaciones, restando, por supuesto,
las Importaciones.
El Producto Nacional Bruto es el Producto Interior Bruto al que le sumamos las rentas (vamos, lo que ganan) de
los nacionales en el extranjero y le quitamos las rentas que obtienen los extranjeros en nuestro país. Es lo mismo
que la Renta Nacional, que también se puede resumir como la suma del Consumo Nacional (tanto público como
privado) y el Ahorro que todos podamos conseguir en el país.
La Renta Familiar es la Renta Nacional a la que se le quitan los impuestos indirectos que pagan las familias (por
ejemplo el Impuesto sobre el Valor Añadido) y se le suman las subvenciones y ayudas que reciben del Estado.
Y la Renta Familiar Disponible es la Renta Familiar a la que se le restan los demás impuestos (como el Impuesto
sobre el Patrimonio, o de Sucesiones o el Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas)..
Autoevaluación
A través de qué indicador se mide el valor total de la producción de un país?
Producto Nacional Neto.
La Renta Nacional
El Producto Interior Bruto.
2.2.- Turismo y empleo.

Una de las formas de valorar la importancia de un sector en la economía de un país es, aparte de su aportación al PIB, la
capacidad de generar empleo. Y no cabe duda de que el turismo es una de las mayores fuentes para ello, en tanto que
requiere gran cantidad de mano de obra intensiva. Ten en cuenta que España es uno de los principales destino
turísticos del mundo, siendo el turismo uno de los principales sectores estratégicos de nuestro país.
Para delimitar cuáles son las actividades económicas que crean empleo turístico tenemos un problema. ¿Recuerdas
cuando hablábamos del efecto multiplicador del turismo? Bien, ¿hasta qué punto crees que hay que incluir en las cifras del
turismo el empleo que genera la construcción de un hotel, por ejemplo? Pero como no se puede computar el mismo
empleo en dos sitios diferentes, se tiene en cuenta la Clasificación Nacional de Actividades Económicas, como
puedes ver en esta tabla:.
Empleo turístico según la Clasificación Nacional de Actividades Económicas.
HOSTELERÍA TRANSPORTE OTRAS ACTIVIDADES
Actividades de agencias de viajes y

Interurbano de pasajeros
Hoteles y alojamientos operadores turísticos.
por ferrocarril.
similares Alquiler de vehículos de motor.
Otro transporte terrestre
Alojamientos turísticos y Alquiler de otra maquinaria, equipos
de pasajeros.
otros alojamientos de corta y bienes tangibles.
Transporte marítimo de
estancia. Otros servicios de reservas.
pasajeros.
Campings. Actividades de creación, artísticas y
Transporte de pasajeros
Restaurantes y puestos de de espectáculos.
por vías navegables
comidas. Actividades de bibliotecas, archivos,
interiores.
Provisión de comidas para museos y otras actividades
Transporte aéreo de
llevar y otros servicios de culturales.
pasajeros.
comida. Actividades deportivas.
Actividades anexas al
Establecimientos de bebidas. Actividades recreativas y de
transporte
entretenimiento.
Resumen textual alternativo.
Las características básicas del empleo turístico son:
Salarios en general bajos.

Gran cantidad de horas extraordinarias.
Horarios de trabajo irregulares (nocturnos, fines de semana).
Gran cantidad de contratos a tiempo parcial.
Estacionalidad.
Todos estos factores hacen que, aunque haya gran cantidad de empleo turístico, exista una gran rotación dentro de él,
lo que se convierte en una de las grandes dificultades del empleo en este sector. Pero podemos detectar otras tendencias:
En los hoteles, la introducción de las nuevas tecnologías, la diversificación del producto y el aumento de
la competencia hacen que cada vez haya más diferencias entre los salarios de los cualificados y los no
cualificados.
En las agencias de viajes, las nuevas tecnologías de la información y los cambios en la comercialización de su
producto llevan a una reducción del número de trabajadores en las grandes compañías, aunque las pequeñas
agencias de viajes siguen generando empleo.
En el sector de la restauración, las nuevas tecnologías favorecen el mayor uso de los alimentos pre-elaborados,
por lo que se requiere menos cualificación y, por tanto, menos salarios.
En definitiva, observamos un desfase entre la oferta y la demanda de empleo. Aquí tiene mucho que decir la formación,
de gran importancia para conseguir un empleo turístico de calidad. ¿De qué crees que va a depender esta calidad?
Estarás de acuerdo que, en gran medida, la calidad del empleo turístico va a depender mucho de:
La fase de desarrollo del destino y por supuesto del equilibrio social y político. En definitiva, el contexto
institucional.
También es muy importante el subsector del que estemos hablando.
La mayor calidad se conseguirá consiguiendo reducir la estacionalidad del turismo, que es la que determina la
estacionalidad del empleo.
Y por supuesto, la implicación de los residentes en el desarrollo del destino. Cuanto mayor sea esta, más calidad
tendrá el empleo que genera la actividad turística.
Para saber más

Pero donde más puedes aprender sobre el empleo turístico es a través de las cifras. En este enlace
encontrarás la Encuesta de Población Activa.
Informe anual de la EPA en el sector turístico.
2.3.- Turismo y Balanza de Pagos.

La Balanza de Pagos es un documento contable que recoge los ingresos y
pagos de un país en sus relaciones comerciales con el resto de los
países. En España está elaborado por el Banco de España.
El turismo es uno de los sectores que están reconocidos en el Acuerdo

General sobre Comercio de Servicios, que pretende dar unas pautas a nivel
mundial sobre el intercambio de bienes y servicios. Los responsables de los
distintos gobiernos se comprometen a seguirlas, para crear oportunidades de
negocio y poner las bases para el desarrollo turístico.
¿Y cómo podrían afectar estos acuerdos al turismo? Pues tiene consecuencias tan importantes como
la liberalización del sector, el aumento del empleo y la competencia, la mejor calidad de los servicios y, en definitiva,
mayor satisfacción del consumidor o turista.
Para saber más

En el siguiente enlace tienes un resumen de este acuerdo, para que te quede clara la actividad comercial del
turismo.
Acuerdo General sobre Comercio de Servicios.
En términos económicos, la OMT considera que los ingresos por turismo para un país cuentan
como exportaciones y los gastos se consideran importaciones. Pero para estas cuentas vamos a tener en
cuenta los flujos turísticos internacionales, es decir, entre países diferentes: se generan ingresos (entradas de divisas) para
los núcleos receptores y gastos (salidas de divisas) para los emisores, como puedes ver en la imagen.
Pues bien, estos movimientos quedan registrados en la Balanza de Pagos. En este documento se recogen las
transacciones comerciales entre un país y los del resto del mundo a lo largo de un año. Por un lado recogeremos los
ingresos, en el activo, y por el otro los gastos, en el pasivo, como puedes ver en la diapositiva, en la que reflejamos los
turísticos.
Activo y pasivo en la Balanza de Pagos.
ACTIVO (Ingresos) PASIVO (Gastos)
Las salidas en divisas por el consumo de

Los ingresos en divisas de los servicios que consumen
servicios de los turistas nacionales en el
los turistas extranjeros en las empresas turísticas
extranjero.
nacionales.
Importaciones de bienes con finalidad
Exportaciones de bienes para fines turísticos. Por
turística.
ejemplo, mobiliario o bienes turísticos.
Los gastos realizados para pagar acciones
El producto de inversiones en instalaciones turísticas en
de promoción en el extranjero.
el extranjero (los beneficios de las industrias nacionales
Los beneficios de empresas e inversiones
en el extranjero).
extranjeras en territorio nacional.
Las transferencias de los sueldos y salarios de los
Los sueldos y salarios de los extranjeros
nacionales que trabajan en el extranjero (y envían esas
que trabajan en el país y que envían a sus
rentas al país).
países de origen.
Resumen textual alternativo.
Y es que, aunque es un documento único, se puede dividir por subsectores; por eso hablamos de la Balanza de Pagos
Turística, que expresa los gastos y cobros en materia de turismo. Normalmente esta balanza turística es positiva, y
muchas veces, como ocurrió en España en décadas anteriores, ayudó a equilibrar la general e incluso la puede hacer
positiva, como sucede en muchos países en vías de desarrollo. Y si es negativa, puede ser porque estemos ante un país
emisor.
Para saber más

En el siguiente enlace puedes ver una lección sobre la Balanza de Pagos, en la que puedes saber más sobre
los distintos tipos de balanzas de pago.
Es importante que se sigan unas pautas para elaborar la Balanza de Pagos, para que sus resultados
puedan ser comparadas con las de otros países.
2.4.- La Cuenta Satélite del Turismo.

A estas alturas ya tienes que tener muy claro que el turismo es una actividad
mundial, y por tanto es normal que los organismos internacionales se interesen
por medir y evaluar su evolución y crecimiento. El problema es que para ello
necesitan datos, que deben ser suministrados por los diferentes países. Esto es
difícil, porque el turismo es una actividad multidisciplinar, con lo que resulta
complicado a veces separar las actividades turísticas del resto. Además, hay
servicios que no se incluyen en el mercado, como los gastos del sector público.
Por eso nace la Cuenta Satélite del Turismo (CST), una herramienta para medir la
actividad en determinados sectores económicos que ha elaborado la Organización
Mundial del Turismo. En el siguiente enlace puedes saber más sobre el origen de
la CST. Contabiliza la actividad turística, incluyendo datos de otros sectores que se
ven afectados por el turismo, por su efecto multiplicador, como las telecomunicaciones, el transporte o la agricultura,
por ejemplo.
Según la OMT, la CST es un sistema mundial de cuentas turísticas que facilitan información básica,
sólida, exhaustiva e internacionalmente uniforme sobre las repercusiones económicas del turismo.
Se basa en las Contabilidades Nacionales de los países y sigue una metodología común para facilitar el trabajo de
comparación. Según esta, se trabajan distintas variables relacionadas con el turismo, y teniendo en cuenta tanto la
oferta como la demanda. Veamos algunos de ellos:
La participación real del PIB en el turismo.

El tamaño de la industria turística respecto a otros sectores económicos.
Los números del empleo turístico.
Los niveles de inversión en turismo, tanto pública como privada.
Cómo actúa el turismo en las Balanzas de Pagos de los países, es decir, que repercusión tiene el turismo en sus
economías.
Los ingresos por turismo de los países.
Para saber más

En el siguiente enlace puedes ver qué datos se recogen en la Cuenta Satélite del Turismo de España,
elaborada por el INE.
La Cuenta Satélite del Turismo de España.
¿Y qué ventajas conseguimos? Vamos a resumirlas en tres:
Ajustar la oferta y la demanda turísticas.

Unificar el lenguaje económico.
Llegar a conclusiones económicas más fiables, pues es la mejor forma de poder tomar decisiones lo más
correctas posibles.
3.- Turismo y mercado.
Caso práctico
Liberto está encantado. Mientras toma una cerveza con su prima Alba, le cuenta cómo, para ayudar a su tío,
tuvo que recopilar todos los datos sobre los hoteles de la ciudad y leer un montón de cosas sobre el perfil de
los turistas de negocios. ¿Por qué? Le pregunta Alba. Parece mentira que te dediques a esto, prima, ¿no
recuerdas lo de la oferta y la demanda? Pues eso era lo que estaba haciendo el tío Jaime, un estudio de las
dos cosas en nuestra ciudad.
Si te dijeran que buscaras un sinónimo para la palabra mercado, ¿cuál crees que podría ser apropiada? A lo mejor se te
ocurren varias, pero seguro que una de ellas es intercambio.
El mercado es el espacio, no necesariamente físico, donde se produce el libre intercambio de bienes y

servicios y de factores productivos.
Decimos que estamos en una economía de mercado porque es la forma en la que en nuestra sociedad se produce el
contacto entre las necesidades de las personas y lo que ofrecen las empresas para satisfacer esas necesidades. Y
además este contacto se produce sin que intervenga nadie, pues se autorregula.
¿Y qué se va a necesitar para que se dé este intercambio? Vamos a ver cuáles son los componentes del mercado:
Los demandantes o compradores de los bienes, y servicios (los consumidores finales) y las empresas (que
adquieren y/o compran los factores productivos). Es lo que vamos a conocer como la DEMANDA.
Los vendedores, que ofrecen los bienes y servicios que han producido o los factores de producción que poseen.
Los llamaremos la OFERTA.
El precio del objeto de intercambio, ya que el intercambio se realiza con dinero, que expresa el valor de ese objeto.
En este esquema podrás ver un resumen de los tipos de mercados.
Y ahora vamos al mercado turístico. Podemos hablar de muchos tipos, en función de los criterios que utilicemos. La que
aparece en esta tabla podría ser una propuesta
Criterios de clasificación de los mercados turísticos
CRITERIO TIPO DE MERCADO
TRADICIONALES. Están consolidados a lo largo del tiempo.

VIGENCIA ACTUALES. Nacen para satisfacer las necesidades del turismo moderno. Condicionados
TEMPORAL por los cambios de modas y gustos.
POTENCIALES. Tienen los recursos necesarios para convertirse en mercados modernos.
TRÁNSITO. Escalas en otros desplazamientos.

TIPO DE EXCURSIONISTA. Sin pernoctación.
VISITANTE DE ESTANCIA. Se caracterizan por ofrecer alojamiento.
LOCAL
ÁMBITO REGIONAL
TERRITORIAL NACIONAL
INTERNACIONAL
VACACIONAL
MOTIVACIÓN NEGOCIOS
DEL VIAJE ESTUDIO
CULTURAL,...
Autoevaluación
Al hablar de los tipos de mercados turísticos, es de cuando se caracteriza por ser de escala
en el desplazamiento entre un núcleo emisor y otro receptor. Hablaríamos de un mercado de
si el producto se basa en desplazamientos sin pernoctaciones y
cuando lo habitual es pasar más de una noche en el destino.
Enviar
3.1.- La oferta turística.

Ya leíste antes una primera definición sobre la oferta, que ahora repetimos, pero referente a la exclusivamente turística:
La oferta turística es la suma de todos los bienes y servicios, recursos e infraestructuras organizados
de tal manera en el mercado que pueden ser usados o consumidos por los turistas".
Seguro que esta definición no te plantea muchos problemas, pero vamos a analizarla un poco. Empecemos por estudiar
sus componentes:

Serás plenamente consciente de la cantidad de recursos turísticos que existen en el mundo. Tantos, que ya le dedicarás un
tiempo considerable a ellos en otro módulo, así que aquí pasaremos a hablar de otras cosas igualmente apasionantes.
La combinación de estos elementos compone la oferta turística que conocemos como producto turístico, entendido como
la combinación de prestaciones de servicios (los que hemos visto anteriormente) y otros elementos (recursos o
infraestructuras) y que tienen como objetivo dar respuesta a unas determinadas expectativas de los clientes. Como
esto puede haber quedado un poco lioso, vamos a diferenciar cuando hablamos de:
Producto turístico global, integrado, local o de base territorial, denominado habitualmente como destino
turístico, está formado por los atractivos de la zona, recursos turísticos, infraestructuras, medios de acceso, etc.
Una de las características de este tipo de productos es que, debido a su complejidad, no existe un único
responsable sino que suelen estar implicados tanto el sector público como el privado, lo que dificulta
considerablemente la definición del producto. La combinación de los elementos que los integran dan lugar a
los distintos tipos de productos turísticos a nivel global: sol y playa, cultural, rural, verde (también denominado
de naturaleza, ecológico o ecoturismo), deportivo (de invierno, náutico, caza y pesca, golf y otros), industrial, de
parques temáticos, de salud, profesional (congresos, incentivos, familiarización), religioso, de cruceros, etc.
El producto turístico a nivel empresarial, consistente en el conjunto de componentes de la oferta de una
empresa. Por ejemplo, el servicio que da un hotel concreto, o el circuito por los Países Bajos que comercializa una
agencia de viajes.
Es importante señalar que el concepto de producto turístico es puramente teórico, ya que este no existe hasta que el
turista no se encuentra en el destino, utiliza los servicios disponibles, disfruta de los atractivos de la zona, etc.
Realmente lo que existen son recursos, equipamientos y servicios susceptibles de ser usados por los turistas y
que combinados de una determinada manera dan lugar a los denominados productos turísticos.
Algo más, antes de pasar a otra cosa: ¿qué factores crees tú que determinan la oferta de un bien o servicio? O, lo
que es lo mismo, ¿qué es lo que influye sobre la oferta? Pincha en los siguientes cuadros.
Para saber más

En este enlace puedes leer qué han traído la informática y las tecnologías de la información y comunicación.
Las Tecnologías de la Información en la industria del turismo.
En este apartado no vamos a seguir hablando sobre la oferta, pues más adelante tendrás que estudiar toda una
apasionante unidad sobre este tema.
3.2.- La demanda turística.
La demanda turística es la cantidad de productos o servicios que los consumidores están dispuestos a
adquirir a un determinado precio, de acuerdo con un determinado nivel de renta.
Por lo que acabas de leer, deducirás que la demanda turística está compuesta por todos
aquellos turistas que, de forma individual o colectiva, se desplazan fuera de su
domicilio habitual, motivados por los productos turísticos, y con el objeto de cubrir sus
necesidades de ocio, negocio, recreo, descanso, entretenimiento, etc.
¿Has oído hablar de la la Ley de la Demanda? Es un principio que explica cómo funciona, y la
relación que tiene con el precio: cuánto más alto sea éste, menor es la demanda, y al revés: a
menor precio, mayor demanda. ¿Qué justifica la existencia de esta ley?
El precio es un factor fundamental para decidir el destino de las vacaciones.

En el mercado hay otros destinos o productos turísticos que satisfacen las
mismas necesidades.
Las variaciones en el precio de un producto o servicio afectan a tu poder de compra, es
lo que se llama efecto renta.
Reflexiona
Cuando quieres decidir el destino de tus vacaciones, ¿consideras el precio?
Click aquí
Pero hay veces en las que el precio no es el factor fundamental para elegir un producto. En ocasiones el éxito de un
destino turístico no tiene por qué estar relacionado con el precio (al menos no el más importante). Veamos qué otros
factores afectan a la cantidad demandada de un producto:
Para saber más

En los siguientes enlaces puedes ver artículos de otros factores de la demanda turística. A veces la economía
no lo explica todo.
Los factores no económicos de la demanda turística.
Variables explicativas de la demanda turística.
Autoevaluación
Quieres ir de vacaciones este verano a Andorra, ¿qué es lo que te condiciona?
Tienes derecho a quince días durante el mes de agosto.
Hacer senderismo está de moda.
Por el cumplimiento de los objetivos, la empresa va a dar una gratificación extraordinaria en julio.
4.- Fuentes de información turística.
Caso práctico
El informe que habían pedido a Jaime está prácticamente terminado. Liberto está sorprendido por todo el
conocimiento que se almacena en la cabeza de su tío. Cuando se lo dice, Jaime ríe y le contesta "Pero
hombre, a ver si te crees que tengo memoria fotográfica. Lo verdaderamente importante es saber dónde se
busca la información. Y eso es lo que he hecho".
La información es absolutamente básica para el buen funcionamiento de las empresas y de

los destinos turísticos, hasta el punto de que los que disponen de más y mejor
información son los más fuertes y competitivos. En la actualidad, hablamos de la guerra
del conocimiento y de la sociedad de la información.
Las decisiones que se deben tomar en un mundo tan competitivo son, en ocasiones,
enormemente complejas y deben basarse en una gran cantidad de información que permita
reducir el riesgo que entraña elaborar planes de futuro. Y no digamos nada cuando
hablamos del mundo global. Conocer cómo es el mercado, por quién está formado o qué
tipos de consumidores lo componen, nos va a permitir diseñar un producto pensado para
ellos.
¿Qué aspectos se pueden investigar en turismo? Muchísimos, seguro, pero vamos a ver los más importantes.
Movimiento turístico, compuesto por las entradas y salidas de excursionistas y turistas y el motivo del viaje.
Perfil del turista: Edad, sexo, estado civil, nacionalidad, nivel de estudios, nivel socio-económico, composición del
hogar...Motivaciones que empujan a la gente a escoger un determinado destino turístico.
Hábitos de información, compra y consumo de la demanda real o potencial: dónde y quién se informa, cómo
se organiza el viaje (directamente o mediante intermediarios), cuándo se informa (es decir, la antelación respecto a
la compra), la frecuencia de viaje y fidelidad a cada destino, la época de viaje (o temporada), con quién se viaja
(pareja, familia, amigos), transporte y alojamiento utilizados, número de pernoctaciones, actividades realizadas en
destino o grado de satisfacción, etcétera.
La imagen de la oferta ante la demanda y la competencia.
Los competidores de nuestro producto: su oferta, la demanda que atienden y cómo es su imagen respecto a la
nuestra, por ejemplo.
El gasto turístico, que a su vez se puede estudiar desde varias perspectivas; alojamiento, transporte, u otros
conceptos.
El impacto del turismo en la economía global del destino, con datos como volumen de negocio, porcentajes de
empleo, tanto directo como indirecto, inversiones en infraestructuras generales, niveles de los salarios, etc.
A la hora de seleccionar fuentes de información es necesario valorar su periodicidad, continuidad,

fiabilidad y la seriedad en la elaboración de los datos.
Vas a ver en los siguientes epígrafes cuáles son las fuentes estadísticas más utilizadas en el mundo del turismo. Ánimo,
que al final te vas a convertir en una autoridad en la materia.
Autoevaluación
Para tomar decisiones correctas, es vital tener la mayor cantidad posible de información seria y fiable.
Verdadero
Falso.
4.1.- Las estadísticas nacionales del turismo.

La principal fuente de información estadística en nuestro país es el Instituto de
Estudios Turísticos. ¿Recuerdas que lo citamos en la unidad anterior?
Dependiente de Turespaña, sus funciones son:
Investigar sobre los factores que afectan al turismo.

Trabajar con los datos relacionados con el turismo (recopilación de
datos y elaboración de estadísticas).
Coordinación de la información turística que elaboran otros
organismos.
Todo esto lo consigue a través de una serie de operaciones estadísticas:
FRONTUR (Movimientos Turísticos en Fronteras), que recoge datos sobre la entrada de viajeros no residentes
en España (repasa la terminología que viste en la unidad anterior, que la vas a utilizar ahora).
FAMILITUR (Movimientos Turísticos de los españoles).
EGATUR (Encuesta de Gasto Turístico).
COMPAÑIAS DE BAJO COSTE (CBC), pretendiendo mostrar la evolución de llegadas de pasajeros extranjeros en
compañías de bajo coste y el empleo en el sector turístico.
ENCUESTA A LOS VISITANTES DEL MUSEO DEL PRADO, que indica su número y origen
(españoles/extranjeros).
OCUPATUR, para determinar el grado de ocupación en hoteles y casas rurales.
HABITUR, que es una encuesta sobre hábitos turísticos, nivel de satisfacción y fidelidad de los turistas no
residentes.
Para saber más

Sobre estas estadísticas puedes obtener más información en la página del Instituto de Estudios Turísticos.
Instituto de Estudios Turísticos.
Además puedes ver una comparación entre las tres estadísticas más importantes en la siguiente tabla:
Estadísticas del Instituto de Estudios Turísticos.
FRONTUR.
FAMILITUR
Movimientos EGATUR
Movimientos Turísticos de los
Turísticos en Encuesta de Gasto Turístico
Españoles
Fronteras
Entradas mensuales Dar información sobre los gastos en

de viajeros por Dar información sobre los hábitos de turismo y el gasto medio por persona y
cualquier vía de viaje de los españoles, tanto entre las día de los visitantes no residentes. Esta
acceso (carretera, comunidades autónomas como hacia el información es utilizada por el Banco de
aeropuerto, tren, extranjero. España para elaborar la Balanza de
barco) Pagos Turística.
TIPO DE MEDIO DE TRANSPORTE ALOJAMIENTO PRINCIPAL

ALOJAMIENTO UTILIZADO
HOTELERO
Hoteles o ALOJAMIENTO PRINCIPAL (en el NO HOTELERO

similares y caso de que se hayan utilizado varios
complejos durante el viaje). COMPAÑÍA AÉREA.
turísticos. FORMA DE ORGANIZACIÓN DEL
Alojamiento VIAJE. COMPAÑÍAS DE BAJO COSTE
en propiedad. COMPAÑÍAS TRADICIONALES
Alojamiento CON RESERVA, diferenciando
entre si es a través de agencia DESTINO
en alquiler.
de viajes o directamente a los EDAD
Alojamiento
proveedores. SEXO
de familiares o
SIN RESERVA MOTIVO
amigos.
Camping. OCIO/RECREO/VACACIONES
Otros. ACTIVIDADES REALIZADAS
DURANTE EL VIAJE TRABAJO/NEGOCIOS
ESTUDIOS
DESTINO
COMPRAS PERSONAL
PRINCIPAL
DEPORTES OTROS
MOTIVO DEL VIAJE
GESTIONES EN TRÁNSITO
PAÍS DE
RESIDENCIA ADMINISTRATIVAS
VISITA A FAMILIARES Y/O PAÍS DE RESIDENCIA
PAQUETE, o forma PAQUETE, es decir, si vienen con un
de organización del AMIGOS
ESPECTÁCULOS paquete o si usan los servicios de forma
viaje. independiente.
PERIODICIDAD DEPORTIVOS
ESPECTÁCULOS PERÍODO DE REFERENCIA (año y
PERÍODO DE mes).
REFERENCIA CULTURALES
VISITAS CULTURALES PERNOCTACIONES
PERNOCTACIONES TIPO DE VIAJERO
TIPO DE VIAJERO, VISITAS A PARQUES
tanto turistas (con TEMÁTICOS
JUEGOS DE AZAR TURISTA
pernoctación) como EXCURSIONISTA
excursionistas- CONGRESOS Y REUNIONES
PLAYA
VÍAS DE ACCESO
Residentes. BALNEARIO Y SIMILARES
Visitantes. ACONTECIMIENTOS
RELIGIOSOS
. GASTRONOMÍA
VÍAS DE ACCESO OCIO
Carreteras MOTIVOS DEL VIAJE

(DGT)
aeropuertos OCIO/RECEREO/VACACIONES
(AENA) TURISMO CULTURAL
puertos PRÁCTICA DEPORTIVA
(Puertos del CAMPO Y PLAYA
Estado) OTROS
ferrocarril ACTIVIDAD EMPRESARIAL Y
(RENFE) PROFESIONAL
GRADO DE SATISFACCIÓN DEL

VIAJE
DESTINO PRINCIPAL DEL VIAJE
DURACIÓN DE LA ESTANCIA o
número de pernoctaciones.
NIVEL DE ESTUDIOS
OCUPACIÓN
ORIGEN (residencia habitual)
PERÍODO DE REFERENCIA (mes en
el que termina el viaje).
SEXO
ESTADO CIVIL
EDAD
USO DE INTERNET en la búsqueda,
reserva y/o pago del viaje.
SITUACIÓN LABORAL: activo (parado
u ocupado), inactivo (fuera del mercado
laboral).
TAMAÑO DEL GRUPO HOGAR, o
número de miembros de la unidad
familiar.
TIPO DE VIAJE, (vacaciones de
verano, de navidad, puentes o fines de
semana).
FIDELIDAD
El Instituto Nacional de Estadística (INE) es un organismo perteneciente al Ministerio de Economía y Hacienda, y de él

salen las estadísticas del estado español, en todos los campos, que se utiliza para diversos fines, entre los que está
proporcionar los datos de España para las estadísticas mundiales. No te preocupes, que sólo vas a ver por encima las
que se ocupan del sector turístico. Aquí tienes algunas de las estadísticas relacionadas con el turismo más utilizadas y
elaboradas por el INE.
Estadísticas del Instituto Nacional de Estadística.
ENCUESTA DE OCUPACIÓN EN
Oferta y la demanda de acampamentos de turismo o campings
ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS
ENCUESTA DE OCUPACIÓN EN Oferta y demanda de este subsector, siempre que esta figura esté
APARTAMENTOS recogida en la comunidad autónoma.
ENCUESTA DE OCUPACIÓN EN Oferta y demanda de los establecimientos que están registrados de esta
TURISMO RURAL forma en las comunidades/td>
ENCUESTA DE OCUPACIÓN Oferta y demanda de todos los establecimientos registrados en las

HOTELERA distintas comunidades.
ÍNDICE DE PRECIOS DE CONSUMO Evolución mensual de precios de consumo en alojamiento, restauración y

(IPC) servicios turísticos.
ÍNDICE DE PRECIOS HOTELEROS

Precios de la oferta hotelera.
(IPH),
ÍNDICE DE INGRESOS HOTELEROS

Complementa el índice anterior, pues mide la aplicación de los precios.
(IIH)
INDICADORES DE RENTABILIDAD Dan indicaciones sobre la Tarifa Media Diaria de los establecimientos
ECONÓMICA hoteleros y los Ingresos por Habitación Disponible
CUENTA SATÉLITE DEL TURISMO Recuerda su funcionamiento, que estudiaste en la unidad anterior.
ENCUESTA DE POBLACIÓN ACTIVA

Ofrece datos sobre el mercado de trabajo (parados, ocupados, activos,...)
(EPA)
Para saber más

La página del Instituto Nacional de Estadística puede parecer un poco compleja, pero si le dedicas algo de
atención, puedes descubrir cosas muy interesantes.
Instituto Nacional de Estadística.
El Banco de España es el encargado de publicar la Balanza de Pagos, que, recuerda, es el registro contable de las
transacciones de España en un año con el resto del mundo, pudiendo comprobar en su página web lo importante que
es la sub-balanza turística.
Otra estadística relevante para el turismo, y que está relacionada con el empleo, es la AFILIACIÓN DE TRABAJADORES
A LA SEGURIDAD SOCIAL, que recoge el número de trabajadores por actividad, según la Clasificación Nacional de
Actividades Económicas. Proviene de los datos de la Tesorería de la Seguridad Social.
4.2-. Las estadísticas internacionales del turismo.

Estos datos que hemos visto que se pueden obtener sobre el turismo a nivel nacional, también podemos tenerlos desde
una perspectiva internacional (recuerda que el turismo es un fenómeno global). Veamos dónde podemos conseguir
información sobre el turismo mundial.
Ya viste en la unidad anterior que una de las funciones de la Organización Mundial del Turismo era recopilación,
análisis, y elaboración de estadísticas sobre los movimientos turísticos internacionales. ¿De dónde proceden los
datos? Pues de los diferentes países (por eso es muy importante que todos recojan información de la misma manera).
Compendio de Estadísticas del Turismo. Es una publicación con datos sobre movimientos turísticos
internacionales, empresas turísticas y empleo, así como otros indicadores macroeconómicos (los que viste en los
epígrafes anteriores), permitiendo comparar los resultados entre países a lo largo de una serie de años.
El Anuario de Estadísticas del Turismo proporciona datos sobre las llegadas y pernoctaciones del turismo
internacional, así como los países de origen.
El Barómetro Mundial del Turismo, sobre los datos anteriores, es un informe que se publica tres veces al año,
dando información sobre la evolución del turismo y del transporte aéreo, así como otros datos económicos.
Enlaces a la Organización Mundial del Turismo:
Organización Mundial del Turismo. (1.07 MB)
Organización Mundial del Turismo.
Para saber más

Para que todos los países trabajen en la misma dirección, la OMT publicó unas recomendaciones
internacionales sobre estadísticas del turismo. En este enlace puedes ver algunas cosas sobre ellas.
Recomendaciones Internacionales sobre estadísticas de turismo. (63.80 KB)
La Unión Europea también tiene sus propias fuentes de información:
El Banco Central Europeo da información sobre las Balanzas de Pagos y otros indicadores económicos.
Si quieres saber algo sobre la capacidad de la oferta de alojamiento, y el índice de ocupación, así como datos sobre
la demanda turística, puedes hacerlo en Eurostat, que es el organismo que se ocupa de las recopilaciones de
datos a nivel europeo.
Para saber más

Estos datos están regulados por la normativa europea. Aquí puedes ver cómo la Unión Europea define los
conceptos.
Directiva europea sobre la recogida de información estadística en el ámbito del turismo. (71.94 KB)
Por último, si te interesa información sobre algún país comunitario, siempre puedes consultar los
respectivos servicios estadísticos de cada uno de ellos.
Autoevaluación
El Anuario de Estadísticas del Turismo da información sobre
Los hábitos de compra de los turistas.
Llegadas de los turistas internacionales a sus destinos.

País de origen de los turistas.
Estancias en los destinos o número de pernoctaciones.
4.3.- Otras fuentes de información.

Además de las estadísticas que has visto hasta ahora, existen otras muchas fuentes de las que obtener información
sobre el turismo como actividad económica. Algunas son de carácter oficial, usando los datos de las estadísticas que
ya seguro que controlas, y otras provienen de empresas e instituciones académicas. Échale un vistazo a algunas de ellas.
Entre las oficiales a nivel nacional podemos destacar BALANTUR, o Balance del Turismo en España. Accede al
documento y mira cómo se estructura. Si te fijas, verás que hace un análisis del sector turístico español a partir de los
datos de las estadísticas del IET.
Para saber más

El Balance del Turismo en España es un informe que elabora el Instituto de Estadística del Turismo valorando
los resultados de la actividad turística en España. Si quieres saber cómo evoluciona la demanda, por ejemplo,
ya sabes...a consultar BALANTUR.
Balance del Turismo en España 2010.
El Instituto de Estudios Turísticos cuenta también con un Centro de Documentación Turística de España
(CDTE), desde donde se puede consultar gran cantidad de publicaciones, además de proporcionar enlaces a las
publicaciones de muchas editoriales y organismos. Desde este enlace puedes acceder al Catálogo de Editoriales
Para saber más

Algunas iniciativas son especialmente interesantes. Mira aquí algunas de ellas.
EXCELTUR
Proyecto Lookinside
Y qué decir de las nuevas tecnologías. Un fenómeno en alza es el de los blogs turísticos, donde se pueden poner en
contacto profesionales y estudiosos del turismo, compartiendo información y datos, manifestando opiniones y siempre en
constante actualización. Hay muchísimos en la red, y siempre apareciendo nuevos.
Reflexiona
¿Cómo puedes saber que la información que aparece en un blog es fiable?
Click aquí
Los portales turísticos son otra fuente de información que nos ofrecen las tecnologías de la comunicación. Algunos son
globales, pero incluimos los de empresas y asociaciones turísticas.
Para saber más

Los portales turísticos son una completa fuente de información, y más cuando su objetivo es recopilar
información sobre el sector turístico. Aquí tienes un ejemplo de ello, que seguramente ya habrás consultado
alguna vez.
Los portales turísticos. Poraqui.net.
5.- Principales profesiones turísticas.
Caso práctico
La familia está reunida. Liberto está comentando la experiencia de trabajar con su tío. Le han llamado
especialmente la atención los datos que ha encontrado sobre el empleo turístico. Y la variedad de profesiones
que hay. El abuelo José se sorprende: "Pero hijo, si sólo tienes que vernos a nosotros". En esta familia están
representadas casi todas las profesiones que hay en el turismo".
Te acuerdas de cuando leías sobre las relaciones entre turismo y empleo? A estas alturas ya las conoces, y habrás
comprobado que el porcentaje de los trabajadores turísticos respecto a otros sectores en España es bastante alto.
Pero no nos vamos a ocupar de eso aquí. Lo que te podrá interesar, seguro, es qué tipo de profesiones se reparten estos
porcentajes. La gran mayoría de las profesiones se concentran en el subsector de restauración, (casi la mitad) seguidas
del hostelero. Y además el nivel de cualificación también es muy variado. Pero eso no quiere decir que no haya otras.
La variedad de empresas que prestan servicios turísticos que necesitan profesionales es considerable. Puedes ver
algunas de las más importantes en esta tabla, agrupadas por sectores Pero no te creas que éstos son los únicos en los
que puedes trabajar en el sector turístico. Ya has visto hasta ahora que la nuestra es una actividad multidisciplinar y en
constante cambio, creándose siempre nuevas posibilidades de empleo. Tienes que estar ojo avizor. Puedes encontrar tu
oportunidad donde menos te lo esperes.
Salidas profesionales de los trabajadores turísticos.
INFORMACIÓN E
ALOJAMIENTO RESTAURACIÓN OTROS
INTERMEDIACIÓN
INFORMACIÓN E
ALOJAMIENTO RESTAURACIÓN OTROS
INTERMEDIACIÓN
Empresas de
nuevas
Agencias de viajes
tecnologías.
minoristas.
Compañías
Agencias de viajes
aéreas y
mayoristas.
Hoteles. transporte
Operadores
Empresas de terrestre de
turísticos y centrales
hostelería. viajeros.
de reserva.
Moteles. Empresas de
Servicios de
Hostales. ocio.
información turística.
Residencias. Alquiler de
Servicios de guías y
Campings. vehículos.
comunicaciones
Apartamentos. Restaurantes Transportes.
turísticas.
Urbanizaciones Cafeterías. Animación
Centros de
turísticas. Empresas de Catering y sociocultural y
visitantes.
Empresas colectividades (comedores turística.
Oficinas municipales
turístico- escolares, hospitalarios...) Líneas de
de información
deportiva. cruceros.
turística.
Balnearios y Cadenas
Oficinas de
estaciones arrendadoras de
congresos y
termales. vehículos.
servicios de
Albergues. Líneas aéreas.
organización de
Residenias de Compañías de
eventos.
turismo social. excursiones.
Convention Bureau.
Empresas de
Patronatos,
promoción
consorcios y otras
turística.
entidades.
Consultoras
turísticas.
Autoevaluación
¿A qué subsector turístico pertenecen las siguientes empresas?
Ejercicio de relacionar.
Empresa. Relación. Subsector turístico
Viajes Halcón. 1. Alojamiento
Abba Hoteles. 2. Restauración.
Hertz. 3. Intermediación.
El Bulli. 4. Otros.
Enviar
5.1.- El subsector de alojamiento.

Comprende las empresas que se dedican a prestar alojamiento mediante precio, pudiendo dar o no
otros servicios complementarios. Como comprenderás, con esta definición podemos encontrar infinidad de
empresas. No te vas a detener en ellas, pues ya las estudiarás más adelante. Ahora te interesan las posibles profesiones.
Para ello vamos a ver cuáles son las operaciones más corrientes que se pueden dar:
Perfiles profesionales en el subsector de alojamiento.
FUNCIONES PROFESIONES
Camarera/o de pisos.
Preparación y puesta a punto de Valets o mozos/as de habitaciones.
OPERACIONES BÁSICAS DE habitaciones y áreas comunes. Limpiadores/as de zonas comunes.
PISOS Lavado, planchado y arreglo de la ropa Auxiliar de pisos y limpieza.
del establecimiento y clientes. Auxiliar de lavandería y lencería en
establecimientos de alojamiento.
Definiciones y organización de los

procesos del departamento de pisos.
GESTIÓN DE PISOS Y
Supervisión de los procesos. Gobernanta/e.
LIMPIEZA DE
Gestión de los departamentos Subgobernante/a.
ALOJAMIENTOS
relacionados con el servicio de
alojamiento.
Recepcionista.
Conserje.
Ejecución y control del desarrollo de Encargado/a de comunicaciones.
acciones comerciales y reservas. Encargado/a de reservas.
Realización de las actividades propias de Jefe/a de recepción.
RECEPCIÓN
la recepción. Jefe/a de reservas.
Gestión de los departamentos del área de Reservista.
alojamiento. Auxiliar de comunicaciones.
Coordinador/a de calidad.
Maletero/a
Para saber más

Si quieres saber algo más sobre algunos de los perfiles turísticos que has visto, puedes visitar esta página.
Perfiles profesionales.
5.2.- El subsector de restauración.

En este subsector vas a tener que considerar todas las
empresas que se dedican a suministrar comidas y/o
bebidas bajo precio, bien para ser consumidas en el
establecimiento, bien para llevar. Muchas, ¿verdad?, y
de todo tipo. Además, en ellas se ocupa casi la mitad de
los trabajadores turísticos.
Pero las diferencias entre ellos son enormes. Para que lo

tengas un poco más claro, aquí tienes las operaciones
más habituales, que hemos recogido en tres grupos:
Pastelería y repostería. ¿No pensarás que es lo mismo un pastelero que un cocinero,

verdad?
Cocina, incluyendo desde el pinche hasta el gran chef, imagina la de profesiones que
podemos encontrarnos.
Restaurante y bar, que recoge todas las profesiones relacionadas con el servicio a los clientes en la sala. Imagina
también lo variado que puede ser este campo. En los grandes restaurantes te puedes encontrar incluso personal
exclusivo para cambiar las servilletas.
Debes conocer
En esta presentación puedes ver las funciones que se realizan en cada uno de los procesos anteriores, y las
profesiones más representativas para cada una de ellas.
Para saber más

5.3.- El subsector de la información e intermediación turísticas.

Por si todavía no has encontrado la profesión que más te llame la atención, vamos a ver ahora cuáles son las más
comunes en el mundo de la intermediación y la información turísticas. En el primer grupo vamos a incluir todas
aquellas profesiones relacionadas con las agencias de viajes, los touroperadores, las centrales de reserva, etc. Y en el
segundo las que signifiquen transmitir

información a los turistas, ya sea en oficinas
de información turística o acompañándoles en
sus visitas y viajes.
Estas son las operaciones más comunes:
Venta de productos y servicios turísticos.

Creación y gestión de eventos y viajes
combinados.
Guía de turistas y visitantes.
Promoción turística local e información al visitante.
Debes conocer
En esta presentación puedes ver las funciones que se realizan en cada uno de los procesos anteriores, y las
profesiones más representativas para cada una de ellas.
Para saber más

Sobre la profesión de guía, mira con atención este vídeo.

Acerca de los promotores turísticos, ¿quieres saber algo más? Pues aquí tienes este otro vídeo.
Y para que no te queden dudas, atiende a este vídeo sobre los agentes de viajes.
5.4.- Otras profesiones turísticas.

Podemos considerar en este apartado todas aquellas profesiones que responden
a necesidades de los turistas. Algunas de ellas son evidentes, pues las prestan
empresas que dan servicio directo a los turistas. Pero otras quizás no sean tan
evidentes. ¿Recuerdas lo del empleo indirecto que genera el turismo?
Incluye aquí las que no tengas tan claro que puedan incluirse en los subsectores
anteriores. Seguro que se te ocurren algunas que no han aparecido aquí, pero tienes
un par de ejemplos:
El animador turístico es el encargado de diseñar y ejecutar actividades de entretenimiento para los clientes de un
establecimiento. ¿Qué funciones crees que pueden desempeñarse en un puesto de estas características?
Por supuesto, diseñar proyectos de animación turística, así como ponerlos en prácticas.
Controlar la dinámica de grupos.
Organizar y desarrollar actividades de entretenimiento: lúdicas, infantiles y culturales.y deportivas.

Diseñar y organizar fiestas y veladas.
Si fueras animador o animadora turístico/a, ¿dónde podrías trabajar? Pues lo más probable que el equipo de animación de
un hotel, lo más seguro en un destino de sol y playa. Podrías tener alguna de las siguientes profesiones:
Animador de hotel.
Animador de veladas y espectáculos.
Animador de actividades recreativas al aire libre en complejos turísticos.
Jefe del departamento de animación turística.
Para saber más

Aquí tienes más información sobre la profesión del animador turístico.
El animador turístico.
En esta página puedes ver cómo funciona y qué ofrece una empresa dedicada a la animación turística.
Empresa de animación turística.
Las azafatas y azafatos, o auxiliares de congresos, se encargan de recibir y atender las necesidades de los asistentes
de un evento o congreso, facilitándoles la participación y procurando que todos los elementos necesarios para el desarrollo
del evento estén en su punto.
Su trabajo suele realizarse en recintos feriales o en los lugares donde se celebren eventos (como grandes hoteles y
palacios de congresos).
Para saber más

En este vídeo podrás ver desarrolladas las funciones de la azafata o auxiliar de congresos.
En fin, para terminar con este tema, debes tener en cuenta que el turístico es un mundo cambiante y en constante
evolución, por lo que, estando atento a los cambios, es muy posible que encuentres otros campos en los que desarrollar tu
actividad. Anímate y busca el que mejor vaya con tus expectativas, tus conocimientos y, lo que es más importante, con lo
que tú crees que puedes aprender a hacer.
Anexo I.- Tipos de bienes.

En esta tabla podrás ver los distintos tipos de bienes económicos que te puedes encontrar, aunque, recuerda, lo que hace
cien años era un bien de libre disposición, ahora podría ser considerado como económico. O el mismo bien puede tener
consideraciones diferentes en dos sociedades distintas. Todo es relativo.
Tipos de bienes económicos.
CRITERIO TIPO DE BIEN
LIBRES
CARÁCTER
ECONÓMICOS
DURADEROS: Se pueden usar varias veces.

CONSUMO
Satisfacen directamente
NATURALEZA las necesidades. PERECEDEROS: Al mismo tiempo que satisfacen las
necesidades, desaparecen
INVERSIÓN: Son necesarios para la producción de otros bienes o servicios.
PRIMERA NECESIDAD
NECESIDADESSATISFECHAS
DE LUJO
MATERIALES
TANGIBILIDAD
INMATERIALES: Este es el caso de los SERVICIOS.
Anexo.- Licencias de recursos.
Licencias de recursos utilizados en la Unidad d
Recurso (1) Datos del recurso (1) Recurso (
Autoría: Presidencia del Gobierno de Canarias.

Licencia: CC BY-NC-SA 2.0.
Procedencia:
http://www.flickr.com/photos/presican/5568813226/sizes/l/in/photostream/
Autoría: Nevers
Licencia: CC BY-SA 3.0.
Procedencia:
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Evolution_visiteurs_îles_Cook_2003-
2007.png
Autoría: seamus mcgill

Licencia: Dominio público.
Procedencia:
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Map_symbol_info_point_02.png

IESMI - AVGE - EMT - EMT02 Completa. - El Turismo Como Actividad Económica

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30/9/2018 IESMI_AVGE_EMT: EMT02 Completa.- El turismo como actividad económica.

El turismo como actividad económica.

Materiales formativos de FP Online propiedad del Ministerio de

1.- Introducción a la economía.

Existe una carencia o falta de algo.

Para saber más

Las necesidades humanas.

No se ha podido cargar el complemento.

Resumen textual alternativo

No se ha podido cargar el complemento.

Resumen textual alternativo

Cuando el ser humanos detecta una determinada y siente el de satisfacerla,

1.1.- Economía y Turismo.

¿Y cómo crees que se produce la relación de la economía con el turismo? Pues

Para saber más

Para saber más

1.2.- Producción y consumo turístico.

No se ha podido cargar el complemento.

Resumen textual alternativo

Se ha de realizar en el lugar en que se produce, asociado a algún atractivo turístico.

Cuáles de las siguientes características son propias del producto turístico?

2.- El turismo y los indicadores económicos.

¿Recuerdas lo que era la Macroeconomía? Pues el estudio de la economía en su

Estas variables se convierten en indicadores del funcionamiento de la economía, y se llaman variables

2.1.- Turismo y Producto Nacional.

No se ha podido cargar el complemento.

Resumen textual alternativo

El Producto Interior Bruto.

2.2.- Turismo y empleo.

Empleo turístico según la Clasificación Nacional de Actividades Económicas.

HOSTELERÍA TRANSPORTE OTRAS ACTIVIDADES

Actividades de agencias de viajes y

Resumen textual alternativo.

Las características básicas del empleo turístico son:

Salarios en general bajos.

Para saber más

Informe anual de la EPA en el sector turístico.

2.3.- Turismo y Balanza de Pagos.

El turismo es uno de los sectores que están reconocidos en el Acuerdo

Para saber más

Acuerdo General sobre Comercio de Servicios.

Activo y pasivo en la Balanza de Pagos.

ACTIVO (Ingresos) PASIVO (Gastos)

Las salidas en divisas por el consumo de

Resumen textual alternativo.

Para saber más

No se ha podido cargar el complemento.

Resumen textual alternativo

2.4.- La Cuenta Satélite del Turismo.

La participación real del PIB en el turismo.

Para saber más

La Cuenta Satélite del Turismo de España.

¿Y qué ventajas conseguimos? Vamos a resumirlas en tres:

Ajustar la oferta y la demanda turísticas.

3.- Turismo y mercado.

El mercado es el espacio, no necesariamente físico, donde se produce el libre intercambio de bienes y

En este esquema podrás ver un resumen de los tipos de mercados.

Criterios de clasificación de los mercados turísticos

CRITERIO TIPO DE MERCADO

TRADICIONALES. Están consolidados a lo largo del tiempo.

TRÁNSITO. Escalas en otros desplazamientos.

Resumen textual alternativo

3.1.- La oferta turística.