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Informe Practica de Laboratorio

Balance Másico y Energético en Problemas Ambientales – 358081A

Tema 1. Balance de materia sin reacción química

Tema 2. Balance de materia con reacción química
Tema 3. Balance de energía

Por:
Adny Gisselle Torres Gutiérrez Cód. 1 121 867 397
Grupo No. 63

Presentado a:
Ing. Nataly Zamora

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia – UNAD

Escuela De Ciencias Agrarias Pecuarias Y Del Medio Ambiente – ECAPMA
Programa de Ingeniería Ambiental
Acacias, 15 de Mayo de 2016
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Objetivos de la práctica

General

Estudiar los cambios que ocurren en procesos de separación de mezclas sin reacción
química y verificar la ley de la conservación de la materia.

Específicos

 Identificar las propiedades físicas de sustancias puras y mezclas.

 Realizar balances de materia sin reacción química.
 Verificar la ley de la conservación de la materia.

Tema 1. Balance de Materia sin Reacción Química

Marco Teórico:

Los balances de materia sin reacción química se aplican en general a las llamadas
operaciones unitarias, éste puede efectuarse sobre compuestos químicos de composición
fija y las unidades utilizadas pueden ser unidades de masa o unidades molares. Estas
operaciones son de naturaleza física y tienen como propósito principal el procesar
materiales (reactivos y productos) hasta lograr especificaciones deseadas de temperatura,
presión, composición y fase. En general pueden dividirse en cinco grandes grupos:

1. Flujo de fluidos
2. Transferencia de calor
3. Manejo de sólidos: Tamizado, Fluidización y Mezclado
4. Operaciones de combinación: Agitación, Evaporación, Cristalización, Filtración,
Centrifugación y Secado
5. Operaciones de separación: Humidificación, Absorción, Adsorción, Extracción y
Destilación

La ecuación de materia que se aplica para este caso es:

En los procesos de unidades únicas es sencillo plantear el problema. Como hay una sola
unidad, el número de ecuaciones que puede obtenerse es igual al número de
componentes, una ecuación por cada componente más una ecuación de balance global.
Si hay n componentes, se obtendrán n+1 ecuaciones.

En sistemas de múltiples unidades se puede formular un conjunto más amplio de

ecuaciones de balance. Por cada unidad del proceso es posible plantear tantas
ecuaciones de balance por componentes como componentes hay. Por cada frontera que
agrupe dos o más unidades también se puede hacer lo mismo, así como para el sistema
total.

Es importante determinar cuántas incógnitas hay en el problema y cuales ecuaciones son

independientes. Hay que verificar que el sistema total analizado tiene cero grados de
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libertad, antes de escribir las ecuaciones. La idea es resolver el problema formulando las
ecuaciones de balance que involucren el menor número de incógnitas.
Objetivo General

Estudiar los cambios que ocurren en procesos de separación de mezclas sin reacción
Química y verificar la ley de la conservación de la materia.

Objetivos Específicos

 Identificar las propiedades físicas de sustancias puras y mezclas.

 Realizar balances de materia sin reacción química.
 Verificar la ley de la conservación de la materia

Practica a. Mezcla de Alcohol Etílico con Agua

Materiales y reactivos:

 2 Probetas graduadas de 100 ml

 2 Probetas graduadas de 50 ml

 50 ml de Agua destilada
 30 ml de Alcohol etílico

Diagrama de flujo del proceso:

1. En una probeta 2. En otra probeta 3. Mezclar las

graduada de 100 ml,
colocar 25 ml de agua
destilada.
Determine la masa de
agua (solución A)
graduada de 50 ml,
colocar 10 ml de
alcohol etílico.
Determinar la masa de
alcohol (solución B)
soluciones A y B;
determinar la masa, el
volumen y la densidad
de la solución
resultante (solución C)

6. Mezclar las
soluciones D y E,
determinar la masa, el
volumen y la densidad
de esta mezcla
resultante (solución F)
4. En otra probeta
5. En una probeta
graduada de 100 ml,
graduada de 50 ml,
verter 25 ml de agua
añadir 20 ml de alcohol
destilada.
etílico.
Determinar la masa de
Determinar la masa de
agua destilada
alcohol (solución E)
(solución D)

7. Mezclar las
soluciones C y F
(solución G),
determinar la masa el
volumen y la densidad
de la solución G.
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Resultados:
Tabla No. 1. Resultados practica a.

Solución Masa (g) Volumen (ml) Densidad (g/ml)

A 23,39 25 0,93
B 8,58 10 0,85
C 31,8 34 0,93
D 24,36 25 0,97
E 16,13 20 0,80
F 40,38 43 0,93
G 71,84 75 0,95
Cálculos:

Discusión de los resultados:

Teniendo en cuenta los datos obtenidos en la Tabla No. 1; se observa que al realizar la
mezcla de alcohol etílico y agua el volumen de la solución disminuyo 1ml. Lo anterior se
debe a que el etanol es una sustancia polar y el OH del alcohol forma un puente de
hidrogeno con el agua, esta fuerza hace que las dos sustancias estén más unidas y
disminuya su volumen. El porcentaje de error en el caso de la densidad tanto del agua
(siendo negativa -7%) como del alcohol (7,73%) es pequeño y puede deberse a error de
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los instrumentos de medición (imprecisión), a errores de carácter personal por ejemplo la

forma de visualizar la medición.
Práctica c. Separación de Mezclas
Materiales y Reactivos:
 2 Probetas graduada de 100 ml
Para la destilación:
 Soporte universal
 Mechero bunsen
 Pinzas
 Balón de fondo redondo
 Termómetro
 Cabezal de destilación
 Condensador
 Vaso de precipitado o balón (receptor)
 Malla metálica
 15 ml de acetona
 35 ml de Alcohol etílico
Diagrama de flujo del proceso:
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2. En otra probeta
1. En una probeta 3. Mezclar las soluciones
graduada de 100 ml,
graduada de 100 ml, A y B; determinar la
colocar 35 ml de alcohol
colocar 15 ml de acetona. masa, el volumen y la
etílico. Determinar la
Determine la masa de densidad de la solución
masa de alcohol
acetona (solución A) resultante (solución C)
(solución B)

4. En un sistema de destilación
simple (pida ayuda al tutor para
6. ¿Puede determinar a la instalación) introducir la
5. Determine la masa de
qué compuesto solución C y calentar hasta
las diferentes fracciones ebullición. Recoja las diferentes
corresponde cada
de destilado. fracciones de destilado y tome
fracción? nota de los puntos de ebullición
de las sustancias.

7. Determine el 8. Justifique las

porcentaje de diferencias entre el la
recuperación de cada masa inicial y la masa
compuesto. final de los compuestos.

Tabla No. 2. Resultados practica c.

Solución Masa (g) Volumen (ml) Densidad (g/ml)

A (Acetona) 11,56 15 0,77
B (al. Etílico) 30,09 35 0,85
C (mezcla) 40,74 48 0,84

Cálculos:
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Tabla No. 3. Resultados destilación simple.

Sustancia T ebullición °C Masa (g)

1 54 7,83
2 70 29,51

 Temperatura inicial solución: 26°C

 Temperatura final sustancia 2: 75°C
La temperatura teórica de ebullición de la acetona es de 54°C, en los resultados del
experimento relacionados en la Tabla No. 3 fue el mismo.
La temperatura teórica de ebullición del alcohol etílico es de 78,37°C, en los resultados
del experimento relacionado en la Tabla No. 3 fue de 70°C.

¿Puede determinar a qué compuesto corresponde cada fracción?

La primera fracción en llegar a su punto de ebullición fue la acetona a los 54°C.
La segunda fracción en llegar a su punto de ebullición fue el alcohol etílico a los 70°C.

El porcentaje de recuperación de la acetona fue de 67,74%

El porcentaje de recuperación del alcohol etílico fue de 98,08%

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Justifique las diferencias entre el la masa inicial y la masa final de los compuestos
Las diferencias entre la masa inicial y final de cada compuesto pueden deberse a posibles
escapes del gas en el montaje, por errores en el observador o del elemento de medición
utilizado.
TEMA 2. BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN QUÍMICA
Marco teórico:

Una reacción química es el proceso por el cuál dos o más sustancias puestas en contacto
reaccionan entre sí o ejercen su actividad para formar una nueva sustancia, la misma que
es representada mediante una ecuación química.
Balance de masa con reacción única: De acuerdo con el principio de conservación de la
materia en un sistema abierto en estado estable, ocurran o no reacciones químicas debe
existir un balance entre flujos másicos (o molares) de entrada y salida al sistema para
cada elemento. Sin embargo, dado que en el proceso de reacción química ocurre un
reordenamiento de los átomos y las moléculas, formando compuestos moleculares
diferentes, resulta obvio que no habrá un balance entre flujos másicos (o molares) de
entrada y salida de cada sustancia en un sistema reaccionante. En vez de lo anterior,
disminuirán las cantidades de algunas sustancias y se crearán otras nuevas. Por lo tanto,
en presencia de reacciones químicas ya no resulta valida la ecuación de materia por
componente:

Flujo molar de entrada de la sustancia s = Flujo molar de salida de la sustancia s

=
Definiremos a la diferencia entre los flujos de entrada y de salida Rs como la razón molar
de producción de la sustancia s:
= − = −
Donde Ms es el peso molecular de la sustancia s.

Concluimos que, en presencia de una reacción química única, en la que intervienen S

sustancias, la razón de producción de cualquiera de estas sustancias es suficiente para
determinar las razones de producción de las S-1 sustancias restantes. Por lo tanto, las
ecuaciones de balance de materia incluirán, además de las variables de las corrientes,
una variable independiente adicional, o sea la razón de producción de una sustancia de
referencia seleccionada.

Balance por componentes con reacciones químicas múltiples:

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Cada vez que ocurre una reacción dentro de un sistema, por definición se concluye que
cualquier componente químico, o se consume debido a la reacción o se produce de ella.
Cuando se presentan reacciones múltiples simultaneas, entonces un determinado
componente puede producirse por algunas reacciones, pero consumirse por otras. Por lo
tanto, las velocidades de producción o de consumo serán la resultante de un cierto
número de tendencias de reacción en competencia. Debemos calcular las velocidades
individuales de producción de una sustancia que sumadas nos dan a conocer la velocidad
global de la misma.

Objetivo General
Estudiar los cambios que ocurren en reacciones químicas
Objetivos Específicos
 Identificar la propiedad física de reactivos y productos de diferentes reacciones
químicas.
 Clasificar las reacciones químicas según los cambios ocurridos en cada sistema.
 Realizar balance de materia con reacción química.

Practica a. Reducción de Permanganato de Potasio

Medio Fuertemente Acido
Materiales y reactivos:
 1 Vaso de precipitado de 100 ml

 20 ml de Agua destilada
 2 ml de Ácido sulfúrico
 0.6 g de Oxalato de sodio
 0.8 g Oxalato de potasio
 1 ml de Permanganato de potasio
Diagrama de flujo del proceso
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1. Vierta en un vaso de 100 ml,

20 ml de agua destilada

2. Vierta en la solución anterior 2

ml de ácido sulfúrico
concentrado.

3. Disuelva en la solución
anterior 0.6 g de oxalato de
sodio (Na2C2O4) o 0.8 g de
oxalato de potasio.

4. Calentar la solución ácida de

oxalato de sodio a 60 ºC.

5. Añadir a la solución caliente 1

ml de una solución de
permanganato de potasio.

6. Registrar sus observaciones.

Observaciones:
Se aplica el KMnO4 inicialmente es de color fucsia luego se torna rosado claro, al pasar
unos minutos se evidencia que adquirió un color transparente, además se presenta una
liberación de gases, teniendo en cuenta la reacción se trata de CO2 a un medio neutro.

Medio Neutro
Materiales y reactivos:
 1 Vaso de precipitado de 100 ml

 20 ml de agua destilada
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 0.6 g de oxalato de sodio

 0.8 g de oxalato de potasio
 1 ml de permanganato de potasio

Diagrama de flujo del proceso

1. Vierta en un vaso de 100 ml, 20 ml de agua destilada

2. Disuelva en la solución anterior 0.6 g de oxalato de sodio

(Na2C2O4) o 0.8 g de oxalato de potasio.

3. Calentar la solución ácida de oxalato de sodio a 60 ºC.

4. Añadir a la solución caliente 1 ml de una solución de

permanganato de potasio.

5. Registrar sus observaciones.

Observaciones:

No cambia el color, pero minutos después se torna rosado. Se deja en reposo y se tornó
marrón donde se evidencia la oxidación dada en la reacción anterior. Un medio básico

Medio Fuertemente Alcalino

Materiales y Reactivos:

 1 Vaso de precipitado de 100 ml

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 2 g de Hidróxido de sodio
 20 ml de agua destilada
 0.6 g de oxalato de sodio
 0.8 g de oxalato de potasio
 1 ml de permanganato de potasio

Diagrama de flujo del proceso

2. Disuelva en la solución
1. Disuelva 2 g de
anterior 0.6 g de oxalato 3. Calentar la solución
hidróxido de sodio en 20
de sodio (Na2C2O4) o alcalina de oxalato de
ml de agua destilada en
0.8 g de oxalato de sodio a 60 ºC.
un vaso de 100 ml.
potasio.

4. Añadir a la solución
caliente 1 ml de una
5. Registrar sus
solución de
observaciones.
permanganato de
potasio.

Se genera gas O2 y se torna Verde.

Observaciones:
Se tornó color verde oscuro y segundos después torna verde claro y se forman gránulos
pequeños. No se generan más cambios.

Práctica b. Clasificación de Reacciones Químicas

Materiales y Reactivos:
 14 tubos de ensayo (2 por cada reacción)
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 Ácido sulfúrico
 Hidróxido de sodio
 Cloruro de bario
 Ácido clorhídrico
 Nitrato de plata
 Cloruro férrico
 Sulfato de cobre
 Clorato de potasio
 Amoniaco
 Ferrocianuro de potasio
 Cobre
 Hierro

Diagrama de flujo del proceso

2. En otro tubo de
3. Hacer reaccionar 2
ensayo, 1 ml de
1. Vierta en un tubo o 5 gotas del reactivo
reactivo B. (Si es
de ensayo 1 ml de A con el reactivo B,
sólido tomar
reactivo A observe y registre
aproximadamente
cambios.
0.1 g de reactivo)

4. Vierta el resto del

reactivo A, observe y
anote cambios. Si la 5. Analizar las
reacción es lenta, deje fuentes de error en la
el tubo en reposo experimentación.
hasta que se observe
algún cambio.

Tabla 1. Reacciones químicas a realizar.

Reacción Reactivo A Reactivo B

1 Ácido sulfúrico + 1 gota de Hidróxido de sodio
fenolftaleína
2 Solución anterior (ácido sulfúrico) Cloruro de bario
3 Hierro Ácido clorhídrico
4 Cobre Nitrato de plata
5 Ferrocianuro de potasio Cloruro férrico
6 Amoniaco Sulfato de cobre
7 Clorato de potasio + calor
Reacción 1:
La reacción inicialmente se torna fucsia, su temperatura subió ligeramente no se mantuvo
caliente luego de unos segundos la temperatura se regulo, se logró observar que torno un
color blanco arenoso, el hidróxido de sodio no se desato por completo.
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Reacción 2:
Cuando se le agrega el ácido al cloruro de bario se eleva la temperatura, se forman
burbujas y toma un color blanco hueso.

Reacción 3:
Al poner el ácido clorhídrico en contacto con el hierro este se tornó color café claro, se le
agrega el resto del reactivo se observa que el hierro tiende a oscurecerse un poco.

Reacción 4:
Cuando se agregó el nitrato de plata al cobre este cambio de color naranja rojizo a gris
como indicación del cambio de estado de oxidación.

Reacción 6:
Al iniciar la reacción esta se torna de color azul claro, al agregar el resto del amoniaco se
torna de color morado.

Reacción 7:
Al inicio del calentamiento se le agrego un pedazo de papel, se observa que se desprende
oxígeno en forma gaseosa y el papel se quema.

Práctica b. Reacciones Exotérmicas

Es aquella reacción donde se libera calor, esto significa que la energía de las moléculas
de los productos (EP) es menor que la energía de las moléculas de los reaccionantes
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(ER). En las reacciones químicas exotérmicas se desprende calor, significa que la energía
de los productos es menor que la energía de los reactivos, por ejemplo, en las reacciones
de combustión.

Materiales y reactivos
 Vasos de precipitado

 40 ml de Hidróxido de sodio
 30 ml de Azul de metileno
 20 ml de Ácido acético
 3 gotas de Fenolftaleína
 20 ml Ácido sulfúrico

Diagrama de flujo del proceso

6. Repita los
2. En un 3. En otro 5. Mida la
pasos 2 a 5
vaso de vaso de temperatura
tomando
1. Prepare precipitados precipitados de la
como
una solución mezcle 20 ml mezcle 20 ml solución
solución A,
2 molar de de hidróxido de ácido 4. Mezcle resultante.
hidróxido de
hidróxido de de sodio 2 acético 2 lentamente ¿Qué puede
sodio 2
sodio en molar con 10 molar con 10 las decir de este
molar con 3
agua a partir ml de azul ml de azul soluciones A tipo de
gotas de
de hidróxido de metileno. de metileno. y B. ¿Qué reacciones?
fenolftaleína
de sodio (Solución A). (Solución B). observa? ¿Cuál o
y como
sólido. ¿Qué Determine la Determine la cuáles son
solución B
observa? temperatura temperatura los
ácido
de la de la productos de
sulfúrico 2
solución. solución. la reacción?
molar.

1. ¿Que observa?

Se logra observar que el hidróxido de sodio se diluyo completamente en el agua

dando como resultado una solución homogénea, se siente una elevación en su
temperatura.

2. Determine la temperatura de la solución A.

La temperatura de la solución A es de 30°C, su color es azul oscuro.

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3. Determine la temperatura de la solución B.

En el fondo del vaso se forma un precipitado, su temperatura es de 35°C y se

torna color azul claro.
4. Mezcla de soluciones A y B. ¿Qué observa?

Se liberó energía en forma de calor ya que su temperatura se elevó. Paso de color

azul a incoloro cuando se dejó reposar unos minutos.

5. ¿Qué puede decir de este tipo de reacciones? ¿Cuál o cuáles son los
productos de la reacción?

Teniendo en cuenta que los indicadores son de oxidación – reducción en lugar de

ácido – base, la coloración del indicador se torna incolora ya que se encuentra en
estado reducido. Cuando se deja reposar la disolución el indicador es reducido
gradualmente por acido – base en la disolución a su estado incoloro.

6. Observaciones: El tono de las soluciones es fucsia, la temperatura subió de 24°C

a 35°C. inicialmente se tornó fucsia y cambio a incolora, es una reacción de
neutralización.

Práctica c. Intercambio de Calor

Materiales y Reactivos:
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 Vasos de precipitado
 Agua
 Cloruro de sodio al 10% P/V

Diagrama de flujo del proceso

1. En un vaso de En otro vaso de 3. Tomar 500 ml de la

precipitados calentar precipitados enfriar agua solución A y medir su
agua hasta ebullición. hasta un valor cercano a temperatura cada 2
(Solución A) 0 °C (Solución B) minutos.

6. Repita los pasos 1 a 5

tomando como solución B,
cloruro de sodio al 10 % P/V
en agua cercano a 0 °C, y,
como solución A cloruro de
sodio al 10 % P/V en agua
en el punto de ebullición.
4. Tomar 500 ml de la
5. Graficar T vs t. ¿Qué solución B y medir su
observa? temperatura cada 2
minutos.

Tiempo °T Agua °T Agua °T Solución NaCl °T Solución NaCl

Minutos Ebullición (°C) Fría (°C) Ebullición (°C) Fría (°C)
Inicial 91 8 95 12
2 72 10 79 13
4 67 11 71 15
6 58 13 64 17
8 52 14 58 18
10 48 16 53 19
12 45 17 48 20
14 42 18 46 20
16 40 19 44 20
18 38 20 40
20 36 21 39
22 35 22 38
24 33 24 37
26 32 26 34
28 32 26 31
30 32 26 31

Grafica °T (°C) vs t (min)

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100
90
80
70
°T Agua Ebullición (°C)
60
T °C

50 °T Agua Fría (°C)

40
°T Solución NaCl Ebullición
30
(°C)
20
°T Solución NaCl Fría (°C)
10
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
Inicial

t min.

La solución de cloruro de sodio fría inicio con una temperatura de 12°C la cual se toma
menos tiempo 19 minutos en aumentar hasta lograr su punto de equilibrio de 20°C; a
diferencia del agua fría que inicio con una temperatura de 8°C la cual tarda 28 minutos
para llegar al punto de equilibrio térmico 26°C.
En el caso de la solución de cloruro de sodio a punto de ebullición empezó con una
temperatura de 95°C y alcanza su equilibrio térmico a los 28 minutos a 31°C; el agua a
punto de ebullición empieza con una temperatura de 91°C y logra su equilibrio térmico al a
los 26 minutos a 32°C lográndolo en menor tiempo que la solución de cloruro de sodio.

REGISTRO FOTOGRÁFICO
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Conclusiones
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 En la prueba realizada de balance de materia sin reacción química, se observa

que varía la masa y el volumen en cada una de las soluciones, pero la densidad es
constante esto es debido a que la densidad es diferente a la masa.

 El agua y el alcohol presentan una mezcla isotrópica, lo que quiere decir que es
muy difícil su separación ya que se comportan como si fuesen una sola sustancia
y por lo tanto su densidad es muy similar a la de cada componente por separado

 Estudiamos los cambios que ocurren en procesos de separación de mezclas sin

reacción química y verificamos la ley de la conservación de la materia.

 Identificamos las propiedades físicas de sustancias puras y mezclas

 Realizamos balances de materia sin reacción química.

 Verificamos la ley de la conservación de la materia.