FACUTAD DE CIENCIAS BASICAS

PROGRAMA DE BIOLOGIA

DESARROLLO EMBRIONARIO EN AVES (Gallus gallus domesticus)

EMBRYOUS DEVELOPMENT IN BIRDS (Gallus gallus domesticus)

Ballesta Ortega, L; Caraballo Bustos, Y; Pacheco Grandeth, A; Ramos Galván, S*;

Sánchez González, Y;
*Biología, Facultad de ciencias básicas, Universidad de Córdoba.

RESUMEN
Se realizó el seguimiento del desarrollo embrionario en 21 huevos de gallina criolla, cada uno
con diferentes días de incubación. Los huevos incubados fueron observados en diferentes
estadios embrionarios, haciendo énfasis en la organogénesis. De estos, 21 huevos, solo se
pudo observar 15 de ellos por problemas de incubación. Se fotografiaron los embriones y se
identificaron las etapas de desarrollo y las diferentes estructuras que se forman al pasar los
días de incubación. Dentro de los factores más comunes que se encontraron como causa de
interrupción del desarrollo embrionario fueron la variación de la temperatura y comportamiento
de la gallina.
Palabras claves: desarrollo, incubación, seguimiento, temperatura, desarrollo embrionario

ABSTRAT

Embryonic development was monitored in 21 Creole chicken eggs, each with different days of
incubation. The incubated eggs were observed in different embryonic stages, emphasizing
organogenesis. Of these, 21 eggs, only 15 of them could be observed due to incubation
problems. The embryos were photographed and the stages of development and the different
structures that form as the days of incubation were identified. Among the most common factors
that were found as a cause of disruption of embryonic development were the variation in
temperature and behavior of the hen.

Keywords: development, incubation, monitoring, temperature, embryonic development

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INTRODUCCIÓN

Las aves son el segundo grupo de vertebrados más numerosos después de los peces. Estas
habitan en bosques, desiertos, montañas, océanos y praderas. Tienen como característica
única su plumaje en comparación a otros animales, además de eso presentan un pico sin
dientes y sus extremidades anteriores modificadas en alas (algunas incapaces de volar).
Otras particularidades encontradas en las aves es que son de sangre caliente, poseen huesos
neumáticos con cámaras aéreas en su interior en lugar de medula, sistema circulatorio y
respiratorio muy eficiente con gran coordinación sensorial y neuromuscular. Son originarios de
los terópodos plumados hace 150 millones de años y se sabe con certeza que estos
dinosaurios eran endotérmicos como lo son todas las aves. (Bustamante & Domenicucci,
2012)
Todos los animales que nacen de un huevo fecundado, atraviesan por varias fases de
desarrollo embrionario, que difieren según la especie, aunque el orden cronológico es el
mismo: Primero la fase de partición (división del zigoto en dos células, cuatro células, ocho
células, etc.), Referencia a los estadios de Hamburger y Hamilton en 1951. Fase de la mórula,
seguida de la fase de blástula, continuando con el movimiento de las capas celulares hasta
formar las capas germinales, a la cual se denomina gástrula y por último la neurulación
(Alfonso, 1968). El desarrollo embrionario de las aves comienza en el oviducto, posterior a la
fecundación, donde se originan las primeras segmentaciones celulares en el momento de la
formación del huevo (Sauveur, 1992). Durante su desarrollo fuera del útero de la madre, el
embrión se alimenta del material nutritivo almacenado dentro del huevo, a diferencia de los
mamíferos que se alimentan por aporte sanguíneo proveniente de la madre (North, 1986).
Realizándose la mayor parte del desarrollo embrionario del huevo fuera del útero y cubierto
por una cascara porosa de carbonato de calcio (Mehner1, 1969), dentro de la cascara del
huevo, se empieza a desarrollar tres membranas Amnios, corion, alantoides (Sauveur, 1992;
Interiano y Urla, 2010). La incubación artificial es la técnica que genera el calor adecuado (por
medio de un bombillo) para la maduración y desarrollo del embrión; mientras que
la incubación natural es la que por instinto realiza durante 21 días la gallina con su
temperatura corporal. 
 
La incubación artificial ha sustituido en las granjas de cría de aves ponedoras y para el
consumo humano a la incubación natural.  Con la artificial se puede medir la temperatura
adecuada para el calentamiento de los huevos; así como la ventilación y la humedad en que
se encuentran los huevos. Con este método se evita los huevos rotos y los aplastamientos de
los pollitos al nacer.  Asimismo, se evita que los huevos se truenen, se vuelvan viejos o se
batan. Y se obtiene un mayor número de nacimientos vivos y sanos.
 
Mientras que con el sistema de incubación natural hay que esperar que la gallina termine de
poner su camada y se enclueque. Muchas veces los huevos se dañan porque la gallina no se
echa o se muere y no hay a tiempo una madrina clueca. Otro riesgo del método natural es que
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la gallina se puede levantar a mitad del proceso de empolle acosada por los piojos u otros
parásitos, también puede ocurrir que una culebra u otro animal se coma los huevos. Un factor
que tienen en común estos dos métodos es la temperatura.  De la mayoría de las aves, el
pollo ha sido un eficiente modelo biológico para los estudios en el campo de la embriología
(Mehner, 1969; Sequera et al., 2003), el objetivo de este trabajo es detallar el desarrollo
embrionario en aves a partir de huevos de gallinas previamente incubados.

METODOLOGIA

Diseño Metodológico Área de estudio: ÁREA DE ESTUDIO

Esta investigación sobre el desarrollo embrionario en gallinas (G. Domesticus) se llevó a cabo
en el laboratorio de Zoología; ubicado en la Universidad de Córdoba. En la zona se presento
un clima caluroso

la práctica fue realizada en el laboratorio de Zoología, ubicado en la parte trasera de la

Universidad de Córdoba – Montería.

Métodos

En laboratorio se le fue asignado a cada grupo de trabajo un numero de huevos para incubar
naturalmente, para ello se tuvo en cuenta: que dichos huevos fueran fértiles, que tuvieran
una temperatura ambiente , que la gallina en estadio clueca no estuviera mucho tiempo fuera
del nido , luego de los días dados (21) estos huevos fueron llevados a laboratorio, donde cada
grupo tuvo accesibilidad a una bandeja de disección para poder así identificar donde se
encontraba la cámara de aire, en esta parte del huevo se prosiguió a quebrar la cascara de
este, quitando los restos de cascara que los recubría quedando un membrana interna que se
retiró con mucho cuidado pudiendo observar el blastodisco si el huevo estaba en la primera
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etapa (no incubado) o si ya estaba incubado al embrión , se pasó el contenido de dichos

huevos en una caja de Petri, para así poder identificar el vitelo y cada una de las estructuras
que se habían formado, así se prosiguió observando los estadios del desarrollo embrionario
hasta llegar al día 21 donde se podía observar claramente el embrión.

Análisis del estereoscopio

Se analizo en el estereoscopio algunos estadios del desarrollo embrionario no visibles al ojo

humano ya que aunque sus partes estabas formadas no se podían diferenciar por lo cual se
prosiguió a montar en el estereoscopio y así se observaron con más detalle las estructuras ya
formadas.

RESULTADOS

En el desarrollo de esta práctica pudimos evidenciar las etapas del desarrollo embrionario en
aves a partir de huevos de gallina que fueron previamente puestos a incubar, en total fueron
21 huevos los cuales fueron distribuidos en los grupos de trabajo y llevados al laboratorio para
el desarrollo de la práctica, a excepción de los huevos de los días 2, 8, 12,13, 14 y 20 los
cuales se dañaron en el proceso de incubación.

Día 1 Se observó un punto amarillo claro donde se va a formar el

embrión con ≈ 2000 células

Día 3 Se observa la membrana vitelina (MV) extendida sobre la

yema, se puede discernir la cabeza y el tronco el corazón.
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Día 4 Desarrollo de la cavidad amniótica, que rodeara ala

embrión: llena con líquido amniótico, protege al embrión
permite que se mueva. Aparece la vesícula alantoidea:
juega un papel importante en la resorción de calcio, la
respiración y el almacenamiento de residuos.

Día 5 Aumento del tamaño del embrión, aparece el brote cefálico,

los ojos extremidades superiores y los vasos sanguíneos.

Dia 6 La membrana vitelina (MV) sigue creciendo y rodea a más

de la mitad de la yema, se forma una estructura en el
centro llamada alantoides (At) y se observa el ojo (O).

Día 9 crecimiento del alantoides y aumento de la vascularización

del vitelo.

Día 10 Aparecen las garras, el diamante, las estructuras de los

ojos bien formadas, el folículo de las plumas, las fosas
nasales están presentes con aberturas estrechas. La
membrana vitelina rodea mayor parte de la yema.
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Dia 11 La alantoides alcanza su tamaño máximo, mientras que el

vitelo empieza a achicarse. El embrión (E) ahora tiene el
aspecto de un pollo.

Día 12 Embrion bien formado donde se puee identificar bien el

esuqeleto y órganos. Se observa a capa pelusa, el carapd
inferior que cubre 2/3 partes de a cornea. Completamente
desarrolladas las extremidades inferiores y superiores.

Día 16 En esta etapa ya no habrá clara, Se observan mejor las

garras (G)., el embrión se encuentra bien formado, se
observan mejor las plumas (P) y se identifica el cordón
umbilical (CU). La cabeza(C) se mueve hacia la posición de
picado bajo el ala derecho.
Día 18 Inicio de la internalización de vitelo. Reducción de la
cantidad de líquido amniótico. Este es el momento para la
transferencia de la incubadora a la nacedora, y quizás
también de la incubación in ovo

Día 19 Se acelera la resorción del vitelo. El pico está en contra de

la membrana de la cascara interior, listo para perforarla.
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DISCUSIONES

El embrión de pollo presenta un huevo telolecito y una segmentación meroblastica por la

abundancia de vitelo y discoidal por la formación de un disco en superficie del vitelo (yema )
( Hickman et . 2001) de los resultados dados ,mostrados en dichas imágenes se puede
coincidir o estar de acuerdo con lo propuesto ya que en algunos estadios se pudo observar lo
dicho por este. Los resultados encontrado en esta investigación demuestra como es el
desarrollo embrionario en el pollo desde el primer día de fertilización hasta la salida de la
cloaca ( Dia 21), teniendo en cuenta que efectos puede tener la temperatura y la humedad en
esta especie. se identificaron cada uno de los estadios, si hubo mal formación en caso de que
la temperatura cambiara , si la incubadora tuviera daños o en caso de la gallina estuviera
mucho tiempo afuera que efectos tendría en el huevo fertilizado .

Siguiendo las pautas del señor Hamburgo y Hamilton (1951) se puede decir gracias a la
investigaciones dadas o propuestas por este se está de acuerdo lo propuesto por el ya que
leyendo investigaciones realizadas sobre el pollo de estos dos grandes científicos desde la
etapa uno (1) donde El disco germinal se encuentra en etapa blastodérmica. La cavidad de
segmentación en el marco del área pelúcida toma la forma de un anillo oscuro: hasta el día 21
donde El pollo usa sus alas como guía y sus piernas para darse la vuelta y perforar la cáscara
en forma circular a través de su diente-huevo o conocido como diamante Logrando salir de la
cáscara en 12 a 18 horas y permite que sus plumas se sequen. Este no necesita mucho
cuidado parental ya que en pocas horas de haber salido de la cascara puede tener una vida
muy independiente de la madre.

CONCLUSIÓN

El desarrollo embrionario es similar al del ser humano, diferenciándose de algunas fases

embrionarias ocurridas fuera del cuerpo de la gallina. este desarrollo no se da en cualquieras
condiciones, pues se sabe que este ya fértil y sale de la cloaca solo va a seguir su desarrollo
si esta en incubación en condiciones especificas, si estas condiciones no son lo totalmente
actas para este , el embrión no se desarrollara correctamente, ya que si la temperatura baja
o aumenta hay una probabilidad que se detenga este desarrollo. Muchos estudios han
descrito el desarrollo embrionario en pollo empezando con tan solo la penetración del
espermatozoide, para la embriología del pollo Hamburgo y Hamilton (1951) han sido de gran
ayuda en la biología Debido a su enfatización en el desarrollo de los embriones

Se pudieron entender los distintos estadios y procesos del desarrollo embrionario.

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PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS:

1. Qué es la línea primitiva y cuál es su función en el desarrollo embrionario en aves?

En la gastrulación, Lo primero que ocurre es un engrosamiento del blastodermo al que se le

llama línea primitiva. Ésta aparece en la región central del área pelúcida y en el centro de esta
línea primitiva se va a formar una especie de depresión que se denomina surco primitivo. La
línea primitiva se va a extender desde la región posterior a la anterior.En el extremo anterior
de la línea primitiva aparece un engrosamiento de ésta que se denomina nodo de Hensen o
nodo primitivo. Las células del blastodermo van a comenzar a migrar por estos lados de la
línea primitiva hacia el interior del blastocele. No migran en capas sino individualmente,
formando un mesénquima laxamente conectado. Las células que migran por el nodo primitivo
descienden al blastocele y van a migrar hacia la región anterior del embrión formando el
mesodermo cefálico y la notocorda. Las células que migran por las porciones laterales de la
línea primitiva darán lugar a los tejidos endodérmicos y mesodérmicos del embrión. El
ectodermo se formará a partir de las células del área opaca del blastodisco. La línea primitiva
llega un momento en que empieza a retroceder hacia la región posterior del embrión, se ve
bien porque presentan un eje antero-posterior de desarrollo y porque está pasando en la
región anterior la organogénesis y en la posterior a gastrulación. Por eso retrocede la línea
primitiva (Costas., 2014).

2. Explique detalladamente el proceso de formación del ectodermo en las primeras

etapas de desarrollo de las aves.

El ectodermo determina la capa más externa (superficial) del embrión. Por ello, formará parte
de las paredes que constituyen el espacio que rodea al embrión: el saco amniótico. En efecto,
de los límites periféricos del ectodermo se diferencian un grupo de células, los amniocitos, que
continuándose desde el ectodermo se disponen cerrando la cavidad, en cuyo interior queda
coleccionado el líquido amniótico.

Las células ectodérmicas muestran a continuación dos zonas bien definidas: una banda
longitudinal, central, desde el polo embrionario craneal hasta el polo caudal, el ectodermo
neural, así denominado por contener las células que darán lugar a la formación del sistema
nervioso, y el resto de la superficie ectodérmica, el ectodermo no-neural, que dará lugar
fundamentalmente a la capa de células cutáneas más superficiales, la epidermis (López et al.,
2013).
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3. ¿Cuál es papel del pH en la formación del eje dorsoventral en embriones de pollos?

El eje dorsoventral (dorso-vientre es crítico para la formación del hipoblasto y para el posterior
desarrollo del embrión. Este eje es establecido cuando las células del blastodermo en
segmentación constituyen una barrera entre la albúmina básica (pH 9,5) por arriba del
blastodisco y la cavidad subgerminal ácida (pH 6,5) por debajo de este. Agua e iones sodio
son transportados desde la albúmina a través de las células y hacia la cavidad subgerminal,
creando una diferencia de potencial de membrana de 25 mV a través de la capa celular
epiblástica (positiva en el lado ventral de las células).Este proceso distingue dos lados del
epiblasto. Un lado que da al albumina básica y negativa que se convierte en el lado dorsal y
otro lado que da el fluido ácido y positivo de la cavidad subgerminal, que llega a ser el lado
ventral. Este eje puede ser invertido experimentalmente mediante la inversión del gradiente
del pH o mediante la inversión de la diferencia de potencial a través de la capa celular (Gilbert,
.n.d). 

4. ¿Qué efectos tiene la gravedad en la formación del eje anteroposterior en embriones

de aves?

La conversión del blastodermo radialmente a una estructura simétrica bilateralmente es

determinada por la gravedad. A medida que el óvulo pasa a través del tracto reproductivo de
la gallina es rotado por cerca de 20 horas en la glándula de la cascara. Este movimiento
giratorio, a una velocidad de 10 a 12 revoluciones por hora, mueve al vitelo de modo tal que
sus componentes más livianos se depositan bajo un lado del blastodermo y este extremo se
convierte en la porción posterior del embrión la parte donde comienza la línea primitiva.
(Gilbert, .n.d).
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BIBLIOGRAFIA :

Costas, G. (2014). Desarrollo embrionario en aves - Ciencia y Biología. [online] Ciencia y

Biología. Available at: https://www.google.com/amp/s/cienciaybiologia.com/desarrollo-
embrionario-en-aves/amp/ [Accessed 13 Jul. 2019].

Gilbert, S. (n.d.). Biología del desarrollo. [online] Google Books. Available at:
https://books.google.com.co/books?
id=F6se5wZ6uAC&pg=PA386&lpg=PA386&dq=papel+del+ph+en+la+formacion+del+eje+dors
oventral+en+aves&source=bl&ots=t8zZoXF9V6&sig=ACfU3U0j0XEJQlB5N6jD9hT0Xw9KYv2
bgQ&hl=es419&sa=X&ved=2ahUKEwierYnHt7jjAhXvgAKHXi2BUsQ6AEwAHoECAkQAQ#v=o
nepage&q&f=true [Accessed 13 Jul. 2019].

López Sanchéz, C., García López, V., Mijares, J., Domínguez, J., Sánchez Margallo, F.,
Álvarez, I. and García Martínez, V. (2013). gastrulación: proceso clave en la formación de un
nuevo organismo. [online] Revista Asebir. Available at: https://revista.asebir.com/gastrulacion-
proceso-clave-en-la-formacion-de-un-nuevo-organismo/ [Accessed 14 Jul. 2019].
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