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I Periodo
TABLA DE CONTENIDO
Portada………………………………………………………………………………… 1
Introducción …………………………………………………………………………... 3
Objetivo ……………………………………………………………………………. 4
Bibliografía………………………………………………………………………..…..25
INTRODUCCIÓN
Toda materia viva está compuesta por un grupo reducido de moléculas combinadas llamadas
biomoléculas, que son las que constituyen el organismo vivo y permiten la existencia y el
Por lo tanto, identificar la importancia de las biomoléculas y todos los compuestos químicos que
conforman en la materia viva, es fundamental puesto que, cumplen funciones vitales como la
Para finalizar se hablará de la importancia en el nivel deportivo entendiendo que los lípidos,
Construir una actividad dinámica para explicar los componentes de las biomoléculas.
MAPA MENTAL SOBRE BIOMOLECULAS
Una biomolécula es un compuesto químico que se encuentra en los organismos vivos. Están
formadas por sustancias químicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno, sulfuro y fósforo. Las biomoléculas son el fundamento de la vida y cumplen funciones
Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos
funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y
físicas diferentes. as biomoléculas son diversas en tamaño y estructura, lo que les confiere
características únicas para el desempeño de las distintas funciones necesarias para la vida. Así, las
Las biomoléculas se pueden clasificar en dos grandes grupos, basándose en la presencia o ausencia
de átomos de carbono.
Biomoléculas inorgánicas
Son todas aquellas moléculas que están presentes en los seres vivos y que no contienen carbono
Agua
Es el componente principal y fundamental de los seres vivos, es una molécula formada por un
átomo de oxígeno unido a dos átomos de hidrógeno. El agua es esencial para la existencia de la
Entre el 50 y el 95 % del peso de cualquier ser vivo es agua, ya que es necesaria para llevar a cabo
Sales minerales
Son moléculas simples formadas por átomos con carga opuesta que se separan completamente en
el agua. Por ejemplo: el cloruro de sodio, formado por un átomo de cloro (cargado negativamente)
Las sales minerales participan en la formación de estructuras rígidas, como los huesos de los
Son moléculas que se encuentran en forma de gas. Son fundamentales para la respiración de los
Ejemplos de estos gases son: el oxígeno molecular, formado por dos átomos de oxígeno unidos
entre sí; y el dióxido de carbono, formado por un átomo de carbono unido a dos átomos de oxígeno.
Ambas biomoléculas participan en el intercambio gaseoso que realizan los seres vivos con su
ambiente.
Biomoléculas orgánicas
Las biomoléculas orgánicas son aquellas moléculas que contienen átomos de carbono en su
Carbohidratos
Los carbohidratos son probablemente las sustancias orgánicas más abundantes y extendidas en la
Los carbohidratos son producidos por las plantas verdes a partir del dióxido de carbono y el agua
oxígeno. También se les conoce como hidratos de carbono o sacáridos, y funcionan como fuentes
– Monosacáridos
Los monosacáridos son los carbohidratos más simples y a menudo se llaman azúcares simples.
Son los bloques de construcción elementales a partir de los cuales se forman todos los
El oxígeno, el hidrógeno, el carbono, el nitrógeno, el azufre y el fósforo son los bioelementos (los
elementos químicos que necesita un ser vivo para desarrollarse con normalidad) más comunes de
las biomoléculas.
Estos elementos químicos posibilitan que se establezcan enlaces covalentes y múltiples, permiten
que los átomos de carbono desarrollen esqueletos tridimensionales y dan lugar a múltiples grupos
funcionales.
Son las responsables de brindarles a los seres vivos el sostén, la regulación, y transporte de
proteínas.
Funciones:
Funciones estructurales: las proteínas y lípidos sirven de sostén a las células, dándole
células.
Función de catálisis: las proteínas especializadas forman enzimas las cuales aceleran,
enlentecen las funciones corporales dándole una estabilidad y manteniendo bajo control el
organismo.
Las bases de la materia de nuestro organismo (glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos), no
podemos formar biomoléculas orgánicas, que es gracias a ellas que logramos muchos procesos en
Kwashirkor: se produce por una ingesta insuficiente de proteínas, ataca a los niños
masa muscular.
Lo anterior mencionado son enfermedades donde escasean algunas biomoléculas en estos casos
proteínas, calorías. También la gran cantidad de biomoléculas pueden afectar el organismo como
la obesidad que es la ingesta excesiva de proteínas, al igual que la excesiva ingesta de carbohidratos
En los deportistas se requiere altos niveles de proteínas, ya que la actividad física como
combustible muscular las necesita. Para el entrenamiento deportivo es necesario aportes extras de
sustancias debido al desgaste físico por lo tanto requieren una gran cantidad de vitaminas y
minerales, que a causa de la deshidratación por medio del sudor son eliminadas ocasionando un
desnivel en el organismo. El aporte calórico debe ser mayor a una persona sedentaria por ende
debe consumir más alimentos que garanticen ganancias en proteínas para procesarlas y así brindar
un buen desempeño del organismo y así evitar deficiencias nutricionales manteniendo su salud en
óptimas condiciones.
Hay muchas formas de alimentarse y es responsabilidad del deportista el saber elegir de forma
correcta los alimentos que sean más convenientes para su salud y que influyan de forma positiva
en su rendimiento físico. Una dieta adecuada, en términos de cantidad y calidad, antes, durante y
pero, una dieta inadecuada puede perjudicar el rendimiento en un deportista bien entrenado.
e estimar aproximadamente cuál de los sistemas energéticos se utiliza para cada actividad:
100 m lisos
Saltos
Levantamiento de peso
Buceo
Carreras en béisbol
200 m lisos
Baloncesto
400 m lisos
100 m natación
Tenis
Sistemas energéticos utilizados en diversas actividades deportivas
Fútbol
800 m lisos
200 m natación
1.500 m patinaje
Boxeo
2.000 m remo
Carrera de 1.500 m
Carrera de 2 km
400 m natación
Sistema aeróbico
10.000 m patinaje
Esquí de fondo
Jogging
En el músculo están presentes los mismos sistemas metabólicos básicos que en otras partes del
actividad física.
compuesto químico que tiene un enlace fosfato de alta energía. Este se puede descomponer
en creatina y un ion fosfato, y al hacerlo libera grandes cantidades de energía. De hecho, el enlace
fosfato de alta energía de la fosfocreatina tiene más energía que el del ATP, 10.300 calorías por
mol, comparadas con las 7.300 para la unión de ATP. Por tanto, la fosfocreatina puede
proporcionar fácilmente energía suficiente para reconstituir el enlace de alta energía del ATP.
Además, la mayoría de las células musculares presentan de dos a cuatro veces más fosfocreatina
que ATP. Una característica especial de la transferencia de energía desde la fosfocreatina al ATP
es que se produce en una pequeña fracción de segundo. Por tanto, toda la energía almacenada en
la fosfocreatina muscular está casi disponible de forma instantánea para la contracción muscular,
igual que la energía almacenada en forma de ATP. Las cantidades combinadas de ATP celular
casi lo suficiente para una carrera de 100 m. Por tanto, la energía del sistema de los fosfágenos se
en glucosa y esta glucosa ser utilizada para obtención de energía. La fase inicial de este proceso,
denominado glucólisis, se produce sin la utilización del oxígeno, por lo que se le conoce como
moléculas de ácido pirúvico y se libera energía para formar cuatro moléculas de ATP por cada
molécula original de glucosa. Normalmente, el ácido pirúvico entra en la mitocondria de las células
musculares y reacciona con el oxígeno para formar todavía muchas más moléculas de ATP. Sin
embargo, cuando la cantidad de oxígeno no es suficiente para que tenga lugar esta segunda fase
(fase oxidativa) del metabolismo de la glucosa, la mayor parte del ácido pirúvico se convierte
en ácido láctico, el cual difunde fuera de las células musculares hacia el líquido intersticial y la
sangre. Por tanto, gran parte del glucógeno muscular se transforma en ácido láctico y, cuando esto
ocurre, se forman cantidades considerables de ATP sin que haya consumo de oxígeno. Otra
característica del sistema de glucógeno-ácido láctico es que puede formar moléculas de ATP
aproximadamente 2,5 veces más rápido que el mecanismo oxidativo de la mitocondria. De manera
que cuando se precisan grandes cantidades de ATP para períodos breves a moderados de
contracción muscular, este mecanismo de la glucólisis anaeróbica se puede utilizar como fuente
rápida de energía. Sin embargo, solo es la mitad de rápido aproximadamente que el sistema de los
fosfágenos. Bajo condiciones óptimas el sistema del glucógeno-ácido láctico puede proporcionar
de 1,3 a 1,6 min de máxima actividad muscular además de los 8 a 10 segundos proporcionados por
el sistema de los fosfágenos, aunque con una potencia muscular algo menor.
3) Sistema aeróbico: el sistema aeróbico es la oxidación de los alimentos en la mitocondria para
proporcionar energía. Es decir, la glucosa, los ácidos grasos y los aminoácidos contenidos en los
alimentos, después de pasar algún proceso intermedio, se combinan con el oxígeno para liberar
tremendas cantidades de energía que se utiliza para convertir en AMP y el ADP en ATP. Al
comparar este mecanismo aeróbico de aporte de energía con el sistema del glucógeno-ácido láctico
potencia expresadas en generación de moles de ATP por minuto son las que se pueden apreciar en
la imagen de la derecha:
fosforilación oxidativa de los carburantes. A diferencia del proceso glicolítico, que utiliza como
además, los ácidos grasos libres y los aminoácidos. La fuente principal de azúcares proviene del
glucógeno muscular, que puede ser complementado por: la glucosa suplida por la sangre. Dentro
del músculo, las mitocondrias ligan la degradación de los principios inmediatos, el consumo de
oxígeno y el mantenimiento de ATP y PCr. El acetil-CoA formado ingresa en el ciclo del ácido
cítrico (ciclo de los ácidos tricarboxílicos o ciclo de Krebs) descomponiéndose en CO2 y átomos
En pocas palabras, su cuerpo, por dentro y por fuera, está hecho de proteínas. Esta es la razón por
la cual la proteína es a menudo referida como el bloque de construcción del cuerpo. La proteína se
utiliza para construir y reparar tejidos, ayudar a combatir infecciones y promover la energía. Y
suficiente puede afectar casi todas las partes de las funciones necesarias del cuerpo.
Las proteínas son cadenas largas compuestas de cientos de unidades más pequeñas
el pescado, la carne, los lácteos y los huevos. Otros alimentos como los frijoles, las nueces y las
Debido a que su cuerpo está compuesto en gran parte de proteínas, usted puede imaginar que tener
deficiencia de proteínas será un problema en más de una forma. Aquí están algunas señales que
Si usted siente que su energía se está agotando, es posible que la deficiencia de proteínas pueda
ser la causa. Su cuerpo utiliza las proteínas como fuente de energía y también para construir masa
muscular. Asegurarse de tener suficiente proteína es especialmente importante cada vez que hace
ejercicio o si participa en deportes. Si usted no está consumiendo suficiente proteína, sus músculos
A nadie le gusta estar despierto por la noche, dando vueltas y vueltas. Una vez más, no consumir
suficiente cantidad de proteínas podría ser la causa de este insomnio. Los estudios han demostrado
que una mayor ingesta de proteínas puede mejorar su sueño y ayudarle a dormir más tiempo.
3. Niebla cerebral
La deficiencia de proteínas también está relacionada con la pérdida de neuronas, que puede afectar
la función cerebral. Si usted siente que tiene poca concentración, dificultad para retener
información o simplemente una niebla cerebral general, es posible que deba aumentar su consumo
de proteínas.
4. Problemas Digestivos
encuentra estreñido o con gases, o si tiene algún trastorno digestivo, puede tener deficiencia de
proteínas.
5. Colesterol alto
La dieta moderna hace que la alimentación saludable sea una tarea difícil, especialmente si usted
fuentes saludables de proteínas. Esto puede hacer que su colesterol suba a niveles peligrosos.
Asegurarse de obtener suficiente proteína, a diferencia de otros alimentos poco saludables, puede
ayudar a mantener su colesterol donde debe estar y protegerlo contra las enfermedades cardíacas.
6. Cambios de humor
Los neurotransmisores en el cerebro están compuestos de aminoácidos, también conocidos como
ánimo bajo, ansiedad e irritabilidad. En resumen, si estás de mal humor, es posible que necesite
consumir más proteínas. Tal vez, después de todo, el “enojo” sea algo real.
7. Aumento de peso
reducir los refrigerios. Si desea perder peso, trate de agregar un poco más de proteína a su dieta.
La proteína es esencial para mantener la masa muscular y ayudar al crecimiento óseo. Si sus
músculos y huesos no están en buena forma, usted puede ser más propenso a caerse o lesionarse.
La falta de proteínas también puede hacer que sus lesiones tarden más tiempo en sanar.
8. Cuestionario Biomoléculas
Los seres vivos están compuestos por moléculas, las cuales describen el comportamiento de la
materia. La mayor parte de los componentes químicos de los organismos son compuestos
orgánicos que poseen carbono como elemento esencial cuyos átomos se encuentran unidos a otros
Las células están constituidas por moléculas sencillas y simples encadenadas en miles de unidades.
Estos son los ácidos nucleicos (ADN y ARN) las proteínas, los lípidos los carbohidratos o glúcidos.
A. Proteínas
B. Lípidos
C. Ácidos Nucleicos
D. Polisacáridos
2. La glucosa es un(a)
A. Aldohexosa
B. Oligosacárido
C. Cetopentosa
D. Aldopentosa
3. La Hidrólisis de la sacarosa libera:
A. Glucosa
B. Fructosa y Glucosa
C. Fructosa
D. Maltosa y glucosa
A. Hidrogeno
B. Carbono
C. Oxigeno
D. Nitrógeno
A. Lípidos
B. Glúcidos
C. Proteínas
D. Aminoácidos
A. La cadena lateral
B. El radical Amino
C. El radical Carboxilo
D. El enlace peptídico
A. Fosfato y Nucleósido
C. Ceramida y Fosfato
D. Fosfato y Glicósido
GUÍA PRÁCTICA
Objetivos de la práctica
Estimular actitudes críticas a partir de una práctica-lúdica sobre las funciones de las
biomoléculas
Actividad:
La actividad será planteada para el programa de L.C EDUCACION FISICA con el fin de
Proteínas
Glúcidos
Lípidos
Ácido nucleico
Número de estudiantes: 40
Materiales
Palos de pincho.
Descripción de la actividad.
1. Se conformarán grupos de 10 estudiantes, para lo cual, cada uno de ellos sacará una pelota
3. Socializar con sus compañeros la biomolécula elaborada y dar un ejemplo de como aporta al
rendimiento físico.
desarrollar el ejercicio.
Reflexión
Cuando termine con la actividad tendrán que reflexionar que compuestos son viables para la
actividad física.
22 de abril de 2019. Cómo citar: “Biomoléculas”. Autor: María Estela Raffino. De:
León Oquendo, M (2004): Bioquímica. Bases para la actividad física. Editorial Deportes.
Revista digital. Buenos Aires. Julio 2014. Las biomoléculas como componentes químicos
http://www.efdeportes.com/
https://okdiario.com/curiosidades/que-son-biomoleculas-851038
Universidad de Madrid / faculta de medicina prof. Luis pablo 2005 Recuperado de:
https://eprints.ucm.es/51009/1/T28751.pdf