UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA AGRONOMIA

Química general I
CENTRO UNIVERSITARIO DE QUICHE -CUSACQ- NHAF

Práctica No. 5
DETERMINACIÓN DE DENSIDAD, PESO ESPECÍFICO Y GRAVEDAD ESPECÍFICA

FUNDAMENTO TEÓRICO
Densidad
La densidad es la masa de una sustancia por unidad de volumen. La densidad es una propiedad
intensiva y no depende de la cantidad de masa presente, por lo que la proporción de masa sobre
volumen permanece sin cambio para un material dado; en otras palabras el volumen aumenta
conforme lo hace la masa. Usualmente la densidad depende de la temperatura. La unidad derivada
del Sistema Internacional para la densidad es el kilogramo por metro cúbico (Kg/m 3). Esta unidad
resulta demasiado grande para muchas aplicaciones químicas; en consecuencia, los gramos por
centímetro cúbico (g/cm3) y su equivalente de gramos por mililitro (g/mL) se usa de manera más
frecuente para las densidades de sólidos y líquidos. La densidad de los gases tiende a ser muy baja,
de modo que se expresa en gramos por litro (g/L).

1 g/cm3 = 1 g/ mL = 1000 kg/m3

1 g/L = 0.001 g/mL

Para el cálculo de la densidad se utiliza la siguiente relación:

Densidad = ρ = masa/ volumen

La densidad de los materiales cambia, en mayor o menor grado, al variar las condiciones de presión
y temperatura, sobre todo en los gases. Una gran parte de las sustancias se expanden cuando se
les calienta. Como resultado la densidad de estas sustancias disminuye al aumentar la
temperatura, hay algunos casos en que la densidad aumenta cuando se eleva la temperatura un
determinado intervalo. Es el caso del agua en el intervalo de 0° – 4° C.

Densidad del suelo

La densidad del suelo puede determinarse de dos formas, la densidad aparente y la densidad real.
La densidad aparente del suelo es la masa de un volumen de suelo en base seca tomando en
cuenta su espacio poroso (g/cm3). Esta dada por la expresión

Dap= Pss/Vt

Dap = Densidad aparente (gr/cm3) Pss = masa de suelo seco (g), Vt = Volumen total (cm3)

Laboratorio de Química general I

1
 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA AGRONOMIA
Química general I
CENTRO UNIVERSITARIO DE QUICHE -CUSACQ- NHAF

La densidad aparente es variable de un suelo debido principalmente a la diferencia textural. Los

suelos arenosos, poseen mayor densidad aparente que los arcillosos y limosos, debido al menor
porcentaje de porosidad (del suelo arenoso). Además la densidad aparente está afectada por la
estructura del suelo, grado de compactación (uso y manejo del suelo), expansión y contracción de
las partículas (cambios de temperatura) y contenido de humedad. Las operaciones de
mecanización que dispersan el suelo disminuyen su densidad aparente, mientras que la
compactación la aumenta. Los procesos que favorecen la agregación bajan la disminuyen la
densidad aparente, pero al bajar la agregación la misma aumenta.

La densidad real es la relación entre la unidad de masa y la unidad de volumen de la fase sólida del
suelo, la cual es más o menos constante, debido a que está determinado por la composición
química y mineralógica de la fase sólida. La densidad real (o de partículas) expresa la densidad de
las partículas del suelo excluyendo el espacio poroso. Este valor es de utilidad para calcular el
espacio poroso del suelo.

La mayor parte de los componentes del suelo (aluminosilicatos, sílice) poseen una densidad
oscilante entre 2.6 – 2.7g/cm3, se toma un valor medio de 2.65 gr/cm3 (valor adoptado al realizar
el análisis granulométrico).

El contenido de los distintos elementos constituyentes de los suelos es el que determina las
variaciones de su densidad real, por lo que la determinación de este parámetro permite por
ejemplo estimar su composición mineralógica. Si la densidad real es muy inferior a 2,65 gr/cm3, se
puede suponer que el suelo posee un alto contenido de yeso o de materia orgánica, si es
significativamente superior a 2,65 gr/cm3 se puede inferir que posee un elevado contenido de
óxidos de hierro o minerales ferromagnésicos.

La porosidad del suelo es el porcentaje del volumen del suelo que es ocupado por el espacio
poroso. El espacio poroso total está formado por los poros existentes entre las partículas del suelo
y los agregados, de aquí que la textura y estructura del suelo son los principales factores que
determinan el espacio poroso del suelo. La porosidad es importante para el intercambio gaseoso
del suelo con la atmósfera, crecimiento de raíces, movimiento y almacenamiento de agua.

Peso específico
El peso específico (también llamado densidad de peso), se define como el peso de la unidad de
volumen de una sustancia.

Laboratorio de Química general I

2
 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA AGRONOMIA
Química general I
CENTRO UNIVERSITARIO DE QUICHE -CUSACQ- NHAF

𝑊 𝐾𝑔𝑓 𝑁
𝛾= [ ][ ]
𝑉 𝑚3 𝑚3

Donde 𝛾 (𝑔𝑎𝑚𝑎) es el peso específico, W el peso de la sustancia, V volumen de la sustancia, Kgf es

kilogramo fuerza, N Newton, m3 metro cúbico.

Al tener en cuenta que el peso es igual a W = m*g, y en base a las ecuaciones anteriores se puede
determinar que la densidad y el peso específico están relacionados del siguiente modo:

𝑊 𝑚∗𝑔 𝑚
𝛾= = = ( ) ∗ 𝑔 = 𝜌𝑔 = 𝑔𝜌
𝑉 𝑉 𝑉

Densidad relativa o gravedad específica

La densidad relativa de una sustancia se define como la razón entre la densidad de la sustancia y
la densidad del agua a una temperatura determinada (generalmente a 4°C).
𝜌
𝛿=
𝜌𝐻2𝑂

Donde δ (delta) es la gravedad específica, ρ es la densidad de la sustancia y ρH2O es la densidad del

agua.

Como la densidad y el peso específico están relacionados, la densidad relativa o gravedad

específica también se puede definir como la relación entre el peso específico de una sustancia y el
peso específico del agua a una temperatura determinada.
𝛾 𝑔∗𝜌 𝜌
𝛿= = =
𝛾𝐻2𝑂 𝑔 ∗ 𝜌𝐻2𝑂 𝜌𝐻2𝑂

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA

 Determinar la densidad, peso específico y gravedad específica de fluidos.

 Determinar la densidad de un tubérculo de papa.

Laboratorio de Química general I

3
 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA AGRONOMIA
Química general I
CENTRO UNIVERSITARIO DE QUICHE -CUSACQ- NHAF

 Determinar la densidad aparente de una muestra de suelo

 Determinar la densidad real de una muestra de suelo

MATERIALES Y EQUIPO
Cristalería Equipo Reactivos

 2 Probetas de 100 mL  1 Balanza monoplato  Agua destilada

 2 Probeta de 50 mL  1 Termómetro  Glicerina
 2 Probeta de 25 mL
 1 Beacker de 100 mL
 1 Beacker de 50 mL
 1 Varilla de agitación

MATERIALES PROPORCIONADOS POR EL ESTUDIANTE

Por grupo de trabajo

 300 gramos de suelo seco y tamizado. Para tomar y preparar la muestra puede utilizar la metodología
descrita en el numeral 1.4.1.
 1 papa entre 150 a 200 gramos.
 1 pelador de verdura.
 1 cuchillo o navaja.
 1 marcador permanente de color negro.

METODOLOGÍA
Toma y preparación de la muestra de suelo
(Realizarlo por lo menos 48 horas antes de la Práctica)
A continuación se describe la metodología para la toma y preparación de la muestra de suelo. Esta preparación debe
realizarse antes de realizar la práctica y debe correr por cuenta de cada grupo de laboratorio.
a. Antes de proceder a la toma de muestras, deben delimitarse las áreas que se considerarán como unidades de
muestreo. Para esto se elabora un mapa o croquis de campo, y se divide en áreas tomando como criterios la
productividad del suelo, topografía, textura, estructura, drenaje, color, vegetación dominante, manejo y cultivo
anterior.

Laboratorio de Química general I

4
 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA AGRONOMIA
Química general I
CENTRO UNIVERSITARIO DE QUICHE -CUSACQ- NHAF

b. Si se tiene un suelo que sea uniforme, se procede a tomar una muestra la cual debe contener por lo menos 15 a
30 submuestras para un área máxima de 4 a 6 hectáreas, pero si hay mucha variabilidad el terreno se divide de
acuerdo a los criterios antes mencionados y se tomará una muestra compuesta por cada una de estas Subárea.
c. La profundidad del muestreo varía de acuerdo al sistema radicular del cultivo a establecerse, en general, las
muestras se toman desde la superficie hasta el inferior de la capa arable, en la mayoría de los casos es de 0-30
cm.
d. Las submuestras se toman cada 15 a 20 pasos, siguiendo un Zig-zag y utilizando un barreno, tubo de muestreo,
pala, piocha o machete. Las secciones de suelo que se toman deben ser delgadas para no formar muestras muy
grandes las submuestras se deben colectar en una cubeta, bolsas de plástico u otro recipiente. Se mezcla bien el
suelo y se aparta dos libras que se guardan en una bolsa de plástico o polietileno debidamente identificadas y
etiquetadas.
e. Llevar la o las muestras de suelo a un lugar donde pueda secarse y almacenarse. Este lugar debe ser bajo techo
y suficientemente ventilado.
f. Sacar el suelo de la bolsa y expandirla sobre hojas de papel periódico. Deje secar y cambiar el papel si es
necesario.
g. Tamizar el suelo. Para esta actividad lleve la muestra seca de suelo al laboratorio por lo menos 48 horas antes de
la práctica.

Determinación de la densidad de un tubérculo de papa

a. Tome el tubérculo de papa y con un cuchillo o una navaja córtelo en 10 trozos o secciones (No importa las
dimensiones de cada trozo de papa).
b. Seleccione 5 de las 10 secciones.
c. Tome un trozo de tubérculo de papa, de los 5 que seleccionó, y mida la masa. Anote el dato en el cuadro 1A
d. Determine el volumen de este mismo trozo haciendo uso de una probeta de 100 mL y utilizando el principio de
Arquímedes: mida 40 mL de agua en la probeta y sumerja en ésta la sección de tubérculo. Luego anote al volumen
que alcanza el agua con el trozo de tubérculo sumergido; la diferencia de volumen de agua (volumen final –
volumen inicial) o volumen de agua desplazado corresponde al volumen de la sección. Anote el dato en el cuadro
1A.
e. Repita esta misma operación para las secciones restantes y anote los resultados.

Determinación de densidad aparente de suelo

a. Tome una probeta de 100 mL seca y limpia.
b. Mida la masa de la probeta (tara) y anote el valor en el cuadro 2.
c. Agregue suelo previamente seco y tamizado en la probeta hasta alcanzar un volumen de 50 cm3(50 mL)
No vierta todo el volumen del suelo sino que agregue primero unos cuantos cm3 (5 cm3 por ejemplo) y
compáctelo. Para compactar el suelo golpee con precaución el fondo de la probeta sobre un material
suave (hule, libros, o con la mano) varias veces. Luego repita la operación hasta completar el volumen
indicado (50 cm3).
d. Anote el volumen que ocupa el suelo en el cuadro 2.
e. Mida la masa de la probeta con el suelo; luego por diferencia determine la masa del suelo seco al aire.
f. Anote este dato en el cuadro 2.

Laboratorio de Química general I

5
 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA AGRONOMIA
Química general I
CENTRO UNIVERSITARIO DE QUICHE -CUSACQ- NHAF

Nota: Recuerde que los cálculos de densidad y de la mayoría de parámetros de suelo se hacen sobre la base de
masa seca por lo que es imprescindible que el suelo cumpla con esta característica. Si no es así trate de secar el
suelo mediante calentamiento de la muestra en un beacker.

Determinación de la densidad real del suelo

a. Tome una probeta de 100 mL seca y limpia y agregue 50 mL de agua destilada.
b. Mida 50 g de suelo seco, en un Beacker de 100 mL previamente tarado, y agréguelos lentamente en la probeta.
Agite la probeta para eliminar burbujas de aire. Deje en reposo la muestra durante 5 minutos.
c. Anote el volumen final de la mezcla de agua y suelo.
d. Determine por diferencia el volumen de agua desplazada por el suelo agregado (volumen de sólidos de suelo).
Anote los datos en el cuadro 2.

Determinación de densidad, peso específico y gravedad específica

a. Mida la masa de una probeta de 50 mL limpia y seca. Anote este valor.
b. Agregar 30 mL de agua destilada. Anotar este valor en el cuadro 3.
c. Tomar la temperatura del líquido. Anote el valor en el cuadro 3.
d. Medir la masa de la probeta con agua destilada.
e. Por diferencia determine la masa del agua y anótela en el cuadro 3.
f. Tome una probeta de 25 mL limpia y seca y determine la masa. Anote el valor en el cuadro 3.
g. Agregar un volumen de 15 mL y repita los pasos del inciso c al e.
h. Realizar el mismo procedimiento para la glicerina. Anotar los valores en el cuadro

CUESTIONAMIENTOS Y OBSERVACIONES PARA INCLUIR EN EL INFORME

Determinación de la densidad de un tubérculo de papa
a. Complete la información que se le solicita en el cuadro 1. Determinar la densidad de cada sección con la relación:
Densidad = masa/volumen
b. Elabore otro cuadro que reporte las mediciones expresadas en unidades del Sistema Internacional.
c. Discuta la variación de la masa, el volumen y densidad obtenidas (utilice las medidas estadísticas que calculó en
el cuadro). Si es necesario consulte un texto de estadística general para determinarlas. Si considera necesario
puede calcular otro tipo de medidas de tendencia central o de dispersión para el análisis de los datos.
d. Según los resultados obtenidos ¿la densidad es una propiedad intensiva o extensiva? ¿Por qué?

Cuadro 1A. Masa, volumen y densidad de 5 secciones de tubérculo de papa.

Datos Estadísticas
Variable 1 2 3 4 5 𝑋̅
Masa de la sección de tubérculo (g)
Volumen de la sección de tubérculo
(cm3)
Densidad (m/V expresada en g/cm3)

Laboratorio de Química general I

6
 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA AGRONOMIA
Química general I
CENTRO UNIVERSITARIO DE QUICHE -CUSACQ- NHAF

Cuadro 1B. Masa, volumen y densidad de 5 secciones de tubérculo de papa, expresado en unidades SI
Datos Estadísticas
Variable 1 2 3 4 5 𝑋̅
Masa de la sección de tubérculo (Kg)
Volumen de la sección de tubérculo
(m3)
Densidad (m/V expresada en Kg/m3)

NOTA: recordar que 1 Kg = 1000 g; 1 m3 = 1000 L; 1 L = 1000 mL

Determinación de la densidad aparente y real del suelo

a. Complete la información que se le solicita en el cuadro 2.

b. En el cuadro 2 también se incluye el cálculo de % de porosidad utilizando la densidad aparente. Utilice el método
de análisis dimensional y factor unitario para calcular este porcentaje.
c. De acuerdo a sus resultados obtenidos. Realice los siguientes cálculos ¿A cuántos kg equivale una hectárea de
terreno a una profundidad de 30 cm? ¿A cuántas toneladas equivale una manzana de terreno a una profundidad
de 25 cm? ¿Qué volumen total es ocupado por los poros del suelo en cada caso?
d. Investigue y escriba valores de densidad real, aparente y porosidad reportados para los suelos. No olvide citar
las fuentes bibliográficas.
e. Investigue y escriba ejemplos de la utilidad que tiene el conocer la densidad real y aparente de un suelo.

Cuadro 2. Determinación de densidad aparente y densidad real del suelo

Información general

1 Masa de la probeta de 100 mL (tara) (g)

2 Volumen de suelo seco (cm3)

3 Masa de la probeta con suelo seco (g)

Determinación de densidad aparente

4 Masa del suelo seco (diferencia entre los datos de los numerales 3 y 1)

5 𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑢𝑒𝑙𝑜 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑎

𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 =
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑒𝑙𝑜

Relacione el numeral 4 dividido el numeral 2 (g/cm3)

Laboratorio de Química general I

7
 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA AGRONOMIA
Química general I
CENTRO UNIVERSITARIO DE QUICHE -CUSACQ- NHAF

Determinación de densidad real

6 Volumen inicial de agua destilada en la probeta de 100 mL (cm3)

7 Volumen de la mezcla de suelo y agua (cm3)

8 Volumen de agua desplazada (volumen de sólidos de suelo) (cm3)

9 Masa de suelo seco (g)

10 𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑢𝑒𝑙𝑜 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑎

𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑎𝑙 =
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝐻2𝑂 𝑑𝑒𝑠𝑝𝑙𝑎𝑧𝑎𝑑𝑎

Relacionar los numerales 9 y 8 (g/cm3)

Determinación de porcentaje de porosidad

11 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎p𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒
% 𝑃𝑜𝑟𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 = 1 − ∗ 100%
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑎𝑙

Relacionar los numerales 5 y 10.

Determinación de densidad, peso específico y gravedad específica del agua.

a. Anote los datos de temperatura, masa y volumen de los líquidos en los siguientes cuadros. Con esta información
determine la densidad, peso específico y gravedad específica para cada líquido.

Cuadro 3. Determinación de densidad, peso específico y gravedad específica del agua.

Temperatura Masa de Volumen del Densidad Densidad Peso Gravedad
Repetición
(°C) líquido (g) líquido (cm3) (g/cm3) (kg/m3)) específico específica

1
(V = 30 cm3)

2
(V = 15 cm3)
Agregar la dimensionales donde sea necesario

Laboratorio de Química general I

8
 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA AGRONOMIA
Química general I
CENTRO UNIVERSITARIO DE QUICHE -CUSACQ- NHAF

Cuadro 4. Determinación de densidad, peso específico y gravedad específica de la glicerina

Temperatura Masa de Volumen del Densidad Densidad Peso Gravedad
Repetición
(°C) líquido (g) líquido (cm3) (g/cm3) (kg/m3)) específico específica

1
(V = 30 cm3)

2
(V = 15 cm3)
Agregar la dimensionales donde sea necesario

b. Discuta los resultados obtenidos. ¿Existen variabilidad de la densidad al variar la masa y el volumen?
c. Escriba la importancia de reportar la temperatura en los cálculos de densidad.
d. Investigue la aplicación de conocer el peso específico y la gravedad específica de líquidos en hidráulica y en el
diseño de sistemas de riego y drenajes agrícolas.

BIBLIOGRAFÍA

 Hernández Huéramo, D. Sf. Manual de prácticas de Hidráulica básica. Universidad Michoacana de San Nicolás
de Hidalgo. México. 8 p.

 Forsythe, F. 1974. Manual de laboratorio de Física de suelos. Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas
de la OEA. Turrialba. Costa Rica. 212 p.

 Sin autor. 2013. Prácticas de Laboratorio de Edafología 1. Facultad de Agronomía. Universidad de San Carlos
de Guatemala. 47 p.

Laboratorio de Química general I

9