Los panes de Cusco

Un recorrido por el reconocido arte de la panadería en el ombligo del

mundo.

La ciudad cusqueña es conocida por su variedad gastronómica, lo cual

también incluye diversos tipos de panes que uno puede encontrar en
cualquier rincón. Existen muchas festividades en las cuales resalta este
alimento. Tenemos las fiestas del T’anta Raymi y el T’anta Wawa, fiestas
que ayudan a reconocer al pueblo de Oropesa como el lugar que hace el
mejor pan del Cusco.

Estas festividades buscan empoderar el trabajo de las panificadoras que

están ubicadas en Oropesa, pueblo con mayor cantidad de panaderías
en el mundo y donde se realizan algunas exposiciones-ventas de los
panes cuzqueños.
 Pan chuta, la especialidad de Oropesa

Entre las distintas variedades de pan, encontramos el pan chuta que

tiene harina de trigo, azúcar, huevo, anís, canela y se adorna con pasas.
La chuta especial tiene mayor cantidad de ingredientes, como la carne
molida, manteca y levadura. También está la chuta de trigo, que tiene
harina de trigo de la propia zona, azúcar, manteca y la fuerza del
cañazo.
 Se emplean diferentes técnicas en la elaboración del pan cusqueño

Ante la variedad de panes que se pueden disfrutar en Cusco, se pueden

clasificar a las panaderías como artesanales o tradicionales. Por otro
lado, casi todos los restaurantes tienen pan en las ofertas de desayuno y
en las zonas más alejadas este consumo es casi masivo. Imposible no
encontrar puntos de venta de pan en cualquier parte de la ciudad.
 Tipos de panes cusqueños

Entre los imperdibles también están los panes jurca, que se ofrecen
durante diversas fiestas patronales y que tienen como tradición que
cuando lo obsequian uno debe devolver el regalo con creces en algún
momento. Ante las diferentes festividades para disfrutar de variedades
de panes, también hay tradiciones escondidas que invitan a todos sus
visitantes a vivir no solo una experiencia gastronómica sino una
maravillosa tradición.
La gran variedad de panes que uno puede encontrar hace más
placentera la visita por Cusco, pues no son difíciles de encontrar y
siempre habrá una gran lista esperando por ti. ¿Qué esperas para
disfrutarlos?