DIGESTION Y ABSORCION DEL microvellosidades en el microscopio.

Lo
TUBO DIGESTIVO que va a hacer es aumentar una
superficie en un área para que exista
Dentro de las 5 funciones del sist.
una muy buena absorción.
Digestivo - 1ero el más importante es la
Digestion - Aumento de la superficie de
absorción hasta 1000 veces.
-2do lugar la Absorcion
Gracias a estas Vellosidades,
ABSORCION Microvellosidades y Valvulas
Conniventes (que son las criptas
- Secreciones aprox. 7 litros
de Kerkring). Van a hacer que
- Solo pasa 1.5 L al ciego
aumente su capacidad de
- 0.1 litro al recto
absorción.
¿Quién es el segmento del tubo
digestivo mas absortivo?

 Es el yeyuno
 Dentro del colon es el colon
derecho mas absorbente que el
izquierdo

- Todos se van a reabsorber en el

ID.
- Algunos pocos se absorben en
ileon terminal como las SALES
BILIARES y VITAMINA B12, Vit. C
Esto se debe a que este yeyuno
siempre que hablemos de absorción
- Y algunos a nivel Colon Derecho
tiene unos grandes pliegues de Kerkring
como los acidos grasos de
que pueden formar hasta de 1 cm. y
cadena corta.
tiene vellosidades.
Fundamentalmente la absorción del ID
En cada pliegue hay multiples
es a gran cantidad de liquido(H2O y
vellosidades, estas vellosidades pueden
electrolitos). A medida que es mas
medir hasta 1 mm la vellosidad. En si
distal disminuye la absorción.
todo el pliegue de Kerckring puede
medir hasta de 1 cm. HIDRATOS DE CARBONO, PROTEINAS,
LIPIDOS Y VITAMINAS
Vamos a ver que estas vellosidades
teniendo como unidad básica de celula
que es el ENTEROCITO, estas
vellosidades van a tener a su vez
*La proteínas no se absorbe como tal,
ni carbohidrato como almidones, tiene
que ir a su mínima absorción.
DIGESTION

 Es la fragmentación a través de
una digestion química,
mecánica de los productos que
puedan ser absorbidos.
 Son grandes moléculas de
nutrientes en pequeñas por
acción enzimática.
 Basicamente mediante la
HIDROLISIS:
 H2O + Carbohidratos + Enz =
Monosacáridos
 H2O + Proteínas + Enz =
- La mas conocida de alls es la
Aminoácidos
Enterocinasa
 H2O + Lípidos + Enz = Ac. Grasos
- Las enzimas que tienen mas
Es decir cuando están como poder son las pancreáticas, sin
macromoléculas los carbohidratos, embargo si hay participación
almidones, los desde la boca hasta el intestino
aminoácidos,polipéptidos, lípidos, delgado.
acidos grasos. Como están
Digeestion de Carbohidratos
primariamente digeriendo son
macromoléculas; son moléculas  Maltosa: Glucosa + Glucosa
deshidratadas que no tienen que se le
 Lactosa: galactosa + glucosa
han quitado un hidroxilo(OH) y para
ejercer su efecto contrario hay que  Sacarosa: fructosa + glucosa
hidratarlo.
 Trehalosa: glucosa (Cdo. son
ENZIMAS DIGESTIVAS DEL TGI mas glucosas)
El 80% de glucosa y solamente un 20%
es galactosa y fructuosa
 Almidón
Tiene 2 presentaciones:
1. Vegetal:
-Amilopectina(principal):
Tiene una cadena lineal
ramificada. No es
totalmente horizontal, es
horizontal. Tiene enlace alfa
1,4 y 1,6.
 Es lo mas común entre un 75 Se produce en alls lados. Obiamente la
80% es un almidon amilasa pancreática intestinal es la mas
ramificado. poderosa. Esta amilasa actúa
-Amilosa: Es cadena lineal. finalmente en la celulosa como en la
Solo es un 25% amilopectina, la destruye y la desarma
pero no totalmente. Lo que destruye
2. Animal: Glucogeno
son los enlaces externos, no los
 Celulosa: Tiene enlaces β 1,4. internos.
No se absorbe, son indigerible;
DIGESTION POR LA HIDROLASAS
pasan de frente y forman lo que
es la fibra y el volumen de las
heces. Por eso se recomienda
que se coma fibra.
 Principales Monosacaridos: Es la
Glucosa y Fructuosa
 Principales Disacaridos:
Sacarosa y la Lactosa
ACCION DE LA AMILASA

Y tenemos también enzimas a parte de la

amilasa que se van a encargar de estos
enlaces que ya no son externos sino son
internos como son:

- Glucoamilasa

- Sacarasa Rompen enlaces α 1,4

- Isomaltosa

¿Quién es la que rompe a esta ramificación

a esta amilopectina?

-Isomaltosa Rompe enlaces α 1,6

La amilosa solo constituye el 20 a 25%, TENEMOS QUE:
una cadena lineal y está unidad gracias
1. Boca y Estómago:
a los enlaces alfa 1,6, mientras que la
que esta ramificada tiene enlaces alfa › Ptialina ó amilasa salival
1,6. Lo mas común el 75 – 80% de los (α-amilasa)
almidones es amilopectina. › Maltosa, Maltotriosa y
¿Quién rompe esta amilopectina y lo Dextranos
desinte? › 3-5% en la boca y 30-40% a
nivel gástrico.
Es la amilasa es producida la amilasa
lingual hasta la amilasa gástrica, 2. Intestino Delgado finalmente:
amilasa pancreática, amilasa intestinal.
 › Amilasa pancreática (α-
amilasa)
› Maltasa, Sacarasa,
Lactasa, α Dextrinasa,
Trehalasa; van a ayudar
en el borde en cepillo al
terminar la digestión.
› Mayor acción en Yeyuno
proximal
*La mayor cantidad de digestion de
carbohidratos se da hasta un 70%

Absorcion de la glucosa y galactosa

*Llega desde la boca hasta el intestino

delgado, gracias en la membrana del
intestino delgado hay estas enzimas en Cotransporte de Glucosa
el borde en cepillo están ahí o lo que es
Proteina SGLT-1
la digestión luminal en si.
Principalmente es la amilasa y en 2do Es la glucosa y la galactosa
lugar es la Lipasa.
¿Cómo se absorbe los carbohidratos?
En realidad, el origen es absorber a
través siempre de sodio(Na) se absorbe
el azúcar. Algunas veces a través SGLT1(
Gucosa y galactosa) y lo que es fructusa
a través de GLUT5
  Dependiendo la complejidad de
glucosa, la subida es más rápida
o más lenta
*Por eso a esos pacientes se les
indica que tomen rápidamente un
poco de azúcar en su manera básica
como azúcar como tal. Ejm: Los
diabéticos que tienen baja glucosa o
alguna infección que tengan alguna
infección de sepsis de catabolismo
que disminuya la glicemia.
DIGESTION DE PROTEINAS
De origen animal, vegetal
 Boca
Aminoacidos
 Estómago:
 Son 20 tipos
 Básicos, neutros y ácidos - Pepsina: Colágeno y Proteínas
 Existen 9 aa esenciales. - Actúa pH 2-3. Inactiva pH >5
- 10-30% de Proteínas
Van a entrar a ingerirse muy
completamente a nivel de via oral y *Ingiere hasta un tercio de la digestión
vamos a tener diversas enzimas. En la  Intestino Delgado: Llega hasta
boca no hay ninguna digestion de las un 70%. Mas absorción de
enzimas, lo que sed busca es la proteínas por:
hidrolisis gracias a unas enzimas:
 Tripsina,
- Carboxipeptidasas, extremo  Quimotripsina,
carboxilo  Carboxipeptidasas (A y B)
- Aminopeptidasa, extremo  Elastasas: Dipéptidos y
amino Tripéptidos
Va actuar gracias al pH acido de la  Peptidasas: Enteropeptidasas,
celula parietal. Va a hacer que esta Aminopolipeptidasas,
enmarañado de aminoácidos se Carboxipeptidasas,
desenmarañe en una distribución lineal Endopeptidasas y dipeptidasas
que es gracias al acido y a la pepsina  Petidasas intracelulares
que se ha activado por este aminoacido
se desenmaraña y se vuelven lineales y
se inicia la digestion de las proteínas
que sucede a nivel gastrico.

Al igual que había en borde en cepillo
ciertas disacaridasas, también existen
ciertas dipeptidasas y endopeptidasas
*Se produce un 70% de digestion en el
intestino delgado
*En un jugo pancreatico, se activa la
tripsina en una enterocinasa y esta a su
vez empieza a activar al resto de
enzimas.
La quimotripsin van a empezar a
romper un aminoacido, algunos lo
rompen en unos aminoácidos básicos y
otros lo rompen a nivel de los
aminoácidos neutros dependiendo la
ubicación.
Finalmente cdo. se empiezan a
romper van a llegar
dipéptidos,tripéptidos, tetrapeptidos….
Pero ya quedan aminoácidos mas
sencillos de absorber.
ACCION DE LAS ENZIMAS PROTEOLITICAs