Informe “Diagnóstico ejecutivo”

Actividad de aprendizaje 18

Fase de Ejecución

Evidencia 4

Cristian David Doncel Borja

Sena

Tecnología en gestión logística

Santiago de cali 27 de abril de 2020

1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la
información y los procesos, incluyendo:

-Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de

devoluciones.

Logística de aprovisionamiento.
La logística de aprovisionamiento de la empresa se realiza bajo la supervisión del
área de compras que es la encargada de realizar las negociaciones con los
proveedores, en cada una de sus plantas ubicadas alrededor de país cada una de
ellas realiza las negociaciones pertinente se encargan de proyectar la demanda y
realizan negociaciones con proveedores.

Logística de las instalaciones.

Las instalaciones Team Foods tiene ubicadas plantas de producción en Bogotá
planta principal produciendo marcas reconocidas, en Buga tenemos toda la
producción de nuestra aceites en envases y en Barranquilla produciendo
igualmente aceites, y planta en el extranjero como lo es Chile y México y una de
distribución en USA.

Logística de distribución.
La logística de distribución se realiza por la gestión comercial cada vendedor
realiza visita a sus clientes y se montan pedidos por medio de un sistema de
información el cual genera una orden de pedido el cual su tipo de negociación es
de entrega a 48 horas, después de montada dicha orden se realiza la elaboración
de los pedidos y la entrega al área de logística para su respectiva distribución,
facturación y entrega a clientes, se realiza el cargue de los vehículos para ser
entregados de acuerdo a la negociación que se ha realizado

Logística de devoluciones.
En la logística de devoluciones de acuerdo las negociaciones realizadas por la
compañía solo se recibirán devoluciones si ocurren las siguientes novedades

Producto en mal estado, si en la entrega se detecta que el producto se encuentra

en mal estado se realizara el cambio del producto o la afectación en la factura
indicando el cual es la novedad, se debe llenar un documento llamado devolución
Team esto es previamente atendido por el área de calidad externa que son así los
que dan el visto bueno para la devolución.

Según negociación con almacenes de cadena se recibirá mercancía que no rote y

que tenga corta fecha de vencimiento, para esto cada establecimiento tiene un
mercaderista que se encarga de realizar la respectiva revisión y adecuada rotación
de los productos con el fin de no tener devoluciones por este motivo.
-Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

Los sistemas de información más influyentes en nuestra empresa es el System21

de IBM y herramientas para las especificaciones de los productos TeamSpec de
Siemens, Iproveedor, etc. estos sistemas son los encargados de administrar todo
el proceso en la cadena de abastecimiento en la empresa comenzado con las
órdenes de compra a proveedores y las ordenes de pedido desde clientes, hasta
llegar al área logística se encarga de realizar todo el procedimiento necesario para
recibir, almacenar, alistar y despachar los pedidos en las fechas establecidas.

-Sistemas de medición de los procesos.

Los procesos de la cadena de abastecimiento de Team Foods son medidos por

informes mensuales de ventas y gastos, indicadores de entregas perfectas,
pérdidas, tiempos de entrega y satisfacción del cliente dichos informes los debe
realizar el jefe de cada área y deben ser presentados semanal mente a la junta
directiva.

2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:

-Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).

Team Foods

Somos una compañía experta en soluciones de alimentación con presencia en

Colombia, Chile y México. Nuestro compromiso es llevar bienestar a clientes,
consumidores, empleados y accionistas y a través de la innovación gestionamos
nuestros procesos para lograrlo.

En Team® sabemos que antes de tener proveedores, clientes y consumidores

está la búsqueda constante de personas que, como nosotros, apuesten por el
bienestar del ser humano. Por eso trabajamos para poner en las industrias,
panaderías, restaurantes y hogares de los países a donde llegamos, soluciones de
calidad, confiables y con un alto componente de nutrición responsable.

En Team® alimentamos un mejor mañana.

MISION

Somos una compañía experta en soluciones de alimentación, y nuestro

compromiso es llevar bienestar a nuestros grupos de interés. Sabemos que, antes
de tener proveedores, clientes y consumidores, está la búsqueda constante de
personas que, como nosotros, apuestan por el bienestar del ser humano.
VISION

Ser la compañía preferida por clientes, consumidores y accionistas, por ser el

aliado más innovador, confiable y especializado en ingredientes de lípidos.

En el año 2023 TEAM FOODS Colombia seremos reconocidos por nuestros

clientes, colaboradores y accionistas como una compañía comprometida con la
mejora continua de nuestros procesos a través de la innovación, orientados a cero
perdidas y logrando alcanzar una productividad eficiencia global de los equipos de
talla mundial.

VALORES

 Honestidad: Nuestras relaciones se desarrollan en un ambiente de

confianza y armonía, pues garantizan respaldo, seguridad y credibilidad.

 Ética: Nuestras interacciones, acciones y decisiones van de acuerdo al

comportamiento recto exigido por la comunidad en la que interactuamos.

 Responsabilidad: Respondemos por nuestros compromisos con la

organización, con los demás y con nosotros mismos.

 Respeto: Consideramos y tratamos bien a las personas, reconociendo su

dignidad y su individualidad. Lealtad Somos siempre dignos de confianza.

La generación de soluciones para alimentar un mejor mañana como una promesa

del trabajo bien hecho, comprometidos con la transparencia, la integridad y el
cumplimiento fundamenta nuestra gestión. Nos enfocamos en cuatro prioridades
que son la hoja de ruta de la organización: nuestra gente, nuestros clientes y
consumidores, nuestros accionistas y nuestro entorno entendido como la misma
sostenibilidad en sus dimensiones económica, ambiental y social.

Con el fin de fortalecer la confianza con nuestros grupos de interés y asegurar que
nuestros comportamientos sean sinónimos de integridad, declaramos
públicamente los principios rectores de nuestra gestión en este documento. De
esta manera, nuestros clientes y consumidores nos seguirán admirando; nuestros
accionistas, manteniendo la confianza; nuestros proveedores, encontrando
oportunidades de desarrollo; las comunidades cercanas, viéndonos como su
aliado y; nuestros colaboradores y sus familias, sintiéndose orgullosos de hacer
parte de esta gran organización.
Los invito a conocer y vivir estos principios, manteniendo firme nuestra disposición
de alimentar un mejor mañana.

POLITICAS

1. Programa de Ética y Cumplimiento

2. Programa de prevención del consumo de alcohol y otras sustancias

psicoactivas

3. Reglamento Interno de Trabajo

4. Política de Gestión Integral

5. Política de Derechos Humanos (DDHH)

6. Política de Conflicto de Intereses

7. Política de Gestión de Riesgos

8. Política de Propiedad Intelectual y Asuntos Regulatorios

9. Política de Seguridad Informática

10. Política de Datos Personales

11. Política de Autocontrol y Gestión del Riesgo de Lavado de Activos y

Financiación del Terrorismo (LA/FT)

12. Política de Compras responsables

13. Política de Debida Diligencia a Terceras Partes

-Breve presentación del producto de la empresa.

Somos una compañía experta en soluciones de alimentación y nuestro

compromiso es llevar bienestar a nuestros grupos de interés y consumidores
apostando al bienestar del ser humano siendo conscientes de que los recursos
naturales de nuestro planeta son limitados, por eso trabajamos por un mejor
mañana.

-Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los

actores que la conforman.

Los actores de la cadena de abastecimiento son con:

Proveedores: A través de nuestro proceso de identificación, evaluación y
selección de proveedores velamos por el cumplimiento de los siguientes aspectos,
Integridad-Calidad y servicio- Estándares y practica laborales

Transporte internacional: Team Foods, exporta e importa materia Prima y

producto terminado atraves de empresas trasportadoras ubicadas en puerto y con
toda la logística garantizando los envíos y el recibo de materia prima en nuestras
plantas de producción

Centros de distribución: Ubicados en partes claves del país para la distribución

de PT y materia prima a hacia nuestras plantas.

Transporte nacional: El transporte nacional un porcentaje se maneja con flota

propia y lo demás se realiza con empresas de transportes tercer izadas
apoyándonos para la distribución

Transporte departamental: El movimiento de mercancía la realizan con flota

propia y esta se desplaza a lo largo del país

Detallista: Se realiza la distribución a nuestro clientes como los son tiendas,

supermercados, restaurantes, almacenes de cadena.
-Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la
descripción de equipos, materiales y herramientas.

Compras: el área de compras analiza los de que se tenga en las bodegas de

materias primas, realiza pedidos y negociaciones a proveedores para abastecer
cada una de sus plantas, estos datos lo sacan de los sistemas de información
existentes.

Almacenamiento: en los centros de distribución se recibe, revisa e ingresa la

mercancía para realizar el picking de la mercancía por punto de venta para realizar
la entrega a los transportadores

Transporte: Se realiza la revisión de cada tiquete de báscula y revisión contra

factura del producto terminado, como el transporte no es del todo propio se
realiza la entrega según planilla y remisiones entregadas por bodega Nacional.

Ventas: el área de ventas se encarga es la encargada de visitar a los clientes y

enviar la información desde su sistema para realizar las órdenes de producción.

-Técnicas de almacenamiento.
El almacenamiento se realiza en bodega a temperaturas ambientes y para los
producto terminados que necesitan congelamiento hay cuartos fríos para
almacenar toda la producción, se almacena en estibas certificadas para dar
calidad de almacenamiento, existe también bodegas tercer izadas dado a que el
volumen de producción es muy alta.

Técnicas de preparación de pedidos.

El alistamiento comienza desde la planeación semanal acorde a la necesidad del
cliente, es el área de planeación encargada de programar la producción
entregando orden de de producción para el recibo en Bodega Nacional.

Técnicas de despachos.
El conductor con el auxiliar de ruta realiza la revisión contra las facturas de cada
punto de venta y tiques que salen desde el sistema, si hay novedades son
reportadas al líder de turno los vehículos deben salir a reparto antes de la 6:00am
ya que en algunas áreas existen restricciones de vehículos de carga.

-Sistema de distribución.
El sistema de distribución se encuentra seccionado por localidades, las cuales se
visitan dependiendo de la cantidad de clientes y de mercancía que sale facturada
cada vehículo debe llevar mínimo 10 puntos.
-Proyecciones de ventas.
Team, que nació como una alianza industrial en busca de eficiencias, tendrá
ventas cercanas a $1 billón este año, en medio de un negocio golpeado por la
ilegalidad.
Al mejor estilo de las grandes marcas, la compañía Team comenzó a abrirse
espacio en las estanterías de la multinacional Walmart en Chile. El aceite Vidalia
elaborado en la planta de Buga de forma exclusiva para el mercado austral es solo
una muestra de la expansión que ha tenido Team en los últimos años.

Esta empresa nacional –fruto de la alianza entre Acegrasas, Fagrave, Grasas

S.A., Almaceites, la comercializadora Grandino y Envases Pet, que hace 15 años
decidieron unir fuerzas para evitar su desaparición del mercado–; hoy cuenta una
nueva historia sustentada en la innovación.

Chile, México y Colombia son sus centros de operación, y para 2014 proyecta
ventas por $1 billón. Su presidente, Luis Alberto Botero, dice que este ha sido un
buen periodo con un crecimiento de 26%.

El impacto de la innovación ya se siente en sus resultados: los nuevos productos

representan 12% de las ventas totales y la proyección es finalizar 2015 con 20%.
Este trabajo se realiza en seis plantas de producción, de las cuales cuatro están
en Colombia, una en México y otra en Chile.

En territorio ‘manito’, Team tiene una planta –en Morelia, Michoacán–, en la que
invirtió US$12 millones y hoy emplea 250 personas. En este país registra un
crecimiento superior a 50%, soportado en el mercado de food services y
panaderías.

Allí está concentrada en el segmento industrial en el que compite con productos

de valor agregado. No produce ni comercializa bienes de consumo masivo, pues
se trata de un segmento muy competido en el que la compañía no quiere ser una
más. Y Botero lo resume en una frase: “nosotros no vendemos commodities”.

En Chile, aunque la economía se ha frenado e impacta la operación de la

empresa, su crecimiento alcanza 16%. En este país lidera el negocio de aceite de
oliva, con una participación de 14%, gracias a la producción y comercialización de
sus marcas Kardámili y Mestre. También tiene presencia en el segmento de
margarinas. En octubre del año pasado inauguró una refinería que demandó una
inversión de US$11 millones.

Más inversiones La empresa continúa con un agresivo plan de inversiones. La

más reciente, por US$8 millones, la realizó en la planta de Buga. En esta factoría
la compañía produce aceites embotellados y su plan es mejorar los procesos de
extracción de harina de soya y de embotellado, y realizar ajustes en el centro de
distribución. En Bogotá produce aceites a granel y margarinas, mientras en
Barranquilla elabora aceites embotellados y margarinas.

La compañía también tiene su propia planta para la producción de empaques.

Ubicada en el municipio de Guachené (Cauca), Plásticos Team –como se le
conoce ahora– fue creada bajo el amparo de la Ley Páez y para Botero tener esta
firma hace parte de las políticas de seguridad alimentaria manejadas por la
empresa, ya que le permite tener el control de los productos desde los mismos
envases.

En esta fábrica las inversiones en 2014 ascienden a $3.500 millones y están

dirigidas a modernización tecnológica y ampliación del centro de distribución. La
totalidad de la producción de la planta se destina para abastecer las necesidades
de la organización en el mercado colombiano.

Cada año la empresa invierte en promedio $30.000 millones. Además de los

destinados a modernización, otros se dirigen a fortalecer la productividad y la
seguridad alimentaria.

Con esta política, Team seguirá trabajando en aras de fortalecer su operación y

posicionarse en la región como uno de los grandes jugadores del negocio de
grasas.

-Presupuestos.
El presupuesto de la compañía se basa en un modelo en el cual las ganancias que
recibe la compañía durante el transcurso del año son el sustento de la misma y
sus accionistas.

-Indicadores de gestión o KPI por áreas.

Indicadores del área de logística:

1. Cantidad de Entregas perfectas.

2. Cantidad en devoluciones
3. Gestión de stock.
Indicadores del área ventas:

1. Ventas mensuales.
2. Ventas semanales.
3. Campañas de publicidad al mes.
-Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.

Disminuir el Inventario en Proceso. Para lograr este objetivo es necesario

establecer estrategias que mitiguen los cuellos de botella del proceso, y corregir
los problemas causado por la mala planeación de la producción. Además de ello,
se hace necesario orientar esfuerzos en la gestión para evitar las diferencias entre
las cantidades producidas y las cantidades planeadas, además de corregir los
errores presentes en el almacenamiento de producto en proceso y en la gestión de
la sección de despachos.

Reducir los retrasos en los procesos de producción. Para ello, se establece como
prioridad la eliminación de las paradas innecesarias de máquina o vehículos que
presenten fallas mecánicas o cualquier otro tipo de inconveniente.