PRÁCTICA No 5
ANATOMIA DE HOJA, TALLO Y RAÍZ
INTRODUCCIÓN
La raíz, el tallo y las hojas son sistemas de órganos que conforman una planta con
características y funciones específicas como:
EL TALLO: es un órgano vegetal cuya función es: sostener las hojas, las flores y los
frutos; conduce la savia hacia las diferentes partes del vegetal, y/o almacenas sustancias
alimenticias.
Se distinguen las siguientes partes: nudo: área de un tallo ligeramente ensanchada
donde brotan hojas, yemas, y donde se originan las ramas.
Entrenudos: parte del tallo
comprendida entre dos nudos y yemas:
brote embrionario encargado del
crecimiento de tallo y la producción de
hojas y flores.
3. HISTOLOGIA DEL TALLO
CRECIMIENTO PRIMARIO: presente en tallos jóvenes
1. Corteza
Epidermis: capa de células cubierta por cutícula. Algunas veces presenta
estomas y tricomas.
Parénquima cortical: principal tejido de la corteza, presenta cloroplastos
(clorénquima) y puede almacenar alimento, agua o secreciones.
Colénquima: capa de células más externas de la corteza, que se
encuentra por debajo de la epidermis, actúa como tejido de refuerzo.
Esclerénquima: dan soporte y resistencia y protección a tallos, esta
resistencia se debe a la secreción de lignina.
2. Cilindro central: aumento en grosor. Típico de eudicotiledóneas.
Haz vascular: tejido encargado de transportar sustancias. Formado por xilema,
floema y procambium.
Médula: formada por parénquima, se ubica hacia el centro; algunas veces se
destruye.
CRECIMIENTO SECUNDARIO
Felógeno: meristemo que produce felodermis y constituye la peridermis. La
peridermis sustituye la epidermis.
Cambium vascular: se origina del procambium y del parénquima interfascicular
adyacente, produce floema y xilema secundario.
El xilema secundario abarca vasos (células grandes vacías son segmentos del vaso), fibras
(células pequeñas vacías) y radio (larga fila de células angostas que se disponen como los
radios de un circulo)
La zona del cambium vascular se ubica entre el xilema secundario y el floema
secundario. Por fuera del cambium se encuentra el floema secundario, que abarca los tubos
cribosos, células anexas, radios del parénquima.
Córtex: se ubica por fuera de los haces (color verde) constituido por parénquima y
colenquima. En la superficie exterior del córtex podemos encontrar Peridermis
(reemplaza a la epidermis) o corcho se origina del felógeno (meristemo vivo) y la
felodermis. En la superficie de la peridermis se puede observar lenticelas que sirven para
el intercambio de gases.
LA RAIZ: órgano subterráneo, proporciona agua y minerales disueltos, brinda anclaje y
soporte al sistema aéreo de las plantas. Algunas raíces cumplen funciones como el
almacenamiento de sustancias de reserva y la síntesis de algunos compuestos vegetales.
En un corte transversal de la raíz se pueden distinguir las siguientes estructuras y tejidos:
Cilindro cortical:
Epidermis: tejido externo que protege y forma pelos absorbentes.
Felógeno: forma hacia adentro felodermis y hacia fuera corcho. Presente sólo en
crecimiento secundario.
Parénquima cortical: Tejido parenquimático durante crecimiento primario; puede ser
tejido de almacenamiento o presentar espacios intercelulares.
Endodermis: capa de células vivas engrosadas, con banda de Caspary cuya función es
regular el ingreso de agua y nutrientes
Cilindro central:
Periciclo: tejido meristemático ubicado hacia adentro de la endodemis que origina raíces
secundarias.
Haz vascular: formado por xilema y floema.
Cambium vascular: forma hacia adentro xilema y hacia afuera floema. Presente sólo en
crecimiento secundario.
Parénquima medular: parénquima que almacena alimentos, constituye la medula en la
zona central.
Cilindro cortical Cilindro central
LAS HOJAS: son los órganos anexos del tallo y su función es la de realizar la
fotosíntesis. La superficie de las hojas está provista con aperturas pequeñas o poros,
llamados estomas que permiten la entrada del dióxido de carbono y la salida de oxigeno
para facilitar la fotosíntesis.
Las hojas constan de las siguientes partes:
Lámina: es una porción generalmente expandida de color verde. En las plantas
Eudicotiledóneas el limbo presenta una nervadura principal, la cual se ramifica
sucesivamente hasta formar una red; mientras que en plantas monocotiledóneas el limbo
tiene nerviación paralela. El limbo presenta dos caras, haz (cara superior) y envés (cara
inferior). El borde es la porción limitante del limbo y puede tener una forma regular o
irregular.
Pecíolo: es una porción de la hoja que comunica la lámina con el tallo y casi siempre es de
color verde y cilíndrico. En plantas que carecen de pecíolo, las hojas se denominan sésiles.
Estipulas: son apéndices generalmente foliares de color verde que se encuentran en la
base del pecíolo o cerca de él. Algunas estipulas pueden presentarse en forma de espinas.
También están presentes en las yemas terminales como en algunas especies de moráceas.
CORTE HISTOLOGICO DE LA HOJA
A nivel microscópico, en la hoja se pueden identificar las siguientes estructuras y tipos de
tejidos:
Cutícula: capa lipídica localizada en las paredes externas de las células epidérmicas.
Epidermis: es la capa celular localizada inmediatamente por debajo de la cutícula. En ella
se encuentran los estomas que está formado por células oclusivas, células accesorias y la
apertura central u ostíolo.
Mesófilo: es el tejido que contiene los cloroplastos, generalmente se compone de:
Parénquima en empalizada: conformado por una o varias capas de células alargadas de
pared delgada, sin espacios intercelulares localizada hacia el haz de la hoja. Contiene la
mayor concentración de cloroplastos y clorofila.
Parénquima esponjoso: inmediatamente después del parénquima en empalizada, con
células irregulares con grandes espacios intercelulares. Contiene menos cloroplastos y
estomas.
Tejido conductor o Haz vascular: conformado por xilema y floema
OBJETIVOS
Identificar y reconocer la morfología externa e interna de la raíz, tallo y hoja de
angiospermas
MATERIALES
Microscopio Cuchillas de afeitar nuevas
Caja de Petri Pincel pequeño
Agujas de disección Toallas de papel / servilletas
Porta y cubreobjetos Papel bond tamaño carta, lápiz.
PROCEDIMIENTO
1. Dibuje a simple vista una rama de San Joaquin (Hibiscus rosa-sinensis), identifique y
rotule: estípula, pecíolo, lámina: haz, envés; nudo, entrenudo, yema axilar o yema lateral.
2. HOJA.
En una placa preparada de corte transversal de hoja de eudicotiledónea (Ligustrum
sp), haga un dibujo grande, identifique y rotule: epidermis superior, epidermis inferior,
estoma, mesófilo, parénquima de empalizada, parénquima esponjoso, vena, xilema y
floema.
3. TALLO
a) Observe con el objetivo más pequeño una placa preparada de corte transversal de tallo
herbáceo de Trébol (Trifolium sp) eudicotiledónea. Haga un dibujo grande mostrando el
patrón de los haces vasculares, identifique y rotule: epidermis, córtex, haz vascular y
médula.
b) Observe un haz vascular, haga un dibujo grande, identifique y rotule: gorro de fibras
de esclerénquima, floema, cambium vascular, xilema.
4. En placa preparada de corte transversal de tallo herbáceo de maíz (Zea mays)
monocotiledónea con ayuda del microscopio. a) Observe con el lente de menor aumento,
dibuje una parte del tallo incluyendo epidermis, identifique y rotule: epidermis, haz
vascular, parénquima fundamental.
b) Observe un haz vascular, dibújelo, identifique y rotule: xilema primario, floema
primario, fibras de esclerénquima las cuales rodean el haz vascular y forman un gorro
hacia el borde exterior del haz.
5. En placa preparada de corte transversal de tallo de Arce (Arce sp) eudicotiledónea con
crecimiento secundario. Haga un dibujo grande de una parte de la placa, identifique y
rotule: médula (zona central con parénquima), xilema primario, xilema secundario,
vaso (células grandes vacías son segmentos del vaso), fibras(células pequeñas vacías) y
radio (larga fila de células angostas que se disponen como los radios de un circulo), zona
del cambium vascular, floema secundario, córtex, peridermis, lenticelas.
6. En placa preparada de corte transversal de pino (Pinus sp) Gimnosperma con crecimiento
secundario. Haga un dibujo grande de una parte de la placa, identifique y rotule: médula,
xilema primario, xilema secundario, traqueadas, radio, zona del cambium vascular,
floema secundario, córtex, conducto de resina, peridermis
7. En placa preparada de corte transversal de raíz de Ranunculos sp, eudicotiledónea de
crecimiento primario. Observe con el objetivo de 40X. Haga un dibujo grande del cilindro
central de la raíz y un pedazo de corteza, identifique y rotule: xilema primario, cambium
vascular, floema primario, periciclo, endodermis, córtex.
8. En placa preparada de corte transversal de raíz de maíz (Zea mays), monocotiledónea,
crecimiento primario. Observe con el objetivo 10X el patrón de tejidos. Haga un
dibujo grande del cilindro central, identifique y rotule: médula, xilema primario,
floema primario, periciclo, endodermis, córtex.
