Taller 7: Macromoléculas biológicas

Conteste las siguientes preguntas:

1. Nombre dos funciones de los carbohidratos en su organismo.

Es la principal fuente de energía del organismo ya que durante la digestión se

genera glucosa y este es el combustible preferido por las células del organismo,
ya que degradan esta molécula y se produce ATP.

También los carbohidratos juegan un papel importante en la estructura y función

de nuestras células, tejidos y órganos.

2. Nombre las funciones y el monosacárido constituyente del almidón, glucógeno y

celulosa.

Almidón: su función es servir de reserva de energía y glucosa en organismos

vegetales, y servir como fuente de glucosa en sangre de los organismos
animales.

Glucógeno: principal fuente de energía para los procesos del sistema nervioso y
para las funciones musculares.

Celulosa: es la principal molécula estructural de las plantas y también sirve

como fuente de energía para organismos animales.

3. Indique 4 funciones de las proteínas en la célula.

 Función estructural: constituyen estructuras celulares.

 Función enzimática: actúan como biocatalizadores de las reacciones

químicas del metabolismo celular.

 Función reguladora: algunas proteínas regulan la expresión de ciertos

genes y otras regulan la división celular.
  Función homeostática: algunas mantienen el equilibrio osmótico y actúan
junto con otros sistemas amortiguadores para mantener constante el pH
del medio interno.

4. Defina cada uno de los niveles estructurales de las proteínas.

 Estructura primaria: es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos

indica los aminoácidos que componen la cadena polipeptídica y el orden
en que se encuentran. La secuencia de la proteína se escribe enumerando
los aminoácidos desde el extremo -N terminal hasta el extremo -C
terminal.

 Estructura secundaria: se trata de la disposición de la cadena

polipeptídica en el espacio. Existen 3 tipos básicos de la estructura
secundaria, la α-hélice, que es el plegamiento en espiral de la cadena
polipeptídica sobre si misma, también esta la lámina plegada, que el
plegamiento no origina una estructura helicoidal sino una lámina plegada
en zig-zag y por último esta la hélice de colágeno que se trata de una
hélice mas extendida debido a la abundancia de determinados
aminoácidos que no pueden formar puentes de hidrógenos.

 Estructura terciaria: nos informa sobre la disposición de la estructura

secundaria de un polipéptido al plegarse sobre si mismo originando una
conformación globular.

De la estructura terciaria depende de la función de la proteína, por lo que

cualquier cambio que se produzca en la disposición de esta estructura
puede provocar la perdida de su actividad biológica (neutralización).

La estructura terciaria, constituye en un conjunto de plegamientos que se

originan por la unión entre determinadas zonas de la cadena polipeptídica

 Estructura cuaternaria: informa de la unión de varias cadenas

polipeptídicas con estructura terciaria para formar un complejo proteico.
Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero
 o subunidad proteica. El tipo de unión que predomina en este tipo de
estructura son los enlaces débiles.

5. ¿Qué son los aminoácidos esenciales?

Un aminoácido esencial es aquel que el organismo no es capaz de sintetizar por si

mismo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la
ingesta directa a través de la dieta.