3) Datos de entrada y salida (detallar las entradas y salidas).

A continuación, se presentarán las entradas y salidas que tendrá el Sistema de

Información Administrativo que se empleará en el Restaurant Roquín, donde
detalladamente se conocerá los requisitos necesarios para planificar, gestionar y
controlar. Así con esto lograr obtener los resultados esperados.

- Informe registro de
- Ventas ventas.
- Comidas por - Informes de las
temporadas PROCESO comidas por
- Utilidades o perdidas temporada.
- Informe de utilidades
o perdidas.

ENTRADAS SALIDAS
Entradas

Ventas realizadas en el Restaurante Roquín:

- Registro de ventas de menú.

- Registro de ventas de sándwich.

Comidas por temporada:

- Registro de comidas vendidas en temporada primavera- verano.

- Registro de comidas vendidas en temporada otoño- invierno.

Ganancias y pérdidas en el restaurante Roquín:

- Registro de todas las ganancias obtenidas en el Restaurante Roquín.

- Registro de todas las perdidas por falta de información, lo que involucra el pedido no retirado
y contabilizados.

Salidas

- Informes por medio de gráficos para llevar un registro de ventas realizados por mes y un
periodo de un año.
- Informes de las comidas mas vendidas por temporada ya sea en primavera- verano, otoño-
invierno.
- Informes por medio de gráficos tanto de las utilidades como perdidas, por mes y un periodo
de un año.
Periodicidad
El procedimiento para la planificación de la información necesaria por cada área
se realiza por mes, con el fin de proporcionar dicha información a la señora
Solange para que tenga un registro ordenado de cada año. A continuación, se
presenta el proceso de periodicidad de cada área del restaurante Roquín.
Área de Ventas
- proceso:
El procedimiento para la planificación de ventas se realiza por semana, con una
minuta de los menús que se realizaran a la semana, al finalizar el día de ventas se
realizara un cierre de caja con lo recaudado en el día.
Mayor demanda de ventas de comidas por temporada:
- Proceso:
todos los días de la semana se realizará un análisis de lo más vendido, para luego
tener un catastro de lo que se vende, por cada estación del año.
Área de utilidades y perdidas
- Proceso:
Este proceso se llevará a cabo con un análisis semanal, para luego tener un
catastro mensual de todas las utilidades y perdidas que tenga el restaurant
Roquín, para finalizar con un estudio de los 365 días del año.

FALTA TRANSACCIONES PUNTO 6 Y DIAGRAMA DE FLUJO EN EL PUNTO

2 DE LA PAUTA.
DECISIONES
Una vez conocidas las salidas de un sistema de información administrativa se
pueden utilizar como respaldo para la toma de decisiones. A continuación, se
determinarán las decisiones SIA con el motivo de hacer más eficiente y fácil el
proceso de registro de ventas del Restaurante Roquín

- Informe por medio de gráficos para llevar un registro de ventas (mes-

año).

Este informe permitirá que a través del registro de ventas por día del Restauran
Roquín, se facilite el momento de hacer un estudio a fin de mes y
posteriormente anual, de todo lo que se vendió para tener un orden y
seguimiento para analizar los objetivos de venta dentro de un marco de tiempo
especificado.

- Informes de las comidas por temporada (primavera- verano, otoño-

invierno).

Mediante este informe se obtendrá cuales de los menús ofrecidos por la carta son
los más pedidos por los clientes, por cada estación del año, para así tener un
registro de la alta demanda de ciertos pedidos del cliente. Para dar un mejor
servicio y no quedar sin stock.

- Informe por medio de gráficos de utilidades o perdidas, sobre las ventas

que realiza por periodo (mes- año).

A través de este informe se mostrará la situación de la empresa en un momento

determinado, en este caso se realizará de forma mensual y posteriormente anual,
con este análisis el Restaurant Roquín podrá ver con claridad sus ingresos y
perdidas que esta obteniendo.
 CONCLUSION
Una vez concluida esta etapa del trabajo, nos encontramos en condiciones de
saber como es el funcionamiento de registro de ventas del Restaurant Roquín, a
través de la técnica para hallar datos el tipo de estrategia que se utilizó para
recopilar información y llevar este estudio a cabo fue la entrevista, ya que nos
reunimos con la señora Solange en el cual le hicimos una serie de preguntas, que
nos ayudó para saber en dónde aplicar un SIA, además de la observación ya que
ser clientes del local nos dimos cuenta de ciertas falencias, como en el registro de
ventas era todo manual, lo que provoca un desorden en la caja.
Al obtener toda la información detallada que necesitamos para este sistema nos
encontramos con todas l.as herramientas necesarias para generar un SIA que se
propuso con anterioridad, por lo que estamos en condiciones de seguir con el
proyecto.