1. Disposición del RIL tratado y balance hídrico.

1.1 Disposición de residuos tratados en riego

El aprovechamiento del agua residual como fuente de riego es parte de

una concepción de manejo ambiental integral que, a través de la
recirculación de nutrientes, permite transformar los residuos en un valioso
recurso. Por otra parte, el riego con aguas residuales tratadas impide que
éstas fluyan hacia cuerpos de agua naturales o artificiales, produciendo
problemas de contaminación. La solución propuesta presenta,
adicionalmente, la ventaja de requerir de instalaciones con bajo nivel
tecnológico y alta eficiencia ambiental. En efecto, no se requiere de
equipos sofisticados y la mantención y operación no precisa de personal
con un alto nivel de especialización lo cual, en definitiva, representa un
importante ahorro.

El problema de la producción de olores se aborda mediante un adecuado

tratamiento del Ril, transformándolo en agua de riego de buena calidad.
En los meses de verano, debido al aumento de la temperatura ambiental,
la descomposición de la materia orgánica contenida en las aguas
residuales es más rápida, sin embargo es en estos meses donde las
especies arbóreas presentan mayores demandas de riego, situación que
obliga a la dilución del agua residual tratada con agua limpia para
satisfacer la demanda de riego, aún considerando esta situación, el agua
tratada es de alta calidad y no presenta alta carga de contaminantes
orgánicos ni patógenos, por lo cual es recomendable su utilización en
riego, el efluente tratado cumple con los límites máximos exigidos en la
Guía de Riego y puede ser utilizado en cultivos y suelos de alta
susceptibilidad.

Cuando el agua es utilizada en riego una pequeña parte de ella se infiltra,

actuando el suelo en este caso como un filtro biológico de muy baja tasa.

Debido a que las aguas residuales producto de la actividad agroindustrial

presentan un alto contenido de materia orgánica degradable y no
contienen contaminantes químicos, tales como sustancias orgánicas
difícilmente degradables o metales pesados, es que el tratamiento
Biológico mediante el uso del Sistema Tohá® reduce la carga
contaminante orgánica obteniéndose agua de alta calidad para su
aplicación en el riego.

El arado o la aplicación de una rastra en forma periódica permiten

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incorporar las capas orgánicas superficiales a las capas inferiores del suelo
y, de paso, mejorar la permeabilidad de éste. Se debe tener presente que
solo se regará con riles tratados por lo que no se presentará problemas de
salinidad.

La cámara de muestreo de riles se instalará en la salida del sistema de

tratamiento, para demostrar la eficiencia de este método y demostrar en
la práctica la disminución de la DBO5.

Cumplimiento de la normativa aplicable

La norma Nch. 1.333 Requisitos de calidad de agua para diferentes

usos, parte 2: Riego, recomienda un rango de pH para el agua de riego,
recomienda valores máximos para algunos elementos químicos disueltos
en agua de riego, indica las concentraciones sobre las cuales ciertos
herbicidas causan daño a las cosechas, establece requisitos
microbiológicos y parasitológicos y establece una clasificación del agua de
riego según el grado de restricción en su uso en función de parámetros
físicos, químicos y biológicos.

La anterior norma se complementa con la Guía para Riego, en la cual se

establecen límites máximos permitidos en los parámetros contaminantes
según susceptibilidad o tipo de cultivo y suelo.

En este caso, debido a la naturaleza del Ril no se presentan

contaminantes de tipo microbiológicos y parasitológicos. También, en los
procesos de la empresa se neutraliza, por lo cual el Ril a tratar cumple con
los requisitos que tiene la norma a este respecto (pH). El Ril no presenta
el parámetro aceites y grasas las cuales podrían impermeabilizar el
terreno al regar. Los parámetros que están sobre la norma en el Ril crudo
son DBO5 y sólidos suspendidos, el sistema de tratamiento está orientado
a reducir estos parámetros en una conjunción de sistemas físicos y
biológicos. Por todas estas razones, el Ril tratado cumplirá con la Norma
aplicable al proyecto y se utilizará para el riego de árboles bosque nativo
entre ellas Maitenes, Peumos, Boldos, Quillayes y Espinos.

En los párrafos anteriores se establece que la descarga a riego de la

planta no contraviene ninguna de las indicaciones de la norma Nch. 1.333,
Parte 2: Riego y Guía para Riego, por lo que cumple dicha normativa.

No-afectación de la napa

El suelo actúa como un filtro muy fino que permite el movimiento del agua

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pero impide el transporte de las partículas contenidas en ella. El efecto
filtrante del suelo permite atrapar partículas mayores por simple tamizado
físico y partículas muy pequeñas por adherencia en las superficies con
actividad bacteriana.

La materia orgánica degradable en el agua residual tratada, ya sea soluble

o insoluble, se elimina por degradación microbiana, complementando al
Sistema Tohá® en esta acción. Los microbios asociados a esta
degradación suelen estar asociados a películas que se desarrollan sobre la
superficie de las partículas del suelo, vegetación y desechos vegetales. Se
debe destacar que el agua tratada a utilizar en riego contiene baja carga
orgánica luego de pasar por el sistema de tratamiento.

La eliminación de los elementos de traza (principalmente metales) se

produce, fundamentalmente, por el mecanismo de absorción (reacciones
de adsorción y precipitación) y, en menor grado, mediante asimilación de
algunos metales por parte de las plantas. La capacidad de retención de
metales o eficiencia en remoción en suelos es muy elevada, del orden del
95% (Metcalf & Eddy Tercera Edición). No se considera este tipo de
elementos en el Ril crudo o tratado.

De acuerdo a los antecedentes de la literatura especializada, la totalidad

de la materia orgánica y sólidos suspendidos contenidos en el agua que es
aplicada al suelo es retenida en los primeros centímetros del suelo. Los
potenciales problemas de contaminación de la napa subterránea están
asociados al contenido de nitrógeno que puede ser lixiviado hasta alcanzar
los estratos más profundos. En el caso de la planta de la empresa y en
general en la industria cervecera, las aguas residuales están libres de
nitrógeno, por lo cual la carga de nitratos a la napa no es un problema en
el diseño.

Aplicación de los residuos líquidos a los terrenos de cultivo

Carga orgánica aplicada

Según las normativas internacionales (“Land Treatment of Municipal

Wastewater Effluents" y "Wastewater Treatment and Reuse by Land
Application", publicados por la EPA), se recomienda, de acuerdo a los
limites utilizados en diversas experiencias, como carga aceptable de
sustancias orgánicas biodegradables a aplicar en el suelo un valor de 112
Kg. de DBO5/há × día.

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En el caso de cervecería Kross se tiene que la carga máxima diaria a
regar es: con 5 m3/ día x 265 mg/ litro = 1,33 kilos de DBO5, de
acuerdo a lo anterior, la superficie disponible es más que suficiente para
disponer esta agua tratada. Para abatir los 1,33 Kg. de DBO5 se
necesitarían solo (1,33/112) = 0.012 há. es decir 120 m2 y se cuenta
con mas de una há. de superficie disponible, lo que garantiza la
disminución de la DBO5.

Figura Nº 1: El ciclo que sufrirá la materia orgánica en el suelo.

La aplicación de aguas con materia orgánica produce un aumento de la

flora bacteriana que se traduce en la formación de películas en los poros
del suelo que pueden afectar la permeabilidad de éste. Debido al que el
agua tendrá como tratamiento terciario desinfección y al caudal aplicado
(5 m3/día), este efecto no debe tener incidencia en el área de riego. La
aplicación del humus como fertilizante permitirá una mejor incorporación
de nutrientes y minerales al suelo, haciendo de éste un mejor medio
para el cultivo.

Demanda Hídrica:

La demanda hídrica se define como la cantidad de agua necesaria para

que los cultivos desarrollen su máximo potencial productivo, en función
de la cantidad de agua necesaria para el desarrollo de sus procesos
fisiológicos (respiración y fotosíntesis), manteniendo los otros factores
de producción constantes.

La relevancia de este parámetro en el marco del presente estudio radica

en que define la capacidad del sistema para recibir los Riles tratados o
efluente de la planta de tratamiento biológico en forma de agua de
riego, asegurando la total utilización en el riego de árboles nativos.

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Es decir, la demanda hídrica en conjunto con la disposición de los
efluentes tratados, determinará la capacidad del sistema para abatir
la totalidad de los Riles tratados.

Para determinar la demanda hídrica se requiere conocer la

evapotranspiración de los cultivos y la eficiencia de aplicación de agua.

• Evapotranspiración de cultivo; ETc:

ETc = ETo * Kc
ETc, evapotranspiración de cultivo (mm/mes)
ETo, evapotranspiración potencial (mm/mes)
Kc, coeficiente de cultivo

Para efectos del cálculo del Kc del proyecto, se ha estimado el Kc, de

acuerdo a las variaciones climáticas durante el período del año, y
bosque del tipo esclerófilo.

Tabla Nº1: Evapotranspiración del cultivo

Meses Eto(mm) Kc Etc(mm)

Enero 182 1 182
Febrero 171,4 1 171,4
Marzo 142,5 1 142,5
Abril 103 1 103
Mayo 63,5 1 63,5
Junio 34,6 1 34,6
Julio 24 1 24
Agosto 34,6 1 34,6
Septiembre 63,5 1 63,5
Octubre 103 1 103
Noviembre 142,5 1 142,5
Diciembre 171,4 1 171,4
Kc correspondiente a bosque Esclerófilo
Estudio Agroclimático Proyecto Maipú

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 Figura Nº 2: Valores típicos de Kc

Demanda hídrica neta, DHN:

Se obtiene a través de la diferencia entre la evapotranspiración de

cultivo (ETc) y el aporte de la precipitación, particularmente, de la
precipitación efectiva, la que corresponde a la fracción de la
precipitación total que puede ser aprovechada por el cultivo, la fracción,
que no es utilizada, puede perderse en forma de escorrentía superficial,
percolación profunda o evaporación .

La fórmula que expresa el método de Blaney y Criddle modificado por

Merlet y Santibañez es la siguiente:

2
Y ó Pef = - 0,0022 * X + 1,0903 * X
Y ó Pef, precipitación Efectiva (mm)
X, precipitación Media Mensual (mm)

Tabla Nº2: Precipitación mensual efectiva

Meses X (mm) Pef ó Y (mm)

Enero 0,3 0,33
febrero 0,7 0,76
marzo 3,1 3,40
abril 9,3 10,33
mayo 28,1 32,37
junio 43,2 51,21
julio 46,2 55,07
agosto 30,6 35,42
septiembre 15 16,85
octubre 7,7 8,53

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 noviembre 3,5 3,84
diciembre 1,6 1,75

Demanda hídrica neta:

DHN = ETc – Pef ó Y

ETc, corresponde evapotranspiración de cultivo
Pef, corresponde a la precipitación efectiva
Las tres variables se expresan en m3/ha/mes.

Tabla Nº3: Demanda hídrica Neta

Etc Pef ó Y DHN

Meses (m3/há) (m3/ há) (m3/há)
Enero 1820 3,3 1816,7
Febrero 1714 7,6 1706,4
Marzo 1425 34 1391
Abril 1030 103,3 926,7
Mayo 635 323,7 311,3
Junio 346 512,1 0
Julio 240 550,7 0
Agosto 346 354,2 0
Septiembr
e 635 168,5 466,5
Octubre 1030 85,3 944,7
Noviembre 1425 38,4 1386,6
Diciembre 1714 17,5 1696,5

Demanda hídrica bruta o tasa de riego:

La demanda hídrica bruta o tasa de riego, da cuenta del volumen de

agua que es preciso aplicar a una superficie unitaria (1 ha) de cultivo,
para satisfacer su demanda hídrica neta. El volumen definitivo de agua
que será aplicado, depende de la eficiencia de aplicación del riego,
según:

DHB = DHN / Ef. Riego TR, demanda hídrica bruta o tasa de

riego (m3/ha/mes)
DHN, demanda hídrica neta (m3/ha/mes)
Ef. Riego, Eficiencia de aplicación de riego (%)

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 Tabla Nº4: Demanda hídrica Bruta

DHN
Meses (m3/há) %ef.Riego TR (m3/há)
Enero 1816,7 45 4037,11
Febrero 1706,4 45 3792,00
Marzo 1391 45 3091,11
Abril 926,7 45 2059,33
Mayo 311,3 45 691,78
Junio 0 45 0,00
Julio 0 45 0,00
Agosto 0 45 0,00
Septiembre 466,5 45 1036,67
Octubre 944,7 45 2099,33
Noviembre 1386,6 45 3081,33
Diciembre 1696,5 45 3770,00
Totales 10646,4 23658,7

Dado que la plantación de árboles nativos se regará por el sistema de

surcos, se ha considerado una eficiencia de aplicación de un 45%, de
acuerdo a la información proporcionada en la tabla que a continuación
se expone.

De manera, que las necesidades reales de riego de la plantación de

Eucalipto, es del orden de los 12487,7 m3 de agua/ ha-año.

Figura Nº3: Métodos de regadío

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Balance Hídrico y Superficie de Riego Mínima:

El objetivo de realizar el balance hídrico, es para poder determinar la

superficie mínima requerida para lograr descargar el volumen de
efluente de la planta de tratamiento biológico de los RILES de la planta
de tratamiento de cerveza kross.

Por otra parte, el sistema de aplicación del agua (riego) debe realizarse
con la suficiente racionalidad y eficiencia, de tal manera que permita
optimizar el descarte y minimizar las fugas desde el sistema, tanto por
percolación profunda y como por escurrimiento superficial.

En el óptimo, se debe satisfacer la ecuación: OH = DHB * S

OH = Oferta hídrica, expresada en m3/año

DHB = Demanda hídrica bruta, expresada en m3/ha/año (o TR)
S = Superficie de riego, expresada en hectáreas (ha)

De manera que al despejar de la fórmula anterior, la incógnita de la

“Superficie”, su cálculo se realiza de la siguiente manera:

S = OH / DHB

La Oferta Hídrica resultante del agua tratada por la planta de

tratamiento de cervecería Kross, de acuerdo a los datos proporcionados
y chequeados en terreno, con 8 hrs. diarias de operación, y un régimen
de trabajo de 6 días a la semana, corresponde a un caudal medio diario
(Q promedio diario) de 5 m3/día.

OH= 5 m3/día x 304 días de trabajo/año= 1.520 m3/año

TR= 23.658 m3/há-año

S= 0,06 há-año

S = 1520 m3/año / 23.658 m3/ha-año

S = 0,06 ha

La superficie mínima de riego necesaria, de acuerdo a las descargas de

RILES tratados para la plantación de Eucaliptos, es de 0,06 há.

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Carga Hidráulica basada en las limitaciones de nitrógeno

Para asegurar la no-contaminación de la napa con nitratos se debe

calcular la carga hidráulica a aplicar basada en la carga anual de
nitrógeno, según la siguiente ecuación:

LN = [CP (P-ET) + U*100] / [(1-f)*CN - CP]

Donde: LN : Carga hidráulica basada en las limitaciones de

nitrógeno (mm/día)
CP : Concentración de nitrógeno total en el agua
percolada (mg/l)
ET : Evapotranspiración del cultivo (mm/día)
P : Precipitación (mm/día)
U : Asimilación de nitrógeno del cultivo (kg. /há-día)
f : Fracción del nitrógeno total aplicado eliminado por
desnitrificación y volatilización (mg/l)
CN : Concentración total de nitrógeno en el agua residual
aplicada (mg/l)

La concentración de nitrógeno en el agua percolada (CP) se ha fijado en

10 mg/l, de acuerdo a los estándares de calidad que debe cumplir el
agua subterránea.

La asimilación de nitrógeno del cultivo (U) se ha estimado en 250

kg./há-año. La asimilación diaria se ha supuesto que tenga la misma
distribución que la evapotranspiración.

La fracción del nitrógeno total aplicado eliminado por desnitrificación y

volatilización (f) se ha supuesto, de acuerdo a los valores recomendados
en los documentos EPA y en la 3º edición Metcalff & Eddy, en un 25%.

La concentración total de nitrógeno en el agua aplicada (CN) se estimó

en 15 mg/l. Las concentraciones de nitrógeno total en Riles tratados
nunca superan los 5 o 10 mg/l. Así, el análisis efectuado con 15 mg/l es
para demostrar la inocuidad de este elemento en la disposición al suelo
de este tipo de Riles tratados.

CARACTERÍSTICAS DEL RESIDUO LÍQUIDO QUE PERCOLA

La evapotranspiración de los cultivos consume una buena parte del agua

de riego; el resto principalmente infiltra hacia las capas inferiores del
suelo. En la literatura especializada se indica que la calidad del agua, una

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vez que ha sido aplicada y filtrada en el suelo, resulta en la práctica
independiente de su calidad inicial, alcanzándose concentraciones de DBO5
y sólidos suspendidos entre 1 y 2 mg/l en las pulgadas más superficiales
del suelo. Esto se explica porque los sólidos suspendidos y la DBO5
normalmente quedan retenidos en estos niveles del suelo, donde existen
altas tasas de difusión de oxígeno, lo que permite la reducción de la DBO
antes de que percole hacia las aguas subterráneas. Según experiencias
documentadas en la publicación de la EPA “Process Design Manual for
Land Treatment of Municipal Wastewater”, determinaciones de calidad en
muestras de aguas residuales percoladas tomadas a 1,5 metros de la
superficie del suelo indicaron concentraciones de DBO5 y sólidos
suspendidos siempre inferiores a 2 mg/l.

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1.2 BALANCE DE MASAS DE LAS CARGAS CONTAMINANTES

En la Figura Nº 4.2 se presenta el balance de masas de las cargas

contaminantes (DBO5 y sólidos suspendidos) del sistema de manejo de los
residuos líquidos del predio. Se ha asumido un caudal de 5 m3/día.

Figura Nº 4: Balance de masas del sistema de tratamiento

Q = 5 m³/día Q = 5 m³/día
DBO5 = 7.345 mg/l DBO5 = 367 mg/l
S.S. = 1.833 mg/l S.S. = 146 mg/l
pH = 6.96 pH = 6,5-7,5
A&G= 66,5 mg/l A&G= 20 mg/l Decantador
Sistema Tohá
Clorador
95% remoción DBO5
27% remoción DBO5
Residuos 92% remoción S.S.
40% remoción S.S.
Líquidos 70% remoción A&G
15% remoción A&G

Q =5 m³/día
DBO5 = < 265 mg/l
S.S. = < 80 mg/l
pH = 6,5 – 7,5
A&G= <15 mg/l

Aplicación a
riego 1 há
Precipitación (P) 99,97% remoción DBO5 Evapotranspiración (ET)
99,9% remoción S.S.

Carga Hidráulica (CH) = K + ET - P

Holgura = CH - Q Permeabilidad del Suelo (K)

DBO5 = 2 mg/l Infiltración

S.S. = 2 mg/l

Se cumplen a cabalidad las condiciones necesarias para riego en cuanto

a saturación, escurrimiento, concentración de parámetros
contaminantes, no contaminación de napas, cantidad de terreno para
riego según volumen utilizado para esto.

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