CAPÍTULO 1

MICROORGANISMOS Y MICROBIOLOGÍA
REALIZAR UN RESUMEN DE MÁXIMO 3 CUARTILLAS

CAPÍTULO 2
ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LAS CÉLULAS MICROBIANAS
- MICROSCOPÍA Y MORFOLOGÍA CELULAR
- MEMBRANAS Y PAREDES CELULARES
- MOVIMIENTO MICROBIANO
- ESTRUCTURAS DE SUPERFICIE E INCLUSIONES EN
PROCARIOTAS

1. Defina el término resolución.

2. ¿Qué técnicas de microscopia óptica pueden mejorar en ocasiones la
resolución?
3. ¿Por qué es más fácil observar la estructura de las células eucarióticas
mediante la microscopia de contraste diferencial?
4. ¿Qué es una micrografía electrónica?
5. Considerando que los microscopios electrónicos requieren la fijación
química previa de las muestras y que funcionan en condiciones de alto
vacío, cite las principales desventajas de los microscopios electrónicos
respecto a los microscopios ópticos.
6. ¿Qué tipo de microscopio electrónico usaría para observar el nucleoide
bacteriano?
7. Dibuje un esquema con la estructura básica de una bicapa lipídica.
8. ¿Porqué, compuestos como los esteroles y opanoides son tan eficientes
en la estabilización de la membrana citoplasmática?
9. Además de la permeabilidad, ¿Qué otras funciones lleva a cabo la
membrana citoplasmática?
10. Señale dos razones por los que la célula no puede depender solo de la
difusión para incorporar nutrientes dentro de ella.
11.¿Porqué el daño físico a la membrana es un problema más importante
que el daño en otros componentes celulares?
12. Indique que sistema de transporte es el más adecuado para nutrientes
que se encuentran en el medio externo a concentraciones
extremadamente bajas y comente la razón.
13.¿Cómo salen las proteínas de la célula?
14. Enumere los monómeros que son componentes del peptidoglicano.
15.¿Por qué el peptidoglicano es una molécula rígida?
16.¿Cómo se genera un protoplasto?
17.¿Por qué algunas células viven sin pared celular?
18.¿En que se parece el pseudopeptidoglicano al peptidoglicano? ¿En qué
se diferencian estas moléculas?
19.¿Qué componentes forman la capa de LPS en la Bacterias Gram
negativas?
20.¿Cuál es la función de las proteínas y la localización en una pared Gram
negativa?
21.¿Qué componente especifico de la célula tiene propiedades de
endotoxina?
22.¿Por qué el alcohol decolora rápidamente las Bacterias Gram negativas?
23.¿Qué es la flagelina y en dónde se encuentra?
24.¿Cómo mueve el flagelo bacteriano a una célula?
25.¿En que difiere la flagelación polar de la flagelación perítrica?
26.¿En qué se diferencian la movilidad por deslizamiento y la movilidad
por desplazamiento en medio líquido, en cuanto a los mecanismos y
requerimientos?
27.¿En qué se diferencian las fimbrias de los pili, en cuanto a su estructura
y función?
28.¿En que benefician las vesículas de gas a las células fotótrofas?
29.¿Qué es y donde se encuentra el ácido dipicolínico?
30.¿Qué sucede cuando germina una endospora?
 CAPÍTULO 3
METABOLISMO MICROBIANO
- NUTRICIÓN Y CULTIVO DE MICROORGANISMOS
- ENERGÍA Y ENZIMAS
- OXIDACIÓN-REDUCCIÓN Y COMPUESTOS DE ALTA
ENERGÍA
- PRINCIPALES RUTAS CATABÓLICAS, TRANSPORTE DE
ELECTRONES Y FUERZA MOTRIZ DE PROTONES
- DIVERSIDAD CATABÓLICA Y VISIÓN GLOBAL DE LA
BIOSÍNTESIS

1. ¿Por qué un elemento como el Co2+ se considera un micronutriente y un

elemento como el C un macronutriente?
2. ¿Qué funciones desarrolla el hierro en el metabolismo celular?
3. ¿Por qué es más fácil el cultivo rutinario de Leuconostoc
mesenteroides en un medio complejo que en un medio definido?
4. De los medios mostrados en la Tabla 5.4, señale en que medio definido
o complejo crecería más rápido Escherichia coli y por qué.
5. ¿Qué significa la palabra estéril? ¿Qué ocurriría si los medios de cultivo
no se esterilizan tras su preparación?
6. ¿Por qué es necesaria la técnica aséptica en la obtención de cultivos
axénicos o puros en el laboratorio?
7. ¿Qué es la energía libre?
8. En general, las reacciones catabólicas ¿son exotérmicas o
endotérmicas?
9. ¿Cuál es la función de un catalizador?
10.¿Qué clase de macromoléculas son las enzimas?
11.¿Por dónde se une una enzima a su sustrato?
12.¿Qué es la energía de activación?
13.¿Es mejor donador de electrones el NADH que el H 2? Razone la
respuesta.
14.¿Por qué el ATP y el ADP se consideran compuestos con fosfato de alta
energía y el AMP no?
15. Señale como puede prepararse la célula para periodos de ayuno
nutricional tras periodos de abundancia de nutrientes.
16.¿Qué forma de síntesis de ATP emplea la membrana citoplasmática?
17.¿En qué se diferencia la fosforilación a nivel de sustrato de la
fosforilación oxidativa?
18.¿Qué reacciones de la glucolisis implican oxidaciones y reducciones?
19.¿Cuál es el papel del NAD en la glucolisis?
20.¿Por qué se forman los productos de fermentación durante la glucolisis?
21.¿De qué modo importante se diferencia una quinona de otros
transportadores de electrones en la membrana?
22.¿Qué transportadores aceptan sólo átomos de hidrógeno y cuáles
aceptan solo electrones?
23.¿Cómo generan la fuerza motriz de protones las reacciones de
transporte de electrones?
24.¿Qué dos funciones fundamentales tienen en común el ciclo del ácido
cítrico y la glucolisis?
25. Diferencie entre los quimioorganótrofos y los quimiolitótrofos en
cuanto a sus donadores de electrones.
26.¿Cuál es la fuente de carbono de los microorganismos autotróficos?
27.¿En qué se diferencian los fotoautotrofos de los fotoheterotrofos?
28.¿Qué formas activas de la glucosa intervienen en la biosíntesis de
polisacáridos o de otras hexosas?
29.¿De dónde proceden la mayoría de los esqueletos carbonados de los
aminoácidos?
30.Explique por qué los ácidos grasos se forman mediante la adición de
bloques de dos átomos de carbono, mientras el donador de estos
contiene tres átomos de carbono.

CAPÍTULO 5
CRECIMIENTO Y CONTROL MICROBIANO
- TEORÍA Y PRÁCTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO
- EFECTOS AMBIENTALES SOBRE EL CRECIMIENTO
MICROBIANO
1. ¿Por qué es necesario que el cromosoma bacteriano se replique antes de
la división binaria?
2. ¿Qué son las autolisinas y porque son necesarias?
3. ¿Cuál es la función del bactoprenol?
4. ¿Qué es la transpeptidación y porque es importante?
5. Diferencie entre los términos velocidad de crecimiento y tiempo de
generación.
6. ¿Por qué el crecimiento exponencial origina grandes poblaciones
celulares en cortos periodos de tiempo?
7. ¿Qué es una representación semilogarítmica?
8. ¿En qué fase de la curva de crecimiento se dividen las células?
9. ¿Cuándo no ocurre la fase de latencia?
10.¿Por qué entran las células en la fase estacionaria?
11.¿Por qué un recuento de viables es más sensible que un recuento
microscópico?
12.¿Qué suposición se hace al relacionar el recuento en placa con el
número de células?
13. Describa como obtendría una dilución 107 de un cultivo bacteriano.
14.Cite dos ventajas del uso de la turbidez para medir el crecimiento
celular.
15. Describa como usaría un valor de la turbidez para deducir cuantas
colonias obtendría al sembrar en placa un cultivo de una DO
determinada.
16.Explique lo que ocurre en un quimiostato si la velocidad de dilución
supera la velocidad de crecimiento de un organismo.
17.¿Se tienen que usar cultivos puros en un quimiostato?
18.¿En qué se diferencia un hipertermófilo de un psicrófilo?
19. Escherichia coli puede crecer a temperatura más alta en medio
complejo que en medio definido. ¿Por qué?
20.¿Qué adaptaciones presenta la membrana citoplasmática de los
psicrófilos y porque son necesarias?
21.¿Cuál es la estructura de las membranas de los Archaea hipertermófilos
y porque esta estructura le permite crecer a temperatura elevada?
22.¿Qué es la Taq polimerasa y porque es útil en biotecnología?
23.¿Qué son los tampones y porqué son necesarios?
24.¿Qué es un soluto compatible y para que se necesita?
25.¿Cuál es el soluto compatible en especies de Halobacterium?
26.¿Qué es un aerobio facultativo?
27.¿Cómo funciona un agente reductor?
28.¿Cómo protege la superóxido dismutasa a la célula?
29.¿En qué se diferencia la actividad de la superóxido dismutasa de la
superóxido reductasa?