Negocio y Empresas Comida Organica

PUESTOS MÓVILES DE COMIDA ORGÁNICA CENTRO
INTERNACIONAL BOGOTÁ D.C.
Integrantes: María Fernanda Estupiñan Berdugo, Amanda Liliana Meneses

Ortega, Johan Sebastián Urrego, Lilia Gineth Murcia Valbuena y Leidy
Johana Jiménez
FORMULACIÓN DE PROYECTOS
Profesor: William Oswaldo Ortegón.
Grupo: 291
Febrero de 2016
Introducción
La localidad Santa Fe cuenta con 107.044 personas residentes en los cuarenta y dos barrios que
la conforman, aunque las cifras de población de la localidad son altamente cambiantes en el
curso de un día, por el desplazamiento masivo de ciudadanos al centro de la ciudad para cumplir
actividades cotidianas de trabajo y estudio. Partiendo de esto se identificó que la gran mayoría de
las personas que se encuentran en este sector en especial en el Centro Internacional tienen una
vida cotidiana agita que no les permite tener un tiempo adecuado para consumir los alimentos
por lo que optan por comer comida chatarra que les genera grandes problemas de salud y bajo
desempeño laboral.
El problema identificado es la baja calidad de alimentación de los empleados del Centro
Internacional de Bogotá D.C., al determinar el problema se establecieron las principales causas y
efectos por medio del árbol de problemas, se desarrolló el árbol de objetivos estableciendo los
medios de solución y los fines, al término del proceso se establecieron un medio para cada una
de las causas por lo que se tuvieron en totalidad tres medios se procedió a analizar cada uno de
ellos estableciendo tres acciones a cada uno.
Se realizó una valoración cualitativa (alta, media o baja) a los criterios de costos, beneficios,
riesgos económicos, ambientales y administrativo a cada acción para determinar para determinar
la factible para cada medio, según la calificación se toma las alternativas que tengan menor
riesgo, mayores beneficios para la población y bajos costo, analizando cada uno de los
resultados que permitan establecer una descripción de los puntajes obtenidos y las ventajas con
relación a las demás alternativas.
Como siguiente proceso se tiene la estructura y desarrollo sistemático del marco lógico, se toma
como insumo los fines y objetivos del árbol de objetivos. Y los productos y actividades que son
tomados del Análisis a los resultados, como siguiente paso se procede a realizar la matriz de
marco lógico en la que se presenta de manera sistemática y ordenada los objetivos del proyecto,
fin, propósito componentes, actividades y los indicadores que permitirán evaluar el proyecto
durante su desarrollo y puesta en marcha.
Dentro la matriz de marco lógico se establecieron las actividades, por cada actividad se realiza
una descripción del paso a paso para desarrollar cada una de ellas determinando el tiempo de
ejecución, con esta información se realizó la Construcción cronograma determinando 2 meses
para las actividades preliminares y 10 meses de su puesta en marcha, el plazo del proyecto es de
un año.
Los recursos requeridos para el proyecto son recursos físicos un total de $ 166.100.000; recursos
humanos un total de $ 182.000.000 y recursos Tecnológicos un total de $250.000 para un total de
recursos financieros de $ 348.350.000, e requerirá financiar $ 300.000.000 millones con una
TEA de 30% por un plazo de 5 años, la TEA es de $ 900.000 mil pesos por año, para un total de
un recurso financiero requerido de $349.250.000 millones de pesos.
Se establece el control y evaluación del proyecto se tiene en cuenta los indicadores de costo,
calidad y cantidad, para el proyecto se estableció la siguiente fórmula para hacer el seguimiento
y control de los costos: (Costos logísticos mensuales/ ventas mensuales)*100 teniendo como
objetivo el 100% y un 95% como valor aceptable; para la calidad se estableció la siguiente
formula: (# de pedidos entregados a tiempo por semana/ # total de pedidos por semana)* 100
teniendo como objetivo el 100% y un 93% como valor aceptable y para la cantidad se maneja la
siguiente formula: (Materia Prima empleada en el mes/ Inventario Materia Prima)*100 teniendo
como objetivo el 100% y un 95% como valor aceptable, estos indicadores permitirán evaluar el
proyecto en su puesta en marcha, indicándonos que los costos del proyecto no superen la
proyección de costos, que se cumpla los tiempos establecidos en las entregas de pedidos para
garantizar la calidad del servicio al cliente y que los inventarios no superen la producción para
evitar pérdidas e incurrir en gastos.
Los indicadores no solo evalúan los procesos sino también aquellos actores directos que
permiten que el proyecto se desarrolle de forma correcta, el proyecto tiene siete actores directos
como es el Gerente, el coordinador y los vendedores, el gerente está presente en todas las
actividades del proyecto realizando seguimiento y control, el coordinador y los vendedores se
encuentran al iniciar la puesta en marcha tienen como funciones el abastecimiento bodegaje
ventas marketing y fidelización de clientes teniendo en cuenta que los vendedores son la parta
más importante en el proyecto ya quienes son los que muestran los beneficios de la comida
orgánica para tener mayor acogida y lograr el porcentaje de ventas proyectadas. Para establecer
la eficiencia del proyecto durante todas sus etapas se platea la siguiente operación E= (100-((K-
V)/K))*100, esta fórmula nos permitirá evaluar cualquier aspecto del proyecto para identificar la
eficiencia de este, en todo proyecto se crean impactos positivos y negativas por lo que se le da
priorización a los negativos para establecer un plan b para solucionarlo o mitigarlo.
El desarrollo del proyecto permitirá que los trabajadores tengan una mejor oferta de comida
orgánica, en tiempos cortos y menos pesadas para su digestión permitiendo una ingesta de
comida que cuidara su salud y aumentara el rendimiento laboral.

Tabla de contenido
Introducción
1. Acciones preliminares Pg.8
1.1 Identificación y priorización de problemas Pg.8
1.2 Análisis del entorno Pg.9
2. Procedimientos metodológicos Pg.15
2.1 Árbol de problemas Pg.15
2.2 Árbol de objetivos Pg.16
2.3 Análisis de alternativas Pg.17
2.4 Análisis de factibilidad de cada alternativa Pg.18
2.5 Análisis a los resultados de la evaluación de cada alternativa Pg.19
2.6 Estructura y desarrollo sistemático del marco lógico Pg.20
2.7 Matriz del Marco Lógico Pg.21
3. Elaboración del proyecto Pg.24
3.1 Formulación de actividades Pg.24
3.2 Construcción cronograma en diagrama de Gantt o de Barras Pg.27
3.3 Recursos Requeridos Pg.29
3.3.1 Recursos Físicos Pg.29
3.3.2 Recursos humanos Pg.30
3.3.3 Recursos tecnológicos Pg.27
3.3.4 Recursos financieros Pg.31
4. Control y evaluación Pg.32

4.1 Resultados esperados Pg.32
4.2 Actores directos Pg.32
4.3 Gestión del proyecto (Planificación, Organización, Coordinación y dirección). Pg.33
Organigrama
4.4 Evaluación al proyecto (Logros, eficiencias e impactos). Pg.34
5. Conclusiones y Recomendaciones Pg.35

Lista de tablas
Tabla 1. Identificación y priorización de problemas Pg.8
Tabla No.2 Análisis de Alternativas Pg.17
Tabla No. 3 Análisis de factibilidad de cada alternativa Pg.18
Tabla No.4 Análisis de Resultados Pg.19
Tabla No.5 Matriz del Marco Lógico Pg.21
Tabla No.6 Análisis de indicadores Pg.23
Tabla No.7 Formulación de Actividades Pg.24
Tabla No.8 Recursos Físicos Pg.29
Tabla No.9 Recursos Humanos Pg.30
Tabla No.10 Recursos Tecnológicos Pg.30
Tabla No.11 Recursos Financieros Pg.31
Tabla No.12 Resultados esperados Pg.32
Tabla No. 13 Actores Directos Pg.32

1. Acciones preliminares
1.1 Identificación y priorización de problemas
Tabla 2. Identificación y priorización de problemas
Nivel de importancia
Problema Magnitud Gravedad

Bajo Medio Alto
4 53.522 se abarcara Se refleja preocupación en el
1. Baja calidad en la el 1,05% sector ya que no existe un
alimentación de equivalente a 562 restaurante que se dedique a
empleados en la zona trabajadores generar una dieta balanceada, lo
Centro Internacional que ocasiona altos índices de
Bogotá enfermedades cardiovasculares y
diferentes tipos de obesidad
dentro de esta población.
2. Falta de un espacio 3 Estudiantes de Los estudiantes que no definen

donde los estudiantes de grado once de los su carrera universitaria, genera
grado once (11) puedan diferentes que haya por un lado deserción
recibir educación colegios privados en las universidades durante los
vocacional para definir su de la localidad de primeros semestres y pérdida en
área de estudios Usaquén – la inversión educativa que los
superiores, en la localidad Bogotá. padres hacen en sus hijos para
Usaquén de Bogotá. (***) educación superior.
Dentro de la matriz de priorización se tomó tres problemas de referencia evaluando el nivel de
importancia, la magnitud y la gravedad esto permite ver cuál de los problemas que se
identificaron es el que tiene mayor impacto, permitiendo determinar cuál es el de mayor
importancia y así realizarle un análisis que permita identificar la decisión de solución para este.
Pg. 8
Calificación: Donde (1) indica el valor de menos importancia y siendo (5) el nivel máximo de
importancia.
Siguiendo la matriz de priorización de problemas, se estableció que el problema que requiere
mayor necesidad por ser solucionado es el N° 1. Baja calidad en la alimentación de empleados en
la zona Centro Internacional, Bogotá.
La importancia de este problema radica principalmente en la necesidad insatisfecha de un lugar
que brinde comida saludable y que permita a los consumidores una dieta sana y balanceada, a fin
de superar en primera estancia la necesidad básica de alimentación y en segundo lugar, contribuir
a la promoción y mantenimiento de una buena salud. Así como lo determina la OMS quien
afirma que “en general 2,7 millones de muertes anuales son atribuibles a una ingesta insuficiente
de frutas y verduras”
1.2 Análisis del entorno
La localidad Santa Fe es la número 3 de la ciudad, limita al norte con la localidad de Chapinero,
al sur con la localidad de San Cristóbal, Antonio Nariño, al oriente con el municipio de Choachí
y al occidente con las localidades de Teusaquillo, Mártires y Antonio Nariño.
Santa Fe cuenta con 107.044 personas residentes en los cuarenta y dos barrios que la conforman,
aunque las cifras de población de la localidad son altamente cambiantes en el curso de un día,
por el desplazamiento masivo de ciudadanos al centro de la ciudad para cumplir actividades
cotidianas de trabajo y estudio. En contraste con esta dinámica, la población que habita los
sectores residenciales es relativamente estable.
Pg.9
Los principales sitios de interés de esta localidad son:
Ruta hacia el santuario de Monserrate, la Plazoleta Jorge Tadeo Lozano, el edificio Colpatria, el
Parque Central Bavaria, el Parque de la Independencia, el Parque de los Periodistas, el Parque
Nacional Olaya Herrera, la Plaza la Santa María, el Planetario Distrital, el Museo Nacional, la
Biblioteca Nacional, el parque de Las Cruces y la Plaza de La Mariposa en San Victorino, entre
otros.
Como se puede observar en las siguiente gráficas, la población ocupada en Bogotá está en gran
parte distribuida geográficamente en zonas industriales y en la zona centro, donde está incluida
la localidad de Santafé, lo que induce a pensar que la demanda laboral en el sector es alta y que
la mayoría de las personas activas o empleadas tienen la necesidad en su mayoría, de acceder a
restaurantes.
Además “Bogotá es la ciudad más dinámica empresarial y emprendedora: en el 2014 en Bogotá
se crearon y matricularon 74.412 nuevas empresas, 19% más que en el 2013. Igualmente,
Bogotá-Cundinamarca es la región en donde más se crean nuevas empresas: 91.927 en 2014.”
Pg.10
Con estas cifras, es fácil deducir que gran cantidad de las empresas son del sector de servicios,
dentro de los cuales figuran los restaurantes. También por observación directa se puede
determinar como la demanda está insatisfecha, ya que en algunas ocasiones se puede ver a las
personas haciendo filas para poder ingresar a un restaurante. De esta manera esto es bueno, en la
medida que este factor indica que hay espacio para un nuevo negocio de este tipo de comida, en
especial cuando los que se encuentra son de comidas rápidas y que no muchas veces se
clasifican que establezcan dieta saludable para los clientes.
http://www.sdp.gov.co/portal/page/portal/PortalSDP/InformacionTomaDecisiones/Estadisticas/Bogot%E1%20Ciudad%20de%20Estad
%EDsticas/2009/DICE095-CartillaMercadoLaboral-2009.pdf
https://www.google.com.co/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF8#q=oferta+de+restaurantes+en+el+centro+internacional+en+bogota+en+cifras+o+estadistcas
Entrando a estudiar un poco más el entorno específico del barrio San Diego, se comienzan a
describir sus principales características geográficas. El barrio San Diego está atravesado de Sur
a Norte por las Carreras Décima y Séptima y la Calle 26 en sentido Oriente a Occidente; Dentro
de los accesos al sector se destacan la Avenida Caracas y la Carrera Décima por contar con el
sistema de transporte masivo de la capital Transmilenio; la Calle 26 por su conexión directa al
Aeropuerto Internacional El Dorado y la Carrera Séptima por su conectividad al norte de la
ciudad y por ser el eje estructurador del Centro Histórico de la capital.
Cuenta con la estación Museo Nacional al norte del barrio frente al Museo Nacional es la última
del sistema Transmilenio por la no construcción de la troncal Carrera Séptima, la estación San
Diego al Sur, Universidades al Oriente y Calle 26 al Occidente.
Entorno Económico: Este barrio es caracterizado por la gran concentración del sector servicios,
en especial los bancarios, universidades, empresas de seguros, hoteles y restaurantes.
Actualmente es objeto de una renovación urbana para dar paso a la tercera fase del sistema Tras
Milenio. Además en un sector que por su gran flujo comercial y como centro histórico, también
abre paso al turismo.
Pg.11
Entorno Político: Se encuentra sustentado en él: ACUERDO No. 489 del 12 de junio de 2012,
del Consejo de Bogotá “Por el cual se adopta el plan de desarrollo económico, social, ambiental
y de obras públicas de Bogotá D.C. 2012 – 2016 Bogotá Humana.
Artículo 5. Objetivos (eje uno). Numeral 7. Construir un territorio donde se garantice el acceso
equitativo a la ciudad. La distribución de redes estructurales -acueducto y alcantarillado, malla
vial, redes de energía y gas-, los equipamientos educativos, de salud, culturales, deportivos,
administrativos, la cobertura de los sistemas de transporte y la localización de sus puntos de
acceso.
Artículo 28. Programa de Movilidad humana. Numeral 10: Cultura para la movilidad y la
seguridad vial. El enfoque de la Bogotá Humana exige un cambio cultural en la gestión de la
movilidad den la ciudad. Para lograr lo anterior se adelantarán acciones con el fin de direccionar
formas de uso de la infraestructura y la oferta del sistema de movilidad, de manera que se incida
en las dinámicas sociales y los comportamientos individuales que los usuarios despliegan
cotidianamente entre ellas, bajo una perspectiva de corresponsabilidad del comportamiento
humano donde debemos hacer parte del problema y de la solución por convicción y no solo por
obligación. Tomado de: https://scholar.google.com.co/scholar?hl=es&as_sdt=0,5&q=barrio+san+diego+centro+internacional+bogota
Socio- Cultural: El centro empresarial residencial Bavaria Premio Tercera Bienal de
Arquitectura, realizado por la firma Obregón y Valenzuela, constituyendo conjuntamente con el
anterior el conjunto Tequendama-Bavaria en un área de 5 hectáreas el proyecto urbano de la más
alta calidad urbanística y arquitectónica de la capital, patrimonio de la arquitectura moderna
nacional. Al tiempo se iniciaba el desarrollo del costado norte del Centro Internacional sobre la
calle 36 en los terrenos del antiguo colegio Sagrado Corazón, con la construcción del edificio
ECOPETROL
Pg.12
Premio Primera Bienal de Arquitectura 1992 y ESSO Colombiana frente al parque Nacional.
El Proyecto de Renovación Urbana de Parque Central Bavaria, constituye la pieza clave en la
consolidación del Centro Internacional de la capital, que tuvo su origen hace 54 años en 1953,
con la apertura del Hotel Tequendama Intercontinental, construido fuera del núcleo tradicional.
El hotel se localizó sobre los terrenos del antiguo claustro de San Diego, ocupado durante varias
décadas por el entonces Ministerio de Guerra. El crecimiento y la proliferación de nuevas
actividades urbanas de alta jerarquía, correspondiente a los nuevos requerimientos de espacio por
parte de servicios especializados de carácter central, en un contexto urbano caracterizado por el
agotamiento de la oferta de suelo y un limitado acceso al centro tradicional, creaba la imperiosa
necesidad de expansión territorial del área central. Tomado de:
http://www.javeriana.edu.co/Facultades/Arquidiseno/educacion_continua/documents/ProyEstrate
gicos.pdf
Entorno Ambiental: A continuación se relaciona los diferentes sistemas que se utilizan en el
sector en cuanto a medidas sanitarias y medioambientales:
Plan de manejo de los cerros Centro histórico de centro internacional:
Subsistema vial: Avenida de los Cerros (Calle 9 -Av. Comuneros). - Avenida Mariscal Sucre y
Avenida Colombia, carrera 24. (Calle 62 - Av. C. Limas) - Avenida Mariscal Sucre. (Av. C.
Lima - Av. Jiménez) - Avenida de los Comuneros (Av. 10- Av. Cerros) y - Av. Ferrocarril de
Occidente. (Av. C. Limas - Limite con Funza).
 Subsistema de transporte: -Troncal NQS. -Troncal Cra. 7 y Cra 10 (170-C.
Villavicencio) (2007) - Av. Jorge Eliécer Gaitán, Calle 26. (2007)

Pg.13
 Ciclo rutas: - Parque Simón Bolívar (Calle 26 - Calle 66). - Av. de las Américas (Calle 26
- Puente Aranda). - Auto. Norte Héroes- Calle 27 Sur Caracas) y - Canal Arzobispo
(NQS- Parque Simón Bolívar).
 Sistema de espacio público construido: - PU 8 Parque Tercer Milenio, - PU 16 A Parque
Calle 26 - Globo B Sistema EAAB: Alcantarillado sanitario: - Interceptor izquierdo
Fucha - Interceptor izquierdo San Francisco. Alcantarillado pluvial: - Colector Avenida
Ferrocarril - Colector Avenida La Esperanza y - Colector calle 22.
Tomado de: http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=13935

Pg.14
2. Procedimientos metodológicos
2.1 Árbol de problemas
Es un procedimiento flexible que permite analizar el problema central, estableciendo las causas
que se encuentran en el nivel inferior y los efectos en la parte superior, se hallan los efectos
importantes, se procede a analizar las causas.

Pg.15
2.2 Árbol de objetivos
El árbol de objetivos se realizara a partir del árbol de problemas, como base el análisis de
problemas, en donde las acciones, eventos o sucesos negativos identificados se transforman de
manera positiva en el árbol de objetivos. En este sentido los efectos se convierten en fines, y las
causas del problema se remplazan por medios de posible solución.

Pg.16
2.3 Análisis de alternativas
El análisis de alternativas es identificar las múltiples opciones que permitan determinar la
situación deseada, para ello se elabora la tabla de análisis de alternativas, tomando los medios
descritos en el árbol de objetivos en este caso y se determinara para cada uno de ellos tres
acciones.
Tabla No.2 Análisis de Alternativas
Medios Acción 1 Acción 2 Acción 3
Aumentar la oferta Elaboración de convenio o Localizar un establecimiento Implementación de puestos

de comida saludable asociaciones con los para su arrendamiento con móviles de comida rápida
centros comerciales fines de poner en marcha un saludable
cercanos restaurante con menús
saludables
Fomentar buenos Implementación de Realizar actividades Convenios con empresas

hábitos alimenticios programas de hábitos específicas en el sector para desarrollar programas
que contribuyan a saludables trabajador del área de de motivación de hábitos
una dieta sana influencia para dar a conocer saludables
los hábitos saludables
Aumento del Mostrar los benéficos del Crear convenios con Generar y divulgar
consumo de comida consumo frecuente de proveedores de comida esquemas comparativos
Orgánica comida orgánica. orgánica con valores nutricionales
de los alimentos (chatarra-
orgánicos).
Pg.17
2.4. Análisis de factibilidad de cada alternativa
El análisis de factibilidad permite establecer las alternativas más favorables para el proyecto, se
realizar para cada alternativa una valoración cualitativa (alta, media o baja) a los criterios de
costos, beneficios, riesgos económicos, ambientales y administrativo. Estas estimaciones deberán
aplicarse por cada una de las acciones establecidas en la tabla de análisis de alternativas, lo que
llevará a determinar la mejor estrategia.
Tabla No. 3 Análisis de factibilidad de cada alternativa
Medios Criterios Acción A Acción B Acción C
Costos Alto Alto Bajo

Aumentar la oferta de Alto Alto Alto
comida saludable Beneficios para los usuarios
Medio Medio Bajo
Riesgos de tipo económico
Bajo Bajo Medio
Riesgos de tipo ambiental
Alto Medio Bajo
Riesgos de tipo administrativo
Medio Medio Medio
Fomentar buenos Costos
hábitos alimenticios Medio Alto Alto
que contribuyan a una Beneficios para los usuarios
dieta sana Bajo Medio Bajo
N/A N/A N/A
Bajo Bajo Bajo
Bajo Medio Bajo
Costos
Aumento del consumo Alto Alto Medio
de comida Orgánica Beneficios para los usuarios
Bajo Medio Bajo
N/A Media N/A
Bajo Medio Bajo
Pg.18
2.5. Análisis a los resultados de la evaluación de cada alternativa
Tabla No.4 Análisis de Resultados
Medios Acción con Mejor Observación

valoración y/o Factibilidad
Implementación de puestos Los resultados muestran que la acción es la mejor ya

Aumentar la oferta de
móviles de comida rápida que los costos son manejables de acuerdo al
comida saludable
saludable presupuesto que maneja el proyecto. Los beneficios
para los usuarios son altos, los riesgos en tipo
económico son bajos, los riesgos ambientales son
medios ya que solo podemos manejar los residuos
generados por la actividad en un porcentaje y los
riesgos administrativos son un nivel bajo permitiendo
mayor control del proyecto. El alto beneficio para los
usuarios permitirá mayor factibilidad ya que esta
acción permitirá resolver directamente el problema
evaluado.
Fomentar buenos hábitos Convenios con empresas Para esta acción se muestra ciertas ventajas sobre la
alimenticios que para desarrollar programas acción A y B es que los beneficios aumentan con
contribuyan a una dieta
sana de motivación de hábitos relación a la acción a y disminuye los riesgos de tipo
saludables económico.
Aumento del consumo Mostrar los benéficos del La factibilidad que esta acción muestra sobre la
de comida Orgánica consumo frecuente de acción b es que los costos, los riesgos económicos,
comida orgánica administrativos ambientales son bajos y no hay
riesgos ambientales permitiendo mejor autonomía y
manejo de la acción.
Se toman los resultados en el análisis de alternativas estableciendo el medio, acción con mejor
valoración y/o factibilidad y la observación a cada acción factible permitiendo ver los resultados
del análisis de costos, beneficios, riesgos económicos, ambientales y administrativo, con el fin de
determinar la mejor acción que sea factible para el proyecto.

Pg.19
2.6 Estructura y desarrollo sistemático del marco lógico
Para la elaboración de la estructura analítica se toma como insumo los fines y objetivos del árbol
de objetivos. Y los productos y actividades que son tomados de la tabla 4 (Análisis a los
resultados de la evaluación de factibilidad de cada alternativa). En donde se identifica la mejor
alternativa a llevar a cabo por el proyecto.
Pg.20
2.7 Matriz del Marco Lógico
La matriz de marco lógico es una herramienta que permite presentar de manera sistemática y
ordenada los objetivos del proyecto, esta tiene cuatro columnas en la primera se encontrara
resumen narrativo (fin, propósito componentes y actividades). Estos están ligados al árbol de
objetivos y análisis de alternativas. Segunda columna indicadores de desempeño para cada nivel
del proyecto estos son independientes uno del otro. Columna tres se encuentran los medios de
verificación son herramientas como informes mensuales de ventas, encuestas de satisfacción,
presupuesto y estados financieros, etc. para ver el análisis de los indicadores en el tiempo. Y la
columna cuatro se encuentran los supuestos son resultados esperados en el tiempo.
Tabla No.5 Matriz del Marco Lógico
Resumen Narrativo Indicadores Medios de Verificación Supuestos
Fin Impactos Medios de verificación sostenibilidad

Buena nutrición en la La población Encuesta realizada a los Incrementar los buenos
población objetiva trabajadora del sector trabajadores de la zona. hábitos alimenticios en la
del centro Listas de trabajadores que población
internacional contará hayan cambiado su dieta.
con buena nutrición y
por ende menor
riesgo en padecer
problemas de salud.
Propósito Resultados Medios de verificación Propósito del fin

Aumento del consumo de Disminución en 15% Informe de la ARL y del Mayor Conciencia de las
una dieta saludable el sector de la población COPASST de las empresas afectaciones en la salud
trabajador en la zona centro objetivo con que constituyen el sector del por una dieta
internacional Bogotá. sobrepeso. centro internacional. desequilibrada
Aumento en 10% de
Aumento de la oferta de
la ingesta de comida
restaurantes de comida Reducir el consumo de
orgánica.
orgánica, basado en grasas, lo que evitaría el
inscripción de empresas de aumento de obesidad.
este tipo en cámara de
comercio.
Componentes/Productos Productos Medios de verificación Componentes/Productos
1. Aumentar la oferta 1. Implementación Pg.21
de comida de puestos Informe ejecutivo del plan
Reducción de consumo de
saludable móviles de de negocios y puesta en
comida chatarra.
2. Fomentar buenos comida rápida marcha del restaurante.
hábitos alimenticios saludable Modelar un esquema
que contribuyan a 2. Convenios con Encuesta de producción óptimo de nutrición.
una dieta sana empresas para agrícola del DANE.
Crear conciencia
3. Aumento del desarrollar Informe de gestión del
institucional y
consumo de comida programas de comité de seguridad y salud
organizacional que los
Orgánica motivación de en el trabajo de cada
buenos hábitos influyen
hábitos empresa.
directamente con la salud
saludables
mental y física de las
3. Mostrar los Encuestas de percepción de
personas.
benéficos del las jornadas
consumo Alimentación segura que
frecuente de Ventas realizadas por este incorpora el
comida orgánica medio. aprovechamiento de los
nutrientes.
Entrevistas con los
agricultores de la sabana de
Bogotá.
Actividades
1. Implementación de  Servicio  Informes mensuales Mayor número de
puestos móviles de  Pedidos de ventas población interesada en
comida rápida entregados  Encuestas de cambiar sus hábitos
saludable en el tiempo satisfacción alimenticios.
 Costos  Presupuesto y Facilitar el Acceso al
1.1. Arrendamiento de logísticos estados financieros consumo y compra de
bodega y despensa  Calidad del comida orgánica que
para los productos, servicio al genere mayor interés a la
herramientas y carros cliente población.
móviles
1.2. Crear perfiles del Anexo de tabla
personal de indicadores
1.3. Adecuación de la
bodega y distribución
de las zonas que lo
componen
1.4. Reclutamiento
1.5. Selección
1.6. Cotización de los
puestos móviles
1.7. Cotización de
herramientas de
Cocina
1.8. Cotización de las
materia prima orgánica
1.9. Cotización de los
puestos materia
cárnicos
1.10. Iniciar la
vinculación
1.11. Negociación y
Compra de puestos Pg. 22
móviles
Compra de
herramientas de
Cocina
Compra de las materia
prima orgánica
Compra de las materia
prima cárnicos
1.15. Legalización
1.16. Puesta en marcha
1.17. Calidad del servicio
al cliente
1.18. Costos de logística
1.19. Evaluación de
ventas
Para el desarrollo de los indicadores del marco lógico se desarrolló una tabla en la que se
establece el nombre, el factor a mejorar la fórmula de medida la unidad de medida el objetivo
final y el valor aceptable para cada indicador para el proyecto.
Tabla No.6 Análisis de indicadores

Unidad
Factor a Objetivo Valor
Ítem Nombre Formulación de Medida de
Mejorar Final Aceptable
Medida
No. Ventas realizadas /
1 Servicio Ventas número de ventas % 100% 90%
proyectadas *100
(No. De pedidos entregados

Pedidos entregados a tiempo*mes/ No. Total de
2 Tiempo % 100% 95%
en el tiempo pedidos entregados *
mes)*100
(Costos logísticos
3 Costos logísticos Costos mensuales/ ventas % 100% 95%
mensuales)*100
(# de pedidos entregados a
Calidad del tiempo por semana/ # total
4 Calidad % 100% 93%
Servicio al Cliente de pedidos por semana)*
100
Eficiencia en
5 Eficiencia E= (100-k-v/k)*100 % 100% 100%
Cantidad de Costos
Rotación de (Materia Prima empleada

6 Cantidad en el mes/ Inventario % 100% 95%
inventario
Materia Prima)*100
Pg.23
3. Elaboración del proyecto
3.1 Formulación de actividades
En la formulación de actividades se tomaran estas con relación al marco lógico según la
actividad inicial que se determinó realizar en este proyecto es la Implementación de puestos
móviles de comida rápida saludable, tomaran cada una de las actividades y se hará una
descripción del paso a paso de cómo se llevara a cabo cada una de estas estipulando un plazo que
será el soporte para realizar el cronograma.
Tabla No.7 Formulación de Actividades
No. Actividades Descripción Plazo
Arrendamiento Teniendo en cuenta que el sector en el cual se encuentra nuestra

de bodega y demanda objetiva es el centro internacional la ubicación de la bodega
despensa para los y despensa debe ser lo más cercano posible a esta o si es posible en la
1 1 mes
productos, misma zona: búsqueda sitio estratégico que sirva de bodega de la
herramientas y materia prima, negociación y alistamiento de documentos legales
carros móviles necesarios para el proceso de arrendamiento.
Crear perfiles Según el tamaño de la empresa y las necesidades de la misma se

2 2 semanas
del personal establece el manual de funciones para cada cargo requerido.
Adecuación de la
Demarcar las áreas de almacenamiento según las necesidades,
bodega y
ubicando las áreas de: parqueo de los carros móviles, herramientas de
3 distribución de 3 semanas
cocina, materia prima la cual incluye de un espacio adecuado para
las zonas que lo
conexión de refrigeradores para su conservación.
componen
4 Reclutamiento Se registra la empresa en la agencia de empleo del SENA, Se 2 semana

ingresara a la bolsa de trabajo a creación de perfiles de las personas
que se requieran estableciendo un tiempo de 3 días para enviar los
requerimientos y hoja de vida de los que desean vincularse a la
empresa. Se analizan y se califican las hojas de vida, se llamarán a
las personas preseleccionadas a entrevista.
Pg.24
Se realizará la entrevista y un examen de habilidades o conocimientos,
5 Selección seguidamente se procederá a analizar a las personas entrevistadas y se 1 semana
eligen quienes serán vinculadas a la empresa.
Ingresar a las páginas:

http://www.bestpricetrailers.com/trailers/109082-3.aspx?
gclid=COXzxIXT6soCFQ1ahgodtYkFCA#.VrnWvPl97IU;
Cotización de los http://www.grupohalley.com/#!prettyPhoto;
6 1 semana
puestos móviles http://unmundodenegocios.blogspot.com.co/. Con las especificaciones
técnicas enviar un correo a cada una de las empresas requiriendo
cotización de cinco carros móviles de comida rápida, con plazo de tres
días de respuesta.
Ingresar a las páginas: http://www.homecenter.com.co/homecenter-

co/category/cat90037/Utensilios-de-Cocina?kid=DSABa
%C3%B1osyCocinas&gclid=COjx4cXY6soCFdRbhgodeJcN2Q;
Cotización de http://www.casa
7 herramientas de magna.com/categoria_casa_magna_electrodomesticos_complementos 1 semana
Cocina _cocina_colombia.php?ID_categoria=12&ID_subcategoria=
%&ID_marca=%; http://www.kitchenaid.com.co/productos.aspx?
idc=387. Con los requerimientos enviar correo a cada una de las
empresas requiriendo cotización de los utensilios de cocina de cinco
unidades cada uno, con plazo de tres días.
Cotización de los Ingresar a la página http://fedeorganicos.com/ y cotizar los productos

8 puestos materia orgánicos que se requieran al por mayor teniendo en cuenta las 1 semana
prima orgánica especificaciones, con plazo de tres días.
Ingresar a las páginas: http://www.alimentoscarnicos.com.co/;

http://www.fedegan.org.co/normatividad/cadena-carnica;
Cotización de los
http://www.gruponutresa.com/es/content/carnico. Con los
9 puestos materia 1 semana
requerimientos enviar correo a cada una de las empresas requiriendo
cárnicos
cotización de los de los diferentes productos cárnicos al por mayor,
con plazo de tres días.
Se llama a las personas que aprobaron la entrevista para firma de

Iniciar la contrato a término fijo inferior o igual a seis (6) meses. Se les dará el
10 2 semanas
vinculación horario para la inducción.
Teniendo en cuenta las cotizaciones de los diferentes ofertantes se

Negociación y
analizara la mejor opción sin que el presupuesto que se tiene se vea
11 Compra de 2 semanas
afectado, se llamará a la empresa para la negociación de la compra de
puestos móviles
los carros móviles y se ejecuta la compra.
12 Negociación y Teniendo en cuenta las cotizaciones de los diferentes ofertantes se 2 semanas
Compra de analizara la mejor opción sin que el presupuesto que se vea afectado,
herramientas de se llamará a la empresa para la negociación de la compra de los
Cocina utensilios de cocina y se ejecuta la compra.
Pg.25
Negociación y
Compra de las Teniendo en cuenta la respuesta se procederá a llamar a la empresa
13 2 semanas
materia prima para establecer la negociación y compra de los productos.
orgánica
Negociación y
Compra de las Teniendo en cuenta la respuesta se procederá a llamar a la empresa
14 2 semanas
materia primas para establecer la negociación y compra de los productos.
cárnicos
15 Legalización de 1 meses
la empresa Paso 1. Consulte que sea posible registrar el nombre su compañía, es
decir, que está disponible por no ser el de ninguna otra.
Paso 2. Prepare, redacte y suscriba los estatutos de la compañía. Éstos

son el contrato que regulará la relación entre los socios; y entre ellos
y la sociedad. Recomendamos cualquiera los siguientes.
Paso 3. PRE-RUT. En la Cámara de Comercio, puede tramitar el

PRE-RUT antes de proceder al registro. Es necesario presentar
estatutos, formularios diligenciados, la cédula del representante legal y
la de su suplente.
Paso 4. Inscripción en el Registro. En la Cámara de Comercio llevarán

a cabo un estudio de legalidad de los estatutos; debe tener en cuenta
que es necesario cancelar el impuesto de registro, el cual tiene un
valor del 0.7% del monto del capital asignado.
Paso 5. Es obligatorio que con la empresa registrada y el PRE-RUT,

se proceda a abrir una cuenta bancaria. Sin la certificación de apertura
de la cuenta, la DIAN no procederá a registrar el RUT como
definitivo.
Paso 6. Con el certificado bancario se debe tramitar en la DIAN el

RUT definitivo.
Paso 7. Llevar el RUT definitivo aportado por la DIAN a la Cámara

de Comercio para que en el Certificado de existencia y representación
legal de la compañía, ya no figure como provisional.
Paso 8. En la DIAN, se debe solicitar una resolución de facturación,

en principio manual. Sin facturas es posible contratar, pero no se
pueden cobrar los servicios.
Paso 9. Toda compañía debe solicitar la Inscripción de Libros en la

Cámara de Comercio; éstos serán el Libro de actas y el Libro de
accionistas. La falta de registro de los libros acarrea la pérdida de los
beneficios tributarios.
Paso 10. Se debe registrar a la empresa en el sistema de Seguridad

Social, para poder contratar empleados.
Pg.26
Se reúne diariamente al personal en la bodega para que le sean

suministrados sus elementos de trabajo como: materia prima,
herramientas de cocina y el vehículo móvil. Se entregará las planillas
para registro y control de las ventas y de solicitud de inventario. Al
finalizar la jornada laboral los vendedores regresan a la bodega para
entregar los materiales suministrados en la mañana, adicionando la
Puesta en planilla de control de inventarios y de ventas. Se entregará al
16
marcha. coordinador las planillas respectivas para que vincule en el sistema o
base de datos las ventas y las necesidades de inventario de insumos y
demás materiales solicitados por los vendedores para el día siguiente.
El encargado de bodega procederá a mantener el suministro diario
para la mañana siguiente cuando regresen los vendedores. El
coordinador por su parte durante el día deberá garantizar la actividad
de compras para el suministro diario y hacer inspecciones de las
fechas de vencimiento de los productos perecederos principalmente.
Se realizara una

Se evaluarán los tiempos de entrega mediante la aplicación de evaluación dos veces
Calidad del
17 encuesta que se realizará quincenalmente a los clientes que frecuentan al mes desde su
servicio al cliente
los puestos móviles. puesta en marcha
por un periodo de
10 meses

Se realizara un
análisis de costos de
Se realizará un plan de acción en que se resumirán las tareas para logística
Costos de efectuar la operación general de la empresa, con el fin de determinar mensualmente desde
18
logística los costos en los que se incurre en cuanto a transporte, tiempos de el cumplimiento del
recepción y entrega de suministros y materias primas. primer mes después
de su puesta en
marcha por un
periodo de 10 meses
Se realizara un
análisis de ventas
Contando con la base de datos que reporta el coordinador de bodega mensuales al
Evaluación de diariamente, se establecerá mensualmente una evaluación que culminar cada
19
ventas garantice la continuidad del negocio y que sirva para generar la nueva periodo desde el
proyección de ventas. primer mes después
de su puesta en
marcha por un
periodo de 10 meses
3.2 Construcción cronograma en diagrama de Gantt o de Barras
Para la construcción del cronograma se tuvo en cuenta las actividades que se establecieron de
forma cronológica en la Tabla No.6 Análisis de indicadores. Para el proyecto se estableció un

Pg.27
tiempo de 1 año en el Diagrama de Gantt o de Barras muestra los primeros 5 meses, después de
la puesta en marcha las actividades se repetirán en los 10 meses siguientes. Las actividades en
verdes son los indicadores que analizaran el proyecto.
Cronograma
N° 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes

Actividades
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Legalización
Arrendamiento de bodega y despensa
2 para los productos, herramientas y
carros móviles
3 Crear perfiles del personal

4 Reclutamiento

6 Adecuación de la bodega y distribución

de las zonas que lo componen

Selección
7 Cotización de los puestos móviles
8 Cotización de herramientas de Cocina

9 Cotización de las materia prima
orgánica
10 Cotización de los puestos materia
cárnicos
11 Iniciar la vinculación

12 Negociación y Compra de puestos
móviles
13 Negociación y Compra de herramientas
de Cocina
14 Negociación y Compra de las materia
prima orgánica
15 Negociación y Compra de las materia
primas cárnicos
16 Puesta en marcha

17 Calidad del servicio al cliente

18 Costos de logística

19 Análisis de Ventas

Pg.28
3.3 Recursos Requeridos
3.3.1 Recursos Físicos.
Son todos los recursos como herramientas, equipos, muebles e inmuebles y materias
primas que se requieren para el desarrollo del plan productivo del proyecto
Tabla No.8 Recursos Físicos
Tiempo
Ítem Descripción Unidad Cantidad Valor U. De M. (Mes) Origen Costo
1 Papelería Un 2 $ 50.000 $/Mes 12 Compra $ 1.200.000
2 Bodega Un 1 $ 2.000.000 $/Mes 11 Arriendo $ 22.000.000
Un
3 Neveras 2 $ 5.000.000 $/UN Compra $ 10.000.000
Carros Un
4 móviles 5 $ 3.000.000 $/UN Compra $ 15.000.000
Un
5 Estantes 3 $ 800.000 $/UN Compra $ 2.400.000
Un
6 Empaques 1000 $ 5.000 $/UN Compra $ 5.000.000
Un
7 Utensilios 50 $ 60.000 $/UN Compra $ 3.000.000
Kg 10
8 Vegetales 750 $ 7.000 $/Mes Compra $ 52.500.000
Kg 500 10
9 Embutidos $ 9.000 $/Mes Compra $ 45.000.000
Kg 100 10
10 Pan $ 10.000 $/Mes Compra $ 10.000.000
Subtotal R. F. $ 166.100.000
Pg.29
3.3.2 Recursos humanos.
Es el personal que interviene directo o indirectamente en la ejecución del proyecto, se
determina por los requerimientos del proyecto.
Tabla No.9 Recursos Humanos
Tiempo
Ítem Descripción Unidad Cantidad Valor U. De M. Origen Costo
(Mes)
Pres.
1 Administrador Un 1 $ 5.000.000 $/Mes 12 Serv $ 60.000.000
Pres.
12
2 Coordinador Un 1 $ 3.500.000 $/Mes Serv $ 35.000.000
Pres.
10
3 Vendedores Un 5 $ 1.500.000 $/Mes Serv $ 75.000.000
Pres.
12
4 Secretaria Un 1 $ 1.000.000 $/Mes Serv $ 12.000.000
Subtotal R. H. $ 182.000.000
3.3.3 Recursos tecnológicos.
Son las tecnologías físicas que requiere el proyecto durante el proceso de análisis y ejecución
del proyecto
Tabla No.10 Recursos Tecnológicos
Tiempo
Ítem Descripción Unidad Cantidad Valor U. De M. Origen Costo
(Mes)
1 Computador Un 1 $ 250.000 $/Un 6 Propio $ 250.000

Subtotal R. T. $ 250.000
Pg.30
3.3.4 Recursos Financieros.
Los recursos financieros se requerirán financiar TRECIENTOS MILLONES DE PESOS
($300.000.000) con una TEA de 30% por un plazo de 5 años.
Tabla No.11 Recursos Financieros
U. De Tiempo
Ítem Descripción Unidad Cantidad Valor M. (Año) Origen Costo
Préstam
5
1 R. F. Un 1 $ 300.000.000 $ o $ 450.000.000
Total R. F. $ 450.000.000
Capital $ 300.000.000
TEA 30%
Plazo 5
Pg.31
4. Control y evaluación
4.1 Resultados esperados
Estos resultados se derivan del análisis de costos, calidad y cantidad durante el proceso de
ejecución del proyecto al aplicar cada una de las formulas en los periodos establecidos teniendo
en cuenta los objetivos y el valor aceptable.
Tabla No.12 Resultados esperados
Factor a Unidad de Objetivo Valor

Formulación de Medida
Mejorar Medida Final Aceptable
(Costos logísticos
Costos mensuales/ ventas % 100% 95%
mensuales)*100
(# de pedidos
entregados a tiempo por
Calidad semana/ # total de % 100% 93%
pedidos por semana)*
100
(Materia Prima
Cantidad empleada en el mes/ % 100% 95%
Inventario Materia
Prima)*100
4.2 Actores directos
Es todo el recurso humano que es directo en el desarrollo del proyecto y que si el este no se
podría llevar acabo, para el proyecto Implementación de carros móviles de comida orgánica se
tienen tres actores directos a los que se le estable sus funciones y perfil requerido para cada uno
de sus cargos.
Pg.32
Tabla No. 13 Actores Directos
N° Nombre Funciones Perfil
1 Gerente Tiene a su cargo la gestión comercial y la Administrador de empresa o

acción administrativa y financiera, la Tecnólogo en formulación de
coordinación y la supervisión Dirigir, proyectos con 3 años de experiencia
controlar y ejecutar todas aquellas profesional
actividades requeridas para el desarrollo
del proyecto.
Tiene a su cargo la dirección del personal, Profesional o Tecnólogo en dirección

2 Coordinador manejo de inventarios, aprovisionamiento de personal y almacenamiento
y distribución de materia prima a los cinco
puntos de venta.
3 Vendedores Fidelización de clientes, marketing y Técnico o tecnólogo en ventas y

ventas servicio al cliente
4.3 Gestión del proyecto (Planificación, Organización, Coordinación y dirección).

Organigrama
Organigrama
Gerente
General
Cordinador
Secretaria
Vendedor 1 Vendedor 2 Vendedor 3 Vendedor 4 Vendedor 5
Pg.33
4.4 Evaluación al proyecto (Logros, eficiencias e impactos).
Eficiencia: Se plantea la siguiente fórmula para que se pueda evaluar la eficiencia en el proyecto
durante su evaluación y ejecución en cada uno de sus aspectos:
Formula
_____
E= 100 - K-V *100
Donde E: eficiencia
Donde K: constante
Donde V: variable
Ejemplo: Cantidad de materias primas requeridas
Donde E: eficiencia
Donde K: constante = 13050 kg Inventario de Materia prima
Donde V: variable = 12000 kg Materia prima empleada en el mes
Solución
E= (100-((13050-12000)/100))*100
E= 8950 total de materia prima en inventario de finalización de cada mes
Impactos: Los impactos negativos en este caso es por ejemplo la competencia alrededor de
puestos de comidas rápidas en donde se ven afecta sus ventas
Pg.34
5. Conclusiones y Recomendaciones
Conclusiones
Las presentes conclusiones se realizan a partir del análisis Global y los estudios ejecutados al
Proyecto de “Puestos Móviles De Comida Orgánica Centro Internacional Bogotá D.C.” de lo
cual observamos que este proyecto tiene grandes posibilidades de ser aceptado dentro del
mercado objetivo y de lograr una gran participación en el segmento de comidas “rápidas”
saludables, lo cual se ve reflejado en los numerales de Elaboración del proyecto, Iniciando con
las actividades, pasando por el cronograma, los recursos requeridos y concluyendo con el control
y evaluación.
Con la implementación de los puestos móviles de comida orgánica se permitirá que los
empleados del Centro Internacional de Bogotá D.C., cuenten con una mayor oferta de comida
saludable que les permita tener un mayor rendimiento laboral y salud.
Recomendaciones
Para el proyecto es necesario conservar los estándares de calidad e higiene en los productos en
niveles Altos, por lo que se recomienda capacitar constantemente al personal en atención al
cliente y normas de higiene y manipulación de alimentos, otro aspecto importante es la innovar
en los menús de acuerdo a la demanda y a los ciclos de cosecha de los vegetales y materias
primas, para lograr mayor aceptación y fidelizar al cliente objetivo.
Otra Recomendación es lograr la expansión de nuestros carritos Móviles a toda la ciudad,
mediante nuevos puntos ya sean sucursales o convenios con otras empresas donde exista una
demanda potencial que justifique la posible inversión. Pg.35

Las operaciones deberán ser financiadas al menor costo posible, procurando la óptima utilización
de los recursos disponibles, con el fin de recuperar rápidamente la inversión y maximizar el valor
de la empresa en el mercado.
Pg.36

Negocio y Empresas Comida Organica

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PUESTOS MÓVILES DE COMIDA ORGÁNICA CENTRO

INTERNACIONAL BOGOTÁ D.C.

Integrantes: María Fernanda Estupiñan Berdugo, Amanda Liliana Meneses

la conforman, aunque las cifras de población de la localidad son altamente cambiantes en el

El problema identificado es la baja calidad de alimentación de los empleados del Centro

Internacional de Bogotá D.C., al determinar el problema se establecieron las principales causas y

ellos estableciendo tres acciones a cada uno.

relación a las demás alternativas.

durante su desarrollo y puesta en marcha.

ejecución, con esta información se realizó la Construcción cronograma determinando 2 meses

humanos un total de $ 182.000.000 y recursos Tecnológicos un total de $250.000 para un total de

recursos financieros de $ 348.350.000, e requerirá financiar $ 300.000.000 millones con una

un recurso financiero requerido de $349.250.000 millones de pesos.

evitar pérdidas e incurrir en gastos.

actividades del proyecto realizando seguimiento y control, el coordinador y los vendedores se

encuentran al iniciar la puesta en marcha tienen como funciones el abastecimiento bodegaje

priorización a los negativos para establecer un plan b para solucionarlo o mitigarlo.

comida que cuidara su salud y aumentara el rendimiento laboral.

1. Acciones preliminares Pg.8

1.1 Identificación y priorización de problemas Pg.8

1.2 Análisis del entorno Pg.9

2. Procedimientos metodológicos Pg.15

2.1 Árbol de problemas Pg.15

2.2 Árbol de objetivos Pg.16

2.3 Análisis de alternativas Pg.17

2.4 Análisis de factibilidad de cada alternativa Pg.18

2.5 Análisis a los resultados de la evaluación de cada alternativa Pg.19

2.6 Estructura y desarrollo sistemático del marco lógico Pg.20

2.7 Matriz del Marco Lógico Pg.21

3. Elaboración del proyecto Pg.24

3.1 Formulación de actividades Pg.24

3.2 Construcción cronograma en diagrama de Gantt o de Barras Pg.27

3.3 Recursos Requeridos Pg.29

3.3.1 Recursos Físicos Pg.29

3.3.2 Recursos humanos Pg.30

3.3.3 Recursos tecnológicos Pg.27

3.3.4 Recursos financieros Pg.31

4. Control y evaluación Pg.32

4.2 Actores directos Pg.32

4.3 Gestión del proyecto (Planificación, Organización, Coordinación y dirección). Pg.33

4.4 Evaluación al proyecto (Logros, eficiencias e impactos). Pg.34

5. Conclusiones y Recomendaciones Pg.35

Tabla 1. Identificación y priorización de problemas Pg.8

Tabla No.2 Análisis de Alternativas Pg.17

Tabla No. 3 Análisis de factibilidad de cada alternativa Pg.18

Tabla No.4 Análisis de Resultados Pg.19

Tabla No.5 Matriz del Marco Lógico Pg.21

Tabla No.6 Análisis de indicadores Pg.23

Tabla No.7 Formulación de Actividades Pg.24

Tabla No.8 Recursos Físicos Pg.29

Tabla No.9 Recursos Humanos Pg.30

Tabla No.10 Recursos Tecnológicos Pg.30

Tabla No.11 Recursos Financieros Pg.31

Tabla No.12 Resultados esperados Pg.32

Tabla No. 13 Actores Directos Pg.32

1.1 Identificación y priorización de problemas

Tabla 2. Identificación y priorización de problemas

Problema Magnitud Gravedad

2. Falta de un espacio 3 Estudiantes de Los estudiantes que no definen

identificaron es el que tiene mayor impacto, permitiendo determinar cuál es el de mayor

Siguiendo la matriz de priorización de problemas, se estableció que el problema que requiere

mayor necesidad por ser solucionado es el N° 1. Baja calidad en la alimentación de empleados en

la zona Centro Internacional, Bogotá.