Olga Marcela Reyes

Daniel Esteban Contreras

Agustiniana Hamburguer.

Los pilares de nuestro diseño enfocados a la hamburguesa fueron el sabor, la presentación y la

frescura de nuestros ingredientes asumiendo un posición competitiva con respecto a nuestros
principales competidores en Bosa referentes a las hamburguesas artesanales como lo son La Mafia
y El Claxon debido a su prestigio y calidad de sus productos.

Al analizar los factores de éxito de nuestros competidores, llegamos a la conclusión que la

principal causa para que la clientela concurra tanto a estos sitios es el sabor y la balanza calidad –
precio que existe en su organización. Por tanto, tenemos objetivos muy bien delimitados con
respecto al aspecto de nuestro producto y a las cualidades que nuestra hamburguesa debe reflejar
en los ojos de nuestro público objetivo.

Los parámetros relacionados con los objetivos planteados en la casa de calidad fueron una
hamburguesa con al menos 70% de elaboración artesanal a través de la fabricación de nuestro
propio pan y proteína, con el fin de afianzar la calidad de los principales insumos de nuestro
producto. A su vez, la proteína que es el core de nuestro diseño tendrá un gramaje 130g con una
taza de marmoleo alta para garantizar la jugosidad de nuestra proteína.

Además, la idea de aumentar la afluencia de nuestra clientela está respaldada por estrategias de
mercadeo planteadas en el diseño de nuestra hamburguesa como un “Happy hour” los días
martes, que es el día con menor flujo de clientes según los estudios realizados internamente y a
nuestros competidores.

La innovación en nuestros aderezos y acompañamientos será la manera de refrescar los sabores

tradicionales de la organización y hacer más llamativa nuestra propuesta al público que frecuenta
nuestro local, generando una mayor fidelización tanto a la marca como al producto que
ofrecemos.