Leidy David Narváez

SITEMAS DE RECIRCULACIÓN ACUÍCOLA

Las técnicas de recirculación del agua usadas en la acuicultura no son el único

camino en países donde se enfatiza en la conservación ambiental; la técnica
también se usa para asegurar una mayor y estable producción acuícola, con
menos enfermedades y mejores formas para controlar los parámetros que influyen
en el crecimiento, según informó AquaHoy.

Los sistemas de recirculación acuícola consisten en una tecnología para la cría de

peces u otros organismos acuáticos mediante la reutilización del agua en la
producción. La tecnología se basa en el uso de filtros mecánicos y biológicos, y el
método se puede utilizar, en principio, para cualquier especie cultivada en
acuicultura, como peces, camarones, almejas, etc. Sin embargo, la tecnología de
recirculación se usa principalmente en la piscicultura, y esta guía está dirigido a
personas que trabajan en este campo de la acuicultura. [ CITATION FAO15 \l 3082 ]

La recirculación está creciendo rápidamente en muchas áreas del sector de la

piscicultura, y los sistemas se implementan en unidades de producción que varían
desde enormes plantas que generan muchas toneladas de pescado por año para
el consumo hasta pequeños sistemas sofisticados utilizados para repoblar o para
salvar especies en peligro de extinción.

La recirculación se puede llevar a cabo a diferentes intensidades dependiendo de

la cantidad de agua que se recircula o reutiliza. Algunas granjas son sistemas
agrícolas súper intensivos instalados dentro de un edificio aislado cerrado que
utiliza tan solo 300 litros de agua nueva, y a veces incluso menos, por kilo de
pescado producido por año. Otros sistemas son granjas tradicionales al aire libre
que se han reconstruido en sistemas recirculados utilizando.

Alrededor de 3 m3 de agua nueva por kilo de pescado producido por año. Un

sistema de flujo tradicional para la trucha generalmente usará alrededor de 30 m 3
por kilo de pescado producido por año. Como ejemplo, en una piscifactoría que
produce 500 toneladas de pescado por año, el uso de agua nueva en los ejemplos
dados será de 17 m3 /hora, 17 m3 /hora 1 y 1712 m3 /hora, respectivamente, lo cual
es un enorme diferencia.

Ilustración 1. Sistema re recirculación Interior.

Otra forma de calcular el grado de recirculación es usar la fórmula:

( Flujo de recirculación interna)

x 100
(flujo de recirculacióninterna+ Nuevo flujo de agua)

La fórmula se ha utilizado en la siguiente tabla (tabla 1) para calcular el grado de

recirculación a diferentes intensidades del sistema y también en comparación con
otras formas de medir la tasa de recirculación:

Tabla 1. Comparación del grado de recirculación a diferentes intensidades en

comparación también con otras formas de medir la tasa de recirculación. Los
cálculos se basan en un ejemplo teórico de un sistema de 500 toneladas / año con
un volumen total de agua de 4000 m3, donde 3 000 m3 es el volumen de la pecera.

Consumo de Consumo de
Consumo de Grado de
agua nueva agua nueva por
agua nueva recirculación en el
Tipo de por kg de día del
por metro sistema vol.
sistema pescado volumen total
cúbico por reciclado una vez
producido por de agua del
hora. por hora
año. sistema.
Flujo 30 m3 1712 m3 /h 1 028 % 0%
RAS bajo nivel 3 m3 171 m3 /h 103 % 95.9 %
 RAS intensivo 1 m3 57 m3 /h 34 % 98.6 %
RAS 3 3
0,3 m 17 m /h 6% 99.6 %
superintensivo

Visto desde un punto de vista ambiental, la cantidad limitada de agua utilizada en

la recirculación es, por supuesto, beneficiosa ya que el agua se ha convertido en
un recurso limitado en muchas regiones. Además, el uso limitado del agua hace
que sea mucho más fácil y económico eliminar los nutrientes excretados de los
peces, ya que el volumen de agua descargada es mucho menor que el
descargado de una granja de peces tradicional. Por lo tanto, la acuicultura de
recirculación puede considerarse la forma más ecológica de producir pescado a un
nivel comercialmente viable. Los nutrientes de los peces de cultivo pueden usarse
como fertilizantes en tierras agrícolas o como base para la producción de biogás.

El término "descarga cero" a veces se usa en relación con la piscicultura, y

aunque es posible evitar la descarga de la granja de todo lodo y agua, el
tratamiento de aguas residuales de las últimas concentraciones es a menudo un
asunto costoso para limpiar por completo. Por lo tanto, una solicitud para
descargar nutrientes y agua siempre debe ser parte de la solicitud de permiso de
planificación.

Sin embargo, lo más interesante es el hecho de que el uso limitado del agua
brinda un gran beneficio a la producción dentro de la granja de peces. La
piscicultura tradicional depende totalmente de las condiciones externas, como la
temperatura del agua del río, la limpieza del agua, los niveles de oxígeno o las
malezas y las hojas que se desplazan aguas abajo y bloquean las pantallas de
entrada, etc. En un sistema recirculado, estos factores externos se eliminan total o
parcialmente, según el grado de recirculación y la construcción de la planta.

La recirculación permite al piscicultor controlar completamente todos los

parámetros en la producción, y las habilidades del agricultor para operar el
sistema de recirculación en sí se vuelven tan importantes como su capacidad para
cuidar los peces.
El control de parámetros tales como la temperatura del agua, los niveles de
oxígeno o la luz del día, brinda condiciones estables y óptimas para los peces, lo
que nuevamente brinda menos estrés y un mejor crecimiento. Estas condiciones
estables dan como resultado un patrón de crecimiento estable y previsible que
permite al agricultor predecir con precisión cuándo el pez habrá alcanzado una
determinada etapa o tamaño. La principal ventaja de esta característica es que se
puede elaborar un plan de producción preciso y predecir el momento exacto en
que el pescado estará listo para la venta. Esto favorece la gestión general de la
granja y fortalece la capacidad de comercializar el pescado de forma competitiva.

Tabla 2. Algunos de los parámetros que afectan el crecimiento y el bienestar de

un pez.
PARTES DE UN SISTEMA RE RECIRCULACIÓN:

Ilustración 2. Representación de un sistema de recirculación. El sistema básico de

tratamiento de agua consiste en filtración mecánica, tratamiento biológico y
aireación / extracción. Se pueden agregar otras instalaciones, como
enriquecimiento de oxígeno o desinfección UV, según los requisitos.

Los peces en una granja de peces requieren alimentación varias veces al día. El
alimento es comido y digerido por los peces y se utiliza en el metabolismo de los
peces, suministrando energía y alimento para el crecimiento y otros procesos
fisiológicos. El oxígeno (O2) ingresa a través de las branquias y es necesario para
producir energía y descomponer las proteínas, por lo que el dióxido de carbono
(CO2) y el amoníaco (NH3) se producen como productos de desecho. La
alimentación no digerida se excreta en el agua como heces, denominadas sólidos
en suspensión (SS) y materia orgánica. El dióxido de carbono y el amoníaco se
excretan de las branquias al agua. Por lo tanto, los peces consumen oxígeno y se
alimentan, y como resultado el agua en el sistema está contaminada con heces,
dióxido de carbono y amoníaco.
Ilustración 3. Comer alimento y usar oxígeno da como resultado el crecimiento de
peces y la excreción de productos de desecho, como dióxido de carbono,
amoníaco y heces.

 Sistema de Recirculación Acuapónico

El sistema de producción acuapónico es un sistema biointegrado que junta la

acuicultura de recirculación y la producción hidropónica de plantas. Los nutrientes,
que son excretados directamente por los organismos acuáticos o generados por
las reacciones microbianas sobre los desechos orgánicos, son absorbidos por las
plantas cultivadas hidropónicamente. El uso de sistemas acuapónicos tiene varias
ventajas sobre los sistemas de recirculación en acuicultura y los sistemas
hidropónicos que usan nutrientes inorgánicos. Una de ellas es el aprovechamiento
de los desechos generados por los componentes acuáticos, los cuales constituyen
un problema en todos los sistemas de producción. Al presentar Colombia un gran
potencial de producción de peces y plantas, resulta indispensable y necesario
fomentar la realización de proyectos que vinculen los dos sistemas de producción [
CITATION Gut12 \l 3082 ].