Cuestionario

1. ¿Qué ocurriría si los medios de cultivo no se esterilizaran tras su preparación?

Si los medios de cultivo no se esterilizaran o esto no se hiciera correctamente, el
cultivo se contaminaría con microorganismos del ambiente y los resultados
obtenidos no serían confiables ni viables.

2. ¿Qué es y cómo se lleva a cabo la esterilización por calor húmedo y por calor seco?
 Calor húmedo: Éste se lleva a cabo empleando vapor a presión durante un
tiempo determinado, lo cual destruye los microorganismos por coagulación de
sus proteínas celulares. Se tiene que alcanzar una temperatura de 121 °C y 15
libras de presión durante al menos 15 minutos para que la esterilización se lleve
a cabo. Generalmente se usa una autoclave

 Calor seco: Produce la destrucción de los microorganismos por oxidación de sus

componentes celulares. Se lleva a cabo generalmente en una estufa u horno o
directo a la flama y se necesita mayor tiempo que la esterilización por calor
húmedo.

3. Describe los siguientes métodos de eliminación de microorganismos: tindalización,

pasteurización, filtración, radiaciones y gases.
Tindalización: método de esterilización que permite eliminar las esporas y las
bacterias resistentes a las temperaturas elevadas. Este método lo creó John Tyndall y
somete a las bacterias a un calentamiento durante 30 minutos a bajas temperaturas.
Pasteurización: proceso térmico realizado a líquidos (generalmente alimentos) con
el objeto de reducir los agentes patógenos que puedan contener, tales como
bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc. El proceso de calentamiento de la
pasteurización, si se hace a bajas temperaturas, tiene además la función de detener
los procesos enzimáticos.
Filtración: La filtración es un procedimiento físico de esterilización de fluidos en el
cual los microorganismos no son destruidos, sino simplemente retenidos por un
material filtrante. La filtración sólo puede ser utilizada con fluidos, sean líquidos o
gaseosos.
Radiaciones: Hay 2 tipos principales, las radiaciones UV y las ionizantes. La
radiación UV se utiliza principalmente para reducir la contaminación del aire, del
 agua y de superficies de zonas de trabajo limpias. Su aplicación a los productos
sanitarios se reduce a la descontaminación superficial de productos o dispositivos
que van a ser utilizados en zonas limpias de trabajo. Es un método de esterilización
menos eficaz que las radiaciones ionizantes. La acción letal sólo se produce sobre
los microorganismos directamente expuestos a la radiación. Las radiaciones
ionizantes producen la ionización del ADN de los microorganismos, lo que conduce
a la ruptura de cadenas y a la formación de enlaces transversales impidiendo la
multiplicación celular. Las formas vegetativas de los microorganismos,
particularmente de los Gram negativos, son las más sensibles a las radiaciones,
seguidas de hongos, levaduras, virus y formas esporuladas.

4. ¿Qué es un bioindicador de esterilidad?

Un indicador biológico es un dispositivo de control del proceso de esterilización que
consiste en una población viable y estandarizada de microorganismos que se sabe
son resistentes al proceso de esterilización, son útiles y eficaces para establecer la
capacidad del ciclo de esterilización para destruir microorganismos específicos.

5. ¿Qué ventajas presenta el agar?

Casi ningún microorganismo es capaz de degradarlo, por lo que las placas
fabricadas con él no se alteran y a excepción de algunos microorganismos marinos,
no es utilizado como nutriente.