Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Facultad de ciencias, Escuela de Posgrados

Especialización en seguridad y calidad alimentaria.
Evaluación y control del riesgo alimentario
Estudiante: Ruby Angélica Molano Cabrejo
Profesor: Jorge Gamarra.
6 de Octubre de 2018.

ENSAYO - De animales a dioses, parte II-

REVOLUCIÓN AGRÍCOLA EVOLUCIÓN O RETROCESO

El desarrollo progresivo de la agricultura y el pastoreo, que permitió pasar gradualmente

de una situación de apropiación de la naturaleza a una de producción, se conoce como
revolución agrícola, así lo demuestra Harari Y en su libro de Animales a Dioses, donde
expone la necesidad de encontrar una actividad de subsistencia que llevó a los hombres a
la recolección y almacenamiento de cereales, que pronto iban a ser sembrados y
cosechados. Paralelamente, el hombre logró domesticar muchas otras plantas y a
algunos animales donde la adopción de la agricultura significó para los sapiens la
posibilidad de desarrollar civilizaciones más avanzadas que las de sus contemporáneos,
debido a los cambios culturales que produjo, el más importante es el paso de grupos
nómadas a poblaciones sedentarias, motivado por la necesidad de desarrollar la
agricultura y la ganadería, y de establecer un lugar fijo de alimentación y residencia.

Por otro lado, la adopción de la agricultura generó, por primera vez en la Historia del
hombre, la posibilidad de contar con excedentes alimenticios y se produjo un fenómeno
de crecimiento demográfico; es decir, la población tuvo un aumento sostenido en el
tiempo y un desarrollo urbano significativo. Sin embargo, el libro expone que la revolución
agrícola no fue un avance en la historia si no al contrario ya que con esta llegaron
enfermedades y muertes para los habitantes de esta época, describiendo que sus
antepasados los cazadores-recolectores conocían los secretos de la naturaleza mucho
antes de la revolución agrícola, puesto que su supervivencia dependía de un
conocimiento cabal de los animales que cazaban y de las plantas que recolectaban. En
lugar de anunciar una nueva era de vida fácil, la revolución agrícola dejó a los agricultores
con una vida generalmente más difícil y menos satisfactoria que la de los cazadores-
recolectores. Los cazadores- recolectores pasaban el tiempo de maneras más
estimulantes y variadas, y tenían menos peligro de padecer hambre y enfermedades.
Ciertamente, la revolución agrícola amplió la suma total de alimento a disposición de la
humanidad, pero el alimento adicional no se tradujo en una dieta mejor o en más ratos de
ocio, sino en explosiones demográficas y élites consentidas (Harari Y, 2014). Basándonos
en este punto de vista y exponiendo una pequeña parte de lo que conllevo la revolución
industrial nos preguntamos: ¿esta revolución cumplió con sus propósitos de una mejor
vida para el hombre?, ¿valió la pena dejar actividades y costumbres que aseguraban una
calidad de vida por nuevas expectativas?, ¿esta revolución fue decisión del hombre o las
condiciones ambientales los llevaron a adoptar nuevas actividades de supervivencia?,
¿esta revolución se detuvo, o continua?, y por último y la más importante ¿esta revolución
es evolución o retroceso en la historia?.
Para iniciar a dar respuesta a estas preguntas que nos surgen a la hora de conocer la
historia de la resolución agrícola partimos de que comenzó hace aproximadamente
10.000 años entre los pueblos de la Mesopotamia y Egipto, y se repitió más tarde en India
(6000 aC), China (5000 aC), Europa (4500 aC), África (3000 aC) y América (2500 aC). Es
importante conocer estos años ya que nos remonta a la forma de vida y de pesar de estos
hombres y por qué la toma de sus decisiones y acciones ante el cambio.

¿Esta revolución cumplió con sus propósitos de una mejor vida para el hombre?

Durante la revolución agrícola, algunas sociedades experimentaron grandes progresos en

su capacidad productiva. Aumentaron el número de plantas cultivadas, mejoraron sus
cualidades genéticas y revolucionaron las técnicas agrícolas con la adopción de métodos
y herramientas más eficaces para la preparación del suelo, el transporte y el
almacenamiento de las cosechas. Se desarrollaron técnicas de irrigación y de abono del
suelo, que al controlar dos de los factores esenciales de la productividad, aseguraron
cosechas cada vez más abundantes, esto es bueno desde punto de vista de la evolución
y de obtener mejores condiciones de vida pero es aquí donde empieza a jugar un papel
importante la sobrepoblación ya que estas sociedades, al ampliar la capacidad de
producción, contaron con excedentes de alimentos que permitieron que un número cada
vez mayor de personas abandonara las actividades de subsistencia, surgió así la división
del trabajo, provocando procesos de estratificación social y de organización política
llevando a discordias y hasta muerte de humanos por obtener tierras y mejoras en sus
cultivos.

Entonces surgen nuevos cuestionarios como: ¿qué tan bueno es esto?, ¿se justifica dar la
vida de niños y ciudadanos por mejores condiciones de supervivencia para que personas
con mejores condiciones económicas que la de los agricultores que trabajan la tierra vivan
mejor?, entonces es aquí donde nos remontamos a las primitivas comunidades agrícolas
con uso colectivo de la tierra, donde trabajan por alimentarse a ellos mismos y saciando
sus propias necesidades sin buscar un bien ajeno más que el propio sin discordias y
peleas económicas, tal vez desde este punto de vista se puede considera que tan buena
fue esta revolución ya que es un cambio social fundamental en la estructura de poder o la
organización de los seres humanos y se puede decir que si cumple muchas de las
expectativas ya es esta resolución busca mejorar la forma de alimentación y de desarrollo
pero que sin buscar otros propósitos los llevo a desarrollar nuevas formas de vida que ya son
consecuencia de la avaricia del hombre y de las condiciones ambientales que los llevaron a
adaptarse a estas nuevas actividades, que son cada vez menos solidarias, ya que las
relaciones que antes estaban reguladas por el parentesco pasan a ser reguladas por
factores económicos.

Para resumir la respuesta de este interrogante citaremos la frase de (Harari Y) donde dice
que: Esta discrepancia entre éxito evolutivo y sufrimiento individual es quizá la lección
más importante que podemos extraer de la revolución agrícola, es por esto que decir si
fue o no buena esta revolución solo nos queda destacar que es uno de los
acontecimientos más polémicos de la historia. Ya que son diferentes los puntos de vista,
unos aseguran y nos afirman que esta revolución logro que la humanidad conociera el
camino de la prosperidad y el progreso. Mientras que otros exponen que la llevó a la
perdición. Y también encontramos el punto de inflexión, donde dicen: que los sapiens se
desprendieron de su simbiosis íntima con la naturaleza y salieron corriendo hacia la
codicia y la alienación, Fuera cual fuese la dirección que tomara el camino, no había
posibilidad de dar marcha atrás (Harari Y).

¿Valió la pena dejar actividades y costumbres que aseguraban una calidad de vida por
nuevas expectativas?

Es un de las preguntas comunes que surgieron a la hora de conocer a fondo los logros de
esta revolución y es que es necesario mencionar que este grupo de sapiens dejo a un
lado sus tradiciones como era la caza y la recolección por instinto y supervivencia en
millares de tierras donde compartían y velaban por un bienestar común, donde debían
también tener presente las opiniones y relaciones de varias decenas de miembros de la
banda, donde sus roles eran compartidos y con responsabilidad y compromiso, donde
sabían que si no cazaban esa semana al grupo que le correspondía pues no solo eran
ellos sino toda su tribu la que no tendría que comer, también cabe recalcar que esta forma
de vida pues no manifestó enfermedades en ellos y que sus condiciones de vida eran
mejores, pero es aquí donde se dice si valió o no la pena dejara atrás esta costumbres y
podemos decir que al analizar cómo se evalúa la evolución según los historiadores pues
si logaron grandes expectativas.

En base a lo anterior, podemos decir que una forma de evaluar el éxito en una especie
era el duplicar su ADN, y uno de los aspectos a resaltar de esta revolución fue que estas
diferentes tribus de sapiens al adquirir esta nueva actividad de no solo domesticar plantas,
también comenzar a domesticar animales. El sacrificio de los ejemplares rebeldes priorizó
la reproducción de los dóciles y sumisos, logrando la domesticación de especies y así
estimular la necesidad de los agricultores y llevar a que la duplicación de su ADN se
hiciera con más frecuencia, llevando a las diferentes comunidades a abrir nuevos campos
y nuevas opciones geográficas para el desarrollo de su agricultura y de esta forma
sobrevivir a los nuevos retos y las enfermedades que llegaban con el tiempo y con la
llegada de nuevas tierras y formas de alimentación, entonces podemos decir que si fue de
gran avance el hecho de dejar ciertas costumbres y actividades ya que pues se hubo un
desarrollo social, geográfico y económico que consigo trajo tanto aspectos positivos y
negativos pero cabe mencionar que tal vez sus antiguas actividades lograban una
armonía entre ellos y que su ejercicio de supervivencia apto para la cantidad de sapiens
que en ese entonces habitaban el mundo, pero la pregunta ahora que surge es ¿ese
estilo de vida funcionaria su replicación de ADN aumentara y su formas de supervivencia
no cambiaran ? y es muy difícil de saberlo pero si nos situamos en la actualidad y en que
muy posiblemente se puede decir que continuamos en esta revolución que al parecer no
termina, ya que seguimos evolucionando como sapiens y en nuestras actividades de
supervivencia, puesto que ya no son solo la domesticación de algunos cereales y unas
cuantas especies de animales sino que ahora son frutas, verduras, animales , hongos,
aves, y que ahora estos nuevas actividades de agricultura no solo conllevan la
domesticación, sino también a la creación de nuevas formas de cuidar nuestros cultivos, a
la implementación de nuevos métodos de obtención y conservación para estos cultivos,
sino que también están ya las diferentes culturas, los diferentes estratos sociales y las
grandes diferencias económicas que muestran más allá de lo que se pudo ver en el inicio
de esta revolución, llevan a que se evidencie la clase agricultora que se dedica a cultivar
y llevar a los diferentes estratos sociales las diferentes cosechas y carnes posibles para
que su alimentación y sobrevivencia sea más llevadera, pero aun así siendo ellos los
productores de estas bases alimenticias no tiene la calidad de vida esperada, al contrario
son los que manifiestan as escasez, desnutrición y enfermedades por alimentación.
Entonces puede sonar egoísta pero la evolución trae consigo la destrucción y la
desigualdad, por que devolvernos al pasado para adquirir nuevamente estas actividades
que llevan a la armonización de un conjunto de personas que luchan por su bienestar
puede ser alterado debido a la sobrepoblación y al interés propio de cada habitante, pues
lastimosamente cada quien vela por su supervivencia y olvida a su paso las
consecuencias que consigo trae. Cabe mencionar que a través de los años hemos hecho
que las cosas sean más cómodas para adquirir y de la forma más fácil, entonces no es a
considerar que volvamos en el tiempo sino al contrario seguir evolucionando en cuanto a
tecnología, social, humana y económica, y consigo continuara evolucionando la
agricultura en cuanto a las nuevas necesidades que se van presentando y es así como se
conecta toda una historia de revolución con la actualidad y de esta forma se da respuesta
a otro interrogante ¿esta revolución se detuvo, o continua?.

Para continuar daremos nuestro punto de vista acerca de uno de los interrogantes que
surgieron que dice: ¿esta revolución fue decisión del hombre o las condiciones
ambientales los llevaron a adoptar nuevas actividades de supervivencia?

Según lo que describe Harari Y en su libro, fue una de los principales razones puesto que
la actividad de la humanidad llevo al inicio del calentamiento global, lo que hizo que se
alteraran los climas y los diferentes estaciones del año, afectando a las comunidades
haciendo que adoptaran y comenzaran nuevas actividades de domesticar tanto plantas
como animales y de esta forma poder sobrellevar temporadas de invierno o de veranos
muy fuertes, es por esta razón que se puede decir que las condiciones ambientales si
influenciaron demasiado en el desarrollo de esta revolución agrícola ya que estas
comunidades tuvieron que adaptarse y encontrar formas de aumentar sus fuentes de
abastecimiento tanto vegetal como de carnes, llevándolos a encontrar más formas de
conservar sus cultivos y multiplicarlos, como también desarrollar métodos de procreación
en sus animales y así fuesen radicales sus formas pero encontrar como hacer más
efectiva la producción de carnes, leches, huevos y demás alimentos provenientes de los
animales que lograban domesticar y de esta forma tener como sobrellevar estas
temporadas ambientales.

Ya para finalizar ¿esta revolución es evolución o retroceso en la historia?

Anteriormente ya expusimos que tan positiva y negativa fue esta revolución y todo va a
variar desde el punto de vista que se analice, entonces esta pregunta tendrá un enfoque
más socio- económico. Para esto partimos de una jerarquía repetida en todas las
sociedades ha sido y es la jerarquía de género, y al menos desde la revolución agrícola
siempre el hombre ha sacado la mejora tajada. Puesto que la mujer fue considerada como
una propiedad del hombre y que la función de las mujeres es parir, Hay diferencias
biológicas, pero las diferencias que se establecieron históricamente no fueron por dicho
motivo. Harari Y compara la discriminación hacia la mujer en la Grecia clásica con la de la
Grecia contemporánea. También habla de la homosexualidad, considerándola tan natural
como la heterosexualidad, y es muy cierto lo que dice, pero es algo que ha necesitado de
miles de años para salir de muchos prejuicios y poder ser aceptado por la sociedad es por
esta razón que esta revolución si llevan consigo una evolución en cuanto a lo social y
religioso abriendo consigo un nuevo mundo unas nuevas expectativas de vida. Dejando
atrás tradiciones cristianas de donde proviene nuestra distinción entre natural y antinatural
y dejando a un lado formas de pensar como la función de las mujeres es parir o que la
homosexualidad es antinatural. Las diferencias entre hombre y mujer son mínimamente
biológicas y principalmente culturales. Son los mitos culturales los que le asignan al
hombre papeles masculinos (dedicarse a la política, derecho a votar, servicio militar) y a
las mujeres femeninos (criar hijos, obediencia a su marido). Es por esto que Harari Y
considera que esta superioridad es relativa y que las mujeres son más fuertes en ciertos
aspectos: son más resistentes al hambre, a la enfermedad y la fatiga al tratarse de mitos,
los significados de masculinidad y feminidad han cambiado enormemente de una
sociedad a otra.

Otro de los aspectos que resalta que esta revolución si fue una evolución son las
sociedades donde han sido patriarcales y han valorado más al hombre que a las mujeres,
pero si observamos la actualidad esta forma de pensar de la sociedad ha ido cambiando y
mejorando, llegando a la igualdad de género permitiendo así que las mujeres puedan
desarrollar las mismas tareas que los hombres, en cuestiones sociales, políticas y
económicas, dejando ver que esta revolución fue el inicio de muchas otras revoluciones y
con ellas muchos cambios, donde la humanidad necesita desarrollar nuevas actividades
para seguir adaptándose a las nuevas condiciones de vida por efectos climáticos,
sociales, y económicos que consigo trae la evolución.

Para concluir la invención es un proceso que nació con la evolución ya que debido a las
necesidades que iban surgiendo la humanidad se iba adaptando creando nuevas formas
de supervivencia, utensilios, mecanismos de defensa, nuevas formas de alimentación,
nuevas sociedades, y formas de negociar dotando de esta forma a los habitantes de
nuevas habilidades y destrezas para sobrevivir y entonces se puede afirmar que esta
revolución agrícola permitió que el hombre evolucionara y consigo llegaran más
revoluciones que fueron necesarias para seguir adaptándose a las necesidades ,
conflictos y nuevos retos que acompañan a esta revolución agrícola y es entonces donde
podemos citar la teoría de la evolución donde (Jaime D, 2011) Darwin describió un
mecanismo por el cual podría ocurrir la evolución . Imaginó la evolución como un proceso
doble, que dependía de la existencia de variaciones heredables entre los organismos y
del proceso de selección natural por el cual algunos organismos, en virtud de sus
variaciones heredables, dejaban más progenie que otros y la interacción entre estas
variaciones hereditarias, surgidas al azar y las características del ambiente determinan en
grado significativo cuales son los individuos que sobrevivirán y se reproducirán y cuáles
no. Este proceso lo llamo selección natural, que se podría asimilar con lo sucedido en la
revolución agrícola la cual puede que no allá terminado y continúe o que las
consecuencias de estas aún siguen marcando cambios actualmente.

REFERENCIA BIBLIGRAFICAS

HARARI, Y. N. (2014). DE ANIMALES A DIOSES.

MORALES, J. A. (2011). Teoría de la Evolución según Darwin.
REFERENCIA BIBLIGRAFICAS

HARARI, Y. N. (2014). DE ANIMALES A DIOSES.

MORALES, J. A. (2011). Teoría de la Evolución según Darwin.