MACROMOLECULAS

Compuestos  orgánicos  
Las  moléculas  orgánicas  se  caracterizan  por  estar  formadas  básicamente  por  pocos  
átomos:  C,  H,  O,  N  y  P.  
En  los  seres  vivos  existen  4  Dpos  de  moléculas  orgánicas:  Hidratos  de  Carbono,  lípidos,  
proteínas  y  ácidos  nucleicos.  
El  carbono  juega  un  papel  fundamental  en  la  estructura  química  de  estas  moléculas  
Poseen  grupos  funcionales  
Las  subunidades  individuales  reciben  el  nombre  de  monómeros  (del  griego  “una  
parte”),  el  conjunto  de  monómeros  recibe  el  nombre  de  polímero  (“muchas  partes”).  

ENLACE  GLUCOSÍDICO  
 Monómeros y polímeros.

Monómeros: son moléculas orgánicas utilizadas como subunidades

para construir las macromoléculas (polímeros).

Monómeros Polímeros

Monosacárido Polisacáridos
s
Ácidos grasos Grasas, lípidos
Aminoácidos Proteínas
Nucleótidos Ácidos nucleicos
Bloques de construcción Grandes unidades
de la célula en la célula
CARBOHIDRATOS
Glucosa es el monosacárido más abundante.
Provee energía y es la base para la síntesis
de ácidos grasos y aminoácidos

glucosa
Estructuras químicas de las hexosas

D-Glucosa, D-Manosa y D-Galactosa son epímeros

Los azúcares con cinco o más carbonos experimentan autorreacción que
los convierte en una molécula cerrada o que contiene un anillo
Enantiómeros de la glucosa: son isómeros ópticos (imágenes especulares)

RACEMASAS: interconvierten enantiómeros.

Las epimerasas son importantes para la interconversión de glucosa, manosa o galactosa
PERSPECTIVA HUMANA / CORRELATO CIENTÍFICO

Sir  Archibald  Edward  Garrod  (25  de  noviembre  de  1857,  Londres  -­‐  28  de  marzo  de  1936,  Cambridge)  fue  
un  médico  inglés.  Es  considerado  el  padre  del  descubrimiento  de  los  errores  congénitos  del  metabolismo.  

1902  

Aporte Científico: sugirió la posibilidad de que el ser humano pudiera heredar información genética
capaz de ocasionar problemas en su metabolismo.
PERSPECTIVA HUMANA / CORRELATO CIENTÍFICO

Galactosemia
PERSPECTIVA HUMANA / CORRELATO CIENTÍFICO

Claude Bernard (Saint-Julien Ródano, 12 de julio de

1813 – París, 10 de febrero de 1878) fue un biólogo
teórico, médico y fisiólogo francés. Fundador de la
medicina experimental, entre sus aportaciones a la
medicina, destaca su estudio del síndrome de Claude
Bernard-Horner. Fue elegido para la Academia Francesa
en 1868 y galardonado con la Medalla Copley en 1876.

Aporte Científico: observó que luego de ser ingerida la

glucosa ingresa al hígado donde forma un polisacarido
llamado GLUCÓGENO. Luego conforme el cuerpo
necesita azúcar como combustible, la glucosa se libera
del polisacárido y entra a la sangre para satisfacer las
necesidades de los tejidos.
ALMIDÓN

AmilopecDna  
“ANTICOAGULANTE”  
Proteoglicanos

-Centros proteicos a los que se ensamblan covalentemente los

GAGs.
-Macromoléculas: 50 Kd- 3000Kd
-Los proteoglucanos puede unirse al ácido hialurónico a través de
una proteína central formando AGRECAN: Molécula de millones de
daltons encargada de dar estado de GEL a la matriz extracelular

Función

Resistencia a la compresión.
Retrasan movimiento de microorganismos y células.
Forman filtro moleculares
Proteoglicanes  de  Heparán  sulfato:  
 
-­‐  Perlecano  
-­‐  Agrina  
-­‐  Colágeno  Dpo  XVIII  
-­‐  Sindecano  
-­‐  Prot.  Ancladas  por    
Glupicanos  (GPI)  
GAG

Proteoglucoano

AGRECAN
Proteína del
núcleo

Proteína de
unión.

Hialuronico.

Queratansulfato.
Condroitinsulfato.
LOS  AZÚCARES  SE  PUEDEN  UNIR  A  PROTEÍNAS  Y  LÍPIDOS  DE  MEMBRANA  CUMPLIENDO    
FUNCIONES  IMPORTANTES  EN  LA  COMUNICACIÓN  CELULAR  
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS